Текст книги "Большая Советская Энциклопедия (ЭФ)"
Автор книги: Большая Советская Энциклопедия
Жанр:
Энциклопедии
сообщить о нарушении
Текущая страница: 4 (всего у книги 5 страниц)
Эфиопский язык
Эфио'пский язы'к (самоназвание – гыз, традиционно – гёэз), мёртвый культовый язык монофиситской церкви в Эфиопии. Относится к эфиопской подгруппе (см. Эфиопские языки ) юго-западной группы семитских языков (есть и другая классификация). Развился из одного из южно-аравийских диалектов, занесённого на территорию Эфиопии переселенцами из Южной Аравии около 5 в. до н. э. С 4 в. имеет слоговой алфавит на основе южно-аравийского консонантного письма . Был государственным языком Аксумской империи (4—7 вв.) и позднейших эфиопских государств, но с 13 в. вытеснен амхарским языком . Из памятников аксумской эпохи известны лишь надписи на стелах. Переводы религиозных и некоторых светских книг с греческого и сирийского, сделанные в ту эпоху, сохранились лишь в более поздних (с 13 в.) редакциях. В качестве литературного Э. я. просуществовал до начала 20 в.
Лит.: Крачковский И. Ю., Введение в эфиопскую филологию, Л., 1955; Старинин В. П., Эфиопский язык, М., 1967; Ullendorff Ed., The Semitic languages of Ethiopia, L., 1955.
Эфиопское нагорье
Эфио'пское наго'рье, нагорье на С.-В. Африки, главным образом в Эфиопии; про стирается от озера Туркана до нижнего течения р. Барка (от 5 до 18° с. ш.). Высоты возрастают с 2000 м на Ю.-З. до 3000 м на С.-В., круто обрывается на В., а на 3. спускается ступенями.
Северная часть Э. н. (до 15° с. ш.) – пенеплен на кристаллических породах с островными горами, южнее – лавовые ступенчатые плато – амбы, разделённые глубокими каньонообразными долинами на труднодоступные горные массивы. Наибольшей высоты 4623 м достигают горы Сымен (г. Рас-Дашан, самая высокая на Э. н.); к Ю.-З. от них – обширная межгорная котловина с оз. Тана. На Ю.-В. нагорье крутыми ступенями спускается к глубокой сбросовой впадине, отделяющей сомалийские плато; поперечные лавовые пороги делят её на несколько котловин, по её краям и со дна поднимаются фумаролы, горячие источники.
Климат субэкваториальный, жаркий, летне-влажный. Четко выражена высотная поясность климата, почв и растительности. Резко различен климат западных и восточных склонов. Западные склоны летом обильно увлажнены (до 1500 мм . осадков в год). Восточные – засушливые, летом часты нисходящие жаркие ветры типа фёнов, осадки (около 500 мм ) главным образом зимние. Зимой высоко в горах выпадает снег. Хорошо развитая речная сеть; крупные реки бассейна Нила – Голубой Нил, Атбара, Баро – протекают в глубоких каньонах, порожисты, несудоходны. Почвенно-растительные пояса наиболее развиты на западном наветренном склоне: нижний пояс колла (до 1700—1800 м ) со среднегодовыми температурами не ниже 20 °С; влажные тропические леса; на междуречных уступах – высокозлаковые и опустыненные (на С.) саванны. В поясе война-дега (до 2400 м ) среднемесячные температуры от 13 до 16—18°С, растительность – саванна с пальмами, акациями, кандслябровидными молочаями. В поясе дега (2400—4000 м ), где температуры резко снижаются, на склонах гор растут хвойные леса из древовидных можжевельников, сменяющиеся высокогорными степями. Эти пояса – древние районы земледелия и являются родиной многих сортов зерновых культур (твёрдой пшеницы, ржи, ячменя); возделываются также кукуруза, масличные, цитрусовые, кофейные деревья.
Животный мир весьма разнообразен: травоядные (жирафы, слоны, зебры, антилопы и др.), хищники (сенегальский лев, леопард, рысь, гиена и др.). Вблизи рек обитают носороги, бегемоты. Много обезьян (зелёные мартышки, гелады, павианы-анубисы). Очень богата и разнообразна фауна птиц.
Эфиопы
Эфио'пы, итиопы, итьопы (от греч. Aithíops, буквально – обожжённый солнцем, загорелый), 1) в древности – название народов, живших к Ю. от Египта – в Нубии и в пределах современной Эфиопии. 2) Самоназвание жителей Эфиопии. См. Эфиопия , раздел Население.
Эфир мировой
Эфи'р мировой, световой эфир, гипотетическая всепроникающая среда, которой, по научным представлениям прошлых столетий, приписывалась роль переносчика света и вообще электромагнитных взаимодействий. Первоначально Э. понимали как механическую среду, подобную упругому телу. Соответственно, распространение световых волн уподоблялось распространению звука в упругой среде, а напряжённости электрического и магнитного полей отождествлялись с механическими натяжениями Э. Гипотеза механического Э. встретилась с большими трудностями, в частности с невозможностью примирить поперечность световых волн (требующую от Э. свойств абсолютно твёрдого тела) и отсутствие сопротивления Э. движению небесных тел. (Как теперь ясно, эта гипотеза несостоятельна хотя бы потому, что силы упругости, натяжения и т. п. сами имеют электромагнитную природу.) Трудности механической интерпретации Э. привели в конце 19 в. к отказу от создания его механических моделей. Нерешенным оставался лишь вопрос об участии Э. в движении тел. Возникшие при этом трудности и противоречия были преодолены в созданной А. Эйнштейном специальной теории относительности, которая полностью сняла проблему Э., упразднив его из теории (см. Относительности теория , Электродинамика движущихся сред ).
С современной точки зрения, физический вакуум обладает некоторыми свойствами обычной материальной среды. Однако его не следует путать с Э., от которого он принципиально отличается уже потому, что электромагнитное поле является самостоятельным физическим объектом, не нуждающимся в специальном носителе.
Лит.: Борн М., Эйнштейновская теория относительности, пер. с англ., М., 1964. См. также лит. к статьям, на которые даны ссылки.
Д. А. Киржниц.
Эфир (мифологич.)
Эфи'р (греч. aither), в древнегреческой мифологии верхний, наиболее лёгкий и прозрачный слой воздуха, которого достигала вершина Олимпа , где находились олимпийские боги. По «Теогонии» Гесиода, Э. – порождение Эреба (подземного Мрака) и Никты (Ночи); по древним версиям, от соединения Э. с Гемерой (Днём) рождаются Земля, Небо, Море, Океан, Тартар.
В античной философии Э. – тончайшая всепроникающая материя; наряду с землёй, водой, воздухом и огнем, один из пяти элементов бытия (Аристотель) – «квинтэссенция» (лат. quinta essentia – пятая сущность). См. также Эфир мировой.
Эфира
Эфи'ра, личинка большинства кишечно-полостных животных класса сцифоидных ; образуется в результате бесполого размножения путём поперечного деления особи полипоидного (см. Полипы ) поколения – сцифистомы. Край зонтика Э. образует 8 двойных лопастей. Щупальца и ротовые лопасти отсутствуют. Пищеварительная система недоразвита (кроме желудка, имеются лишь зачатки радиальных каналов). Самые молодые Э. прозрачны, до нескольких мм в диаметре. Превращение Э. во взрослую медузу сопровождается усиленным ростом, край зонтика выравнивается, формируются сложная гастроваскулярная система , краевые щупальца и зачатки половых желёз.
Эфира сцифомедузы Aurelia aurita (с ротовой стороны).
Эфирномасличные растения
Эфирнома'сличные расте'ния, возделывают для получения эфирного масла; одна из групп технических культур . Объединяют однолетние и многолетние растения из различных ботанических семейств: зонтичных – кориандр, тмин, анис, фенхель; губоцветных – мята, лаванда, шалфей мускатный; розоцветных – роза эфирномасличная; гераниевых – герань (пеларгония) розовая; амариллисовых – тубероза; миртовых – эвкалипт лимонный и др. Среди Э. р. есть деревья (например, эвкалипт), кустарники и полукустарники (роза, жасмин, сирень, лаванда), травы (кориандр, мята, герань, тубероза). Э. р. накапливают эфирное масло в плодах (например, зонтичные), зелёной массе (мята, герань, базилик евгенольный), цветках и соцветиях (роза, лаванда, тубероза, сирень), корнях и корневищах (ирис, ветиверия). Кроме Э. р., сырьём для получения эфирного масла служат плоды цитрусовых, укропа, цветки цветочных культур (нарцисс, гиацинт), дикорастущие растения (бадьян, ладанник), деревья хвойных пород (сосна, пихта, кедр, лиственница).
Многие Э. р. выращивают в тропических и субтропических областях, мяту, кориандр и др. зонтичные – в районах с умеренным климатом. В мировом земледелии основное значение имеют роза, мята, лаванда, герань. В СССР площади Э. р. в 1977 свыше 250 тыс. га ; возделывают кориандр (более 80%), мяту, шалфей мускатный, розу, лаванду, герань розовую и др. Сырьё Э. р. содержит следующее количество эфирного масла (в %): кориандр 0,2—1,4; мята 1,3—3,5; шалфей мускатный 0,17—0,25; роза 0,12—0,15; лаванда 0,8—1,4; герань розовая 0,15—0,2. См. также статьи об отдельных Э. р.
Лит.: Эфиромасличные культуры, М., 1976.
А. А. Хотин.
Эфирномасличных культур институт
Эфирнома'сличных культу'р институ'т Всесоюзный научно-исследовательский (ВНИИЭМК) Министерства сельского хозяйства СССР (Симферополь). Создан в 1965. Отделы (1978): селекции и семеноводства; защиты растений; биохимии; технологии переработки эфирномасличного сырья; экономики и др.; лаборатории – генетики, минерального питания, экспериментальной биологии, гербицидов и др.; конструкторское бюро; несколько опытных станций и хозяйств. Исследования по вопросам селекции, технологии производства эфирномасличных культур и переработки сырья и др. Районированы выведенные в институте сорта: кориандра – Смена, Луч, Янтарь; мяты – Прилукская 6, Краснодарская 2; шалфея мускатного – Вознесенский 24, Крымский ранний и др. Создано около 30 образцов новой техники для эфирномасличного производства. В 1971 на базе института организовано научно-производственное объединение по эфирномасличным культурам и маслам. Институт имеет аспирантуру.
Эфирномасляные ходы
Эфирнома'сляные хо'ды, вместилища эфирных масел в различных органах растений. Образуются или в результате разъединения клеток (схизогенные, например у зверобоя и у зонтичных), или путём их растворения (лизигенные Э. х., например у ясенца, у цитрусовых), или смешанным путём (у некоторых рутовых). Иногда эфирные масла накапливаются в отдельных клетках (идиобластах, например у аира, лавра, камфорного дерева), в железистых волосках (главным образом у губоцветных).
Эфирные масла
Эфи'рные масла', пахучие вещества, которые вырабатываются эфирномасличными растениями и обусловливают их запах. Синтез Э. м. происходит в особых клетках различных органов растений. Биологическая роль этих масел окончательно не выяснена. Предполагается, например, что они являются аттрактантами или репеллентами , уменьшают теплоотдачу и т. д.
Э. м. – многокомпонентные смеси органических соединений, главным образом терпенов и их кислородных производных – спиртов, альдегидов, кетонов, эфиров и др. (в ряде случаев преобладает один или нескольких компонентов). Например, в розовом масле обнаружено более 200 органических веществ, однако основную массу (около 80%) составляют b-фенилэтиловый спирт и т. н. терпеновые спирты (гераниол, линалоол, цитронеллол и нерол), в мятном масле – более 100 компонентов, основными из которых (90%) являются ментол, ментон, ментилацетат и цинеол. Часто в ходе развития растения состав Э. м. сильно изменяется. Так, кориандровое масло, полученное из цветков, содержит до 80% децилового альдегида, а выделенное из семян – 60—80% линалоола. э. м. прозрачные бесцветные или окрашенные (жёлтые, зелёные, бурые) жидкости. В отличие от масел растительных , многие Э. м. летучи. Плотность их, как правило, меньше единицы. Они практически нерастворимы в воде, хорошо растворимы в серном и петролейном эфирах, бензоле и других малополярных органических растворителях, оптически активны; под действием света и кислорода воздуха постепенно окисляются и осмоляются, что приводит к изменению их запаха.
Э. м. известны с древних времён. Их применяли для благовонных курений, как косметические и лекарственные средства, при бальзамировании. Эфироносная флора мира насчитывает около 3000 видов растений (в СССР ~ 1000), однако промышленное значение имеют всего 150 – 200 видов (см. Эфирномасличные растения ). Большинство Э. м. получают из тропических и субтропических растений; лишь немногие растения (например, кориандр, анис) культивируют в средней полосе. Мировое производство Э. м. около 25 000 т (1976). В относительно крупном масштабе (не менее 1000 т ) производят цитрусовые, цитронелловое, лемонграссовое, гвоздичное, мятное, кориандровое, бадьяновое и некоторые другие масла. Для выделения Э. м. используют сырое (зелёная масса герани, базилика), высушенное (листья мяты, корни аира) и предварительно ферментированное (корни ириса, дубовый мох) сырьё, Перегонка с водяным паром (гидродистилляция) – самый распространённый метод получения Э. м. (известны различные модификации этого способа, например обработка растительного сырья «сухим паром»), Образующуюся смесь паров Э. м. и воды конденсируют, масляный слой отделяют; с целью более полного извлечения Э. м. дистилляционную воду обрабатывают активным углём или легколетучим растворителем (например, серным эфиром). Э. м., отдельные компоненты которых разлагаются в сравнительно жёстких условиях гидродистилляции, извлекают экстракцией органическими жидкостями (петролейным эфиром, бензолом и др.) или сжиженными газами, например CO2 . Этим способом получают, например, Э. м. из цветков жасмина, корней ириса. Остаток после отгонки растворителя обычно имеет вид воскоили мазеобразной массы (т. н. конкрет); её обрабатывают спиртом (обычно при кипячении); полученный раствор охлаждают и фильтруют от балластных веществ, Э. м., остающееся после удаления спирта, называется абсолютным, или абсолю. Из других методов извлечения Э. м. распространены прессование (этим способом получают, например, Э. м. из кожуры плодов цитрусовых) и анфлераж. Последний состоит в том, что масло испаряющееся из цветков, поглощается чистым, не имеющим запаха свиным или говяжьим жиром, нанесённым тонким слоем на стекло. Из образовавшейся душистой массы, так называемой «помады», Э. м. извлекают растворителем. Редко применяемый метод мацерации (цветы заливают жиром, нагретым до 50—70°С) даёт масло более низкого качества, в ряде случаев натуральные Э. м. заменяют вследствие их дефицита искусств. композициями на основе синтетических душистых веществ (так называемые искусственные, или синтетические, Э. м.). Э. м. используют главным образом в парфюмерно-косметической промышленности в качестве компонентов парфюмерных композиций и косметических отдушек, сырья для получения душистых веществ (например, ментола , цитраля , эвгенола , гераниола , линалоола ). Некоторые Э. м. применяют в медицине (мятное, эвкалиптовое, анисовое), а так же в пищевой, кондитерской и консервной промышленности (мятное, анисовое, апельсиновое, лимонное, мандариновое и др.); в этих случаях из Э. м. часто удаляют, например ректификацией или обработкой спиртом, сравнительно токсичные терпеновые углеводороды
Лит.: Горяев М. И., Эфирные масла флоры СССР, Алма-Ата, 1952, Коральник С. И., Нейман Л. Ю., Современные ресурсы и особенности производства эфирных масел, М., 1973; Guenther Е., The essential oils, v. 1—6, N. Y., 1948—52.
В. Н. Фросин.
Эфироцеллюлизные лаки
Эфироцеллюло'зные ла'ки, лаки на основе простых или сложных эфиров целлюлозы (см. Целлюлозы эфиры ). Свыше 95% Э. л. получают на основе нитратов целлюлозы (см. Нитролаки ). Практическое значение имеют, кроме того, материалы на основе этилцеллюлозы, ацетилцеллюлозы и ацетобутирата целлюлозы. В состав этилцеллюлозных лаков входят дешёвые растворители (например, смесь толуола с этиловым спиртом), пластификаторы (например, эфиры фталевых кислот), а также синтетические (например, феноло-формальдегидные) или природные смолы. Назначение смол – улучшение декоративных свойств покрытий, их адгезии к подложке и увеличение содержания плёнкообразующего вещества в лаке. Плёнки этих лаков более эластичны, щёлоче-, свето– и теплостойки и менее горючи, чем плёнки нитролаков. Они выдерживают нагревание до 150 °С и сохраняют гибкость при низких температурах. Используют этилцеллюлозные лаки главным образом для пропитки тканевых оплёток электрических проводов, а также для отделки бумаги. Ацетилцеллюлозные лаки образуют свето– и теплостойкие (до 200°С) негорючие покрытия с низкой адгезией к подложке и разрушающиеся в щелочах. Применение ацетилцеллюлозы в производстве лаков ограничивается её несовместимостью с многими синтетическими и природными смолами и плохой растворимостью в доступных растворителях. На основе ацетобутирата целлюлозы, который растворим в большом числе органических соединений и совместим со смолами, получают лаки, образующие свето– и теплостойкие (до 200—220°С) малогорючие покрытия. Эти лаки применяют, например, для отделки бумаги.
М. М. Гольдберг.
Эфиры простые
Эфи'ры просты'е, органические соединения, в молекулах которых два углеводородных радикала связаны атомом кислорода R—O—R. Э. п. с одинаковыми радикалами называются симметричными (например, CH3 OCH3 – диметиловый эфир, C6 H5 OC6 H5 – дифениловый эфир) с разными радикалами – смешанными (например, C5 H11 OCH2 C6 H5 – амилбензиловый эфир). Некоторые Э. п. имеют тривиальные названия: анизол (метиловый эфир фенола – CH3 OC6 H5 ), целлозольвы (моноэфиры этиленгликоля ). Э. п., как правило, плохо растворимы в воде, хорошо – в органических растворителях, многие из них – приятно пахнущие жидкости. Химически довольно инертны, особенно по отношению к щелочам и щелочным металлам. Вследствие слабовыраженного основного характера, определяемого наличием свободных электронных пар на атоме кислорода, Э. п. с минеральными кислотами и кислотами Льюиса образуют так называемые оксониевые соединения , например (C2 H5 )2 O+ HCl- , (C2 H5 )2 O+ BF3- . При насыщении Э. п. йодистым водородом происходит расщепление связи между атомами углерода и кислорода:
C2 H5 OC2 H5 + HI ® C2 H5 I + C2 H5 OH
Э. п. расщепляются также при нагревании их с металлическим натрием. Эта реакция используется в аналитической химии для определения метоксии этоксигрупп (CH3 O– и C2 H5 OH). При длительном контакте с кислородом воздуха Э. п. образуют взрывчатые перекисные соединения, что в сочетании с лёгкой воспламеняемостью ограничивает их применение в промышленности в качестве растворителей и экстрагентов (см., например, Этиловый эфир ). Алифатические Э. п. получают каталитической дегидратацией спиртов или алкилированием алкоголятов (так называемые Вильямсона синтезы ). Последняя реакция лежит в основе промышленного способа получения этилцеллюлозы . Жирноароматические Э. п. могут быть получены непосредственным взаимодействием фенолов с диазометаном, алкилированием фенолятов, например диалкилсульфатами. Э. п. применяют также как душистые вещества (неролин, яра-яра и др.), этиловый эфир – как средство для ингаляционного наркоза, дифениловый эфир – как теплоноситель. К Э. п. относят также гетероциклические соединения, содержащие атом кислорода в кольце (этилена окись , тетрагидрофуран ), эфиры гидратных форм альдегидов и кетонов (см. Ацетали и кетали ), эфиры ортокислот RC (OR)3 и полиэфиры .
Лит.: Несмеянов А. Н., Несмеянов Н. А., Начала органической химии, кн. 1—2, М., 1969—70.
Эфиры сложные
Эфи'ры сло'жные, органические соединения, производные кислот, в молекулах которых гидроксильная группа OH замещена на остаток спирта, енола или фенола – OR, например C2 H5 OCOCH3 , C5 H11 ONO. Э. с. являются структурными аналогами солей кислородных кислот: вместо атома металла в Э. с. находится углеводородный радикал R. Отсюда и сходная номенклатура, например натрия ацетат NaOCOCH3 и этилацетат C2 H5 OCOCH3 . Подобно солям, Э. с. образуют с двух– и многоосновными кислотами продукты неполного и полного замещения: соответственно кислые эфиры, например монометилсульфат HOSO2 OCH3 , и полные, или средние, эфиры, например диметилсульфат CH3 OSO2 OCH3 . Однако по свойствам Э. с. существенно отличаются от солей; это типичные органические соединения: обычно жидкие летучие вещества, в некоторых случаях обладающие фруктовым или цветочным запахом, практически нерастворимые в воде, хорошо растворимые в органических растворителях. Под действием воды Э. с. подвергаются гидролизу с образованием соответствующих спирта и кислоты, например RCOOR' + H2 0 Û RCOOH + HOR’. Эта реакция ускоряется кислотами и ещё эффективнее – щелочами. В последнем случае образуются не свободные кислоты, а их соли и реакция становится необратимой. Из других реакций, в которых Э. с. проявляют ацилирующие свойства, наиболее известны переэтерификация , алкоголиз, реакции двойного обмена. Некоторые Э. с., например образованные низшими алифатическими спиртами и такими кислотами, как серная, трифторуксусная, фосфорная, фталевая, обладают также алкилирующими свойствами (см. Алкилирование ,Диметилсульфат ,Этилсерная кислота ). Получают Э. с., как правило, этерификацией , а также ацилированием спиртов различными производными кислот (галогенангидридами, ангидридами), действием солей кислот на алкилгалогениды
C2 H5 I + AgONO ® C2 H5 ONO + Agl
и кислот на олефины
HOSO2 OH + CH2 = CH2 ® НО3 О2 ОСН2 СНз .
Э. с. – основные компоненты жиров (Э. с. глицерина и высших карбоновых кислот), восков (Э. с. высших одноатомных алифатических спиртов и карбоновых кислот), входят в состав эфирных масел (главным образом Э. с. терпеновых спиртов). В технике Э. с. применяют как пластификаторы пластмасс (диоктил– и дибутилфталаты), мономеры (акрилаты ,винилацетат ), моющие вещества (алкилсульфаты), растворители (амил-, бутил– и этилацетаты), экстрагенты и пестициды (эфиры ортофосфорной кислоты), взрывчатые вещества (Э. с. азотной кислоты и многоатомных спиртов, например нитроглицерин ), лекарств. препараты (валидол, ацетилсалициловая кислота), душистые вещества (бенэилацетат, терпенилацетат). Многие высокомолекулярные Э. с., например полиэтилентерефталат и ацетаты целлюлозы, используют в производстве пластиков, лаков и синтетических волокон (см. также Глифталевые смолы , Полиэфирные волокна ).
Лит.: Несмеянов А. Н., Несмеянов Н. А., Начала органической химии, кн. 1—2, М., 1969—70; Чичибабин A. E., Основные начала органической химии, 7 изд., т. 1, М., 1963.
