Текст книги "Большая Советская Энциклопедия (ШО)"
Автор книги: Большая Советская Энциклопедия
Жанр:
Энциклопедии
сообщить о нарушении
Текущая страница: 2 (всего у книги 7 страниц)
Шокировать
Шоки'ровать (от франц. choquer, буквально – толкать), смущать, ставить в неудобное положение своим поведением, нарушением общепринятых норм приличия.
Шокли Уильям Брэдфорд
Шо'кли (Shockley) Уильям Брэдфорд (р. 13.2.1910, Лондон), американский физик. Окончил Калифорнийский технологический институт (1932), затем продолжал обучение в Массачусетсском технологическом институте. В 1936—54 сотрудник фирмы «Белл телефон». В 1942—45 работал в министерстве обороны США. С 1955 директор Лаборатории полупроводников, затем президент и директор фирмы «Шокли-транзистор». С 1958 лектор, в 1963—75 профессор Станфордского университета. Основные труды по физике твёрдого тела (физика полупроводников, ферромагнетизм, пластичность металлов, теория дислокаций и др.). В 1948 открыл транзисторный эффект (Нобелевская премия 1956, совместно с Дж. Бардином и У. Браттейном ).
Соч. в рус. пер.: Теория электронных полупроводников. Приложения к теории транзисторов, М., 1953.
Лит.: Les Prix Nobel en 1956, Stockh., 1957, p. 59—60; Ржанов А. В., Создатели «транзистора», «Природа», 1957, № 3.
Шоколад
Шокола'д (нем. Schokolade, исп. chocolate, от ацтекск. chocolatl – напиток из семян какао), кондитерское изделие, получаемое переработкой какао -бобов с сахаром и другими пищевыми компонентами. Ш. в виде напитка применялся в Мексике, откуда в 16 в. какао-бобы были завезены испанцами в Европу. Различают Ш. натуральный, содержащий только какао-продукты (какао-бобы и какао-масло ) и сахар, и Ш. с добавлениями, в состав которого, кроме того, входят сухое молоко, кофе, орехи и т.д. В зависимости от измельчённости частиц Ш. подразделяют на обыкновенный и десертный. Выпускаются также шоколадные изделия с начинками. Жирность Ш. 35—37%, калорийность 2240 кдж (540 ккал ) на 100 г.
После очистки, сортировки и обжарки какао-бобы дробятся в крупку, которая затем размалывается в жидкую массу – какао-тёртое. Из части какао-тёртого отжимается какао-масло. Шоколадная масса получается смешиванием какао-тёртого, какао-масла, сахара (обычно сахарной пудры) и необходимых вкусовых и ароматических веществ. Смесь измельчается до размера твёрдых частиц не более 20 мкм. Полученная масса смешивается ещё раз с какао-маслом и после охлаждения до 30—31 °С поступает на шоколадоотливочный автомат для отливки обыкновенного Ш. или глазирования конфет. Масса для десертного Ш. (для улучшения консистенции ароматических и вкусовых качеств Ш.) подвергается перед отливкой дополнит. обработке при температуре 70 °С (в среднем 3 сут ). Ш. выпускается в виде плиток, различных фигурок, медалей, а шоколадные изделия – в виде батонов и конфет ассорти. Срок хранения натурального Ш. до 6 мес , а Ш. с добавками – до 3 мес.
Г. А. Маршалкин.
Шоколадное дерево
Шокола'дное де'рево, один из видов рода теоброма , из семян которого изготовляют шоколад и какао.
Шоколадоотливочный автомат
Шоколадоотли'вочный автома'т, группа конструктивно объединённых разнообразных машин, связанных конвейерами; предназначена для отливки шоколада (как с начинкой, так и без неё). На Ш. а. выполняются след. операции: формы подогреваются до 32 °С, затем заполняются дозами шоколадной массы, дозы уплотняются за счёт вибрации, охлаждаются и извлекаются из перевёрнутых форм ударом или вибрацией. При выпуске изделий с начинками в форме сначала готовится шоколадная оболочка без донышка, она охлаждается, а затем в неё заливается начинка, которая уплотняется, охлаждается, после чего поверх начинки заливается шоколадная масса. Изделие снова охлаждается, а затем извлекается из формы на ленту конвейера или на перемещаемые им листы. Ш. а. бывают специализированные, предназначенные для изготовления какой-либо группы изделий, и универсальные. При использовании всех машин универсального автомата производят шоколадные изделия с начинкой, при отключении части машин получают плитки, узорчатый шоколад, пустотелые шоколадные фигурки.
Лит.: Маршалкин Г. А., Технологическое оборудование кондитерских фабрик, 2 изд., М., 1968.
Г. А. Маршалкин.
Шолапур
Шолапу'р , город в Индии, в шт. Мадхья-Прадеш, на З. Деканского плоскогорья. 398 тыс. жит. (1971). Торгово-транспортный центр. Хлопчатобумажная и маслобрабатывающая промышленность. Кустарные промыслы (изделия из кожи, металла, стекла, ткани).
Шолом-Алейхем
Шо'лом-Але'йхем (псевд.; наст. имя и фам. – Шолом Нохумович Рабинович) [18.2(2.3).1859, г. Переяслав, Украина, – 13.5.1916, Нью-Йорк], еврейский писатель. Писал на иврите ,идиш и рус. языках. Учился в хедере и в Переяславском русском уездном училище. Печатался с 1879 на иврите. Первые произведения на языке идиш – повесть «Два камня» и рассказ «Выборы» (оба 1883). Ш.-А. следовал демократическим и просветительским традициям еврейской и русской литератур. В памфлете «Суд над Шомером...» (1888), в серии статей «Тема нищеты в еврейской литературе» он вёл борьбу против бульварной литературы, против идиллической романтики за реалистическую народную литературу. Созданный им ежегодник «Ди идише Фолксбиблиотек» (1888—89) объединил многих демократических писателей и сыграл заметную роль в истории новой еврейской литературы. В романе «Сендер Бланк и его семейка» (1887) дана сатирическая критика буржуа. Наряду с этим Ш.-А. создаёт романтические образы талантливых людей из народа в романах «Стемпеню» (1888) и «Иоселе-Соловей» (1889). С 1892 Ш.-А. начал публикацию глав из новеллистической повести «Менахем-Мендл» – о «человеке воздуха», мелком буржуа, безуспешно пытающемся взобраться «вверх» по капиталистической лестнице; в 1894 появляются главы из повести «Тевье-молочник» – тоже о «маленьком человеке», но совсем другого склада, чем Менахем-Мендл. Тевье – труженик, чистая душа, человек мудрый, бескорыстный, добрый, полный сострадания к чужому горю. В этих повестях высокой степени совершенства достиг юмор Ш.-А., которым насыщены также начатые в 90-e гг. циклы рассказов «Касриловка», «Железнодорожные рассказы», «Неунывающие», «Рассказы для детей», «Монологи», над которыми писатель работал в течение всей своей литературной деятельности.
Значительный период творчества Ш.-А. прошёл под знаком Революции 1905—07. В начале 1900-х гг. он устанавливает контакт с Л. Н. Толстым, А. П. Чеховым, М. Горьким, В. Г. Короленко, выступает с чтением своих произв. на нелегальных и полулегальных сходках интеллигенции и трудящейся молодёжи в Польше, Литве, Латвии, создаёт сатирические памфлеты против самодержавия («Дядя Пиня и тётя Рейзл», «Спи, Алёша», «Новорождённое» – все 1905), рассказы о революционерах («Иосиф», «Шмулик» – оба 1905). В романе «Потоп» (1906) он пытается нарисовать широкую картину эпохи, создать образы революционеров и людей из народа. Роману, проникнутому сочувствием к народу и революции, присущ, однако, отвлечённый гуманистический пафос, свидетельствующий о недостаточном понимании писателем социальной сущности событий. После наступления реакции, пережив погром в Киеве, писатель уезжает в Америку, затем в Швейцарию. Наблюдения над «американским образом жизни» резко усилили антикапиталистические тенденции в творчестве Ш.-А. Эти тенденции отражены в романе «Блуждающие звёзды» (1909—11), в рассказах и особенно в повести «Мальчик Мотл» (ч. 1, 1907), являющейся наряду с «Менахем-Мендлом» и «Тевье-молочником» произв., в котором Ш.-А. ставит вопрос о судьбах народных масс при капитализме. Высокую оценку в 1910 дал повести М. Горький. В 1908 Ш.-А. вернулся в Россию; в октябре было широко отмечено 25-летие его литературной деятельности, в 1909 изданы его произведения на русском языке.
В последние годы жизни Ш.-А. опубликовал роман «Кровавая шутка» (1912) – отклик на процесс Бейлиса, работал над драматическими произведениями («Крупный выигрыш», 1915) и автобиографическим романом «С ярмарки» (не окончен). 1-я мировая война 1914—18 застала писателя в Германии, где он лечился; он был интернирован и направлен в Берлин, затем в Данию, а в декабре 1914 приехал в Нью-Йорк. Империалистическая война вызвала гневный отклик Ш.-А. (цикл рассказов «Сказки тысяча и одной ночи», 1914). Чувство одиночества в чужой стране, угнетавшее писателя, обострило болезнь, приведшую к смерти. Реалистическое творчество Ш.-А. получило мировое признание, его произв. переведены на многие языки мира. Еврейская современная литература продолжает лучшие традиции писателя.
Соч.: Юбилеумойсгабе, т. 1—14, Варшава, 1908—14; Але верк, т. 1—28, Нью-Йорк, 1917—25; Ойсгевейлте верк, т. 1—15, М., 1935¾41; Ойсгевейлте брив, М., 1941; Але верк, т. 1—3, М., 1948; в рус. пер.– Избр. произведения, т. 1—8, М., 1910—13; Собр. соч. [Предисл. Р. Рубиной], т. 1—6, М., 1959—61; Собр. соч. [Предисл. М. Бажана], т. 1—6, М., 1971—74.
Лит.: Фадеев А., О Шолом-Алейхеме, в его кн.: За тридцать лет, 2 изд., М., 1959; Ременик Г., Шолом-Алейхем. Критико-биографич. очерк, М., 1963; Ойслендер Н., Грундштрихн фун идишн реализм, К., 1919; Ременик Г., Шолом-Алейхем дер новеллист, «Советише литератур» (Киев), 1939, № 3—4; Шолом-Алейхем. Замлунг критише артиклен ун материалн, К., 1940; Майзиль Н., Унзер Шолом-Алейхем, Варшава, 1959.
Г. А. Ременик.
Шолом-Алейхем. С автолитографии худ. М. Горшмана.
Шолон
Шоло'н, Тёлон (Cho Lon), часть г. Хошимин (б. Сайгон ) во Вьетнаме.
Шолохов Михаил Александрович
Шо'лохов Михаил Александрович [р. 11(24).5.1905, хутор Кружилин станицы Вёшенской Области войска Донского, ныне Вёшенский район Ростовской области], русский советский писатель, академик АН СССР (1939), Герой Социалистического Труда (1967). Член КПСС с 1932. Член ЦК КПСС с 1961. Родился в крестьянской семье. Участвовал в Гражданской войне. В 1923 начал публиковаться в газетах и журналах рассказы, объединённые впоследствии в сборники «Донские рассказы» и «Лазоревая степь» (оба – 1926). Гражданская война на Дону, ожесточённая классовая борьба, место человека в великих социальных сдвигах, происходивших в деревне, его мечта о новом мире социальной справедливости – таковы темы ранних рассказов Ш., которые стали заметным явлением в советской литературе 1-й половины 20-х гг.
В 1925 Ш. начинает писать «Тихий Дон» (кн. 1—4, 1928—40; Государственная премия СССР, 1941) – роман, принёсший писателю мировую известность. Идея исторической закономерности определяет сложность сюжетно-композиционной структуры произведения. Ш. создаёт грандиозную картину борьбы двух миров, ломки старых общественных отношений, традиций, навыков, возникновения и упрочения новых. Проблематика романа включает вопросы большой общественной значимости: о характере связей личности с историческими судьбами народа, об исторической необходимости и свободе выбора, об исторических обстоятельствах, определяющих трагические конфликты, драматические исходы. В «Тихом Доне» плодотворно развиваются традиции эпического повествования о «судьбах народных». Исторический процесс предстаёт в эпосе Ш. в широком движении масс. Героем романа стал народ. Поэтический мир Ш. – мир высокой трагедии, в которой действуют сильные и яркие характеры в переломные моменты истории. Рассказ о жизни Григория Мелехова входит составной частью не только в драматическую историю донского казачества: в нём отражены исторические процессы огромной социальной и психологической важности. Образ Григория Мелехова – открытие в мировом искусстве. Характер его раскрывается во всей полноте чувств, в разнообразии обстоятельств. Эта объёмность психологического анализа – одна из характерных сторон художественного мастерства Ш. Психологическому анализу Ш. присуще важное качество оценочности. Борьба революционного народа становится объективным критерием оценок, который позволяет отделить исторически оправданные заблуждения Мелехова от его вины. На крутых исторических поворотах Григорий всё время оказывается перед необходимостью выбора. Социальная трагедия переносится в глубины сознания. Истоки её – в социальной двойственности, противоречивости самого героя. Григорий отринул старый мир, но правды новой действительности, утверждавшейся в крови, в борьбе, страданиях, он не понял, не поверил ей и, в конце концов, оказался на историческом распутье. В умении видеть действительность во всей её сложности, обусловленности, в её суровых закономерностях и состоит подлинное величие художника. Способ изображения характера и судьбы Григория Мелехова в значительной степени способствовал развитию метода социалистического реализма. Революционные массы, с такой мощью изображенные в «Тихом Доне», утверждают оптимистическую идею торжества жизни, победы нового через муки, через страдания, создают ощущение грандиозности совершающихся перемен. Героический пафос романа возникает на основе исторического оптимизма, утверждения величия жизни, величия подвига.
«Поднятая целина» (кн. 1—2, 1932– 1960; Ленинская премия, 1960) – эпическое повествование о 1930 годе, о революционном переломе в жизни деревни, 1-я кн. романа в основном строилась как история «дела», история колхоза в Гремячем, как многогеройный роман. Предельная историческая конкретность – один из эстетических принципов Ш. В 1-й кн. «Поднятой целины» во всю силу звучал пафос социальных преобразований, крушения старых форм собственности, трудного становления новых общественных отношений. Типичные образы коммунистов Давыдова, посланного партией для проведения коллективизации в деревне, Размётнова и Нагульнова, их яркие, глубоко индивидуализированные характеры помогли раскрыть смысл важнейших исторических событий, участниками и творцами которых являются герои романа, осознавшие цель своей жизни в служении великому народному делу. Во 2-й кн. с захватывающим лиризмом звучит «поэзия чувств», усиливается лирическое начало в авторской речи. Отсюда и своеобразие сюжетных решений: внешняя замедленность действия, обилие рассказов героев о себе, пространные беседы, повышенное внимание к отношениям, в которых раскрываются интимные чувства. Умение видеть в жизни и ярко воссоздавать в искусстве не только трагическое, но и смешное составляет одну из самых драгоценных черт таланта Ш. Образ деда Щукаря – одно из замечательных открытий писателя. Роман Ш. пронизан раздумьями об истинной человечности, о путях прогресса, об исторической необходимости.
Во время Великой Отечественной войны были опубликованы в периодической печати и вышли отдельными изданиями очерки Ш. «На Дону», «На юге», «Казаки» и др. Широкую известность приобрёл рассказ «Наука ненависти» (1942). В 1943—44 в «Правде» и «Красной Звезде» начали печататься главы из романа «Они сражались за Родину» (новый вариант – 1969), в котором Ш. поставил целью изобразить подвиг народа в Отечественной войне.
Рассказ «Судьба человека» (1956—57) стал заметным явлением социалистического искусства. Трагическая история жизни Андрея Соколова взята в её обусловленности, в её связи с событиями войны – историческими испытаниями в жизни народа, государства и отдельного человека. Это позволяет писателю крупным планом, обобщённо, в широкой исторической перспективе показать Человека и Войну, показать несовместимость мира социализма и мира фашизма. Сквозной жизнеутверждающий мотив рассказа – вера в доброе, человеческое, социально-прогрессивное, утверждение подвига.
Вклад Ш. – одного из ведущих мастеров литературы социалистического реализма– в мировое искусство определяется прежде всего тем, что в его романах впервые в истории мировой литературы трудовой народ предстаёт во всём богатстве типов и характеров, в такой полноте социальной, нравственной, эмоциональной жизни, которая ставит их в ряд неумирающих образов мировой литературы. В его романах поэтическое наследие русского народа соединилось с достижениями реалистического романа 19 и 20 вв., им были открыты новые, неведомые ранее связи между духовным и материальным, между человеком и окружающим миром. В эпосе Ш. человек, общество, природа выступают как проявления вечнотворящего потока жизни; их единство и взаимообусловленность определяют своеобразие поэтического мира Ш. Произведения Ш. переведены почти на все языки народов СССР и иностранные языки.
Ш. – депутат Верховного Совета СССР 1—9-го созывов. С 1934 он член правления СП СССР. Член Всемирного Совета Мира. Почётный доктор филологических наук Ростовского-на-Дону и Лейпцигского университетов, почётный доктор права Сент-Андрусского университета. Награжден 4 орденами Ленина, 2 другими орденами, а также медалями, иностранным орденом. Лауреат Нобелевской премии (1965).
Соч.: Собр. соч., т. 1—8, М., 1965—69; Они сражались за Родину. (Главы из романа), М., 1971; По велению души. Статьи, очерки, выступления, документы, М., 1970.
Лит.: Лежнев И., Путь Шолохова. Творч. биография, М., 1958; Гура В., Жизнь и творчество М. А. Шолохова, М., 1960; Бритиков А., Мастерство Михаила Шолохова, М.– Л., 1964: Петелин В., Гуманизм Шолохова, М., 1965; Якименко Л., Михаил Шолохов. Лит. портрет, М., 1967; его же, Творчество М. А. Шолохова, 3 изд., испр. и доп., М., 1977; Прийма К. И., «Тихий Дон» сражается, 2 изд., М., 1975; Лукин Ю., Два портрета..., М., 1975; Метченко А., Мудрость художника, М., 1976; Бирюков Ф. Г., Художеств. открытия Михаила Шолохова, М., 1976.
Л. Г. Якименко.
М. А. Шолохов. «Судьба человека». Фронтиспис Б. Басова. 1962.
М. А. Шолохов. «Тихий Дон» (Москва, 1952). Илл. О. Верейского.
Шолохов-Синявский Георгий Филиппович
Шо'лохов-Синя'вский (псевд.; наст. фам. – Шолохов) Георгий Филиппович [29.10(11.11.)1901, хутор Синявский, ныне Неклиновского района Ростовской обл.,– 1.5.1967, Москва], русский советский писатель. Член КПСС с 1938. Родился в крестьянской семье. Первое опубликованное произведение – повесть «Преступление» (1928). Романы «Суровая путина» (ч. 1—3, 1932—37), «Далёкие огни» (кн. 1—2, 1939—41), повесть «Семья Кудимовых» (1941) рассказывают о дореволюционном быте рыбаков и железнодорожников, об их участии в революции. О героизме советского народа в годы Великой Отечественной войны написаны рассказы в сборнике «Змей-Горыныч» (1944), роман «Волгины» (кн. 1—3, 1947—51). Роман «Беспокойный возраст» (1959) ставит проблемы жизненного определения молодёжи. Последнее произв. Ш.-С. – автобиографическая трилогия «Горький мёд» (1961—64). Награжден орденом Трудового Красного Знамени и медалями.
Соч.: Разговор по душам. Заметки писателя, Ростов н/Д., 1963.
Лит.: Каджуни Н., Георгий Филиппович Шолохов-Синявский. Критико-биографич. очерк, Ростов н/Д., 1961; Русские советские писатели-прозаики. Биобиблиографич. указатель, т. 6, ч. 2, М., 1969.
Шолоховский
Шо'лоховский, посёлок городского типа в Ростовской обл. РСФСР, подчинён Белокалитвинскому горсовету. Расположен на автодороге Лиховской – Волгоград, в 8 км от ж.-д. станции Грачи. Добыча угля. Обогатительная фабрика.
Шомахов Амирхан Камизович
Шома'хов Амирхан Камизович [р. 27.9(10.10).1910, с. Нижний Курп, ныне Терского района], кабардинский советский писатель, народный поэт Кабардино-Балкарской АССР (1977). Член КПСС с 1938. Окончил в 1933 Северо-Кавказский педагогический институт, в 1955 – Высшую партийную школу при ЦК КПСС. Печатается с 1930. Автор повести «Колхоз под огнем» (1958), посвященной событиям военных лет. Роман «Заря над Тереком» (1968, рус. пер. 1972) о Гражданской войне и первых годах Советской власти в республике; роман «Всадники на вершинах» (1970) о становлении рабочего класса в Кабардино-Балкарии. Произв. Ш. переведены на многие языки народов СССР. Награжден 2 орденами, а также медалями.
Соч.: Унэ неху, Налшык, 1953; Зараншу, Налшык, 1958; в рус. пер.– Жамбот и Камбот, М., 1957; На берегу Псыхега, Нальчик, 1960; Талисман, М., 1965.
Лит.: Теунов Х., Литература и писатели Кабарды, М., 1958; Нало З., Щомахуэ Амырхъан, в кн.: Къэбэрдей литературэм и тхыдэм теухуа очеркхэр, Налшык, 1965.
Шомбургк Роберт Герман
Шо'мбургк (Schomburgk) Роберт Герман (5.6.1804, Фрейбург, – 11.3.1865, Шёнеберг, близ Берлина), немецкий путешественник на английской службе. В 1835—39 и 1840—44 вместе с братом Рихардом, ботаником, исследовал Британскую Гвиану и прилегающие территории. Положил на карту бассейн р. Эссекибо, открыл горы Пакарайма и Рорайма, исследовал верховья р. Риу-Бранку, верховья и дельту р. Ориноко. В 1860 путешествовал по Таиланду. Собрал богатые зоологические и ботанические коллекции.
Соч.: Reisen in Guayana und am Orinoco während der Jahren 1835—1839, Lpz., 1841.
Лит.: Магидович И. П., История открытия и исследования Центральной и Южной Америки, М., 1965.
