Дачный календарь 2022

Текст добавлен: 23 июля 2021, 09:01

Текст книги "Дачный календарь 2022"

Автор книги: Татьяна Вязникова

Жанр:

Эзотерика

сообщить о нарушении

Текущая страница: 2 (всего у книги 3 страниц)

Выбранные семена смешивают с сырым речным, предварительно прокалённым на огне песком, либо с опилками, протравленными раствором марганцовки (1 : 10). Смесь удобно засыпать в капроновые чулки. Их кладут в ящик с песком и засыпают сверху песком же (6-8 см). Сроки закладки на стратификацию обозначают на этикетках (для нашей зоны закладка семян на домашнюю стратификацию – не позже января-февраля). Если стратификация происходит в холодильнике – ёмкость с песком необходимо поместить в открытый целлофановый мешок. Температура в нижней камере холодильника должна быть в пределах +1…-3 °C.

10 (17:47) – 13 (6:08) [Телец]

При наличии электродосвечивания: возможен посев семян листовых овощей, позднеспелых сортов томата, перца и баклажан (для закрытого грунта), гибридных сортов огурца с укороченными плодами для подоконника и зимних теплиц, цветов с длительным сроком вегетации (гвоздика Шабо).

Выгонка на зелень луков, корневищ петрушки, сельдерея, любистока, мангольда, свёклы, щавеля, салатного цикория (в темноте). Полив, внесение удобрений.

Традиции, приметы

11 янв. Страшной вечер (день памяти мучеников 14 000 младенцев, от Ирода в Вифлееме избиенных). Несчастливый день, один из самых тяжёлых в году. Защитные ритуалы для дома, от тоски. Беречь детей, окружать вниманием, дарить подарки. Считалось, после Рождества набирает силу нечистая, активизируются воры и мошенники. Лучшая защита – огонь. На дворе собирали колья с Красной горки, поджигали углями из печи. Сжигали старую солому из матрасов. старые носки, обувь. В очистительном костре сгорали болезни и беды.

День считается особо удачным для гаданий на замужество.

12 янв. Анисья Зимняя, Порезуха, Желудочница. В этот день резали свиней, варили требуху, гадали о зиме по внутренностям (гладкая селезёнка, толстая печень – к стужам). Примечали: поросята, выкупанные в воде, в которой ошпаривали забитую свинью, быстрее набирают вес, хорошо растут. Приход гостей, дружеская пирушка – к благополучию, изобилию в доме. Оживляется нечистая сила, притихшая после Рождества (при гаданиях не забывать о технике безопасности). Жгли костры, сжигали негатив предыдущего года.

Память мученицы Анисии (III-IV вв.), пронзённой мечом за веру в Христа. Считается, что святая помогает при болезнях желудка. Снег на Анисью – лето будет дождливым.

13 (6:08) – 15 (19:11) [Близнецы]

Выгонка луковиц, корешков и клубней для получения витаминной зелени. Посадка и пересадка вьющихся растений, лиан. Работа с почвой, борьба с наземными вредителями и болезнями растений. Полив умеренный, только при необходимости.

Традиции, приметы

13 янв. Маланья, Васильев вечер. Щедрованье. День Св. Мелании (Маланьи) в народе называется Васильевой колядой, щедрым вечером, поскольку раньше он приходился на 31 декабря и являлся кануном Нового года (Васильева дня). Поэтому с Маланьей связано понятие изобилия, большого количества еды («Как на Маланьину свадьбу»). Наготовленной снеди должно хватить на всех гостей, включая людей случайных: щедрый, богатый стол гарантирует хозяину достаток на весь год. Дурным знаком считается битая посуда или если на кого-то не хватит еды. Гадать: считается, что именно в этот день любое гадание сбудется.

Старый Новый год.

Исполнению желания помогут птицы. Утром 13 января в керамический горшочек насыпаем по горсточке каждого вида крупы, которая есть в доме. На каждую из горсточек наговариваем пожелание здоровья, изобилия, благоденствия – себе, дому, домочадцам (например, «пусть в мою жизнь войдут новые друзья», «пусть жизнь ребёнка обретёт равновесие и стабильность» и т. д.). Хорошо, если эту процедуру проделает каждый из членов семьи. Вечером этот горшочек поставьте на праздничный стол – в него будет нужно добавить последние капли из бокалов с любыми напитками (он должен вобрать всю энергию произносимых тостов). Утром следующего дня этими крупами необходимо будет покормить птиц.

Упрощённый вариант ритуала можно проделать 14 января, утром. Задумайте желание, выйдите на улицу, прихватив с собой хлеб или зерно. Кормите птиц с приговором: «Как отдаю, так и получаю, своё желание в жизнь воплощаю!» Любые птицы, даже такие привычные, как воробьи, голуби, вороны, являются отличными проводниками энергий Вселенной, особенно в такие дни, как этот. В результате наши желания получают важный старт к реализации.

Домашняя магия: если ровно в полночь стряхнуть снег с плодовых деревьев (или просто их потрясти), урожай будет хорошим даже в самый неблагоприятный год. Для того чтобы скотина была «гладкой», считалось обязательным печь блины. Чтобы коровы давали много молока, хозяйки жгли старые веники и мётлы. Если в новогоднюю ночь связать два парных предмета (две ложки, два кошелька и т. д.) и оставить до утра, в году обязательно будет прибыток (удвоение).

Новогоднюю ёлку следует выносить из дома 13 января до захода солнца (чтобы она не «перетащила» в новый год отрицательную энергию).

Следили за ночными ветрами: южный – к жаркому и благополучному году, западный сулит изобилие молока и рыбы, восточный – урожай фруктов.

14 янв. Обрезание Господне. Очень хорошие сутки для избавления от вредных привычек.

Старый Новый год. Василий Великий. «Кто в Васильев день весёлый да счастливый, тот весь год таковым и останется». Существует поверье, что 14 января надо начать какую-либо работу, чтобы потом она была бы успешной весь год. Ритуалы на богатство, урожай (обсыпали зерном пол в доме). Обязательные ритуальные блюда – жареный поросёнок, холодец из свиных ножек (поскольку Св. Василий является покровителем свиней, к нему обращались с просьбами о сохранении стада). В Васильев вечер выпекалось ритуальное печенье – фигурки коров, овец, домашней птицы.

Надевать новые вещи (старая одежда – к нужде). Не ругаться – год будет мирным. Гадать (например, в праздничные пирожки запеките мелкие предметы, с обозначенным толкованием. Так, пуговица – весь год внимание противоположного пола. Денежка – отдать все долги. Жёлудь – к бурной светской жизни).

Один из самых значимых дней года для гаданий о замужестве.

15 янв. Сильверстов день (память о подвиге Папы римского Сильвестра I, жившего в IV веке, который, согласно легенде, изловил морского змея Левиафана, предотвратив тем самым конец света). В народе св. Сильвестр считается покровителем домашней птицы. Запрет на мясо, особенно птицы (из дома может упорхнуть счастье). Есть творог – к достатку на год.

Куриный праздник. Бытовало поверье, что в этот день семилетний чёрный петух откладывает в навозе яйцо, а 4 июня из этого яйца родится царь змей – Василиск. Вылупляется он из яйца семигодовалого петуха, снесённого в этот день и высиженного жабой. Узнать такое яйцо легко – оно круглой формы и покрыто не скорлупой, а жёсткой кожей. Коли вылупится Василиск в какой деревне, начнут сохнуть колодцы, затем станут сохнуть девки, да и хлеб на корню пропадёт… Чтобы этого не случилось, все собранные накануне яйца варили вкрутую. Оттуда же идут обережные ритуалы домов и курятников (обряды смывания лихорадок, окуривание смолой с девясилом). Эффективны заговоры для защиты домашней птицы, обереги (куриный бог). Детям дарят глиняных петушков (свистульки, отпугивают нечисть).

Начало фазы «страшных» гаданий – до Крещения.

По поверью, на Сильвестров день студёно и «выгоняет Мороз 12 лихих сестёр с хворями из-под земли». Поэтому заговаривают лихоманку (лихорадку), читают заговор от 12 болезней. Делать это нужно под вечер, выключив в доме всё электричество, при трёх церковных свечах и иконе Богородицы:

«Мать Пресвятая Богородица, избавь раба (рабу) Божьего (имя) от трясовиц и безбожных дочерей царя Ирода! Изыди Трясея, Огнея, Хрипуша, Ломея, Глухея, Храпуша, Пухлея, Немея, Ветрея, Дремия, Желтия, Дряхлея! Отныне и во веки пусть будет так! Аминь!»

После этого свет можно включить, свечам дать догореть.

15 (19:11) – 18 (7:03) [Рак],

18 (2:51) [Полнолуние]

Выгонка на зелень луков (репчатый, батун, шнитт), корневищ петрушки, сельдерея, любистока, мангольда, свёклы, щавеля, салатного цикория (в темноте).

При наличии электродосвечивания возможен посев семян листовых овощей, томата, перца и баклажана (для закрытого грунта), гибридных сортов огурца для подоконника и зимних теплиц, цветов с длительным сроком вегетации (гвоздика Шабо). Полив, внесение удобрений.

Традиции, приметы

16 янв. Гордей и Малахия. Церковь отмечает память пророка Малахии (400 г. до Р. Х.) и мученика Гордия Кип-падокийского (IV в.). Главное предостережение Гордеева дня – ничем не похваляться, не хвастаться (ни деньгами, ни здоровьем, ни детьми тем более), иначе не миновать сглаза. Гордыня считается смертным грехом, в этот день особо опасна – всё отнимет Гордей. Один из немногих дней в году, когда знахарь может отчитать, заговорить припадочного, «порченого» – одержимого демоном, больного глубокой депрессией (за таких людей молятся Малахию). Для счастья на год обязательно готовили творожную выпечку (ватрушки, сырники и др.).

Оберег коровы. Уязвимы коровы для происков ведьм и другой нечисти. «На Малахию хлев метёлками обмахивай». Дверь хлева защищали осиновыми ветками. Просили помощи домового, эффективны заговоры для защиты рогатого скота. Корову-кормилицу угощают мучной или овсяной кашей на молоке. Во время дойки не допускать посторонних (велика вероятность сглаза).

17 янв. Зосима-пчельник. Православная церковь отмечает память преподобномученика Зосимы, пустынника Киликийского. В народе же день ассоциируется с именем Зосимы Соловецкого, память которого отмечается 30 апреля. Святой считается покровителем пчеловодов и бортников, поэтому и 17 января, день именин Зосимы, называется «пчельником». Верная примета: если в этот день снега будет много, то и год ожидается медовым. Чтобы уважить Зосиму, на стол обязательно ставили мёд и лакомства, приготовленные на его основе (медовые пряники, печенье, медовик, медовое печенье и пр.).

Феоктистов день. Небо чистое, лунная ночь – к сильному половодью по весне. День славится наиболее причудливыми святочными гаданиями. «Святой Феклист гадать речист», гласит поговорка. Особенно результативными считались гадания на воде, кофейной гуще, молоке. Гнали чертей – считается, перед Крещением нечистая возвращается в свои миры, стараясь напоследок натворить как можно больше бед (ставили защитные кресты – рисовали мелом на стенах, дверях, притолоках всех строений). Славили чертополох, который всегда считался надёжным оберегом и для людей, и для домашней скотины от бесов и другой нечисти. Хорошо работает чертополох (который на Руси называли татарином или мордвином) и в сухих букетах, собранных на Купалу. Но особенно был знаменит киевский чертополох, который приносили с собой паломники. Его варили с воском и ладаном под определённый заговор, носили в ладанке. В любом случае, именно этот день идеально подходит для изготовления одного из мощных растительных оберегов, отгоняющих всякого рода неприятности в течение всего года.

18 (7:03) – 20 (17:02) [Лев]

Посадка выгоночных культур. Борьба с вредителями и болезнями растений. Не рекомендуются: обрезка, прививка, прищипка (в связи с полнолунием усилено сокодвижение). Неблагоприятно: полив, внесение удобрений.

Осторожно при работе с инструментами, острыми предметами – сильная кровоточивость.

Традиции, приметы

18 янв. Навечерие Богоявления Господня (Крещенский сочельник, церковный однодневный пост). В этот день верующие приготавливают себя для принятия Агиасмы – крещенской святой воды для очищения и освящения ею на предстоящем празднике. Положено говеть до вкушения святой воды, трапеза – после Божественной литургии, считается обязательным употребление в пищу сочива. Крещенская вода целебна даже в водопроводе (запасать, начиная со второй половины дня). Её как огня боятся лукавые духи. Ритуалы от порчи воды в колодце (простейший – сбрасывать в него крещенский снег). Чистить на улице ковры, мех, верхнюю одежду. Вечер 18 января – тот самый «крещенский вечерок», гадание в который считалось верным, но опасным делом. Время разгула нечистой, стремящейся проникнуть в дом в любом обличье. Действенная защита от бесовщины – меловый крест на всех дверях и оконных рамах («Не поставь в крещенский сочельник креста на дверях – быть беде»). Есть поверье, что в полночь вода колышется не только на улице, но и в доме, налитая в чашу. В Богоявленскую ночь небо открывается (даже в непогоду на несколько минут уходят облака). О чём открытому звёздному небу помолишься, то сбудется.

Приметы: если утром идёт снег – уродятся зерновые, гречиха. Чистое звёздное небо в Крещенскую ночь – к урожаю гороха, хлеба. Полный месяц или метель на Крещенский сочельник – к сильному половодью (зато пчёлы будут хорошо роиться).

Собирать снег для бани, запасать воду (идеальный биостимулятор для семян, растений).

19 янв. Крещение Господне (Богоявление).

«Коли метель, то мести ей и через три месяца». День тёплый, пасмурный, снежный или с инеем – хлеба дружно поднимутся; холодный, ясный – лето предстоит засушливое, неурожайное. Крещенье под полный месяц – быть большой воде по весне, а лето будет богатым на ягоды. Сильные ветры – к дружному роению пчёл. По поверью, в ночь с 18 на 19 января в реках и озёрах купается сам Иисус Христос, и по колыханию воды это можно заметить. Любая вода, кроме стоячей, в том числе и не освящённая, приобретает особые свойства (умываться талым снегом, собирать воду для замачивания семян и полива рассады и т. д.).

Тот, кто на Крещение искупается в проруби, будет весь год здоровым. Святая вода круглый год используется при любых болезнях, для энергетической чистки квартиры (с молитвой «Отче наш»). 19 и 20 января – лучшие даты в году для проведения обряда крещения. Креститься в этот день —к счастью на всю жизнь. Добрым предзнаменованием считается дата помолвки: «Крещенское рукобитье – к счастливой семье».

20 янв. Иоанн Креститель, Иван-бражник, зимний свадебник, ленивый день. Начало периода (до Масленицы) сватовства, зимних свадеб. Второе название дня: «Иван-бражник» – варили пиво, считалось, что можно безбоязненно пить вино и водку; более того, потреблением спиртных напитков человек «запивает» зло, отгоняя таким образом горе и слёзы (но «топить горе в вине» с пользой можно было лишь в этот день). Кроме того, «запивали зло» крепкими напитками в ситуациях критических, например, когда девушку против воли выдавали замуж.

Заговор от зубной боли, защищает на год: «Иоанн Креститель Иисуса крестил, и боль зубную изо рта моего отпустил. Во имя Отца, и Сына, и Святого Духа. Аминь».

Перезимье. День «о весне весть подаёт». Ясная и холодная погода – к засухе летом; снег, пасмурно, утренний туман – к богатому урожаю хлеба.

20 (17:02) – 23 (1:03) [Дева]

Посадка выгоночных культур (лук, мангольд, свёкла, цикорий и пр.). Полив, подкормка.

Традиции, приметы

21 янв. Емельян Зимний. Обычны бураны, вихри. Ветер с юга сулит грозовое лето. Угощали кума с кумой, чтобы крестники были здоровы (традиционные подарки от кумовьёв – мыло и полотенце). «Запивали зло» крепкими напитками – «чтоб слёз не было» (в том числе когда против воли женили парня – согласно решению родителей, «стерпится – слюбится»). С этого дня снимался запрет на работу по вечерам. Посиделки, невероятные истории – «Мели, Емеля, твоя неделя».

22 янв. Филипп. «Ясно – к хорошему урожаю летом». Банный день: «смывали Святки», поскольку так или иначе все колядовали, принимали участие в игрищах, гадали. Генеральная уборка дома, стирка.

23 (1:03) – 25 (6:57) [Весы]

Посев и посадка цветов с длительным сроком вегетации (гвоздика Шабо и пр.), луковичных, цветущих лекарственных растений. Полив ограничить (быстро заводятся мошки), возможна подкормка цветов. Выгонка корневищ мангольда, петрушки, сельдерея, свёклы, щавеля на зелень.

Традиции, приметы

23 янв. Григорий Летоуказатель. Какой день, такое и лето. Иней на деревьях, стогах и скирдах – к мокрому и холодному лету, ветер с юга – к лету грозовому.

По поверью, из дома нельзя выносить ничего (даже мусор), вместе с ними можно выкинуть счастье.

24 янв. Феодосий Весняк. Памяти преподобного Феодосия Антиохийского, основателя монастырской обители, чудотворца (скончался в возрасте 105 лет). Запреты дня: нельзя состригать ногти, стричься, брать в долг деньги. Следить за животными и птицами – их поведение знаково, предсказывает скорые события.

Важная традиция дня – носить одежду или обувь красного цвета (к удаче, защита от порчи и сглаза).

«Тёплые дни января недобром отзываются». Оттепель – к затяжной весне, стужа – к позднему, трудному посеву яровых. Нередки резкие морозы (считалось, пакостит нечистая, которую повыгоняли из домов, и она от нечего делать колдует на мороз).

25 (6:57) – 27 (10:34) [Скорпион],

25 (16:43) [Посл. четв.]

Выгонка на зелень луков, корневищ петрушки, сельдерея, любистока, мангольда, свёклы, щавеля, салатного цикория.

При наличии электродосвечивания: возможен посев семян листовых овощей, позднеспелых сортов томата, перца и баклажана (для выращивания в закрытом грунте), гибридных сортов огурца с укороченными плодами для подоконника и зимних теплиц, цветов с длительным сроком вегетации (гвоздика Шабо, лобелия и пр.). Полив, внесение удобрений.

Традиции, приметы

25 янв. Татьянин день, Татьяна Крещенская. Праздник студенчества, мученица Татьяна является покровительницей Московского университета, поскольку в этот день императрица Елизавета подписала указ о его учреждении. Молятся о помощи в трудном учении и просвещении, принято ставить свечи за успехи в учёбе. Морозно и солнечно – к раннему прилёту птиц, хорошему урожаю; снег – к дождливому лету.

Древнее название праздника – Бабий кут (угол). Старшая по возрасту женщина пекла ритуальный каравай, олицетворяющий Солнце, каждый член семьи должен был съесть хотя бы кусочек. В этот день все домашние хлопоты носят ритуальный характер: выбивали половики (для избавления от груза прошлого), туго свивали клубки пряжи (чтобы кочаны уродились тугими). На Бабий кут девушки вязали метёлку, которую надо было собственноручно подбросить в дом желанного жениха (тайком от будущей свекрови), ритуал обещал счастливое замужество.

Считается, что женщина, родившаяся в этот день, будет хорошей хозяйкой.

Празднование Иконы Божией Матери «Млекопита-тельница». Чудотворная. Молятся о зачатии, успешном течении беременности, когда не хватает молока, при болезни маленьких детей. Помогает в укреплении веры, исцелении онкологических заболеваний. Самый известный российский список иконы находится в Москве (1894 г.), в Елоховском Богоявленском Соборе. В 2013 году делегация Сербской Православной Церкви привезла точный список афонской чудотворной иконы в Санкт-Петербург, где она была передана в Свято-Троицкий собор Александро-Невской Лавры.

26 янв. Ермилов день. В традициях: почёт домашним питомцам, особенно кошкам и собакам (угостить); защита порога своего дома (вода, металл, заговор от нечистой).

«Ерёма – сиди дома». Часто морозный день, без нужды на улицу не ходить. «Кто на Ерёму день на печи пролежит, тот в году болеть не будет. Кто на улицу пойдёт, тот с лихорадкой повстречается».

27 (10:34) – 29 (12:09) [Стрелец]

При электродосвечивании: посев цветов длительного срока вегетации. Выгонка луков, чеснока. Полив ограничить. Борьба с наземными вредителями и болезнями растений.

Традиции, приметы

27 янв. Нина – обряды скотины. Генеральная уборка хлева, конюшни. Основное внимание и забота – животным: «На святую Нину порадуй скотину». Деревья в инее – к теплу. Белые облака – к стуже. В морозный день пошёл снег – к потеплению. Столб от солнца на закате – на мороз. Ворона утром каркает – к метели. Раннее пение петухов в мороз – на тепло.

28 янв. Павел Фивейский. Ветреный буранный день – к морозной ночи, сырому году. Звёздная ночь – к урожаю льна. Колдовской день. В народе день считается несчастливым, предлагает во всём быть осторожным. На волю выходят Лихорадки (по преданию, это обитающие в тёмных подземельях безобразные дочери царя Ирода, несущие болезни).

Велесичи, Кудесы. День почитания Велеса и его воинства, защитников от нечистой (считалось, колдуны-чернокнижники в этот день передают своё искусство ученикам, которые тут же стараются опробовать полученные знания: возрастает опасность порчи или сглаза). Традиция предлагает защищать двери, окна святой или заговорённой водой (от непрошеных гостей). Впрочем, годятся любые «защитные меры» (молиться, стучать по дереву, плевать через плечо и пр.).

Обязательно угощали домового кашей или чем-то вкусненьким (дабы тот не превратился в свирепого духа). Результативно обращаться в этот день к домовому за помощью при семейных неурядицах. Для этого берут крашеное яйцо, оставшееся с предыдущей Пасхи, зажигают церковную свечу. Заговор, перекрестясь, читают после полуночи:

«Дядя домовой-дворовой, приходи ко мне на свет от свечи, от яйца, что святили куличи. Приходи,каков я есть сам, я тебе Христово яичко дам. Пособи мне, помоги, моё горе отведи (проговорить коротко, какое) – от моего дома, от моего двора, от моей семьи, от меня. Хозяюшко, пособи беде. Во имя Отца и Сына и Святого Духа. Аминь».

Свечу и яйцо оставить там, где читали заговор, идти спать.

29 янв. Пётр Полукорм. Проверка домашних припасов на сохранность, инвентаризация продуктов и кормов, остающихся до весны. Святой Пётр считается покровителем домашнего скота, к нему и обращались с проблемами животных. Пекли толокняные колобки, символизирующее солнце. Отпугивали от домов и дворов порчу. Ритуалы на привлечение богатства.

29 (12:09) – 31 (12:42) [Козерог]

Посадка выгоночных растений. Посев семян тех овощных культур, которые нуждаются в активном развитии подземной части (корней, корнеплодов, клубней). Полив.

Неблагоприятное время для деления корней, луковиц.

Традиции, приметы

30 янв. Антон-перезимник, Антонина-половина. «Обнадёжит, обтеплит, а потом обманет – всё морозом стянет». Не верь тёплой погоде зимой. Перезимье, половина зимы прошла. Пекли колобки из муки или толокна – олицетворение Солнца, призыв тепла.

День почитания Антония Великого, покровителя немощных, целителя от гангрены, проказы и беснования. Хорошо работают заговоры от порчи, сглаза (при встрече с неприятным человеком): «Гляди на меня, да не прогляди, тебе меня не сурочить. Аминь».

Полезные заготовки января

Для заготовок зимы стараются использовать срубленные, упавшие или высохшие деревья, чтобы не вредить живым растениям.

• чрезвычайно полезны напитки из хвои – сосны, ели, кедра, кедрового стланика: хвою мелко нарезать, залить холодной водой (примерно 100 грамм на литр воды), настоять около 4-х часов. Можно подкислить лимоном. Добавить сахар или мёд. Пить до трёх стаканов в день (ограничение – болезни почек).

• в январе собирают ягоды-шишки можжевельника. Хранят для сохранения эфирных масел в закрытой посуде. Они стимулируют работу печени и почек, улучшают пищеварение, состав крови, состояние кожи.

Рецепты: 1 ст. л. ягод залить 2 стаканами кипятка, настоять. Принимать по 1 ст. л. 3 раза в день перед едой. Ягоды можно просто жевать, не глотая (до 10-15 шт. в день). Как результат уменьшается отложение зубного камня и надолго сохраняется свежее дыхание.

Дым от хвои можжевельника считается верным средством для защиты дома от разного рода нечисти, что особенно актуально в последнюю неделю января.

Ольха – шишки, кора

• соплодия ольхи, похожие на маленькие шишки, – весьма ценное сырье для приготовления средств, применяющихся при лечении болезней ЖКТ и кожи.

• кора и молодые веточки хорошо подходят для лечения простудных и гинекологических воспалительных заболеваний. Обычно из древесных частей готовят крепкие отвары, в которых сохраняется максимальное количество ценных дубильных веществ.

Ольховая настойка:

– 100 г соплодий ольхи засыпать в стеклянную банку или бутылку;

– залить полулитром спирта, или качественной водки, или самогона;

– плотно закрыть, настаивать в тёмном месте две недели;

– отфильтровать от осадка.

Принимать по 25-40 капель трижды в день. Хороший эффект при простуде и кишечных расстройствах.

Кора сосны

Сегодня рецепты на её основе можно узнать от экстремалов-выживальщиков и любителей ЗОЖ. Съедобна только внутренняя часть коры, то есть луб (флоэма, или заболонь) – слой между внешней корой и древесиной. Преимущество луба как источника еды заключается в том, что его можно раздобыть в любое время года, включая зиму. Для пищевых целей наиболее подходящее дерево – сосна, хотя можно использовать и другие породы (вяз, тополь, лиственница, липа, берёза,осина,ива,клён, ель).

Снимая пласт коры, надо стараться серьёзно не повредить дерево. После удаления верхнего слоя откроется влажный слой луба. Его волокна нарезают в длину на тонкие полоски для дальнейшего приготовления.

Он съедобен даже в сыром виде, хотя трудно переваривается и может вызвать боли в животе. Но жевать придётся долго… Варка изменяет структуру луба, превращая его в желатинообразную массу. (во время этого процесса несколько раз меняют воду). Размягчённый луб употреблять в пищу проще, если забыть о вкусе.

Хлеб. Известно, что в Карелии люди вплоть до начала ХХ в. употребляли в пищу хлеб из сосновой коры. Недавние исследования показали, что были они не так уж несчастны, как принято представлять. Такой хлеб хорош не только своими вкусовыми качествами, он является источником мощных антиоксидантов (по этой причине кора используется в медицине). Поэтому исследователи смело отнесли его к традиционным национальным продуктам питания.

Итак, после полного высыхания заболонь слегка обжаривают с двух сторон в печи или в духовке на медленном огне, лучше большими кусками, не допуская пережога. Далее, куски надо раздробить и смолоть в кофемолке. Полученную муку просеивают через сито. В таком виде она может храниться очень долго. Обладает приятным запахом сосны, но не смолы. На вкус несколько терпкая.

Для выпечки хлеба к сосновой муке добавляют пшеничную или ржаную. Лучшие вкусовые результаты получаются при пропорциях ¹/₃ древесной муки к ²/₃ обыкновенной. Всё просеять через сито, добавить соль и дрожжи (или закваску), разведённые в тёплой воде. Замесить тесто, сформировать шар, накрыть полотенцем. Оставить в тепле на 1-1,5 часа

для брожения. Когда тесто поднимется, вымесить его до тех пор, пока не перестанет липнуть к рукам. Придать ему форму каравая (символ солнца, плодородия и жизни).

Смазать противень растительным маслом или жиром, присыпать мукой. Выпекать хлеб в духовке 35-40 минут. Готовность проверять спичкой.

Иногда в деревнях соотношение муки и сосновой массы бывало 1 : 1 и даже 1 : 3. В период острых голодовок в бедных семьях готовили лепёшки только из лубяной муки, которую замешивали на кислом молоке, разбавленным водой. Такие лепёшки имели тёмно-коричневый цвет, на вкус сильно отдавали смолой. Но, тем не менее, были вполне съедобны.