Текст книги "Питание"

Автор книги: Светлана Баранова

сообщить о нарушении

Текущая страница: 1 (всего у книги 9 страниц) [доступный отрывок для чтения: 4 страниц]

Светлана Васильевна Баранова
Питание

ПРЕДИСЛОВИЕ

Старая поговорка, что «Человек живет не для того, чтобы есть, а ест для того, чтобы жить», приобретает в наше время и в наших условиях особое значение и смысл. Проблема выживания и питания сейчас, как никогда, актуальна. В перечне многочисленных негативных факторов, влияющих на психофизиологическое функционирование и здоровье человека, очень большое место занимает структура тех пищевых продуктов, которые употребляет население.

В этом отношении в нашей стране творится полный беспредел. Подавляющее большинство пищевых продуктов являются грубо фальсифицированными – под маркой привычных названий, таких, как масло, сыр, сырковая масса, колбасные изделия, хлеб, макароны, фарш и т. п., производятся и поступают в продажу продукты, которые не имеют права именоваться таким образом. В стремлении к удешевлению товара и повышению прибыли производители создают суррогатные продукты, лишь по внешним характеристикам более или менее отвечающие своему названию.

Так, масло, например, производится на основе дешевых сортов маргарина, растительных масел, многочисленных эмульгаторов и консервантов, для придания подобия естественности этому продукту, содержащему лишь минимум коровьих сливок. Естественно, питательная ценность подобных продуктов весьма проблематична, а безвредность для здоровья сомнительна.

Проблемой является то, что без специального лабораторного анализа отличить фальсифицированный продукт от натурального чрезвычайно сложно и для «среднего» человека, на первый взгляд, во многих случаях почти невозможно. Отечественные продукты в этом отношении нисколько не лучше импортных, а зачастую, по своим стандартам даже уступают последним.

Трудности контроля за качеством из-за коррумпированности чиновников и стремления к наживе производителей продуктов являются только одной стороной медали. Гораздо большее значение имеет то обстоятельство, что производство фальсифицированных, а следовательно, более дешевых продуктов, носит обвальный характер ввиду общей экономической ситуации в стране. Производить и закупать качественные, а следовательно, более дорогостоящие продукты невыгодно ввиду ограниченного спроса на них со стороны обнищавшего населения, которое и так тратит большую часть своего бюджета на питание. Вольно или невольно, но государство способствует производству некачественной пищевой продукции, чтобы хоть как-то обеспечить пищевой рацион и избежать голода и социального взрыва.

Ввиду сказанного, важнейшей задачей является обучение населения современным принципам построения пищевого рациона, с учетом его максимальной экологической безопасности.

Активное вовлечение в процесс производства и торговли продуктами структур и организаций, которые во главу угла ставят интересы здоровья нации – есть одна из основных целей работы ЦПФС «Единение», как и всех честных и государственно мыслящих людей.

Таким образом, культура питания в современных условиях – это комплекс принципов, подходов, знаний, которые имеют отношение не только к извечным пищевым пристрастиям или этическим нормам (типа, что более приемлемо – вегетарианство или мясоедение), но и к более глобальным факторам.

Структуре питания, её специфическим закономерностям, духовной стороне этого процесса посвящена эта для всех полезная и нужная книга, актуальность которой особенно значима в наше непростое время. Красной нитью через весь текст проходит идея питания, как важного и неотъемлемого процесса жизни, процесса, который вносит в существование человека свою долю радости и гармонии. Организм не печка, куда бросают пищевые калории, для того, чтобы тело насыщалось ими и эффективно функционировало. Такой подход отражает пренебрежительное отношение к телу, характерное для невротика, не ощущающего радости сиюминутного существования или воспринимающего эту радость только в виде жирно-мясистого чревоугоднического изобилия.

В наше время такой подход к еде – не просто признак низкой культуры и потребительского отношения к жизни в целом, но и носит откровенно саморазрушительный характер. Рекомендации по сочетаемости различных типов пищевых продуктов, по максимально щадящему их приготовлению полезны для любого человека.

Рекомендации хорошо продуманы, научно обоснованны и просты в реализации. Из книги можно почерпнуть много конкретных советов в отношении разных видов питания, и читателю оставляется право выбора в зависимости от субъективных пристрастий и потребностей организма. При этом постоянно подчеркивается мысль о позитивно-эмоциональной настроенности в отношении еды, с утонченным естественно-природным восприятием процесса питания. Важно, что во главу угла ставится этическая константа питания, постулирующая умеренность, физиологичность, соответствие традициям, вплоть до определенных многовековых ритуалов принятия пищи, свойственных национальному характеру.

Правильное питание, которое пропагандирует данное руководство – не только инструкция к тому, как сохранить здоровье, уменьшить вредоносное воздействие всех негативных факторов, имеющих отношение к еде, но и средство личного развития, расширяющее возможности человека к успешному функционированию в социуме.

Кандидат мед. наук, доцент Колосов В.П.

О ПИТАНИИ

Стратегия Человеческого бытия начинается с вопросов Питания. Питание – это средство осуществления определенной жизненной программы. Переход человека от случайного питания к разумному превращает потребительское отношение к жизни в Созидательное.

В мире постоянно происходит превращение одних видов энергии в другие, обмен энергиями. Материальная энергия пищи входит в организм человека, преобразуется в нем и идет на совершение разных видов деятельности. Вопрос разумного питания состоит в выборе энергий пищи, которые можно и нужно впускать в свое тело. Съев пищу, человек становится носителем ее энергии, выразителем взглядов и принципов, заложенных в этой пище.

Пища призвана усиливать и увеличивать в человеке Созидательное, а не Разрушительное начало. Что же способствует усилению нечеловеческих качеств при приеме пищи? Главное – это неосознанное, механическое поглощение продуктов питания, не задумываясь о их качестве, предназначении – лишь бы побольше. Люди, питающиеся таким образом, забывают, что человек – не клоп, который, напившись крови, отваливается. Он даже не машина по переработке добра в удобрение... Таким людям требуется много пищи, чтобы удовлетворить свой голод, который исходит не от потребностей тела, а от эмоциональной неудовлетворенности жизнью. Они не верят и смеются над теми, кто способен насытиться горстью изюма, орехов или ягод. Их грубое восприятие реальности замыкается на мнении: «Мир и все в нем обязаны мне...», а если «не полопаешь, то и не потопаешь...».

Такими людьми обычно руководят негативные эмоции и ощущения – жадность, зависть, агрессивность, боль, голод и т. п. Не принадлежа самим себе, а подчиняясь жадности голода, они без размышлений накидываются на пищу и стараются съесть как можно больше, почти не пережевывая. Находясь за общим столом, стремятся захватить больше еды в свою тарелку и отслеживают, как бы другие не взяли себе лучший кусок. Если же они в гостях, и хозяйка преподносит им не лучшую часть курицы, то затаивают обиду. Хозяйки! Покупайте ножки Буша! Пусть таким гостям только лучшие куски достаются!

Конечно же, люди, склонные к проявлениям нечеловеческих качеств, едят в любое время и при любом своем состоянии: даже если больны или в стрессе... При этом процесс поглощения пищи у них заканчивается перееданием. Только если желудок набит до отказа, и трудно шевелиться, они перестают есть, с сожалением глядя на недоеденные яства. После еды ощущают сонливость, тяжесть, нежелание трудиться.

В результате такого нечеловеческого питания организм испытывает большие перегрузки. Он тратит много сил на расщепление не только крупных молекул, но и целых неразжеванных кусков. Часто на огромное количество поступившей внутрь биомассы у тела просто не хватает ферментов, а синтезировать их бывает не из чего. В результате комки непереработанных продуктов превращаются в гниющие отходы, зашлаковывая кишечник. А чем менее эффективно работает пищеварительная система, тем меньший объем продуктов она способна переварить. Образуется порочный круг: чем больше человек ест, тем больше организм нуждается в питательных веществах. Состояние порочного круга сопровождается огромным объемом испражнений и зловонным запахом от них; грязным, дурно пахнущим потом и жиром, сочащимся сквозь поры кожи; быстро грязнящимися волосами; очень пористой и рыхлой кожей. Впечатление вялой аморфной рыхлости производят и формы тела, независимо от того, толст человек, или тощ, или даже с ног до головы украшен рельефными буграми «тренажерной» мускулатуры.

Чем хуже работает пищеварение, тем менее эффективно функционируют все органы и системы человеческого тела. Снижается его энергетический потенциал, и ограничиваются возможности сознания. Любые недостатки тела всегда, в конечном счете, проявляются как ограниченность ума и наоборот – ограниченность ума всегда проявляется в строении тела.

Так как состояние пищеварительной системы имеет самое непосредственное отношение к энергетическому балансу в целом, то это является одной из причин того, что большинство людей постоянно находится на грани энергетического истощения. А во многих случаях – за гранью, там, где полным ходом идет ликвидация и самоликвидация неадекватных систем...

Тело совершенствующегося человека потеет мало и имеет приятный запах чистоты и свежести, а кожа – упругая и гладкая.

В организме развивающегося человека высоко-частотные составляющие энергетической структуры настолько сильно вовлечены в процесс пищеварения, что позволяют при необходимости расщеплять молекулы исходных веществ сразу на атомы, а атомы – на частицы, из которых затем синтезируются необходимые телу вещества. Поэтому недостаток в потребляемой пище тех или иных веществ особого значения для развивающегося не имеет.

Естественно, такой человек ест мало – ему просто не нужны те огромные объемы продуктовой массы, которые необходимы для нормальной жизнедеятельности негуманоиду, т. е. выражающему через себя нечеловеческие качества потребительства.

Развивающемуся человеку пища чаще всего нужна бывает для «загрузки», т. е. инертная масса пищи призвана в этом случае выполнять роль графитовых стержней в атомном реакторе, предотвращающих выход энергии из-под контроля.

ЗА СТОЛОМ

Приготовление пищи и процесс ее приема – это Магическая Церемония, во время которой пища трансформируется в Силу, Здоровье, Любовь и Свет.

Готовя пищу, насыщая ее энергией, нужно сосредотачиваться на том, что данная пища вкусна и полезна, легко усваивается организмом и дает силу для Творчества и Здоровья.

Рекомендуется произносить следующие фразы:

«Эта пища сильная и здоровая»;

«Вкушающий эту пищу приобретет спокойствие, хорошее настроение и здоровье», – и одновременно совершать над пищей пассы руками, представляя, что ладони излучают солнечный свет.

Готовя пищу и накрывая на стол, следует избегать шума и грохота, который является раздражающим фактором по отношению к пространству, не говоря уже о других людях. Бесшумное, легкое и радостное состояние во время приготовлений к еде – знак вашей заботы об окружающих и уважения к ним.

Прежде чем сесть за стол, нужно проверить, все ли на месте, чтобы без конца не вставать из-за стола то за солью, то за вилкой – это знак невнимания и небрежности, которые отразятся и на других областях жизни.

Приступая к приему пищи, необходимо сконцентрироваться на объединении с Природой, с самой пищей, посылая волны Любви, Благодарности и Признания. Тогда элементы пищи приобретут вибрации, близкие вашему телу и будут лучше усваиваться. Созвучная Вам пища через закрытые веки будет проявляться золотистым свечением.

Есть нужно в тишине или под тихую приятную музыку, сосредотачиваясь на восприятии всех вкусовых компонентов пищи. Энергию от пищи в первую очередь получает мозг через восприятие ее вкуса. Каждый ощущал, что после первых глотков уже появляется прилив сил и бодрости, хотя сама пища еще не переварилась и не усвоилась. В ротовой полости происходит всасывание тонких вкусовых элементов пищи и ее эмоциональной составляющей.

Не стоит вести бурных разговоров и жестикулировать во время еды. Помните, что контроль речи и жестов за едой способствует упорядоченности в жизни. Пережевывая, ощущайте контакт с Духами разных стихий, элементы которых содержатся в пище: Земли, Огня, Солнечного Света, Ветра, Воды, Звезд и т. п.

Земля через пищу посылает Вам Силу и Уверенность;

Солнце – Божественную Любовь и Радость;

Воздух – Разум и Легкость;

Вода – Чистоту и Гибкость;

Звезды – Высокую Мечту и Стойкость и т. д.

Сливаясь с этими Силами во время приема пищи, человек выстраивает мощное здоровое тело. Энергетическое тело становится прочным и начинает сиять золотым светом высокочастотных вибраций, препятствующим процессам распада, брожения, разложения, то есть болезням и смерти.

Если Вы озабочены, больны, раздражены, куда-то спешите, то за стол лучше вообще не садиться. Иначе пищей Вы закрепите эти состояния в теле. А это приведет к тому, что количество ошибок и стрессов на Вашем жизненном пути увеличится. Поэтому незадолго до приема пищи выпейте стакан воды, отдохните, потанцуйте, т. е. приведите себя в положительное эмоциональное состояние.

Принимая пищу во время чтения или просмотра телепередачи, Вы должны помнить, что бесконтрольно вводите в себя негуманоидные программы, которые в дальнейшем могут неожиданным образом проявиться в Вашей жизни.

После еды не забудьте поблагодарить хозяйку, а в ее лице и все Силы, давшие Вам энергию в виде пищи.

Грязную посуду после приема пищи всегда нужно убирать со стола и мыть, т. к. она обладает способностью накапливать негармоничные энергии. Место для стола должно быть обозначено почетом и уважением. Стол – это Ладонь Бога, с которой Вы принимаете Жизнь в свое тело. Поэтому на столе не должно быть ничего лишнего – он усиливает красоту и гармонию Вашего дома.

О ВКУСЕ ПИЩИ

Большую роль в восприятии пищи играют ее вкусовые особенности. В нормальном здоровом организме аппетит, ориентированный на вкус, указывает на то, какие продукты и питательные вещества необходимы организму, т. е. здоровый организм более вкусными ощущает те продукты, которые содержат нужные ему питательные вещества. Оговорка «здоровый организм» имеет важное значение, т. к. если человек хочет только мяса, сладкого или булочек, то скорее всего организм его болен и нуждается в очищении.

Большую долю энергии мозг получает через вкусовые ощущения. Вкус влияет не только на эмоции человека, но и на его психофизическое состояние.

Основные вкусовые компоненты пищи: сладкий, кислый, соленый, острый (жгучий), горький, вяжущий. Пища должна содержать вкусы, стимулирующие тело (горький, вяжущий), успокаивающие его (сладкий), стимулирующие пищеварение (острый, кислый, соленый), приглушающие его (горький, вяжущий, сладкий).

Каждая пища имеет свой рисунок вкуса. Простые продукты питания вроде белого сахара, соли и уксуса имеют лишь один вкус, но большинство – более (например, лимон – кислый, но одновременно сластит и горчит).

Фрукты – в основном сладкие и вяжущие, а у цитрусовых добавляется кислый вкус.

Овощи – в основном сладкие и вяжущие, а у листовых добавляется горечь.

Молочные – в основном сладкие, а у йогурта и сыра добавляется кислый и вяжущий вкус.

Растительные масла – в основном сладкие. Зерновые и семена – в основном сладкие. Бобовые – в основном сладкие и вяжущие.

Специи и приправы – в основном острые с вторичными привкусами. Специи и пряности дополняют спектр вкусовых ощущений и воздействуют на весь диапазон ответных реакций тела. Черный перец способствует выработке слюны, а фенхель, наоборот, тормозит ее секрецию; горчица согревает тело, а мята охлаждает его.

Сладкая пища: сахар, мед, рис, молоко, сливки, масло, пшеничный хлеб.

Потребление сладкой пищи увеличивает тяжесть, устойчивость и физическую энергию, охлаждает тело. Сладкая пища успокаивает и снимает жажду; дает быстрый приток позитивной энергии; гармонизирует все органы чувств; улучшает восприятие. Она полезна при заболеваниях горла и легких; улучшает зрение, структуру волос, функции кожи; способствует очищению крови и усиливает ее образование; обладает регенеративными свойствами, ускоряя заживление ран и переломов.

Но большое количество сладкого оказывает дестабилизирующее влияние; притупляет чувствительность; увеличивает самодовольство, жадность, медлительность, сонливость, умственное отупение; вызывает воспаление слизистых оболочек; способствует появлению избыточного веса; ослабляет волю. Ухудшаются функции дыхания, голос; обостряются астматические явления и воспалительные реакции, фурункулез кожи; усиливается дисбактериоз; снижается иммунитет и повышается аллергическая готовность.

Кислая пища: лимон, сыр, йогурт, томаты, виноград, сливы и другие кислые фрукты, уксус.

Усиливает процесс пищеварения и придает еде пикантность; укрепляет желудочно-кишечный тракт; обостряет тактильную чувствительность; сжигает избыток жиров; способствует снижению температуры тела при жаре. Кислая еда освежает, но увеличивает жажду, что может привести к избытку жидкости в организме, добавляя телу тяжесть.

Кислая пища увеличивает способность к сосредоточению, остроумие и проницательность, усиливает волю, но избыток ее вызывает зависть, обидчивость, недовольство, занудство, негативизм. Кроме того, неумеренное употребление кислого приводит к изжоге, нарушению химии крови, раздражениям кожи, головокружениям, слабости связок и мышц; развиваются мелкие сыпи и нарывы; плохо заживают раны и переломы; возникают застои крови и запоры в кишечнике.

Соленая пища: соль, помидоры, оливки, морская капуста.

Оживляет процесс пищеварения; делает пищу более привлекательной; возбуждает аппетит; стимулирует выделение слюны и желудочного сока. Соль – мощный очиститель от эмоциональных и физических шлаков. Соленая пища способствует рассасыванию опухолей и гнойников; обладает антибактериальным и противовоспалительным действием; разогревает тело; улучшает настроение.

Повышая аппетит, соленая пища заставляет есть слишком много, что ведет к ожирению и повышению артериального и внутричерепного давления. Избыток соли приводит к воспалительным изменениям, сыпям, повышенной температуре; усиливает боли, зуд, отеки; вызывает облысение, поседение, образование морщин, упадок сил; сопровождается жаждой и застойными явлениями; гипертрофирует эгоистические желания, делая их неумеренными и неконтролируемыми; консервирует застарелые негативные эмоции и шлаки в теле.

Острая пища: острый и кайенский перец, лук и чеснок, редис, имбирь, вообще вся пища с острыми специями и приправами.

Острота сопровождается жжением, сухостью, жаждой; разогревает тело; благоприятствует выведению из него жидкости. Острая пища улучшает пищеварение; способствует выведению токсинов из организма; усиливает выделение пота, слизи. слез, солей и крови; обладает растворяющими, размывающими свойствами, очищая сосуды и ткани; лечит отеки, болезни дыхательных путей; улучшает состояние больных астмой; укрепляет волю, способствуя концентрации сил в теле; развивает способность к быстрому реагированию, решительность, уверенность в себе; очищает забитые жиром поры кожи.

Избыток острого вызывает жажду, головокружение, головные боли, явления вегето-сосудистой дистонии, беспокойство, раздражение, конфликтность, агрессивность; уменьшает физическую силу и выносливость; способствует развитию медлительности, болей в суставах, учащению сердцебиения, развитию дисбактериоза, сухости слизистых; ухудшает голос.

Горькая пища: горькая зелень (цикорий, салат-латук), горькие огурцы, лимонная корка, шпинат, большинство листовых овощей, фенхель, куркума.

Горечь корректирует тягу к сладкой, кислой и острой пище; увеличивает аппетит, пробуждая его, но не удовлетворяя; ускоряет пищеварение; сжигает избыток жиров; очищает кровь и лимфу, выводя токсины и гной; обладает бактерицидными и глистогонными свойствами; помогает выработке инсулина; тонизирует ткани; охлаждает тело; улучшает умственные способности и память. Лечит потерю голоса и болезни грудных желез. Когда в теле накапливаются токсины, возникают воспалительные процессы, жар, зуд, тогда горечь считается лучшим корректирующим средством (например, хина снимает лихорадку).

Избыток горечи приводит к потере аппетита, веса, головной боли, неустойчивости настроения, развитию мнительности, ухудшению состава крови, сухости кожи и слизистых, увеличению жажды, разбалансировке сердечно-сосудистой системы, дисбактериозу с обильным газообразованием, уменьшению выделения молока у кормящих матерей, ощущению пустоты и слабости. В эмоциональном плане нарастает неудовлетворенность.

Вяжущая пища: бобы, яблоки, груши, чечевица, капуста кочанная, цветная, брокколи, картофель, морковь.

Вяжущий вкус сушит и стягивает рот. Это щелочной вкус, равный по силе, но противоположный по действию вкусу кислых лимонов. Вяжущее успокаивает (картофель, морковь и другие корнеплоды вызывают чувство удовлетворения); сушит и закрепляет, поэтому полезно при поносах; улучшает функции кожи; способствует регенерации тканей при ушибах и других травмах; отторгает некротические ткани из язв и нарывов; является антисептиком; охлаждает и вызывает сокращение внутренних мышц; прекращает выделение таких жидкостей как пот и слезы.

Избыток вяжущего приводит к запорам, сухости, жажде, скоплению газов; вызывает боли в области сердца и печени; усиливает склероз сосудов; ухудшает голос. В психическом плане увеличивает пассивность, страхи, холодность, равнодушие, брюзжание.

Весной рекомендуется есть поменьше кислого и побольше сладкого, чтобы стимулировать работу селезенки.

Летом – меньше горького и больше вяжущего, чтобы благотворно воздействовать на легкие.

Осенью – меньше вяжущего, больше кислого, что полезно для желчного пузыря.

Зимой – меньше соленого, больше горького, которое укрепляет сердце. А в последнюю декаду каждого сезона нужно есть меньше сладкого и больше соленого, чтобы укрепить почки. Такой режим питания рекомендует китайский врач Сунь Сымяо.