Текст книги "Этикет: Краткая энциклопедия"

Автор книги: авторов Коллектив

сообщить о нарушении

Текущая страница: 7 (всего у книги 12 страниц)

Общение с родными

Многие считают, что этикет – это правила поведения за столом или в гостях, совершенно забывая о том, что взаимоотношения в семье также входят в это понятие. Очень важно выстроить отношения между близкими так, чтобы они были как можно гармоничнее. И тогда дома можно будет полностью расслабиться и отдохнуть. В доме обязаны быть порядок и покой, и только домашний этикет поможет вам их обеспечить. Именно с него начинаются правила хорошего тона.

Всегда дома следует говорить такие слова, как «спасибо», «пожалуйста», «извини», «прости», «приятного аппетита», «доброе утро», «спокойной ночи». Со всеми нужно говорить в уважительном тоне, не прерывать на полуслове, ни в коем случае не кричать на родных. Также требуется обязательно предупреждать о том, куда уходите и когда предполагаете вернуться.

Иногда жена жалуется, что муж не всегда говорит ей «пожалуйста», если просит сделать что-то из повседневных вещей, которые входят в ее компетенцию. Надо отметить, что в этом случае не нужно каждый раз просить. Но если он просит об одолжении, то просто обязан сказать слово «пожалуйста». Если жена или мать каждый день накрывает на стол, или муж всегда подает пальто жене, то не обязательно каждый раз благодарить за это, но в ответ на выполнение любой просьбы следует говорить слова благодарности.

Кроме того, всегда надо помнить об интонации. Любое, даже самое краткое обращение способно прозвучать тепло и вежливо или же как категорический приказ. Лучше попросить ласковым тоном, чем отдать подобный приказ, присоединив к просьбе слово «пожалуйста».

Бывает, что в семье принято называть друг друга ласкательно-уменьшительными именами. Это не возбраняется этикетом, но только если разговор происходит не в присутствии третьих лиц. Обращения типа «зайчонок», «котик» можно использовать только наедине, при посторонних лучше назвать имя или сказать «моя жена».

К теще недопустимо обращение «бабушка». Она не его бабушка, можно называть ее по имени-отчеству или же «мама».

Чистота и опрятность одежды являются важным атрибутом уважения и внимания не только к себе, но и к окружающим. Родители обязаны своим внешним видом подавать пример детям. Кроме того, мать в грязном халате или небритый отец не будут для детей достойным авторитетом. Забирая ребенка из детского сада или школы, мать должна выглядеть опрятно и аккуратно. Помните, что каждый малыш сравнивает своих родителей с чужими.

Для чистки одежды и обуви должно быть отведено определенное место: прихожая или балкон. Убирать раковину и ванну после пользования ими следует каждому члену семьи. Зубы чистить над раковиной для мытья посуды не стоит.

Уборка дома не должна лежать на плечах одного человека. Каждый член семьи обязан вносить свой вклад в это трудоемкое дело. За стол следует садиться всегда с чистыми руками и в опрятной одежде. Поэтому детей следует приучать к чистоте с раннего возраста.

Не стоит обещать награду ребенку за выполнение домашних дел, вместо этого малыша надо просто похвалить и подчеркнуть, что его труд очень нужный и полезный.

Каждый член семьи должен выполнять домашние обязанности, не следует всю работу разделять на мужскую и женскую.

Не нужно горячиться при разговоре с близкими, как бы они вас ни огорчали. Старайтесь сдерживать себя, говорите спокойно, естественно, кратко. Избегайте категорических суждений, лучше выражайте свои мысли фразами «мне кажется», «я считаю». Всегда думайте, как ваши слова и поступки отразятся на других людях и как они будут ими восприняты, не обидят ли их. Старайтесь избегать всего, что способно затруднить взаимопонимание. Не стоит часто делать замечания родным. Если же вы их делаете, то тон при этом должен быть дружеским.

Не следует увлекаться спорами. Долго длящийся спор вызывает чувство неприязни или между близкими появляется холодность в отношениях. Повторять свое замечание не надо, это не принесет вам успеха. В споре никогда не ссылайтесь на мнение других лиц, иначе он в состоянии превратиться в скандал. Также следует избегать обобщений и фраз, начинающихся со слов «ты всегда…» Нужно очень редко озвучивать свои претензии. Люди, которым часто предъявляют их, стараются изолироваться, что может привести к разрыву отношений.

Небольших ссор в семье избежать нельзя, но всегда желательно стараться сделать их как можно более короткими, попросить прощения и восстановить нормальные отношения. Сами ссоры надо забыть и больше не упоминать о них.

Иногда следует кому-то уступить. Как правило, чаще уступает муж. Но здесь очень важно помнить, что любой шаг к примирению всегда сопровождается ласковыми словами. Попросите у своей половинки прощения, подобная просьба совсем не унижает человека, ведь он проявляет великодушие и мудрость. Помните, что в основе всех неудачных браков лежат мелкие ссоры, скандалы и обиды. Уступайте в мелочах для сохранения мира в семье.

Зашедшая далеко ссора способна закончится упреками, криками, женскими слезами. В этом случае надо обязательно внимательно выслушать своего оппонента и постараться понять его точку зрения. И тогда ваши проблемы будут решены.

Никогда не приглашайте для разрешения ваших семейных споров родителей, друзей, знакомых. Ваши отношения ничего не стоят, если вы не в состоянии разобраться с ними самостоятельно.

В конфликт между супругами нельзя вмешиваться старшему поколению.

Бестактно выносить сор из избы, обсуждая личную жизнь за пределами семейного круга. Также не стоит и давать советы знакомым, просто следует выразить свое сочувствие. Не следует и ловить родных на чем-то, уличать в мнимой лжи, стремиться узнать все. Иногда правда может быть неприятной для вас, именно поэтому близкий человек не хочет о ней говорить. Семейные отношения требуют принимать все заявления партнера на веру.

Нельзя стараться перевоспитывать и переделывать человека, особенно в присутствии посторонних. Ваша половинка – это взрослый человек, у которого есть свои привычки, и его надо воспринимать таким, каков он есть, со всеми его недостатками и достоинствами. Снисходительно относитесь к первым и всегда выделяйте вторые.

Дэйл Карнеги писал: «Если вы хотите сохранить семейную жизнь счастливой, не критикуйте своего партнера. Критиковать всегда проще, чем заметить и подчеркнуть в человеке черты, достойные похвалы».

С дурными привычками родных людей следует бороться с особым тактом, правильно выбирая место и время для этого. Нельзя ни в коем случае постоянно одергивать человека, делать замечания раздраженным тоном и тем более высмеивать его оплошности. Это простить будет очень трудно, практически невозможно, ведь таким образом вы наносите удар по самолюбию близкого вам человека. Конечно, и подавлять свое раздражение, не обращая никакого внимания на проявления дурного тона, также плохо: ваши негативные эмоции будут накапливаться, и это выльется в большую ссору, поставив вашу семью на грань распада.

Как же следует бороться с плохими привычками? Составьте со своим партнером списки дурных привычек, которые раздражают вас и его, и попросите заняться самосовершенствованием. В этом случае результат будет гораздо лучше, чем если бы вы постоянно делали ему замечания. Кроме того, это поможет вам укрепить отношения в семье.

Можно поступить и другим образом. Например, если ваш близкий человек неправильно произнес слово, то скажите его правильно, выбрав удобный для этого момент и употребив в контексте разговора. Если же ребенок грызет ногти, то предложите подстричь их ножницами, чтобы они стали ровнее.

Из каждой ситуации можно найти выход и выбрать правильный путь борьбы с дурными привычками. В любом случае это следует делать с большим чувством такта.

Родные люди всегда поймут вас и простят, потому некоторые допускают грубость в общении с близкими. Но вам следует помнить, что терпение не в состоянии быть бесконечным. Придет день, когда из-за вашей грубости семейная жизнь станет невыносимой. От соблюдения всех правил этикета дома человек постепенно приобретает хорошие привычки.

Сам быт складывается из мелочей, которые происходят с нами изо дня в день. Начинайте утро с приветствия и улыбки. Поцелуй сразу же после сна, не умывшись и не почистив зубы, не все принимают благосклонно, поэтому не стоит на нем настаивать.

Во многих домах есть только один туалет и одна ванная комната. Для того чтобы избежать толкучки и очереди, заведите порядок: пусть кто-нибудь встанет пораньше и все водные процедуры выполнить первым.

Во время любой трапезы также старайтесь соблюдать этикет, даже за завтраком. Накройте на стол: у каждого члена семьи должны быть чашка, тарелки и салфетка. Ешьте, не торопясь, не разговаривайте. Телевизор же во время еды лучше выключить совсем.

Перед уходом не забудьте попрощаться с вашими родными. Вечером, встречая близких с работы, улыбнитесь, скажите несколько теплых слов. Если же кто-то расстроен, проявите участие, но не стоит сразу же требовать объяснений.

Все проблемы нельзя решать на ходу или во время ужина.

В воспитании детей должны быть выработаны одинаковые правила, требования, система наказаний и поощрений. Если же супруги или старшее поколение не согласны с данными методами воспитания, то этот вопрос не следует выяснять при детях. Не стоит отчитывать детей при посторонних. Нужно оградить малышей и от всех сплетен. Помните, что дети прежде всего воспринимают ваши поступки, а не слова, поэтому надо стараться быть всегда примером поведения для них. Нельзя выходить из равновесия, критиковать и ставить в пример себя при разговоре с детьми. Обращать внимание на ошибки необходимо с большим тактом и потихонечку.

Требуется уважать привычки и вкусы близких вам людей и принимать их без критики и упреков. Например, если ваш муж любит по воскресеньям ездить на рыбалку, то вы вряд ли отправитесь, как ваши соседи, на семейную прогулку в выходной день. Но субботний вечер он обязательно посвятит вам и детям. Если же вы сами любите почитать в постели перед сном, то вам придется смириться и с любимыми мужем передачами о футбольном матче. Следует самим идти на уступки и также рассчитывать на уступки со стороны близких. Если же вы сами не делаете никаких снисхождений, то не ждите, что в ответ к вам тоже будут снисходительны. Но нельзя и слишком часто уступать во всем. Не проявляйте пренебрежения к увлечениям членов вашей семьи.

Помните, что хорошая атмосфера в семье, любовь, доверие помогут вам вырастить ваших детей добрыми и честными. Пример родителей всегда действует лучше всяких слов и нравоучений.

Очень важно сохранять и тайну переписки в семье. Не стоит родителям читать письма детей без их ведома и согласия, таким образом вы не только обидите их, но и способны поколебать их доверие к себе. Между супругами также должна соблюдаться тайна переписки. Если же письмо пришло от общего знакомого или родственника, то следует сообщить об этом своей половине. Но нельзя ни искать писем по карманам, ни отклеивать над паром послания, пришедшие не вам. Старшее поколение тоже не должно вскрывать письма своих детей. Невежливо и читать SMS-сообщения в чужих телефонах.

Стучать, входя в комнату, следует в то время, когда человек может переодеваться, т. е. утром и вечером.

Выйдя из-за стола после еды, всегда надо говорить «спасибо». Если же вам требуется встать раньше других, то нужно спросить разрешение на это.

У многих существует такое неправильное мнение, что галантность по отношению к своей жене другими людьми рассматривается как признак матриархата. Но это неверно: именно по уважению и вниманию к самому близкому человеку можно узнать истинного мужчину.

Хороший муж:

всегда подает жене пальто;

не читает за обеденным столом;

если надо, поцелует руку жене;

первый танец на вечере исполняет с женой;

замечает новое платье;

делает жене комплименты;

пропускает жену первой через дверь;

делает ей подарки и преподносит цветы время от времени;

не оглядывается на других женщин в ее присутствии;

не ходит дома полуодетым;

не говорит: «Я зарабатываю, я требую…»;

хвалит блюда, приготовленные женой;

выходя из дома в нерабочее время, предупреждает ее о цели и времени ухода;

интересуется делами жены.

Хорошая жена:

покупая себе одежду, учитывает вкус мужа;

часто готовит его любимые блюда;

не пользуется его бритвой, не роется у него в столе и в портфеле;

не прерывает мужа, всегда выслушивает и восторгается всеми его рассказами, даже если она все это уже слышала;

не сомневается в его компетентности по различным вопросам;

не критикует его в присутствии других людей;

не контролирует слишком настойчиво;

обращается к нему с советами и делает иногда ему комплименты;

не мешает ему общаться с его матерью так часто, как он хочет;

не приглашает к себе неприятных ему людей и не принимает приглашения к таким же людям;

если женщина вышла замуж второй раз, то не сравнивает вслух мужей.

Супружеский этикет очень важен для создания хорошей крепкой семьи. Многие семьи распались именно из-за неумения ладить друг с другом. Если вы желаете сохранить вашу семью, то не придирайтесь друг к другу, не пытайтесь переделать свою половинку, не критикуйте, показывайте свою привязанность, оказывайте взаимные знаки внимания. Всегда говорите только сердечным и вежливым тоном: очень плохо воспринимается другой стороной ироничный, приказной и капризный тон.

Многие семьи живут вместе со своими пожилыми родителями, что создает напряженную обстановку, так как совместное проживание с престарелыми людьми требует терпения, особого такта. У пожилого человека имеются свои установившиеся привычки и правила, с которыми следует считаться. Конечно, у большинства из них на старости лет возникают капризы, чудачества, занудство, что затрудняет общение. Многие психологи замечают, что с выходом на пенсию у людей мозг получает нагрузку намного меньше, чем раньше. Все домашние дела становятся обычной рутиной. Им остаются малоинтересные дела. Поэтому следует придумывать для них необременительные занятия, вовлекать их в жизнь семьи. Это, с одной стороны, поможет им скрасить чувство одиночества, а с другой – у них не останется времени надоедать молодому поколению своими нравоучениями.

Кроме того, люди старшего поколения помогут сохранить семейные традиции. Общайтесь с ними, расспрашивайте об истории семьи. Это поспособствует сохранить связь времен и добрые отношения между всеми членами семьи.

При контактах с родителями следует помнить, что ваши дети в будущем станут относиться к вам точно так же, как и вы сейчас относитесь к старикам. В любой ситуации следует отдавать предпочтение пожилым. Например, в автомобиле они должны садиться на заднее сиденье вместе, за столом им отводят почетные места.

Очень часто в семьях, в которых молодожены селятся вместе с родителями, возникают конфликтные ситуации, так как в доме оказываются сразу 2 хозяйки. Старая хозяйка, независимо от того, мать это или свекровь, не желает уступать свою главную роль молодой хозяйке, которая стремится весь быт переделать согласно своим взглядам.

Свекровь или мать стараются дать полезные советы, делают замечания там, где посторонний человек даже не заметит никакой оплошности. Пожилая женщина таким образом хочет ощутить свою полезность, а молодая дама начинает обижаться – возникает повод для ссоры. Избежать этого можно, если молодая семья будет всегда подчеркивать свое уважение к старшему поколению, воспринимать любой совет с благодарностью, даже если он не понравился. Следует любой конфликт погашать в зародыше.

Конечно, очень многое зависит и от пожилого человека. Надо стараться свести вмешательство в личную жизнь молодых до минимума, не проявлять свое недовольство по всякому поводу. Помнить, что не вовремя поданный совет способен вызвать обратную реакцию, не требовать от невестки или зятя называть себя мамой. Нельзя обсуждать действия невестки или зятя в присутствии их половинки. Таким образом вы настроите их против себя. Лучше промолчать. Не стоит ставить себя в пример.

Помните, что такт, уважение и любовь всегда помогут вам сохранить семью.

Ждем гостей

Каждый из нас принимал гостей. Причем все старались быть хорошими и гостеприимными хозяевами. Для того чтобы выглядеть хорошим хозяином, не нужно выставлять гостям дорогую посуду, столовое серебро, изысканное угощение. Просто надо следовать правилам приема гостей согласно этикету. В первую очередь каждому гостю надо показать, что ему искренне рады, и сделать так, чтобы он почувствовал себя хорошо у вас в гостях.

Сперва давайте разберемся, какие виды приема гостей существуют.

Обед

Этот вид приема начинается где-то между 19 и 21 ч. Столы расставляют в виде буквы П или Г. Почетные места находятся напротив дверей или окна. На столы стелют белые накрахмаленные скатерти, украшают их цветами, затем расставляют столовые приборы, бокалы, тарелки, хрусталь. Салфетки помещают на тарелочки для хлеба.

Фондю – это прием, который проводят вечером. К столу подают фондюшницу с разогретыми сыром. Рядом ставят тарелку с кусочками хлеба. Гости нанизывают на вилку хлеб и обмакивают его в сыр.

Холодных закусок ставят не слишком много: по одному мясному, рыбному блюду и овощному салату. Потом подают суп или бульон с гренками. После первого блюда подают горячее мясное блюдо. Можно подать два горячих мясных блюда или одно мясное, второе рыбное или мясное с овощами. В последнюю очередь подают десерт, но перед этим убирают всю посуду, рюмки, столовые приборы, которыми пользовались до того.

Кремы, желе, ягоды со сливками, другие сладкие блюда – все это можно подать на десерт. Стол для него накрывают в зависимости от самого десерта. Если сладкое блюдо подают в общей посуде, то на стол кладут чайные или десертную ложку и соответствующую посуду. Сладкое блюдо также подают и небольшими порциями, которые ставят перед каждым гостем с правой стороны. В последнюю очередь подают чай или кофе.

Перед обедом можно подать аперитивы. Спиртные напитки могут быть практически любыми и зависят от блюд. Форма одежды на обеде – торжественная.

Завтрак

Гостей следует рассадить за столом. Завтрак обычно устраивают между 12 и 15 ч. Его продолжительность составляет 1–1,5 ч. Из них 40–60 мин все сидят за столом. Оставшееся время проводят за чаем или кофе. Причем эту церемонию обычно переносят в гостиную. К кофе и чаю также предлагают ликер и коньяк.

Стол сервируют точно так же, как и на торжественных приемах, предварительно накрыв его крахмальной скатертью и украсив цветами. На завтрак подают не более двух видов холодных закусок, мясное или рыбное блюдо и в конце – десерт. Перед завтраком гостям можно предложить аперитив. Надевают на этот вид банкета обычную повседневную одежду, если только в приглашении не указывается ее особая форма (рис. 2).

Рисунок 2. Сервировка стола для завтрака

Ланч

Ланч – это второй завтрак. На него чаще приглашают по телефону. Только в торжественных случаях рассылают приглашения. Его проводят в промежутке между 12 и 13 ч за обычным обеденным столом. Можно вместо скатерти использовать салфетки, которые следует постелить перед каждым гостем. Во время ланча достаточно сделать 2 или 3 смены блюд. Причем сами блюда могут быть совершенно разными: от супа и горячего мясного блюда до десерта, салата, и фруктов. Но в обязательном порядке на ланч подают горячую выпечку: английские булочки, рогалики, бисквиты, пирожки и т. д. Из алкоголя на стол подают только легкое вино. В обязательном порядке подают чай и кофе со льдом. Чай наливают в бокалы и украшают листиками мяты (рис. 3).

Рисунок 3. Сервировка стола для ланча

Бранч

Это неформальный тип приема. Его проводят между завтраком и ланчем в выходные дни. Поэтому на него приглашают семьями вместе с детьми. Это хорошая возможность поближе познакомиться со своими коллегами или соседями. Его можно устроить и на даче. Он состоит из таких же блюд, что подаются и на завтрак. Можно подать сосиски, бекон, яйца, рыбу, тушеное мясо, томаты, булочки с сыром, блинчики, сыр, масло. Из напитков предпочтительно подать чай, кофе, соки, различные прохладительные напитки. Можно также подать вино меню и организационные моменты надо свести к минимуму. Большую часть времени здесь следует провести с гостями (рис. 4).

Рисунок 4. Сервировка стола для бранна

Ужин

Ужин проводят после 21 ч, можно даже позднее. Его следует подготовить точно так же, как и обед, только суп на ужин не подают. Форму одежды следует обязательно указать в приглашении. Обычно для женщин – это вечернее платье, для мужчин – смокинг, фрак или темный костюм.

Потом следует организовать какое-нибудь мероприятие: музыкальный или литературный вечер, игру в карты, кинопросмотр. Для подкрепления гостям на специальные сервировочные столики подают прохладительные напитки, пирожные, фрукты, конфеты, орехи. Все сладкие блюда гости берут, не спрашивая разрешения хозяйки. Можно дополнительно подать кофе или чай.