Текст книги "Pro питание детей, если приходится быть дома. Как сохранить полезные привычки и исправить ошибки"
Автор книги: Александра Ситнова
сообщить о нарушении
Текущая страница: 1 (всего у книги 1 страниц)
Александра Ситнова
Pro питание детей, если приходится быть дома. Как сохранить полезные привычки и исправить ошибки
© Ситнова А.В., текст, 2020
© ООО «Издательство АСТ», 2020
Питание ребенка от 2 до 5 лет
Если возраст до 2 лет – это возраст активного знакомства с едой, то возраст от 2 до 5 лет – это период закрепления пищевых привычек. В период вынужденного нахождения дома особенно сложно сохранить полезные привычки ребенка: меняется привычная жизнь малыша, и это быстро отражается на его аппетите.
Ест только привычное: надо ли переживать?
В возрасте около 2 лет малыш вступает в особый для него период – период пищевой неофобии. Нет, это не страшный диагноз, а всего лишь генетический привет из прошлого. Именно к двум годам человеческий детеныш становился настолько самостоятельным, что физически отделялся от мамы, мог гулять где-то вдалеке и, конечно, видеть плоды и ягоды привлекательного цвета. Которые, несмотря на внешнюю привлекательность, могли быть ядовитыми. Природа и естественный отбор позаботились о том, чтобы выживали дети, которые не пробуют то, что не видели на столе у родителей.
Ребенок двух лет совершенно точно уверен: «Не ест мама – не ем я, это может быть опасно!». Пик неофобии приходится на возраст 4–5 лет, именно тогда почти любая попытка познакомить ребенка с новым продуктом терпит фиаско.
Считается, что дети, находящиеся на грудном вскармливании, менее подвержены неофобии из-за того, что грудное молоко может иметь разный вкус, в то время как вкус молочной смеси постоянен.
Как сгладить проявление неофобии:
✓ кормить ребенка по аппетиту, без уговоров и угроз;
✓ предложить новые продукты и блюда из маминой тарелки («Смотри, я это ем»);
✓ предлагать новые продукты несколько раз с перерывами в несколько дней, чтобы ребенку продукт стал визуально знаком;
✓ готовить максимально простые блюда, которые ребенок сможет разобрать по компонентам;
✓ на отдыхе, особенно в экзотических странах, должна быть знакомая ребенку пища;
✓ если ребенок категорически отказывается от продукта – не настаивать;
✓ учить ребенка различать и сравнивать вкусы и структуры – сладкое/кислое; твердое/мягкое; густое/текучее, это пробудит интерес к дегустациям.
Если к двум годам у малыша ограниченный рацион – родители могут помочь ему пробовать новое. Самым маленьким необходимо минимум 12–15 встреч с продуктом, чтобы сформировать к нему свое отношение. Чем старше ребенок, тем больше встреч: вашему двухлетке может потребоваться до 30 проб продукта, чтобы он стал частью рациона.
Вы можете использовать как стратегию ежедневного предложения продукта (не исключая другие, а дополняя), так и предложение продукта 3–4 раза в неделю на протяжении 3–4 недель. Отдельные исследования показывают, что регулярное потребление продукта родителями увеличивает на 17 % потребление овощей и на 40 % потребление фруктов детьми. Продукты, которые мы даем только ребенку, всегда будут подозрительны для него.
Вашему ребенку будет легче попробовать новое, если:
– он получает новое до основного блюда, примерно за 10 минут;
– маленький кусочек нового будет добавлен на тарелку к привычному;
– ему будет позволено не есть то, что лежит на тарелке;
– взрослый настроен позитивно и доброжелательно.
Помехи для включения нового в рацион:
– предложение нового вместе с очень любимым: выбор в пользу любимого очевиден;
– предложение больших порций нового сразу;
– давление, уговоры, правило «ты обязан попробовать»;
– использование мотивации, чтобы начать есть (как мотивации едой, так и мотивации похвалой).
Колебания аппетита – это нормально?
Дети от двух до пяти лет продолжают расти, их желудочно-кишечный тракт развивается вместе с ними. Формируются пищевые предпочтения, привычки. И конечно же в этом возрасте есть свои особенности питания.
Темпы роста ребенка замедляются, он начинает есть в целом меньше, чем в год-полтора. Уменьшается количество приемов пищи и растут интервалы между ними. Ребенок двух лет обычно ест 5–6 раз в день (3 основных приема пищи и 2–3 перекуса). Примерно к 5–6 годам большинство детей могут комфортно есть 4 раза в день.
У детей около двух лет могут сохраняться колебания аппетита: сегодня ребенок съел три котлеты и попросил еще, а следующие 2 дня ест совсем как «птичка». Один или два раза в день он может есть с аппетитом, а в оставшиеся разы – насыщаться двумя-тремя ложками. Это нормально, ребенок учится лучше понимать свой организм, тратит в разные дни разное количество энергии.
Важно, чтобы периоды плохого аппетита или отказа от каких-то продуктов случались реже, чем периоды нормального аппетита и не приводили к общему сокращению рациона. Если каждое ухудшение аппетита приводит к исключению одного-двух продуктов из рациона или к отказу от целых групп (например, от всех овощей или всех видов белка) – это повод обратить внимание на то, как вы кормите малыша в периоды плохого аппетита.
Часто, при снижении аппетита у ребенка, родители начинают переживать, всего ли малышу достаточно. В ход идут уговоры, дополнительное количество сладкого, замены привычной еде и мама, которая непрерывно готовит что-нибудь вкусненькое. Ребенок, видя тревогу родителей по поводу еды, начинает тревожиться сам, и в таких переживаниях есть ему хочется все меньше.
При ухудшении аппетита у ребенка важно оставаться спокойными, убедиться, что малыш здоров, обеспечить достаточно воды для питья. Привычную еду нужно предлагать в привычном режиме и позволять ребенку отказываться до следующего приема пищи. Обычно колебания аппетита проходят в течение 2–3 дней, если причина, вызвавшая это колебание устранена.
Основные причины ухудшения аппетита – это:
✓ скачок роста, развитие новых умений. Дети 2–3 лет делают рывки в речи, в физических умениях, в развитии мелкой моторики. Новый навык требует концентрации энергии, а пищеварение – энергозатратный процесс. Вместе с ухудшением аппетита приходят капризность, требование телесного контакта с мамой, ухудшение сна;
✓ недосып. Если малыш начал ходить в детский сад, на развивающие занятия, его дни проходят активнее, в шумном коллективе. Он быстрее устает и не всегда успевает восстановить силы во время дневного и ночного сна. Дефицит сна проявляется отказом от еды по утрам, утренней тошнотой, тяжелым засыпанием. Для возвращения аппетита ребенку нужно выспаться в течение 2–3 дней: ложиться спать вечером как можно раньше, затемнять комнату, чтобы солнце утром не разбудило ребенка, укладывать спать днем, продлять сны;
✓ стресс. Переезд, выход мамы на работу, появление в семье няни, рождение младшего ребенка, длительная командировка папы. Изменение привычной жизни заставляет организм вырабатывать адреналин, который мобилизирует все силы организма и «отключает» голод;
✓ болезнь. Нарушение аппетита может появиться за 1–2 дня до первых внешних признаков болезни – так организм начинает борьбу с вирусом, и длиться в течение 1–2 недель после выздоровления, помогая организму мягко войти в привычный ритм жизни;
✓ изменение рациона или режима питания семьи. Папа решил заняться спортом и ест много белка, мама на диете и пьет весь день только кефир, или ребенка готовят к саду и начинают «приучать к садовскому режиму». Такие изменения, внезапные и непонятные, могут привести к временному ухудшению аппетита.
Если изменение привычной жизни длительное, как в случае с карантином, то ухудшение аппетита у ребенка может быть более длительным. Ваш малыш может стать капризнее, хуже засыпать и труднее просыпаться, эти изменения отразятся и на его питании. В этом случае на помощь вам придут режим, сохранение привычных ритуалов и, по возможности, сохранение привычного уровня физической активности.
Идем в детский сад – не идем в детский сад
В жизни детей старше трех лет обычно есть детский сад или развивающие, спортивные занятия, а порой и то, и другое. Когда вы только начинали водить малыша в сад или на занятия, вы наверняка заметили, как изменилось его настроение в течение дня, изменился аппетит и даже некоторые привычки питания.
Адаптация к детскому саду – стресс для малыша, даже если он не плачет при расставании с мамой утром. На этом фоне он может отказываться есть в саду или есть выборочно.
В этой ситуации важно обеспечить малышу достаточное питание дома.
✓ Обязательно кормите его завтраком до сада, включая в завтрак крупы, белки и молочные продукты.
✓ Если дорога до детского сада длинная – возьмите с собой фрукт, порезанный кусочками: малыш сможет перекусить почти в дверях раздевалки (не забывайте, что руки должны быть чистые, как у ребенка, так и у вас).
✓ Попросите не уговаривать и не докармливать ребенка, если он не хочет. Не расспрашивайте воспитателя: что ел ребенок в течение дня и не выражайте видимого беспокойства при малыше.
✓ Забирая малыша из сада, снова возьмите перекус: фрукт, овощ, выпечку.
✓ Обеспечьте ребенку плотный ужин – со злаками, белком и достаточным количеством овощей.
Период адаптации к питанию в саду может занять от нескольких дней до нескольких месяцев. Если ваш малыш не очень хорошо ест дома, не начинайте коррекцию питания одновременно с началом посещения детского сада.
Безусловно, детский сад внесет коррективы в рацион ребенка. Однако полностью изменить привычки, которые появились у ребенка до похода в сад – нет.
В рационе детского сада есть как плюсы, так и минусы.
Начну с плюсов:
– Питание в саду почти всегда разнообразнее, чем дома
– В саду поддерживается физиологичный режим питания – каждые 2–2,5 часа
– Еда в саду безопасна и готовится щадящими способами.
Минусы, я думаю, вам известны:
– Избыточное количество сахара в рационе
– Преимущественное использование термически обработанных фруктов и овощей
– Большая доля супов, рагу и других смешанных блюд.
Конец ознакомительного фрагмента.
Текст предоставлен ООО «ЛитРес».
Прочитайте эту книгу целиком, купив полную легальную версию на ЛитРес.
Безопасно оплатить книгу можно банковской картой Visa, MasterCard, Maestro, со счета мобильного телефона, с платежного терминала, в салоне МТС или Связной, через PayPal, WebMoney, Яндекс.Деньги, QIWI Кошелек, бонусными картами или другим удобным Вам способом.
