Текст книги "Экологически чистые продукты на вашем участке. Практическая биодинамика"

Автор книги: Андрей Кашкаров

сообщить о нарушении

Текущая страница: 2 (всего у книги 6 страниц) [доступный отрывок для чтения: 2 страниц]

2.2.1. Особенности подсчета лунных дней

Глядя на Луну, можно заметить, что вид ее день ото дня меняется – от маленького серпика до полного диска. В день новолуния (и за день до новолуния) Луна на небе не видна. Ее можно заметить только к середине или концу следующего дня. То, чего нет, обычно обозначают цифрой нуль. Поэтому считать лунные дни естественнее всего с нуля: 0, 1, 2, 3… (нулевой лунный день соответствует новолунию).

Но так считали не всегда. Дело в том, что нуль придумали гораздо позднее лунного календаря, а в древних календарях счет лунных дней вели с единицы: 1, 2, 3, 4… (в некоторых календарях эта система сохранилась до сих пор). Это то же самое, что начинать с единицы шкалу линейки – такая линейка всегда будет показывать на 1 см больше! Конечно, это очень неудобно, однако иного выхода не было – ведь нуль еще не был изобретен. Позже эту трудность смогли обойти в тибетском лунном календаре: день новолуния в нем стали считать 30-м лунным днем, завершающим месяц.

2.2.2. О расхождениях в подсчете возраста Луны

В разных источниках наблюдаются расхождения в расчете возраста Луны. Это связано с тем, что движение Луны чрезвычайно неравномерно. Поэтому, точность формул для определения лунного дня, например формула Харви, равна плюс/минус один день. Отсюда и расхождения на один день нашего лунного календаря с некоторыми другими календарями. Главным является знание фазы Луны и, в каком знаке Зодиака она находится.

2.2.3. Лунные Дни Овена

Дни Овена – это дни Плодов с поднимающейся силой.

Очень хорошо в дни Овена:

• сеять и сажать все, что должно быстро расти и предназначено для быстрого употребления;

• подвивать фруктовые деревья (при молодой растущей Луне);

• собирать урожай зерновых и складывать зерно на хранение.

Хорошо в дни Овена:

• сажать фруктовые растения;

• сеять зерновые (при молодой Луне);

• удобрять зерновые, фрукты и овощи (обязательно при ущербной Луне или в полнолуние, с апреля по сентябрь);

• обрезать фруктовые деревья и кустарники (при ущербной Луне).

2.2.4. Лунные Дни Тельца

Дни Тельца – это дни Корней с поднимающейся силой.

Хорошо в дни Тельца:

• сажать деревья, кустарники, живые изгороди, а также корнеплоды (если вы не успели сделать это в дни Плодов – Овен, Лев или Стрелец), все то, что растет медленно, но урожай можно хранить очень долго;

• складывать в кучи навоз или компост (при опускающейся Луне с мая по октябрь);

• бороться с вредителями, живущими в земле;

• удобрять цветы перегноем из корней;

• делать домашние заготовки из корнеплодов.

Плохо в дни Тельца:

Таких работ просто нет, правда, все растет медленнее, чем обычно.

2.2.5. Лунные Дни Близнецов

Дни Близнецов – это также и дни Цветов, и поворотный пункт между поднимающейся и опускающейся силами.

Очень полезно в дни Близнецов:

сеять, сажать и рассаживать все из мира флоры, что вьется (при молодой Луне).

Полезно в дни Близнецов:

• сеять и сажать цветы;

• бороться с вредителями.

2.2.6. Лунные Дни Рака

Дни Рака – это дни Листьев с опускающейся силой.

Очень хорошо в дни Рака:

• сеять или сажать листовые овощи (у салата, посаженного при ущербной Луне, очень хорошие кочаны);

• при ущербной луне бороться с вредителями, живущими на земле;

• подрезать растения и живые изгороди, если вы хотите, чтобы они разрастались вширь.

Хорошо в дни Рака:

• выкашивать газоны (еще лучше при молодой Луне);

• поливать комнатные и балконные растения.

Плохо в дни Рака:

• сажать или сеять растения, которые должны стать высокими;

• обрезать фруктовые деревья и кустарники (при молодой Луне, прежде всего весной, но особенно «вреден» Рак в полнолуние!);

• делать домашние заготовки.

2.2.7. Лунные Дни Льва

Дни Льва – это дни Плодов с опускающейся силой. Лев – это самый огненный, высушивающий знак Зодиака.

Очень хорошо в дни Льва:

• собирать укрепляющие сердце травы;

• обрезать фруктовые деревья и кустарники (при ущербной луне, для зимнего обрезания найти подходящие дни);

• сеять зерно на влажных полях (при молодой Луне) – это самое удачное время.

Хорошо в дни Льва:

• сеять траву на газонах (при молодой Луне);

• сеять и сажать овощи и фрукты, но не водолюбивые (помидоры, картофель);

• сажать скоропортящиеся овощи;

• подвивать фруктовые деревья (при молодой Луне весной).

Плохо в дни Льва:

• использовать искусственные удобрения, а также натуральные при сухой почве;

• полоть сорняки;

• солить капусту (она высыхает).

2.2.8. Лунные Дни Девы

Дни Девы – это дни Корней с опускающейся силой. Этот знак играет особую роль в садоводстве и сельском хозяйстве. Если в такой день вы посадите или пересадите растения в саду, на поле и даже в лесу, то успех вам обеспечен.

Очень хорошо в дни Девы:

• проводить посадки – земля в это время такая, что все замечательно всходит;

• сажать одиночные деревья, если вы хотите, чтобы они были высокими;

• сажать кустарники и живые изгороди, если вы хотите, чтобы они быстро росли;

• пересаживать старые деревья (весной или осенью);

• пересаживать и сажать балконные и комнатные растения;

• сеять траву на газонах (при молодой Луне);

• сажать черенки.

Хорошо в дни Девы:

• складывать в кучи навоз или компост (при ущербной Луне);

• удобрять почву (при ущербной луне в знаке Девы);

• бороться с вредителями, живущими в земле (осенью, при ущербной Луне).

Плохо в дни Девы:

• сажать кочанный салат (он весь уйдет в стрелы);

• делать домашние заготовки: проверьте, без всяких иных видимых причин – они скоро покроются плесенью.

2.2.9. Лунные Дни Весов

Дни Весов – это еще и дни Цветов с опускающейся силой. Это нейтральный знак, пожалуй, он не влияет ни положительно, ни отрицательно на какие-либо работы в саду. В эти дни стоит сажать цветы и лекарственные травы.

2.2.10. Лунные Дни Скорпиона

Дни Скорпиона – это дни Листьев с опускающейся силой.

Очень хорошо в дни Скорпиона:

• сеять, сажать, собирать и сушить лекарственные травы;

• бороться с улитками (при молодой Луне).

Хорошо в дни Скорпиона:

• сажать и сеять листовые овощи;

• выкашивать газоны;

• поливать комнатные и балконные цветы;

• удобрять цветы и луга (не очень хорошо удобрять овощи).

Плохо в дни Скорпиона:

7. обрезать фруктовые деревья и кустарники (особенно весной при молодой Луне);

8. рубить деревья (большая вероятность появления жучков).

2.2.11. Лунные Дни Стрельца

Дни Стрельца – это дни Плодов, поворотный пункт между поднимающейся и опускающейся силами.

Очень полезно в дни Стрельца:

• сеять и сажать фрукты и высокие овощи (ячмень, бобы), а также одиночные деревья, которые быстро вырастают.

Хорошо в дни Стрельца:

• обрезать фруктовые деревья и кустарники (при ущербной Луне весной);

• сеять зерновые;

• весной удобрять зерновые, овощи и фрукты (обязательно при ущербной Луне или в полнолуние);

• бороться с вредителями, живущими на земле.

Плохо в дни Стрельца:

2. рыхлить землю и полоть (снова появляются сорняки);

3. сажать салат (появляются стрелы).

2.2.12. Лунные Дни Козерога

Дни Козерога – это дни Корней с поднимающейся силой.

Очень хорошо в дни Козерога:

• полоть сорняки (при ущербной Луне);

• прокладывать садовые дорожки и ставить заборы (при ущербной Луне).

Хорошо в дни Козерога:

• сажать или сеять корнеплоды и озимые овощи, если вы не смогли сделать это в дни Плодов (Овен, Лев и Стрелец);

• корчевать территорию и расчищать опушки и живые изгороди (при ущербной Луне);

• складывать в кучи навоз или компост (при ущербной Луне);

• бороться с вредителями, которые живут в земле;

• подкармливать цветы перегноем из корней;

• консервировать корнеплоды (но при ущербной Луне можно солить капусту;

• при молодой Луне процесс брожения протекает очень быстро).

2.2.13. Лунные Дни Водолея

Дни Водолея – это дни Цветов с поднимающейся силой. Они не очень подходят для работы в саду, поэтому старайтесь в это время делать только самое необходимое. Водолей – неплодородный знак и для лесов, и для полей, и для сада. Полезно в эти дни только рыхлить землю для прополки (сорняки следует оставить для перегноя).

Проводить пикировку в дни Водолея не рекомендуется, потому что пересаженные растения не приживутся.

2.2.14. Лунные Дни Рыб

Дни Рыб – это дни Листьев с силой поднимающейся Луны. Урожай, который вы собрали в дни Рыб, необходимо немедленно использовать.

Хорошо в дни Рыб:

• сеять и сажать листовые овощи;

• поливать комнатные и балконные цветы;

• выкашивать газоны;

• удобрять цветы;

• сажать картофель при ущербной Луне.

Плохо в дни Рыб:

• обрезать фруктовые деревья и кустарники (при молодой Луне, особенно весной);

• делать домашние заготовки (весь урожай необходимо быстро использовать).

2.2.15. Лунные Дни Корней

Это те дни, когда Луна проходит знаки Тельца, Девы и Козерога. Они называются днями Корней, потому что Луна обладает в этот период силой, имеющей особенное значение для корней растений. К примеру, если удобрить почву, то корни начнут развиваться очень быстро.

Дни Корней с опускающейся силой – это дни Девы.

Дни Корней с поднимающейся силой – это дни Тельца и Козерога.

2.2.16. Лунные Дни Листьев

Это те дни, когда Луна проходит знаки Зодиака Рак, Скорпион и Рыбы. Луна в это время демонстрирует силу, которая оказывает особое влияние именно на листья растений.

Дни Листьев с опускающейся силой – это дни Рака и Скорпиона.

Дни Листьев с поднимающейся силой – это дни Рыб.

2.2.17. Лунные Дни Цветов

Это те дни, когда Луна проходит знаки Зодиака Близнецы, Весы или Водолей. Они так называются, потому что Луна в это время обладает силой, особенно полезной для цветков. Если в такой день удобрять почву, то на растении будет очень много цветов. Но удобрять часто не следует, это привлечет земляных вшей.

Дни Цветов с опускающейся силой – это те дни, когда Луна проходит знаки Близнецов и Весов.

Дни Цветов с поднимающейся силой – это те дни, когда Луна проходит знак Водолея.

2.2.18. Лунные Дни Плодов

Это те дни, когда Луна проходит знаки Зодиака Овен, Лев и Стрелец. Называются они так, потому что Луна в это время демонстрирует силу, которая оказывает особое влияние именно на плоды. Дни Плодов при молодой Луне, например, идеальное время для того, чтобы сеять и сажать листовые овощи. При ущербной Луне они особенно подходят для посадки корнеплодов.

Дни Плодов с опускающейся силой – это те дни, когда Луна находится в знаке Льва.

Дни Плодов с поднимающейся силой наступают, когда Луна находится в знаке Овена.Дни Стрельца в данном случае применительно ко дням Плодов – это поворотная точка между поднимающейся и опускающейся силами.

2.3. Положение Луны в Зодиаке

Выяснить текущую фазу Луны и ее положение в Зодиаке можно с помощью Лунного календаря. Качество дня определяется во многом особыми видами энергии, которые связаны с положением Луны в Зодиаке:

2.3.1. Дни Тепла: Овен, Лев, Стрелец

Дни Тепла царят в мире, если Луна находится в знаке Овена, Льва или Стрельца. Чаще в эти дни стоит хорошая погода, это время подходит для прогулки за городом. Даже если все небо покрыто облаками, кажется, что на улице тепло. Как правило, это дни сухости, особенно в знаке Льва, поэтому обязательно нужно много пить.

Летом в дни Льва часто бывают внезапные грозы, после долгой жары они могут иметь самые неприятные последствия (сердечный удар и другие неприятности).

Как вы можете видеть из данных рекомендаций, они, возможно, будут полезны не только для посадок, но и сбережения здоровья человека.

2.3.2. Дни Света и Воздуха: Близнецы, Весы, Водолей

Дни Света и Воздуха царят в мире, если Луна находится в знаке Близнецов, Весов или Водолея. Земля и растения получают больше света, для людей эти дни тоже очень приятны. Иногда, даже если небо покрыто облаками, водителю хочется надеть солнечные очки. В дни Света и Воздуха все очень быстро выгорает на солнце.

2.3.3. Дни Холода: Телец, Дева, Козерог

Дни Холода царят в мире, если Луна находится в знаке Тельца, Девы или Козерога. Хотя термометр показывает высокую температуру, земля холодная, иногда у вас появляется гусиная кожа от дуновения ветерка. А если небо полностью покрыто облаками, то многократно увеличивается опасность простуды и воспаления мочевого пузыря.

2.3.4. Дни Влаги (Дни Воды): Рак, Скорпион, Рыбы

Дни Воды царят в мире, если Луна находится в знаке Рака, Скорпиона или Рыб. В такие дни земля редко бывает сухой. Повышается и вероятность осадков. Если вы собираетесь во время пикника сидеть на земле, то не выходите из дома без пледа и не забудьте взять с собой плащ или зонт. Обратите внимание, как сильно в это время запотевают окна.

2.4. Календарь посадок и обслуживания плодов июнь-сентябрь

Июнь– сентябрь – самое традиционное и важное время для активной работы на садовом участке.

2.4.1. Работы в июне

Начало июня – лучшее время для посадки на грядку теплолюбивых огурца, томата, капусты среднеспелых сортов, физалиса, патиссона, кабачков. Перед посадкой приготовьте грядку, сделайте на ней мотыгой лунки, в которые положите по 0,5…1 кг перегноя, горсть золы, все тщательно перемешайте с землей и полейте водой. Посадку лучше проводить в пасмурную погоду, без ветра или ближе к вечеру, чтобы рассада меньше увядала. Огурец, кабачок, тыквы, патиссоны сажайте так, чтобы весь горшочек был погружен в почву, а после посадки вокруг растения сделайте блюдцеобразное углубление.

Рассаду поздней капусты высаживают в грунт в первой декаде июня. Растения располагают рядами через 70 см и на расстоянии 50…60 см в ряду. Высадка рассады осуществляется так же, как и средней капусты.

Капуста среднеспелая пойдет в рост. Растения окучивают, чтобы они не заваливались и образовывали дополнительные корни. Поливают регулярно, один – два раза в неделю при норме 10…15 л на 1 м². Жаркая погода отрицательно сказывается на развитии растений, резко уменьшается размер кочана, нижние листья усыхают и опадают. В период образования кочана норму полива увеличивают до 15–20 л на 1 м². Подкормку раствором коровяка делают 2 раза в месяц.

Раннюю и цветную капусту в июне уже пора убирать. Кочанную капусту срезают, не допуская растрескивания кочанов, цветную убирают выборочно, по мере созревания.

Томаты пойдут в рост, и пора формировать кусты. Примерно через 10…12 дней после высадки рассады томаты начинают поливать регулярно через 5–6 дней до цветения и через четыре дня во время цветения, в зависимости от погоды. Норма полива – 1 литр на растение. При выращивании в пленочной теплице днем необходимо раскрывать теплицу для проветривания и опыления, хотя томаты могут опыляться сами без помощи насекомых.

В безветренную погоду делают искусственное опыление легким встряхиванием кустов или постукиванием по шпагату не реже 2-х раз в неделю. В пасмурную погоду пыльца становится неспособной к опылению, и чтобы цветки не осыпались, их надо дважды, с интервалом в 3 дня, опрыскать слабым раствором борной кислоты.

Перец в течение всего периода требует тщательного ухода. Это растение влаголюбивое, ему нужна влажность, почвы 65…70 %, иначе рост, цветение и, завязывание плодов задерживается. Поливы делают через 5–6 дней по 1,5…2 л на куст. В пасмурную погоду поливы следует сократить, так как влажную и холодную почву перец не любит. В течение месяца требуются две подкормки раствором коровяка с добавлением небольшого количества мочевины.

Баклажаны подкармливают через 15–20 дней после высадки рассады в грунт раствором мочевины (10–15 г на 10 л и на 1 м² площади). Вторую подобную подкормку делают через 3 недели после первой. Поливают баклажаны через 6–7 дней обильно, с увлажнением почвы на глубину 30–35 см, после поливов делают рыхление почвы в междурядьях.

Все тыквенные растения – огурцы, кабачки арбузы, дыни – дают высокий урожай только при хорошем уходе.

Огурцы поливают лейкой с ситечком через 4–6 дней, стараясь не попадать на листья. Норма полива – 10 л на 1 м². Лучшее время полива – раннее утро или вечер.

Огурцы не любят высоких доз удобрений. Первую подкормку делают через 2–3 недели после посадки, в это время растения обычно зацветают. Остальные подкормки делают с интервалом 7-10 дней. В начале роста огурцы требуют рыхлой почвы. Их корни располагаются, очень близко к поверхности, поэтому, рыхление надо делать очень осторожно, мелкой гвоздевкой. Оголившиеся корни, землей не присыпают, так как они могут, загнить.

Сначала огурцы растут медленно, только через 12–15 дней появляется второй листочек. Потом каждый новый лист, появляется через 3–4 дня, затем, через день, ежедневно, а еще позже – по 2 и более листьев в день. После, образования на главном стебле 6–8 листьев (у скороспелых сортов – 4–6 листьев) появляются боковые побеги. Чтобы росла мощная ботва, и поскорее началось плодоношение, надо в пазухах 3–4 нижних листьев полностью удалить боковые побеги, пока они маленькие. Удалять надо утром, чтобы к вечеру ранка затянулась и туда не попала инфекция.

Урожайность огурцов зависит от количества женских цветков. Цветение начинается на 30-35-й день после всходов. Мужские цветки (они без завязи) у большинства сортов появляются первыми на главном стебле, а женские – на боковых побегах. Чтобы ускорить появление, женских цветков, растения поливают, только теплой водой, а в начале появления бутонов за несколько дней до цветения полив прекращают.

Для привлечения пчел-опылителей а растения хорошо опрыскать слабым раствором меда (1 ч. ложка на 1 л), но зачастую бывает необходимо ручное опыление, особенно при выращивании огурцов в теплицах. Палочкой с ваткой берут пыльцу с мужского цветка и переносят ее на женские. Это лучше делать утром, когда цветки полностью раскрываются. Заболевания огурцов в значительной степени зависят от условий выращивания. Их поражает мучнистая роса, антракноз, пятнистость, серая гниль. При обнаружении отдельных пораженных частей растений их надо немедленно удалить и сжечь, а растения опрыскать 1 %-ым раствором бордоской жидкости. При необходимости опрыскивание следует через 1–2 недели повторить, но не позднее, чем за две недели до сбора урожая.

У кабачков основной стебель прищипывают в начале бутонизации, а боковые – при их длине 35–40 см. Типичные плоды оставляют до осени на семена, для потребления их срезают при длине 15–20 см вместе с плодоножкой.

2.4.2. Работы в июле

Фасоль созревает в середине июля. Уборку урожая начинают при пожелтении большей части бобов. Собранные бобы подсушивают на солнце, обмолачивают и ссыпают в мешочки. Бобы страдают от фасолевой зерновки. Для борьбы с нею собранное зерно помещают на 16 часов в морозилку холодильника.

Вьющуюся фасоль выращивают на шпалерах, она очень декоративна, урожайна и цветет до самых заморозков. Интересна шпалера, сделанная в виде конуса высотой 2 м (и диаметром основания 1 м).

Во второй декаде июля начинают созревать горох и бoбы. Стручки можно собирать «на лопатку» через 8-10 суток после цветения: створки сахарных сортов в это время остаются сочными, а семена только начинают формироваться. На зеленый горошек урожай убирают спустя 12–15 дней после цветения, когда створки остаются зелеными, сочными и одновременно хорошо наполнены горошком, содержащим наибольшее количество сахара. Белесая окраска стручков и появление сетки свидетельствуют о том, что горох перезрел.

Собирают горох по мере созревания через каждые двое-трое суток. Уборку проводят утром или вечером.

Зеленый горошек – скоропортящийся продукт: продолжительность его хранения в створках не превышает 10–12 час., без них (в сосуде с водой, охлажденной до температуры 10 °C) около 6 час.

Овощные бобы для использования в пищу целиком (зерна со створками) собирают, когда створки еще сочные, а диаметр зерен не превышает 1 см. Затем бобы убирают в молочной спелости, когда семена достигают полного для данного сорта размера. Урожай собирают в три-четыре приема с интервалом 8-10 суток. Бобы срывают руками или срезают ножницами, стараясь не повредить растения.

Начинается пора массового сбора огурцов. Так как плоды огурца в основном наливаются ночью, то накануне сбора (желательно до 18 часов) их поливают теплой водой. Молодые некрупные плоды, отличаются нежным вкусом и более пригодны для консервирования.

Наибольший урожай получают при более частых сбopax, особенно в теплые солнечные дни. В пасмурную погоду огурцы собирают реже. Убирают все плоды, достигшие нормальных размеров. Их снимают, надавливая большим пальцем на плодоножку или срезая ножом, не поднимая плети и не переворачивая их. В дождливое и холодное лето из-за недостаточного оплодотворения завязей или при недостатке влаги и поражении растений болезнями часто образуются уродливые плоды (крючки). Их независимо от размера нельзя оставлять на растениях.

Лук на репку подходит к созреванию. Поливы лука надо сократить до минимума, а в третьей декаде июля прекратить совсем. Излишняя влажность в этот период задерживает созревание луковиц, и они плохо хранятся. Для лучшего формирования урожая перед созреванием репчатого лука от луковиц рекомендуется отгрести почву, чтобы они лучше освещались солнцем, а перья растений пригнуть к земле.

Чеснок убирают во второй половине июля, когда начинают высыхать нижние листья и желтеть верхушки. Запаздывать с уборкой не следует, иначе луковицы распадутся на зубки и потеряют форму.

Внимание, важно!Лучше не ждать полного созревания: чеснок хорошо дозревает после выдергивания.

При уборке чеснок подкапывают вилами и извлекают из земли за ботву. При сухой погоде его можно оставить на грядке на неделю для просушки под солнцем, а при неблагоприятной – убрать под крышу и подвесить за ботву. Корни обстригают, не трогая их основания. Просушку ведут до тех пор, пока стебли не станут мягкими, тогда чеснок заплетают в косы по 10–15 луковиц и подвешивают на хранение в теплом помещении. Можно срезать ботву на пенек в 3–4 см и хранить урожай в теплом помещении, а затем в погребе при температуре 0 °C.

Растения чеснока, предназначенные для получения «бульбочек», оставляют на грядках и продолжают за ними уход. Не забудьте подвязать их к колышкам.

Зеленые овощи (петрушка, лук на перо) надо своевременно убирать, так как они быстро теряют свои качества. Их успешно можно хранить в полиэтиленовых пакетах емкостью до 1 кг. Заполненные пакеты устанавливают в погребе вертикально открытыми. При температуре 0…+1 °C зелень лука а хранится 1,5 месяца, а остальных зеленых овощей 2–3 месяца с незначительными потерями. Этому способствует высокая влажность, сохраняющаяся в пакетах.

Продолжают убирать брокколи, цветную, пекинскую и раннюю белокочанную капусту. В годы с обильными осадками, кочаны белокочанной капусты сильно растрескиваются. Чтобы избежать этого, часть корней подрезают лопатой.

Убирают корнеплоды свеклы скороспелых сортов, моркови и брюквы диаметром соответственно 2, 1–1,5, 5–8 и 8– 12 см, выборочно – летнюю редьку и корневой сельдерей.

Начинают собирать молодые завязи кабачка, патисона, цуккини, люффы. Плоды перечисленных культур (кроме цуккини) убирают в возрасте 8-10 суток, когда их размер не превышает 15–20 см. Урожай собирают утром – так плоды дольше сохраняют свежесть. У цуккини особенно вкусны Плоды (завязи) в возрасте 2–5 суток с нежной мякотью и семенами в зачаточном состоянии. Вместе с плодоножкой их осторожно срезают ножом, стараясь не повредить растение. Перерастания плодов лучше не допускать.

Внимание, картофель и помидор!

Картофель (Solanum tuberosa) как и все пасленовые, по мнению макробиотиков, обладает энергией, чужеродной для человеческого организма, в макробиотике он даже не употребляется в пищу. Ведет свое происхождение, как и большинство пасленовых, из Южной Америки. В Европе картофель появился примерно в начале ХVI века. Название картофель происходит от немецкого «крафт тойфель», дьявольская сила.

В Россию первый мешок картофеля был привезен из Голландии Петром I. Крестьяне долго отказывались разводить «чертово яблоко». В середине XIX столетия принудительное введение посадок картофеля вызвало среди крестьян так называемые «картофельные бунты», которые жестоко подавлялись царскими войсками.

Различные виды картофеля называют в Египте – таро, на Кипре – колокаси, в Южной Америке – альби, в Японии – ямс («язык дьявола») или таро.

Все это не мешает нам использовать его в пищу.

К слову, о помидоре (Lycopersicum esculentum) известно тоже много неоднозначного. Происходит из Южной Америки, из Перу. Ацтеки называли его «хитоматль». В Европе в течение 100 лет томаты совершенно справедливо имели репутацию растений с ядовитыми плодами. Такая оценка дана в книге «Полное руководство по садоводству», изданной в Дании в 1774 году: «Плоды крайне вредны, так как сводят с ума тех, кто их поедает». Предположительно в Россию помидоры попали во второй половине XVIII века. Отношение к ним было вполне определенное. В народе их называли «псинками», «бешеными ягодами», «греховными плодами». И это не мешает нам с удовольствием выращивать и потреблять помидоры в пищу ежедневно.

Итак, к уборке картофеля приступают сразу после созревания клубней. Ранний картофель, выращиваемый для летнего потребления, обычно убирают при зеленой ботве или в начале ее пожелтения. Максимальный урожай формируется к моменту подсыхания ботвы. В это время в клубнях увеличивается содержание сухого вещества и крахмала.

Кусты аккуратно подкапывают, находят наиболее крупные клубни (мелкие не трогают) и отрывают их от столонов, после чего засыпают растения влажной почвой. В результате часть корней остается нетронутой и кусты не привядают. В молодом картофеле содержится меньше крахмала, зато в нем больше витамина С, чем в старом. Такие клубни быстро теряют влагу и хранятся непродолжительный срок.

За неделю до массовой уборки, которая в северо-западном регионе приходится на первые 20 дней августа, всю ботву скашивают или срезают, чтобы предотвратить попадание инфекции на клубни. Скошенную ботву сжигают или выносят с участка. Во влажные годы запаздывать с уборкой нельзя: клубни сильно поражаются фитофторозом и другими болезнями, резко ухудшаются их качество и сохранность.

Убранный картофель 2 недели подсушивают на солнце, что способствует раннему опробковению кожуры и предохраняет клубни от поражения болезнями при хранении. В сырую погоду картофель проветривают под навесом. За это время (лечебный период) выявляются больные клубни, особенно пораженные бактериальными и грибными заболеваниями. Затем урожай сортирует, разделяя на фракции: семенную, продовольственную для хранения и реализации, на корм скоту. В последнюю очередь включают клубни с механическими повреждениями и мелкие картофелины.

В конце июля начинают выборочно убирать кольраби, отдавая предпочтение стеблеплодам диаметром 7–8 см. У Перезревших стеблеплодов внизу образуются грубые волокна, но верхняя часть долго остается нежной.

Для получения крупных плодов и недопущения загущения растений томата еженедельно, по мере появления, вырезают пасынки (боковые побеги), оставляя пенечки высотой не более 1 см.

Высокорослые сорта подвязывают к кольям (восьмеркой). Но колья надо поставить с северной стороны растения.

Особое внимание уделяют подкормкам томата. Минеральные удобрения в подкормках чередуют с органическими (коровяк, куриный помет, разбавленные водой в соотношении 1:5, 1:10–15).

В начале июля для лучшего завязывания плодов томата обрабатывают кусты 0,1 %-ным раствором борной кислоты (10 г на 10 л), которую предварительно растворяют в горячей воде. Можно провести такую же обработку на картофеле и перцах.

Для лучшего проветривания у растений удаляют все листья у почвы до первой сформированной цветочной кисти.

2.4.3. Работы в августе

В августе продолжают работы по уходу за овощными культурами: рыхлят почву и пропалывают сорняки, окончательно прореживают свеклу, корневую петрушку, морковь и другие корнеплоды. Для лучшего налива корнеплода петрушки оборвите по четыре нижних листа с каждого растения.

Для получения нежного отбеленного кочана «салата-ромэн» и уменьшения горечи листья поднимите кверху и свяжите.

Помидоры в августе обильно плодоносят. На созревании плодов благоприятно сказывается поворачивание их к солнцу при помощи рогулек, но делать это надо осторожно, чтобы не поломать стеблей. Для достижения более раннего созревания на стеблях острым ножом делают продольные разрезы и вставляют в них щепочки, чтобы разрезы не смыкались.

Нельзя допускать перестоя плодов на корню. Их собирают бурыми, срывая вместе с плодоножкой, и сразу же после съема кладут на дозревание слоем в 2–3 плода плодоножками вверх и перекладывают дольками чеснока. Оставшиеся на кустах плоды быстрее наливаются и созревают.

Для получения семян плоды оставляют на кустах до полного созревания. Их выбирают с первой или второй кисти, не обязательно самые крупные, но наиболее типичные для данного сорта. Передерживать на кустах их не следует – снижаются посевные качества. Лучше не много недодержать и положить на дозревание на четыре-пять дней на подоконник. Как только они станут мягкими, их разрезают, извлекают семена и вместе с мезгой помещают в стакан. Водой разбавлять мезгу нельзя. Через 2–3 дня, когда мезга начнет всплывать, содержимое стакана тщательно промывают проточной водой через ситечко, семена подсушивают и складывают в бумажные пакетики с надписью сорта и даты. Передерживать мезгу в стакане не следует – семена начнут прорастать.

Для профилактики заболевания фитофторозом помидоры в начале месяца опрыскивают в последний раз, но не бордоской жидкостью, а настоем чеснока, так как после нее плоды нельзя употреблять в течение 20–25 дней.

Высокорослым помидорам в начале августа делают прищипку верхушек и удаляют лишние соцветия, чтобы дать плодам возможность быстрее созреть. Для ускорения созревания подкормите растения йодом (30–40 капель на 10 л и на 1,5 погонный метр грядки).

Огурцы в августе заканчивают плодоношение, но уход за ними продолжается. Нужна еще одна подкормка раствором коровяка с добавлением на ведро раствора 30 г суперфосфата. Расход – 0,5 л на куст. Подкормку вносят в бороздки, которые потом засыпают землей. После подкормки обязателен обильный полив.

При выращивании огурцов в пленочных теплицах пасмурная погода, холодные ночи, обильные поливы часто приводят к вспышке мучнистой росы, которая в течение недели может уничтожить все растения. При появлении признаков заболевания надо дважды с интервалом 5–6 дней обработать растения слабым раствором мочевины (10 г на 10 л), смачивая листья сверху и снизу.

Перец и баклажаны продолжают поливать и подрыхлять через каждые 5–7 дней. Сбор урожая продолжается до конца месяца. Норма полива – 3 л на растение.