Текст книги "Снова об удивительных рыбах и животных"

Автор книги: Владимир Коркош

сообщить о нарушении

Текущая страница: 4 (всего у книги 4 страниц)

Сколько чудесных и удивительных открытий преподносят порою уловы из бездонных глубин океана. Об этом я еще познакомлю любопытных читателей, любителей морских загадок и тайн. Ежегодно открывались и открываются новые виды рыб и беспозвоночных. В XX столетии была поймана кистеперая рыба, считавшейся вымершей свыше 50 миллионов лет назад. Практически ежегодно ученые ихтиологи открывают новые виды рыб и считают, что в глубинах океана обитают еще тысячи неизвестных нам пока видов. Подводные глубины океана еще откроют свои тайны будущим исследователям.

Рыбы волки и рыбы кошки.

В морях и океанах обитают рыбы по внешнему облику отличающие от хорошо известных нам подводных животных. И, соответственно, люди стали давать этим рыбам такие названия, которые ассоциируются с их внешностью – на кого они больше похожи в привычной жизни. Так получила свое название и зубатка (или, как еще ее называют, рыба-волк): у нее широкая пасть, челюсти вооружены чрезвычайно крепкими коническими передними зубами, с выступающими вперед клыками и округленными боковыми бугорчатыми жевательными зубами по бокам челюстей.Однако своиклыки рыба-волкглавным образомиспользуетдля того, чтобы вытащить из-под камня спрятавшихся там ракообразных, и лишь изредка– при нападении на других рыб, или обороне.

Некоторые виды зубаток имеют отростки, отходящие от рыла, которые напоминают кошачьи бакенбарды и усы (эти отростки помогают в поисках пищи). Да и поведение у них как у кошек -очень миролюбивые, и совершенно не боятся человека. Подплывают к человеку и помахивают хвостом. Кажется, что вот-вот замурлыкают. Но жалостливые и недовольные звуки, напоминающее мурлыканье кота, они издают только при поимке.Поэтому там, где эти рыбы обитают, их называют рыбы -кошки. У зубаток змееподобное длинное вытянутое тело, приплюснутое по бокам.Излюбленная пища: ракообразные, иглокожие, двустворчатые моллюски, чьи твердые панцири и раковины которых они легко раздробляют своими мощными зубами,– чрезвычайно сильная рыба. У Кольского полуострова рыбу-волкадобывают на ярус вместе с треской, в Белом море – вылавливают неводом, а в прибрежной зоне ловят на улочки.Несмотря на то, что внешний облик у них страшенный, они весьма добродушные, причем преглупые: ловятся на все приманки, даже на кусочек цветной материи. Толькоумирать не хотят, -пойманныерыбы отчаянно бьются, также, как и акулы, ипри этом сильно кусаются. В этом случае они представляют серьезную опасность для рыбаков. Своими мощными клыками могут насквозь прокусить сапог и нанести немалую травму. Зубатка не дается в руки, извивается как змея и стремится укусить любой предмет, который перед ней находится. Она в состоянии прокусить даже весла, поэтому желательно рыбу “успокоить”, перед тем как втаскивать в лодку и брать в рукитолько в толстых рукавицах, ибо иначе можно остаться без пальцев. Зубатка сохраняет живучестьеще долгое время, даже без воды. Мясо у зубатки очень нежное, вкусное, слегка сладковатое и что оченьважно, практически без костей, – этим она и привлекает рыбаков.

Про зубаток среди рыбаков ходят страшилки, будто бы они нападают на людей, случайно выпавших со шлюпки и даже на водолазов, разрывая их своими клыками. И что потерпевшие кораблекрушение неизменно становятся жертвами этих ужасных хищников. Мало того, европейцы наивно верили, что стаи зубаток в шторм, сопровождали корабль, ожидая, когда он пойдет ко дну, чтобы полакомится несчастными пассажирами.

Но все это ерунда! Лишь их устрашающая внешность стала причиной бессмысленных слухов. Своими мощными зубами они перемалывают не людей, а свою законную добычу – твердые панцири моллюсков и крабов. А при встрече с человеком в своей среде зубатки пугаются и обходят его стороной.

Зубатки домоседы и чистюли. Живут в подводных пещерах и далеко не покидают свое жилища. Поймав добычу, то есть какого ни будь крабика или моллюска, затягивают в свое пристанище и не спеша, со вкусом поедают его, а остатки еды оттаскивают за его пределы. Поэтому по кучкам панцирей ракообразных можно легко определить, что рядом находится их пещера. А какие они заботливые родители! Хотя плодовитость у них огромная, но каждый малек для них родной, и они никому его в обиду не дадут. В этом случае их жилище надо обходить “десятой дорогой”, а иначе могут и сбыться неувядающие страшилки об их кровожадности.

Фото 1 Рыба волк или зубатка полосатая

Семья у зубаток очень многочисленная – около двух тысяч видов. Обитают они практически во всех океанах. Имеются исполинские особи. Самой крупной зубаткой является Меконгкая. Этот монстр достигает размеров более чем четырех метров. Окрас тела у нее подобно акуле– серебристо-серый, согромным хвостом и чудовищно большой пастью. Зафиксирован рекордный улов гигантской зубатки весом 300 кг. Человека это чудовище избегает, поэтому увидеть его очень сложно, тем более, что такие экземпляры, к сожалению, встречаются чрезвычайно редко.

Европейская зубатка может достигать также значительной величины – 3 метров, а вес до 200 кг. Водится в умеренных и холодных морях. Несмотря на свою огромную массу она совершенно безопасна для человека.А самая маленькая разновидность из семейства зубаток достигает половой зрелости при длине в 1 см.

Расселившись по всем морям и океанам и рекам, они отличаются друг от друга не только размерами, но и биологией, внешностью и образом жизни.Одна из южноамериканских рыб этого вида имеет привычку путешествовать по суше от одного озера к другому. Уничтожат популяцию моллюсков в одном озере, и не заморачиваясь, спокойно переползают по суше, отталкиваясь мощными плавниками, в другой водоем. И как только вырастет новое поколение моллюсков в старом водоеме, – возвращаются обратно. Вот так!

А в Ниле хитрая зубатка приловчилась обманывать хищников. Когда надвигается опасность, то она переворачивается в воде брюшком кверху, и хищник теряется, то ли рыбу он видит, то ли кусок жерди.

У некоторых зубаток очень сильные спинные лучи, которые могут нанести достаточно серьезные раны. А шипы полосатой зубатки содержат яд. Она использует их только при нападении хищников, активно защищаясь. Укол шипом зубатки этого вида может быть фатальным для человека, Отдельные случаи уже зафиксированы.

Африканская зубатка способна испускать электрические разряды мощной силы. Рыба использует их как для защиты, так и для нападения, а также, для того чтобы подать сигнал другим зубаткам. Мощность напряжения в разряде, вырабатываемой зубаткой может достигать 400 вольт и более, в зависимости от ее размеров. Электрический разряд может оглушить даже крупных зверей, а мелкие животные погибают мгновенно. Потому коренные жители этих мест их называются «арима», что значит «лишающие движения», поэтому они не рискуют переходить вброд реку, где обитают африканские зубатки.

Местные колдуны экваториальной Африки используют эту рыбу в народной медицине, как своеобразный физиотерапевтический метод при лечении ревматизма и прочих болезней. Он помещают больного в бочку с водой, с плавающей в ней “электрической рыбой”. И, несмотря на вопли больного и его отчаянные попытки вылезти наружу, колдуны удерживают несчастного бедолагу в бочке до тех пор, пока он не обессиливает и не перестает кричать, после чего полуживого вытаскивают.

Знахари уверяют, что такое лечение помогает больным. А если заболевшие отказываются повторять подобную лечебную процедуру, а так чаще всего и бывает, то значит, уверяют они, больные уже вылечились. Но так ли это?

Фото 2 Электрический сом

Можно сомневаться в эффективности столь экзотичного и безжалостного лечения. Но нельзя исключить, что больные нервными болезнями после подобных процедур могут действительно выздоравливать. Отмечались отдельные случаи исцеления, когда неграмотные знахари ставили на ноги безнадежно больных людей. И в настоящее время в качестве лечебной процедуры физиотерапии при различных болезнях, в том числе и нервных, применяется метод электрофореза, при котором используются различные электрические токи, но конечно, не столь жестоким образом

Вот такие занятные и интересные рыбки обитают в озерах, реках, морях и океанах.

Фото 1 с сайта:http://animalsfoto.com/ryiba-volk-foto.htm

Фото 2 с сайта:  https://www.google.ru

Химическое оружие рыб

В Мировом океане часть рыб вооружена колющими ядовитыми орудиями, как шипы илилучи наполненные ядовитыми железами, одно прикосновение к которым приносят при уколах человеку большие страдания, а в некоторых случаях смерть. Ядовитые приспособления облегчают этим рыбам добычу пропитания и защиту от врагов.

Однако как ни странно они могут свободно употребляются в пищу (предварительно, конечно, обрезав им ядовитые колючки), ибо мясо их безвредно, а в некоторых случаях, они представляют из себя деликатесный продукт, как например, морской дракончик или черноморская скорпена.

В то же время в океане существуюти другие, так называемые пассивно – ядовитые рыбы, небезопасныедля жизни человека. Они не вооружены активно– колющим ядовитым аппаратом и представляют опасность только при употреблении их в пищу, даже если полностью лишить их шипов, колючек и кожи. Причем, некоторые из них ядовиты постоянно, а другие – спорадически, то есть накапливают в себе ядовитые вещества органах тела в определенные сезоны или в период размножения. Яд, содержащийся в теле морских животных, как во внутренних органах, так и в мышцах, и есть так называемое химическое оружие, имеющее важное приспособительное значение, в условиях обостренной межвидовой борьбы. Они используют его, прежде всего, как оружие защиты. Морские хищники, даже голодные, как правило, не стремятся заполучить этих ядовитых тварей к своему обеденному столу, ибо это чревато для их жизни большими неприятностями.

К рыбам, у которых мясо постоянно ядовитое, относятся иглобрюхие. Это небольшие прибрежные тропические рыбы, с красивой пестрой окраской, весьма многочисленные в Мировом океане. Наиболее опасной среди них считается зайцеголовый иглобрюх, известный у рыбаков Японии под названием кувалда, более полуметра длиной. В этой рыбе один из сильнейших ядов животного происхождения и особенно ядовиты ее внутренние органы, а также кожа и кости. Но в незначительном количестве встречается и в мышцах. Яд получил название тетрод токсин. Из этой рыбы готовится очень популярное блюдо в восточных странах, особенно в Японии, под названием “фугу” и считается изысканным и тончайшим деликатесом. В пищу. употребляется только мясо очищенное от ядовитой кожи и костей. Предлагается в ресторанах за большие деньги. Но пробовать этот изыск кулинарии небезопасно для жизни. Изготовить это блюдо может только искусный кулинар, причем, имеющий диплом об окончании специализированного курса.Тетрод токсин, попавший в пищеварительный тракт человека,даже в очень малых дозах вызывает легкое наркотическое воздействие. В больших дозах приводит к параличу нервной системы, дыхательных мышц и, в конечном итоге – к смерти.

Как известно, во врачебной практике распространен термин – “врачебная ошибка”, которая приводит к причинению вреда жизни и здоровью человека. Среди многих причин “врачебной ошибки” – халатность, неопытность или неосторожность Аналогичная картина наблюдается и с изготовлением блюда “фугу”. Тут нередко имеет место “кулинарная ошибка”. К сожалению, этот токсин не разрушается при высоких температурах, в том числе и в процессе приготовления пищи, и, несмотря на тщательную технологическую обработку, употребление мяса “фугу” в пищу чрезвычайно опасно для жизни.

В Японии ежегодно гибнет несколько десятков любителей этого экзотичного блюда. Однако оно продолжает пользоваться популярностью, несмотря на многочисленные смертельные случаи. Видимо, у охотников экстрима никогда не угаснет гусарский дух храбрости, граничащий с безрассудством, поиграть в смертельно опасную азартную игру – русскую рулетку.

Вполне возможно, что это блюдо может стать желанной гостьей и в наших ресторанах и закусочных. Ну, тогда берегись народ!

Самое страшное, что люди, попробовав это экзотичную рыбу, быстро привыкают к ней, и становятся в какой– то степени наркоманами, не в силах отказаться от нее. И, в конечном итоге, многих из них, в результате “кулинарных ошибок” ожидает печальный исход, впрочем, как и всех наркоманов.

Любопытно, что тетрадотоксин, в микроскопических дозах нашли и лечебное применение, как болеутоляющее средство.

Многие рыбы, особенно из отряда иглобрюх образных, населяющие рифовые джунгли Мирового океана считаются опасно ядовитыми, особенно факахи и диодоны. Мы часто использовали их на сувениры. У меня дома до сих пор хранится кругленький симпатичный факах, с острыми иголками и добрыми глазами. Пойманные тралящим орудием лова, они с виду на палубе кажутся неуклюжими и раздутыми увальнями, ощетинившимися иголками, но в своей стихии брюхо подтягивается, иголки прижимаются к телу, быстрые и юркие они мигом исчезает среди рифовых зарослей. В прибрежных водах встречаются очень часто. Аборигены изготавливают из них сувениры, главным образом светильники, но и используют их также и в пищу. При разделке они выбрасывают внутренние органы, в том числе печень и гонады, как наиболее ядовитые.

Однажды, еще до введения 200 мильной экономической зоны в 1977 году, мы посетили один из необитаемых островов архипелага Чагос в Индийском океане. Безлюдные и таинственные острова произвели на нас незабываемое впечатление. Отсутствуют отходы человеческой цивилизации. Нет ни выброшенных на берег пивных бутылок, ни вездесущих пластиковых пакетов, ёмкостей и прочих предметов человеческой жизнедеятельности. Рядом нет морских “дорог” и все это не выбрасывается с проходящих судов. Кругом изумительно красивые коралловые рифы, отомёршиеся частички которых прибой выбрасывает на берег и перетирает в ослепительно белый песок. Первозданная красота!

Там мы познакомились с местными рыбаками изредка посещающих острова для лова рыбы в местных водах. Аборигены рыбаки питались морскими дарами, которые и сами же добывали. У самого берега на пышущих жаром камнях лежали распластанные рыбы без внутренних органов, вымоченные перед этим в воде, причем среди них мною были замечены весьма экзотичные рыбы, как хирурги, попугаи и единороги, которые, как утверждают литературные источники, в некоторые периоды своей жизни могут вызвать отравление. В воздухе уже разносилось своеобразное благоухание. Аборигены во всю уминали дурно пахнущее мясо рыб, преотменнейшую гадость по внешнему вид и, как мы полагали и по вкусу. На предложение аборигенов разделить с ними трапезу мы вежливо оказались. Возможно, при такой жаре происходит ферментативное расщепление белка с токсичными ингредиентами, после чего, скорее всего, их можно употреблять. Но запашок! Хотя мне приходилось на Байкале есть омуль, запах у которого н намного отличался от этих “благоухающих” на жаре тропических рыб.

Точно так же жители экваториальных стран, впрочем, как и во всем мире, используют и акул, предварительно выдерживая их в морской воде, и таким образом, избавляясь от аммиачного запаха в мясе.

Следует отметить, что зарегистрировано множество случаев массового отравления людей морскими растительноядными и хищными рыбами, которые считались до этого вполне съедобными. К ним относятся рыбы, обитающие вблизи коралловых рифов, в период активного цветения микроскопических сильно ядовитых планктонных сине-зелёныхводорослей, содержащих токсичные продукты. Растительноядные рыбы питаются ими и накапливают их в своем теле. В свою очередь в этот период они становятся жертвами хищных рыб, в том числе барракуд и каменных окуней, с весьма неплохими вкусовыми качествами. Затем в пищевую цепочку включается человек поедающий как тех, так и других. У человека съевших этих рыб нарушается координация движений, появляется головокружение, немеют кончики языка, губ, а втяжелых случаях развивается паралич дыхательной мускулатуры и смерть. Смертность при этом достигает 10%. Болезнь эта носит названиесигнатура. По своему действию, яд, содержащийся в токсичных водорослями сходен с тетрод токсином имеющийся в рыбе “фугу”.

Угрозу для здоровья людей представляют также морские животные, обитающие в водах, загрязненных различными промышленными и бытовыми отходами. В результате хозяйственной деятельности человека в среде их обитания появляется запредельно допустимые нормы химических элементов. Ядовитые и токсичные химикаты постепенно накапливаются в водорослях, которыми питаются рыбы и другие морские животные, аккумулирующих ядовитые метаболиты в различных органах своего тела.

Потребление мяса этих животных вызывают у человека тяжелые последствия, вплоть до летального исхода. Так, недавно, в одном из прибрежных районов Японии, загрязненных промышленными стоками, содержащим ртуть, после употребления рыбы, заболело свыше 80 человек, из которых 27 умерло.

Как видно в этих бедах страдает не только морская живность, но и самчеловек – вершитель их судьбы. И конечно жаль рыбок, безвинно страдающих за людские грехи.

В результате катастрофического загрязнения вод резко уменьшается количество видов рыб, обитающих в Мировом океане. К числу исчезающих видов относятся и ядовито-опасные для человека. На падение численности этих своеобразных ядовитых рыб накладывается также и их нерациональное изъятие, как промысловое, так и браконьерское для удовлетворения пищевых прихотей любителей кулинарного экстрима. Но необходимо знать, что ядовитые рыбы занимают важное звено в длинной цепочке экологических ни и их уничтожение нарушит биологическое равновесие и может привести к негативным последствиям в морской природе. Да и вправе ли мы осуждать за меры безопасности, которые природа их наделила в защиту своей жизни, помогающие им выжить и занять достойное место в экосистеме моря. Все мы равноправные обитатели одного дома под названием Земля, и наша задача – сберечь этих уникальных морских животных, живущих вместе с нами на нашей родной планете.

Еще раз о ядовитых рыбах фугу

В ноябре 2014 года все средства массовой информации сообщили о поимке двух ядовитых рыб фугу в Севастопольской бухте. Ранее в Черном море они не встречались. По мнению ученых из Института биологии южных морей (г. Севастополь), эти рыбы прошли через проливы из Средиземного моря. Однако имеются большие сомнения что вышеуказанные тропические рыбы могли мигрировать в Севастопольскую бухту, с совершенно непригодными для их проживания условиями в данный период. Что они здесь хотели найти? Не исключено, что могли подшутить рыбаки, работавшие ранее в южных морях и подбросивших этих рыбок в родную бухту из судового аквариума. Такие случаи уже были. Но если даже поверить предположениям ученым из Севастопольского научно-исследовательского института о невероятной миграции этих рыб-путешественниц, то выжить в осенне-зимний сезон в нашем родном море им уж точно не светит. Так что же это за рыбы?

Это прибрежные тропические рыбы из семейства иглобрюхих, с красивой пестрой окраской, весьма многочисленные в Мировом океане. Наиболее опасными среди них считаются зайцеголовый иглобрюх, известный у рыбаков Японии под названием кувалда, более полуметра длиной и бурый скалозуб, размером не более 20 см. В этих рыбах один из сильнейших ядов животного происхождения. Особенно ядовиты их внутренние органы, главным образом печень, икра, а также кожа и кости. Но в незначительном количестве яд встречается и в мышцах. Он получил названиететрод токсин, который более чем в 1000 раз токсичнее цианистого калия.

Из иглобрюха готовится очень популярное в восточных странах, особенно в Японии, блюдо под названием “фугу”. Оно считается изысканным и тончайшим деликатесом. Это блюдо готовится в основном из мяса бурого скалозуба. Отсюда у этой рыбы и народное название – фугу. В пищу употребляется в основном мясо, очищенное от ядовитой кожи и костей. Хотя и находятся и эстримы, поедающие печень. Фугу предлагают в ресторанах за большие деньги – от 100 до 500 долларов за порцию. Пробовать этот изыск кулинарии небезопасно для жизни. Изготовить это блюдо может только искусный кулинар, причемимеющий диплом об окончании специализированного курса.

Любопытно, что во время выпускного экзамена повар, изготовивший блюдо фугу, должен съесть его сам. Ну что же! Правильное и мудрое решение. Но одно дело – экзамен, другое – повседневное приготовление. Тут уже действует “человеческий фактор” (усталость, рука дрогнула, забылся и т.). Тетрод токсин, попавший в пищеварительный трак человека даже в очень малых дозах, вызывает легкое наркотическое воздействие. В больших дозах приводит к параличу нервной системы, дыхательных мышц и, в конечном итоге – к смерти, чаще всего при поедании печени.

При изготовлении экзотичного блюда, если его готовит не очень опытный повар, нередко имеет место “кулинарная ошибка”, когда допустимая доза тетродоксина незначительно превышена. Смертельная доза этого яда для человека не более 1 миллиграмма. А от всего этого ядовитого вещества, сконцентрированного в одной рыбе фугу может умереть несколько десятков человек. К сожалению, этот яд не разрушается при высоких температурах, в том числе и в процессе приготовления пищи. Несмотря на тщательную технологическую обработку, у более половины любителей, дегустирующих это блюдо, часто наблюдается летальный исход,

Ранее в Японии существовала традиция, согласно которой в случае отравления фугу повар, приготовивший блюдо, должен был его также съесть (либо совершить ритуальное самоубийство).К сожалению, в настоящее время эта очень мудрая традиция ликвидирована. Возможно, поэтому в Японии ежегодно гибнет чрезвычайно много любителей этого экзотичного блюда, а еще больше с симптомом отравления ежегодно госпитализируется. Кроме того, повар должен обладать и медицинскими познаниями, следить за состоянием гостей, чтобы вовремя вызвать скорую помощь. Это блюдо продолжает пользоваться популярностью у гурманов, несмотря на многочисленные смертельные случаи. Видимо, у охотников экстрима никогда не угаснет гусарский дух храбрости, граничащий с безрассудством.

Самое страшное, что люди, попробовав эту экзотичную рыбу, быстро привыкают к ней и становятся в какой– то степени наркоманами, не в силах отказаться от нее. И, в конечном итоге, многих из них, ожидает печальный исход, впрочем, как и всех наркоманов.

Фото Рыба фугу

Этот весьма нежелательный вселенец активно распространился в Средиземном море, поскольку он не нашел в нем естественных врагов. Фугу доставляет рыбакам много неприятностей. Ну а если, в самом деле, он появился в Черном море? Естественных врагов у него здесь тоже нет. Но для создания само воспроизводящей популяции в естественной среде необходимы комфортные условия. Остается надеяться, что для натурализации этого вида в условия Черном море совершенно непригодны. Уж очень низкие температуры воды в зимний период в нашем море, неподходящие для его проживания.

В противном случае нас ждала бы большая беда. Это блюдо может стать желанным гостем в наших ресторанах и закусочных. Сомневаюсь, что владельцы ресторанов и всяких “шалманов” на побережье Крыма пошлют своих кулинаров на специализированные курсы в Японию.И что тогда ожидает любителей экзотичных блюд? Не хочется об этом и думать.

Если летом вы случайно увидели фугу в море и поймали, ни в коем случае не берите в руки, можно уколоться и получить дозу яда. Нежелательно брать и мертвого, поскольку можно отравиться,также и трупным ядом.

Вот такие нежелательные вселенцы, могут появиться, если уже не появились, в Черном море.

Фото с сайта:http://korrespondent.net/lifestyle/