Текст книги "Мед и другие естественные продукты"

Автор книги: Д. Джарвис

сообщить о нарушении

Текущая страница: 1 (всего у книги 14 страниц)

Джарвис Д.С
«МЕД И ДРУГИЕ ЕСТЕСТВЕННЫЕ ПРОДУКТЫ»
(1985)

Я познакомился с врачем Джарвисом...

Эта оригинальная и содержащая множество интересных фактов работа пользовалась очень большим спросом в книжных магазинах. Книга была опубликована первый раз в США в 1958 г., а в 1960 г. только в течение 7 месяцев было выпущено еще четыре издания, все на английском языке. Впоследствии переводы этой книги были изданы во многих странах на всех материках, что еще раз доказывает, какой огромный интерес она вызывает у читателей. Как указывает сам автор, целью этой книги, посвященной его дочери, было передать следующим поколениям «принципы и средства лечения народной медицины» такими, какими он их проверил и применял в своей продолжительной врачебной практике. Конечно, успех у читателей – убедительное доказательство ценности любого произведения, но не только это побудило нас выпустить эту книгу на русском и на румынском языках в Издательстве АПИМОНДИИ.

На меня произвел большое впечатление жизненный путь автора, отказавшегося от медицинской карьеры к которой он готовился (окулиста и оториноларинголога), посвятив себя благородному, бескорыстному труду. Любовь к родным местам побудила его к возвращению к ним. Это решение было принято с целью изучения лечебных средств, специфических для традиционной медицины а также с целью оказания помощи своим ближним, чтобы продлить жизнь и сохранить здоровье тех людей среди которых он родился и жил.

Мне посчастливилось в 1964 г. познакомиться лично с автором этой работы, который невзирая на свой восьмидесятилетний возраст, излучал особую крепость, здоровье и добродушие. Я был приглашен и проведен к месту работы доктора Джарвиса председателем Ассоциации пчеловодов Вермонта. Я посетил диспансер, в котором этот врач развернул свою деятельность, и имел случай поговорить с его пациентами. При этом я услышал о нем много хвалебных и признательных слов со стороны многих людей, пользовавшихся его лечением. Эти впечатляющие отзывы в сопоставлении с его личными качествами простотой и скромностью, с которыми выполнял свой долг этот незаурядный человек имели для меня решающее значение.

Чтение этой книги, в оригинале, доставило мне большое удовольствие. Особое впечатление произвела на меня глава, в которой описывается питательная и лечебная ценность продуктов пчеловодства. Обосновано, систематически и общепонятно доказываются преимущества потребления продуктов пчеловодства в питании, в связи с сохранением биологического равновесия и здоровья людей.

В качестве президента АПИМОНДИИ, я счел необходимым, в связи с вышеуказанными фактами, предложить широким массам читателей эту оригинальную книгу.

ПРЕЗИДЕНТ АПИМОНДИИ Проф. д-р инж. В. ХАРНАЖ

Возвращение к природе

Во всех изданиях на английском языке работа называлась «Народная медицина» – заглавие, предложенное, по-видимому, либо автором, либо издателями. Можно предположить, что в местном понимании под словами «народная медицина» подразумевают совсем не то, что в нашей стране или в других европейских странах. История американского народа отличается от истории других народов, и все обычаи и традиции обладают с исторической точки зрения более кратким развитием. Издание на французском языке появилось под заглавием «Старые лечебные средства». Эти средства (мед и пчелиные соты, яблочный уксус, а также и морские водоросли), были приняты народом, который использует их традиционным способом. Автор работы – врач, посвятивший свою жизнь благородной цели. Он возвратился в родные края, чтобы непосредственно помогать своим ближним и одновременно изучить научную основу некоторых народных средств.

Это было его главной целью и этому направлению автор подчиняет все свои знания и энергию. Он проводит грань между народной медициной и "сборниками сказок о бабьих зельях". В своем труде он рассматривает живых существ в их неразрывной связи с окружающей средой. В этом стройно налаженном ансамбле животные инстинктивно ищут средства лечения в случае заболевания или видимой опасности. С этой точки зрения автор подходит к народной медицине по-новому, стараясь научно обосновать эффективность некоторых традиционных многовековых средств лечения.

Джарвис сосредоточил свое внимание на некоторых традиционных способах лечения. Из предлагаемых народной медициной лечебных средств он особо выделяет следующие: 1) мед и медовые соты и 2) яблочный уксус.

Автор посвятил большую главу пчелиным продуктам (меду и медовым сотам), доказывая их преимущества в питании, сохранении биологического равновесия организма и состояния здоровья людей. Наблюдения и исследования, проведенные автором, были сосредоточены на признаках, появляющихся в начале заболевания и в особенности, на эффективности продуктов пчеловодства в профилактике и повышении устойчивости человеческого организма против болезней. Так, например, он изучает ценность меда для грудных детей со смешанным режимом питания и искусственным питанием (известно, что в этих случаях рафинированный сахар противопоказан).

Очень убедительно показан эффект применения меда в устранении расстройств функции выделения и мочеиспускания и контроле за работой мочевого пузыря у детей, а также для обеспечения нормального сна. Автор дает рецепты препаратов, основанных на меду, для лечения кашля, мускульных спазмов (блефароспазма в области век и ороспазма – в области рта), а также и мускульных спазмов иной локализации, известных в народе под названием сведения мускулов.

Самые высокие результаты дало введение меда в пищевой рацион спортсменов. Применение меда способствовало их хорошей спортивной форме и быстрому восстановлению сил после утомительных соревнований. Автор отмечает значительный терапевтический эффект медовых сотов, содержащих и другие пчелиные продукты (воск, прополис и т. д.). Он получил очень хорошие результаты в лечении болезней верхних дыхательных путей, и подчеркивает, главным образом, местный положительный эффект воздействия медовых сотов.

При изучении и объяснении положительного эффекта яблочного уксуса автор основывается на кислотно-основном равновесии организма. Это равновесие между кислой и щелочной реакциями имеет большое значение для функционирования всех клеток организма в присутствии биокатализаторов, относящихся к ряду витаминов или гормонов.

Главенствующую роль в поддержании этого равновесия играют минеральные вещества способствующие гидроэлектролитическому метаболизму. Все остальные типы обмена: углеводов, жиров, белков происходят в тесной взаимосвязи с гидроэлектролитическим обменом и на них сильно влияют отклонения рН в сторону кислой или щелочной реакции.

В свете этих данных, хорошо известных в современной медицине, автор объясняет терапевтический эффект яблочного уксуса, богатого калием. Основываясь на своих наблюдениях автор дает ряд рекомендаций относительно режима питания, включая в него и продукты мирового океана, которые в последнее время находятся в центре внимания научных работников.

Книга содержит подкрепленный аргументами призыв к потреблению естественных продуктов, которые, по мнению автора, должны преобладать в питании людей в противовес различным переработанным продуктам, вытяжкам и концентратам, могущим привести к расстройству обменных процессов в организме в случае избыточного использования.

Горячо рекомендую ее читателям.

Д-р Г. КЭЛКЭЯНУ, врач, старший научный сотрудник

Предисловие

Я вермонтец пятого поколения по материнской линии. Будучи студентом медицинского колледжа и практикантом при больниц в Берлингтоне, я изучал научную медицину. По приезду в Барре, продолжал совершенствоваться в избранной мной специальности отоларинголога. Я познакомился с медициной другого типа, которую мне предстояло изучить и понять, если мне удастся войти в доверие и завоевать уважение местных жителей Вермонта, живших в непосредственной близости к природе на отдаленных фермах. Эта народная медицина не входила в программу моего официального обучения, но она неотделима от жизни коренных вермонтцев. Я начал изучать народную медицину, пытаясь понять ее истоки. В результате этого изучения я в значительной степени пересмотрел общепринятое мнение о лечении многих недугов. Так, например, как врач я не сразу мог уяснить себе, что ангину можно вылечить за одни сутки, если пожевать свежую смолу ели. Но я понял, что буду изучать принципы народной медицины и готовиться к прописыванию лекарств, проверенных временем, которые она предлагает и которые, как показывает прошлое, будут в равной или большей степени эффективны чем средства, которые научила меня применять научная медицина.

Во время обсуждения некоторых способов лечения, предлагаемых этой народной медициной со своими коллегами на местных и государственных собраниях медицинского общества, они просили меня более детально подойти к этому вопросу, организовав группы изучения по переписке, составляя письма на основании накопленных мной в процессе работы данных. Я вел эту переписку в течение 20 лет. Число членов, участвующих в ней, составляло не более 50 человек. Все эти люди практически были известны в стране; многие из них были представителями профессорско-преподавательского состава медицинских школ. Письма отправлялись по вторникам и четвергам в 32 штата.

Первоначально эта книга была задумана мной с тем, чтобы передать моей дочери и ее потомкам основные принципы и применение методов этой народной медицины, проверенных мной на практике. Позднее я решил расширить и дополнить ее. Это мое желание вызвано тем, что она поможет познать и понять Природу, и позволит каждому, кто заинтересован в сохранении активной жизнеспособности с детских лет до глубокой старости, познакомиться с применением предлагаемых ею средств, зарекомендовавших себя с положительной стороны, в течение продолжительного периода времени.

Я полагаю, что врачи будущего в равной мере будут и наставниками. Их истинным долгом будет учить людей сохранять свое здоровье, Врачи будут заняты, даже в большей степени, чем в наше время, поскольку сберечь здоровье людей значительно сложнее, чем только лечить их. Народная медицина представляет особый интерес для тех, кто не признает неизбежного приближения старости и ухудшения физического состояния организма, а предпочитает направлять свою жизнь таким образом, чтобы быть здоровым, активным и стойким к болезням до конца своих дней.

Баррэ, Вермонт Д. С. ДЖАРВИС

Пояснения

Народная медицина своими корнями уходит в далекое прошлое. Первую аптеку открыла Природа. Первобытные люди и животные пользовались целым набором растений и трав для предупреждения и лечения болезней, поддержания здоровья и сил. Поскольку люди и животные находились в постоянном движении, аптека Природы создала свои филиалы повсюду. Для больного существа в любом уголке земного шара всегда могло отыскаться необходимое лекарство, способное вылечить его, различные вещества, входящие в состав целебных чаев, трав и мазей.

Народная медицина раскрывала страницы книги Вермонта (Вер – Зеленый, Монт – гора) с незапамятных времен.

Она применяет очень старые физиологические и биохимические законы, чтобы сохранить силы и здоровье людей в окружающих условиях Вермонта. Но для законов не существует географических барьеров, они могут успешно применяться в различных климатических условиях.

С незапамятных времен народная медицина стремится создать условия, способствующие поддержанию человеческого организма в лучшем состоянии, (невосприимчивости его к болезням и в случае заболевания, скорейшему выздоровлению.

Раньше и теперь можно встретить людей, которые считают само собой разумеющимся, что "народная медицина" – это неопределенный термин, который как бы олицетворяет собой собрание "бабьих сказок" знахарей. Некоторые невероятные выдумки неизбежно всегда сопутствуют в таких случаях. Например, рассказывают, что в годы моего детства, согласно обычаю, мать вешала на шею своему ребенку ниточку с нанизанными на нее круглыми, блестящими семенами слез Иова, разновидности травянистого растения (которые чье-то богатое воображение сравнило со слезами терпения), чьи целебные свойства якобы надежно проверены согласно рекомендации Старого Завета, чтобы "облегчить страдания ребенка при прорезывании зубов". И, конечно, все мы наслышаны о якобы магической силе небольшого мешочка асафетиды (вонючая камедь, смола растений рода Ferula) – которая при ношении вокруг шеи в течении холодных зимних месяцев отгоняет болезнь. Ясно, что при обсуждении народной медицины нужно отделять выдумки знахарей от истинного предмета.

Наши первые предки положили начало народной медицине в применении целебных растений, в поисках которых бродили животные, страдавшие от расстройства пищеварения, от лихорадки, или ран. Наблюдая, как животные лечат себя от болезней, первобытные люди научились поддерживать свое здоровье с помощью средств, предлагаемых Природой. Я дивлюсь инстинкту животных извлекать пользу из естественных законов в лечении болезней. Они безошибочно определяют, какая трава может помочь в каждом конкретном случае. Дикие существа сначала ищут уединенное место, где можно спокойно отдохнуть, затем они прибегают к помощи созданных Природой лекарств – растений и свежего воздуха. Медведь выкапывает корни папоротника; фазан заставляет своих больных птенцов есть листья бензойного дерева; животное, которое укусила ядовитая змея, уверенно жует кирказон – асе это типичные примеры. Если животного лихорадит, оно быстро находит проветриваемое, тенистое место близ воды, лежит там спокойно без пищи, только часто пьет, до тех пор, пока его состояние не улучшится. Напротив, животное, страдающее от ревматизма, выбирает место, хорошо прогреваемое солнцем, и лежит там, пока боль не прекратится.

Местные жители Вермонта следуют подсказанным самой Природой методам, позволяющим поддерживать крепкое здоровье и сопротивляться болезням, заимствуя их у животных, и не пытаясь постоянно изменять их, подчиняя собственной прихоти или капризу. Таким образом, они переносят в жизнь старшего поколения инстинкты детства.

Организм нуждается в помощи при столкновении со сложностями, напряжением и ритмом жизни в условиях современной цивилизации.

В детстве нас более или менее милосердно охраняют инстинкты. Но когда мы взрослеем, все мы почему-то склонны считать эти инстинкты старомодными. К счастью, никогда не поздно снова вспомнить о них, если у нас есть желание пронаблюдать законы Природы, по которым живут животные и маленькие дети.

Если у вас есть желание понаблюдать за пчелами, птицами, кошками, собаками, козами, телятами, норками, молочными коровами, быками и лошадьми и позаимствовать кое-какие из их привычек, они вас научат таким методам лечения о которых вы не прочтете в медицинских книгах. Проверенная в ходе наблюдений за животными, эта медицина, которая передавалась из уст в уста, от поколения к поколению позволяет большому числу людей выполнять тяжелую повседневную работу и пребывать в хорошем самочувствии после достижения библейских семидесяти лет, отличаясь хорошими физическими и умственными способностями, хорошим пищеварением, зрением, слухом и отсутствием ощущения старости до конца дней.

После определения в общих чертах естественной сущности народной медицины, в этой книге делается попытка представить ее в том плане, который позволит любому читателю лучше понять проблемы, касающиеся существования живых организмов. Это делается в надежде, что ухабы на вашем жизненном пути можно будет несколько выровнять, и что вы сможете дожить до старости, сохранив большую часть сил, накопленных вашим организмом.

Окружающая среда и продолжительность жизни

Народная медицина создавалась на основе применения различных лечебных и профилактических средств, созданных самой Природой, здравого смысла и того неопровержимого факта, что штат Вермонт представляет собой один из районов земного шара, отличающихся наиболее изменчивыми погодными условиями. На широте, где расположен этот штат, господствуют западные ветры. Из двадцати шести направлений ураганов, пересекающих территорию Соединенных Штатов, на их пути к Атлантическому океану, двадцать три проходят через Вермонт. Поэтому в этом районе погода часто меняется, и местные жители сталкиваются с важной биологической необходимостью регулировать приспособительную систему организма к быстрой смене жары и холода, повышению и понижению барометрического давления, сезонным изменениям влажности и ионизации воздуха (атмосферы). В каждом случае такое приспособление к условиям климата выражается в изменении циркуляции крови. Кожа должна то излучать тепло, то сохранять его. Все это дает большую нагрузку сердцу и кровеносным сосудам.

В народной медицине применяются способы оказания помощи сердцу, кровеносным сосудам и кровоснабжению (подаче крови). Так, избегая условий, вызывающих сердечные приступы, может быть продлена жизнь сердца, поскольку оно не будет изнашиваться слишком быстро. Ваше сердце – мотор, направляющий работу всего человеческого организма. Мышцы тела включая сердечную, при работе используют сахар. Исследователи нашей народной медицины, касаясь влияния окружающей среды, питания и изменений в составе пищи на организм животных и человека, показывают, что для человеческого сердца крайне небезразлично, поставляете ли вы ему натуральный сахар, содержащийся в меду, или рафинированный, очищенный в процессе переработки. Вы можете щадить свое сердце, употребляя мед, который оно будет использовать в работе.

При нормальной работе ваше сердце способно насасывать 6 унций крови за один сердечный удар в аорту, отходящую от сердца.

Количество сахара _в вашей крови – одна чайная ложка. Количество это имеет жизненно важное значение, при его снижении наполовину _человек теряет сознание. Увеличение этого количества более чем до одной чайной ложки может вызвать диабет. Ясно, что необходимо обращать большое внимание на питание, чтобы более полно удовлетворять потребности организма в сахаре.

В нашем, созданном Природой организме, сахар используется не только для непосредственной работы сердечной мышцы, но и всасывается постоянно через стенки кишечника. В меду содержится два вида Сахаров, один называется декстроза, другой левулеза. В меду содержится 40 процентов декстрозы и 34 процента левулезы. При потреблении меда декстроза быстро всасывается в кровь. Левулеза, отличаясь более медленной абсорбцией, поддерживает постоянную концентрацию сахара в крови. Это способствует предотвращению чрезмерного увеличения в крови концентрации сахара, который не будет усваиваться организмом.

Среди штатов Америки Вермонт занимает второе место по количеству населения старше 65 лет. Не так давно в нем насчитывалось 40.000 людей старше этого возраста и ежегодно почти 2500 людей достигало этого возраста. Люди в возрасте от 69 до 80 лет целыми днями работают на фермах как ни в чем не бывало, и часто можно встретить 80-летних старцев, выполняющих работу на фермах не хуже более молодых. Такие жители Вермонта продлевают срок своей работоспособности путем применения физиологических и биохимических законов, действующих в живой природе.

Общеизвестно, что минимальная продолжительность жизни животного в пять раз превышает период, необходимый для его полного созревания. Курица, достигающая половозрелости в 5 месяцев, может свободно жить 2,5 года. Собака, достигающая половозрелости в возрасте одного года, свободно может жить до 5 лет. Телка, достигающая половозрелости в 2 года, и начинающая давать молоко в 2,5 года, может жить 12 лет, и лошадь, достигающая половозрелости в 4 года, будет жить до 20 лет. Многие животные живут дольше.

Что же можно оказать о продолжительности жизни человека?

Часто мы наблюдаем, что в то время, как человек полон воли к жизни, и отличается хорошими умственными способностями, и морально чувствует себя хорошо, физическое состояние его организма начинает ухудшаться. При этом восходящая линия, обозначающая умственные способности и волю к жизни (моральный настрой), и нисходящая линия, обозначающая ухудшение физического состояния организма, пересекаются в возрасте 50 лет.

К 60 годам человек часто оказывается в полунетрудоспособном состоянии, неспособным к активному выполнению работы.

Жители Вермонта учатся продлевать срок работоспособности. Вместо пересечения в возрасте 50 лет, восходящая и нисходящая линии не будут пересекаться ранее, чем в возрасте 80 лет. Человек может быть наиболее работоспособным в возрасте от 60 до 80 лет, т. к. его умственные способности и воля к жизни находятся в их лучшем состоянии, наряду с поддержанием (сохранением) физической способности, что позволяет ему сохранить работоспособность или продолжать работать по специальности, если он не на пенсии, или, если он на пенсии, получать удовольствие от заслуженного отдыха.

Народная медицина преследует цель сделать продолжительность жизни человека равной пятикратному периоду, необходимому для полного развития организма, согласно законам жизни животных.

Следовательно, можно продлить срок жизни человека свыше 70 лет, о чем довольно наглядно свидетельствует изучение людей, живущих в тесном контакте с природой. Чем больше я познавал, тем больше отмечал наличие тесной взаимосвязи между продолжительностью жизни и ежедневным потреблением пищи. Знания жителей Вермонта в выборе пищи были заимствованы не из литературы, а из повседневных наблюдений за домашним окотом, свидетельствующих о том. что ежедневно потребляемая пища должна отличаться высоким содержанием углеводов, которых много во фруктах, ягодах, съедобных листьях и корнеплодах, и низким содержанием белка (мясо, птица и_ яйца_). Потребление таких продуктов обеспечивает организм готовыми для усвоения питательными элементами.

Эти люди считают ткани человеческого организма подобными почве. Для создания условий лучшего плодородия почвы необходимо понимание законов природы и проведение мероприятий, способствующих поддержанию и восстановлению плодородия.

Подход, основанный на законах Природы, позволяет нам сохранять здоровье человека, и восстанавливать его в целях увеличения продолжительности жизни. Уровень жизненной активности зависит от мудрого выбора потребляемой пищи, от выпиваемой влаги, и вдыхаемого воздуха.

Когда вы собираетесь строить деревянный дом чтобы жить в нем, разве вы заказываете просто любой лесоматериал? Конечно, нет. Вы прежде всего решаете для каких частей строения требуется тот или иной материал.

Для создания и воссоздания человеческого организма, поддержания его в состоянии жизненной активности и продления срока жизни мы придаем огромное значение минеральным элементам.

Набор минеральных элементов, участвующих в функционировании человеческого организма, представляет собой одно из чудес природы. За исключением серебра и золота практически все минеральные элементы используются человеческим организмом.

Народная медицина предлагает очень простой рецепт для удовлетворения потребностей организма в минеральных элементах. Он состоит в следующем: две чайных ложки меда и две чайных ложки яблочного уксуса на стакан воды один или более раз в день в зависимости от умственной и физической нагрузки. Смесь имеет вкус яблочного сидра. Уксус содержит весь набор минеральных элементов, входящих в состав яблока; в меду находятся минеральные элементы, содержащиеся в нектаре цветов.