Текст книги "Азбука Шамболоидов. Мулдашев и все-все-все"
Автор книги: Петр Образцов
сообщить о нарушении
Текущая страница: 5 (всего у книги 18 страниц)
ГЛАВА 9
ЗОЛОТОЙ УС
Одно из любимых занятий шамбалалайцев – это выдумывать лекарства «от всего». Десятки миллионов людей обеспокоены состоянием своего здоровья, поэтому у шамбалалайцев никогда не будет недостатка в клиентах. Продавать лекарства с чудо-свойствами не получается, на это нужно специальное разрешение, практически невозможно пройти через сито контрольных органов и так далее, но можно продавать биологически активные добавки (БАД) с феноменальными свойствами. Их жулики регистрируют именно как добавки, просто добавки к пище, и это уже не запрещено. Но БАДы мы рассматривали в специальной главе «Диетология», а здесь поговорим об относительно новом способе отъема денег у граждан – торговле не лекарствами, даже не добавками, а рассказами о лечебных свойствах какого-нибудь тайного снадобья тибетских монахов. То есть торговля книжками. Последний пример – грандиозный успех Владимира Огаркова, написавшего и издавшего книги про Золотой ус. Одна из них передо мной – называется «Все о Золотом усе из первых рук».
Вначале представлен сам Огарков, который оказался «известным целителем России, гомеопатом». В принципе нам уже достаточно, поскольку гомеопатия – классическая и одна из старейших лженаук, можно дальше и не читать, но может быть ведь и такая ситуация: Огарков лжеученый, но Золотой-то ус-то ни при чем и работает. Так бывало, например, алхимики, будучи тоже лжеучеными, открыли фосфор, многие кислоты и ряд металлов. И наоборот бывает – отличный химик Бородин увлекался столоверчением. Так что читаем дальше. Узнаем наконец, что это за Золотой ус. Оказывается, это растение.
Ректантера душистая, сиронема душистая – именно гак по-научному называется растение, окрещенное народом как Золотой ус. Это многолетнее травянистое растение, распространенное в Центральной и Южной Америке и в Мексике. В культуре и в теплых оранжереях нашей страны известен только один вид – каллизия душистая.
Более 100 лет каллизию душистую культивируют как комнатное растение. В России каллизия носит местные названия: Золотой ус, Дальневосточный ус, Венерин волос, Живой волос (вытягиваются тонкие волосинки при разрыве листа и как бы удерживают две половинки), Кукурузка, Домашний женьшень.
Это довольно крупное растение с двумя типами побегов, одни прямостоячие, мясистые, внешне похожие на молодую кукурузу, от 70 до 150 см высоты, с нормально развитыми листьями длиной 20–30 см, шириной 5–6 см, другие – горизонтальные (усы) с недоразвитыми листьями в месте сочленения суставчиков. Усы состоят из «суставчиков». На концах усов формируется листовая метелочка. При хорошем уходе растение иногда цветет. Цветки мелкие, душистые, в плотных пучках, собранные в метельчатые соцветия. Запах приятный, как у гиацинтов, отсюда и название – каллизия душистая (ректантера душистая).
Вот эта каллизия и является средством от множества болезней. Точнее, не само растение, а его усы, суставчики. Объяснение чудесных свойств каллизии народный целитель Огарков предлагает такое.
Уже на первых этапах развития исследований по тканевой терапии возник вопрос: что же такое биогенные стимуляторы, какова их химическая природа? Потребовалось сравнительно немного времени, чтобы установить, что эти вещества представляют собой достаточно сложный комплекс соединений.
Чтобы установить, что в составе любого растения, от морковки до Золотого уса и елки, содержится много разных веществ, на самом деле много времени не надо. Ровно столько, чтобы прочитать вслух предыдущее предложение.
Однако детальное строение этого комплекса натолкнулось на столь значительные трудности, что преодолеть их полностью не удалось и до настоящего времени.
В природе есть целый ряд растений, из которых готовят биогенные стимуляторы. Это, во-первых, различные виды очитков (очиток едкий, очиток пурпурный – заячья капуста и т. д.), а также донник, верблюжья колючка и всем хорошо известный экстракт из листьев алоэ.
Наиболее общей реакцией организма на введение биогенных стимуляторов является повышение интенсивности обменных энергетических процессов и стимуляция жизненных сил организма.
Золотой ус, по мнению Огаркова, относится к таким стимуляторам. Ну что ж, это вполне может быть, мало ли растений, обладающих полезными для организма человека свойствами. И вообще, многие лекарства первоначально были выделены из растений. Вот только о механизме их воздействия целитель несет совершеннейшую чепуху.
Если в организм поступают вещества, несовместимые с органами жизнеобеспечения (испорченные продукты, вещества, содержащие яды, инфекция, вирусы и т. д.), это приводит к тем или иным нарушениям (понос, рвота, боль, температура, кожные высыпания и т. д.), являющимся защитной реакцией организма на их воздействие.
Вещества, нарушающие внутреннее равновесие организма или наносящие ему вред, являются гомотоксинами, или человеческими ядами. Борьба организма с гомотоксинами находит свое выражение в тех процессах, состояниях и явлениях, которые мы привыкли называть болезнями. Многократно и терпеливо я объясняю своим пациентам: «Ваша боль, несчастье и болезнь – результат ваших собственных ошибок в диете, образе жизни, приеме лекарств и, в конечном итоге, загрязнения организма ГОМОТОКСИНАМИ (то есть ядами, наносящими вред человеку)».
Яды кушать вредно, это совершенно точно. Но думать, что, например, лейкемия или старческая деменция происходит от неправильного питания, это все равно что считать причиной декабрьского снега прием на работу нового дворника. И не надо обижать «инфекции» и вирусы – они все-таки существа, а не вещества. В другом месте книжки Огарков вспомнил про это.
И только после того, как клетки поражены токсическими отбросами, они становятся уязвимыми для микробов, бактерий, вирусов, простейших паразитов растительного и животного происхождения – типа дрожжевых грибков, трихомонад, лямблий, амеб, токсоплазмы, бактерий и многих-многих других. Эти паразиты, как мусорщики, атакуют ослабленные и больные клетки, забитые гомотоксинами.
Новорожденные от здоровых матерей частенько заболевают прямо в родильном отделении, не успев отведать никаких гомотоксинов. Просто гадкие возбудители болезней отлично справляются с человеческим организмом без помощи «токсических отбросов». По Огаркову, это происходит, вероятно, потому, что детишки мало уделяли внимания духовному развитию.
Доктор Дж. Д. Франк из американского университета Дж. Гопкинса опубликовал данные о том, что приведение в норму душевного состояния человека позволило излечить без операции, облучения и химии 176 онкологических больных.
Университет имени Джона Гопкинса представляет собой очень авторитетное учреждение, там шарлатанов не держат. Отнесем это вранье на совесть целителя или в крайнем случае того, кто ему этот бред рассказал. И вообще, чего это Огарков про божественное заговорил? Где же ус Золотой?
Только на 23-й странице своего нетолстого труда он перечислил болезни, от которых спасает Золотой ус.
Это лучшее, на мой взгляд, растение для лечения хронического панкреатита. Оно также хорошо стимулирует иммунную систему, способствует воспитанию клеток-киллеров, тем самым помогая успешной борьбе организма с патогенной микрофлорой. В результате оздоровления организма проходят боли, восстанавливается функция поджелудочной железы, селезенки, коры надпочечников. Проходит воспаление желчного пузыря и желчных путей, желудка, тонкого кишечника. Нормализуется кислотно-щелочной состав ЖКТ, выходят шлаки из организма. У бронхитчиков восстанавливается вязкость мокроты, снижается гиперсекреция и отек слизистой оболочки бронхов у астматиков, что резко улучшает общее состояние больных и часто приводит к полному излечению от бронхиальной астмы. Больные, использующие Золотой ус в лечебных целях, не раз отмечали благоприятное действие препаратов из Золотого уса на щитовидную железу.
Не многовато ли? Нет, маловато – далее рассказывается, что сок Золотого уса «хорошо лечит кожные болезни: лишаи, язвы, раны, ожоги». А немного дальше появляется, наконец, и онкология – Золотой ус справляется и с ней. Уже одного такого перечисления было бы вполне достаточно, чтобы усомниться в волшебных свойствах суставчиков. Возможно, заподозрив такую реакцию читателя, Огарков быстренько переходит к рекламе гомеопатических препаратов не из Золотого уса, а потом и к умилительной «металлотерапии при лечении несахарного диабета».
Высокий эффект, особенно у детей, показывает применение металлотерапии. Для металлотерапии потребуются три медных кружочка размером с двухкопеечную монету выпуска до 1961 года (в крайнем случае можно использовать и ее). В кружочках просверлить равномерно по площади 7 отверстий диаметром 1 мм, затем кружочки прокалить до появления в пламени зеленоватого свечения и зачистить на мелкой шкурке до блеска. Прокаливать и зачищать нужно перед каждым накладыванием на БАТ. У каждого человека есть так называемые биологически активные точки (БАТ), которые связаны через каналы с теми или иными органами.
Мулдашевина какая-то началась. Медь, дырки, число 7 – впрочем, это-то понятно, несахарный диабет семерку боится и через дырки сам и вылезет. А эти точки знаете, что делают? Они запирают непроизвольное мочеиспускание (про диабет целитель уже забыл, от другого лечить начал) и находятся на 1 см ниже ключицы. Это первые две, а третья (прямо денег не напасешься) – ниже пупка и тоже является открывающей.
При спазме мочевого пузыря и при отсутствии катетера нужно просто сильно понажимать на нее, и мочеотделение постепенно налаживается. Особенно быстрый и стабильный успех можно получить, если первые, как правило, небольшие порции мочи тут же выпивать (эффект стабильный и проверенный).
Видно, что писать Огаркову не про что – много про Золотой ус не скажешь, а объем книги надо нагнать. Вот он все, что знает, нам и вываливает. И то верно, если сильно понажимать ниже пупка, что с монетой о 7 дырках, что без оной, когда-нибудь мочеотделение произойдет. Насчет мочи – это он слыхивал про уринотерапию, тоже есть такая чепуха, но здесь на нее тратить время не будем. Далее целитель продолжает в том же духе – рассказывает про чудо-грибок индийских йогов, про индийский или японский рис, затем вдруг про сквашенное молоко, зачем-то озаботился вопросом «Каким образом идет в организме переработка избыточных жирных солей, т. е. жиров, в организме, если их образование в желудочно-кишечном тракте продолжается?» – и дает неграмотный ответ про способность жиров расщепляться «на мелкие составляющие ферментами инсулина». У инсулина нет ферментов, он сам – фермент.
Не договорившись с инсулином, народный целитель переходит к закреплению «органов на месте». Для этого надо лечь на спину и положить под таз подушку, согнуть колени, положить разведенные и напряженные пальцы рук на живот. Надавить, представив себе, что захватили свои почки.
Захватили? Теперь тяните их вверх (мысленно) по направлению к плечам. Подтянули? Закрепите на новом месте (опять мысленно, представьте, что вы подтянули связки, на которых держится, допустим, почка внутри организма, и увязали излишки. Чем четче вы представите себе эту картину, тем выше будет эффект). Так же поднимайте и закрепляйте матку, печень, желудок. Во время процедуры повторяйте заговор: «Станьте по-старому, как отец с матерью поставили!» Произносите эти слова мысленно со страстью, с непоколебимой уверенностью в том, что – как скажете, так будет.
Ну вот и до полного мракобесия добрались. Уже и заговоры Огаркову потребовались, как бабке из деревни Усиха Болотная. Потом он описывает приготовление «чесночного кальцинита» из лимона, скорлупы деревенских же яиц, меда и чеснока. Помогает при онемении конечностей, закупорке вен (тромбофлебите) и полиартрите. Советует делать аппликации глины на грудь (после процедуры глину выбросить) и наконец возвращается к Золотому усу. Теперь он помогает удалить миому матки. Хотя при лечении опухолей лучше всего оттягивает препарат индол-3-карбинол из проростков капусты брокколи. А далее следует целая глава о лечении онкозаболеваний с помощью АСД-2, отвара Золотого уса, Аконита, Болиголова и Мухомора (все с большой буквы, такой славы мухомор до сих пор не имел).
АСД-2, оказывается, продается в ветеринарных аптеках – интересно, что это за штуковина, с помощью которой можно, дополнив ее Мухомором и Болиголовом, излечивать лимфобластому, рак легких, рак груди и рак желудка? Еще очень хорош некий Тактивин (так и осталось неизвестным, откуда он взялся), а потом и отвар льняного семени, которым лучше всего начинать удалять гомотоксины в «день молодого месяца, когда Луна прибывает». Венедикт Ерофеев шутил, когда писал о коктейле «Слеза комсомолки», который надо размешивать веткой жимолости и пить после появления Луны, но как это Огарков всерьез рекомендует больным раком молодой месяц? Как вообще появляются такие книги, ведь он много народу может угробить – начитаются про Мухомор, бросят нормально лечиться в Онкоцентре, да и помрут, не дождавшись молодого месяца? Поневоле задумаешься, а не зря пи вообще отменили цензуру. Я считаю, что книги, хоть чуть-чуть касающиеся здоровья и лечения больных, должны все-таки проходить утверждение какими-нибудь экспертами, причем наверняка не из народных целителей.
Но неугомонный Огарков продолжает – теперь уже про гриб чагу, опять про Тактивин и, наконец, про противораковый масляный бальзам. Оказалось, правда, что этот метод придумал Шевченко, но Огарков его здорово усовершенствовал.
Я видел, что в этом методе есть рациональное зерно, но все-таки в нем было что-то не так. А этим «не так» оказалось растительное масло, содержащее очень вредную для раковых больных жирную кислоту ОМЕГА-6. Я стал искать, чем же заменить растительное масло. Исследуя этот вопрос по различным публикациям, я обратил внимание, что в старинных рецептах при лечении не только желудочно-кишечных заболеваний, но и раковых опухолей везде фигурирует льняное масло. Я подумал, а не лежит ли в нем ключ к загадке. И стал изучать этот вопрос.
Оказалось, что в льняном масле количество вредной для организма жирной кислоты ОМЕГА-6 содержится не более 8 %, а вот у растительного масла, напротив, содержание этой очень вредной при онкозаболеваниях жирной кислоты ОМЕГА-6 – 69 %. Эти трансжирные кислоты очень опасны для человека.
Все-то напутал народный целитель. Трансжирные кислоты и омега-жирные кислоты совсем разные вещи. Трансжирные кислоты – это такие кислоты, у которых заместители в молекуле находятся по разную сторону от оси молекулы (они «транс», как транспорт, они «переехали» по разные стороны). Это действительно вредные штуковины, но в натуральном масле их нет как нет. Они появляются только после гидрирования растительных масел с целью получения твердого маргарина, и именно поэтому сейчас ученые считают маргарин вовсе не полезным для человека. А омега-замещенные кислоты – это такие вот кислоты, у которых двойная связь в молекуле находится при последнем атоме углерода под номером «омега» (первый углерод – альфа, второй – бета, третий – гамма и гак далее до омеги).
И далее снова поехало про все что угодно, кроме Золотого уса. Из небытия возник препарат Форттранс, затем Энтеросорбент, и наконец, еще один хит сезона – Сабельник болотный.
Коренные жители Чукотки называют его «НУТАСАЙ» – земляной чай, коренные народы Севера, Сибири убеждены, что САБЕЛЬНИК – самое лучшее средство по укреплению здоровья, предохранения и лечения. И, несмотря на отсутствие сведений о сабельнике в современной медицинской литературе, люди продолжают его искать, а целители с успехом лечить «неизлечимые» болезни.
Коренные жители Чукотки, как известно, безнадежно больны специфической болезнью, связанной с потреблением в необузданных количествах «огненной воды». Земляной чай так и не помог. Да и другие коренные народы Севера не славятся долголетием – пятидесятилетний селькуп или тот же чукча у них глубокий старик с выпавшими зубами и облезшим ликом. Это все оттого, что они не применяют одновременно важное гомеопатическое лекарство, от рекламы которого целитель Огарков не уклонился.
В период лечения сабельником, как дополнительное средство, прекрасно себя показали инъекции гомеопатического препарата Дискус (производитель немецкая фирма Heel (Хель).
Еще более высокий эффект достигается, если в это время втирать в больные места мазь из меда и мумие.
Ну наконец-то, вот и мумие появилось. Хотя эпоха повального увлечения этой коричневой гадостью (судя по всему, окаменевшими фекалиями летучих мышей в горных пещерах Узбекистана и Таджикистана) уже прошла, целитель настаивает на ее полезности. Особенно при лечении, в паре с Золотым усом, заболеваний щитовидной железы, диффузного токсического зоба и эндемического зоба, про который Огарков правильно пишет, что он возникает при недостатке йода в организме. При этом особенно странно, что здесь он рекомендует принимать внутрь не препараты йода, а все тот же не содержащий йода Золотой ус и свои гомеопатические шарики, вообще ничего не содержащие (в гомеопатии используют разбавления лекарственного агента в таком количестве воды, что ни одной молекулы лекарства там давно нету). Потом еще описывает настой зеленых грецких орехов (говорят, что настоянная на них водка очень хороша, но ею все-таки не лечатся, а просто напиваются).
Книжка кончается, пора и нам заканчивать. В самом конце народный целитель приводит благодарственные письма чудесно излечившихся с помощью суставчиков, но достоверность их вызывает большое сомнение. Но вот одна «Реплика», которой хочется закончить эту главу.
…А вот я никак не могу вырастить полноценное растение. Две мои кошки, мама с сыном, постоянно объедают молоденькие листочки с растения Золотой ус. Так и стоят у меня на подоконнике вместо красавиц кукурузок обглоданные палки. Нашли себе аптеку под боком, а как же мы, их хозяева?
Гладнев Игорь Петрович, Воронеж.
Не волнуйтесь, Игорь Петрович. С кошкой ничего не случится, а вам Золотой ус все равно не поможет. Только что на кошкин гарнир к «Вискасу» он скорее всего и годится.
ГЛАВА 10
ИСТОРИЯ
Помимо самого Мулдашева, все произведения которого поголовно являются фальсификацией истории человечества, в последние годы появилось и множество других ниспровергателей классической науки. Самый знаменитый из них – математический академик Фоменко, по мнению моих знакомых математиков, не сильно отличившийся на геометрической почве, зато издавший десятки книг по «альтернативной истории». Вкратце его воззрения можно выразить следующим образом: хронология исторических событий безбожно искажена, один и тот же персонаж выступает под различными «фамилиями» – например, Александр Невский и Христос – это один человек, а Россия вообще центр мироздания. Да что там центр, Россия и есть чуть ли не все известное мироздание, а разные там Франции да Германии – лишь слегка видоизменившиеся западные губернии нашей необъятной державы. Хронологию Фоменко решил поменять, руководствуясь туманными (и неверными) вычислениями параметров движения Луны.
Опровергать Фоменко и фоменкоидов с научной точки зрения не сложно, но скучно. Книжки математика увлекательны, как всякая ахинея, переполнены ошибками, передергиваниями, неточностями и просто ложью. Все это замечено профессиональными историками и опубликовано – но истина суха, скучновата и не веселит. Поэтому, в отличие от книг Фоменко, публикации профессионалов не расходятся многотысячными тиражами, и фоменкоиды продолжают себя прекрасно чувствовать. И вот мы подумали, что для демонстрации нелепости фоменковских воззрений лучше всего попробовать применить к альтернативщику его собственный метод интерпретации истории. Вот что у нас получилось.
АКАДЕМИК КИЖЕ
Со времен первой публикации в научно-популярном журнале «Химия и жизнь» статьи с длинным названием «Прецессия орбиты Луны как доказательство возможности построения феодализма в одной, отдельно взятой Тартарии» со страниц периодической печати не сходит автор, представленный как «академик Фоменко». Несмотря на явную сомнительность утверждений этого ниспровергателя классической истории (чего стоит, например, утверждение «академика» об отсутствии в средневековой Европе княжества Кондуит и герцогства Швамбрания!), его статьи регулярно печатаются в солидных изданиях типа «Миниполис-экспресс», а книги «Фоменко» выходят стотысячными тиражами. Удивительно, но многочисленные критики теорий этого автора ни разу не удосужились задаться вопросом: а кто, собственно, такой этот Фоменко? Ответу на данный вопрос и краткому изложению результатов исследований «Фоменко» посвящена данная глава.
Итак, в аннотациях на книги Фоменко говорится, что этот персонаж является академиком Российской академии наук, крупным специалистом по логарифмическому и интегральному исчислениям. Указывается год рождения Анатолия Трофимовича (1945) и год избрания в академики (1994), перечисляются основные труды («Логарифмы на мнимых основаниях», «Геометрия малых сих» и т. д.). А также внушительный список должностей и званий академика – от действительного члена Среднеазиатской академии МММ до президента Общества взаимного дебета. И лишь одно сообщение вызывает удивление, ставящее под сомнение весь послужной список академика, – оказывается, еще в начале 1950-х годов, когда нашему будущему герою исполнилось едва ли более 10 лет, им была решена 16-я проблема Билборта о топологической (и лингвистической) бессвязности рекламных щитов. Ну что ж, давайте проверим и другие сведения о якобы академике!
Итак, справочник «Российская академия наук», 1999, «Наука». Смотрим на букву «Ф» – и, конечно, никакого академика Фоменко там нет и в помине! Однако не стоит обвинять критиков «академика» в отсутствии любопытства – справочник имеет гриф ДСП, т. е. «для служебного пользования», и автору этих строк удалось достать его исключительно благодаря особым отношением с секретариатом РАН. Вот и конец первого мифа… А вот и разоблачение второго!
Дело в том, что не существует не только «академика» Фоменко, но и вообще никакого Фоменко! В «Словаре фамилий славянских народов» после «Фоменадзе» сразу следует «Фоменян», и даже прошлогоднее «Дополнение» к этому словарю не указывает означенную фамилию. Совершенно ясно – перед нами мистификация, аналогичная знаменитым подпоручику Киже, Козьме Пруткову и математикам Бурбаки. И эту блестящую мистификацию недавно удалось разоблачить – увы, не отечественным, а германским исследователям творчества «академика». В последних «Аnnаlen Tartaricum» слависты Мюнх (Munh), Гауз (Haus) и Энн (Аnn) убедительно показали, что фамилия Фоменко не что иное, как кириллизированное «For Man Со», т. е. «Компания Для Людей». Кстати, отмечают исследователи, английское «man» имеет еще и значение «укомплектовывать личным составом». Кем же и зачем «укомплектована» эта компания? Увы, на первый ответ авторы публикации ответа не дают – но ведь состав компании «Козьма Прутков» также до сих пор остается глубочайшей тайной. Зато на второй вопрос они отвечают четко и недвусмысленно – «Фоменко» преследуют благородную цель установления исторической истины, именно что «для людей». Несмотря на ряд действительно ошибочных положений, основная часть произведений этого автора вносит совершенно новую, свежую и абсолютно правильную по форме струю в историю нашего многострадального Отечества и зарубежных супостатов. И с немцами нельзя не согласиться – посмотрим хотя бы на следующие примеры новаторского метода «Фоменко».
В одной из своих первых статей «Фоменко» удалось показать, что хронология первой русской республики в Новгороде Великом существенно отличается от общепринятой.
С использованием радиоуглеводородного метода они установили, что древесно-стружечные грамоты «посадских людей», найденные экспедицией РАН за последнее десятилетие, существенно древнее знаменитой «Велесовой книги» и написаны, очевидно, еще во времена Соловья-разбойника (отождествляемого «Фоменками» с руководителем незаконного бандформирования Степаном Разиным).
А вот и другой пример. Поразительны топографические открытия группы «Фоменко». Одно из них было публиковано в журнале «Парадокс» – это обнаружение известного Куликова поля в районе Солянки в Москве, а ставки полевого командира Мамая – на Таганке (на месте будущей Таганской тюрьмы, что весьма символично). Но вот более впечатляющее открытие, только что представленное в «Докладах Академии наук, серия Хисторическая». Оказывается, знаменитое Ледовое побоище с германцами происходило вовсе не на Чудском озере, а также в Москве, в районе мясо-молочного холодильника на Хорошевском шоссе! Натурные температурные измерения, проведенные группой, подтвердили это с точностью до 0,1 градуса Цельсия.
Заканчивая наше небольшое исследование творчества группы «академик Фоменко», пожелаем ее членам дальнейших успехов в установлении истины, особенно в их самых последних начинаниях – изучении западноевропейской истории. Будем с нетерпением ждать волнующих откровений по поводу расшифровки надписи на известном фестском диске, до сих пор не поддающейся лучшим криптографам мира. По секрету отметим, что первые результаты нам уже удалось выведать в кулуарах президиума РАН. Оказывается, «академику Фоменко» методом измерения большой эллипсоидной дуги удалось обнаружить явные следы славянского влияния на диск, хранящийся в Минойском музее о-ва Крит. Да и как еще можно трактовать процарапанную надпись «Здесь был Толя» на ребре глиняной древности?
ИСТОРИЯ ВОДКИ
Лжеисторики наложили свои лапы и на историю материальной культуры. Как обычно, они посягнули не на происхождение какой-нибудь лопаты или вилки, а выбрали самый интересный объект российского быта – водку. Мы привыкли гордиться этим национальным напитком, тем более что благодаря мистификаторам сложилось устойчивое представление об изобретении водки великим Менделеевым. Однако все совсем не так. А как? Начиналось все задолго до исторического материализма…
Сто тысяч лет назад по Центральной Африке шел с работы усталый кроманьонец. Как отмечал еще Чехов, в Африке жарища – страшное дело! Очень хотелось пить, и кроманьонец жадно набросился на валявшиеся в тени дерева крупные, изрядно подгнившие плоды. Уже через полчаса он повеселел, у него начали заплетаться ноги, а потом он упал и заснул. Так человечество впервые познакомилось с приятными свойствами перебродивших фруктов. Обглоданные саблезубым тигром косточки нашего героя нашли только в середине XX века – гак подтвердились уже известные опасные особенности алкоголя.
Это была еще не водка, а простое фруктовое «вино». При нормальном спиртовом брожении сока винограда или фруктов концентрация спирта в получающемся продукте не превышает 12–14° (объемных процентов). На большее количество спирта не хватает сахара в соке, а образующийся спирт угнетает деятельность сбраживающих микроорганизмов. Говорят, правда, что где-то в Испании есть уникальный сорт винограда, из которого само по себе получается почти десертное вино с крепостью 14°, но это экзотика. Обычно для крепления вина и получения «любимого напитка итальянских рыбаков – вермута по рупь двадцать две» или «мечты португальского юнги – портвейна «Агдам» в вино добавляется спирт.
Если же спирт не добавлять, а, наоборот, подвергнуть вино перегонке, то получается чача (виноградная водка), кальвадос (яблочная водка) и т. д. Если перегонять брагу из пшеницы, ржи или, что хуже, картошки, то получается самогон или примитивная водка. Строго говоря, при правильной перегонке и очистке не так и важно, из чего гнать «водяру», но для получения качественного продукта положено использовать все-таки зерновое сырье.
Крепость самогона может достигать и 60°, и даже 80°, пить такой состав трудно. Так уж сложилось, что для употребления внутрь обычно используют 40-градусный раствор спирта – хотя бывает водка и 45°, и даже 50°. Но про 40° сложены целые легенды.
Так, на этикетке «михалковской» водки «Русский стандарт» написано, что данная водка «соответствует стандарту русской водки высшего качества, утвержденному царской правительственной комиссией во главе с Д.И. Менделеевым в 1894 году».
И действительно, с легкой руки известного кулинара-международника Вильяма Похлебкина история о том, что «водку изобрел Менделеев», стала так же распространена, как в гоголевские времена фраза «немец луну сделал». Поскольку хлебное вино у нас пьют уже лет триста-четыреста, с именем Менделеева стали связывать не само «зелено вино», а выбор для водки крепости именно в 40°. Однако в трудах великого химика отыскать обоснование этого выбора не удается. Диссертация Менделеева, написанная в 1864 году и посвященная свойствам смесей спирта и воды, никак не выделяет эти 40°. Ссылаются иногда на авторство Менделеева статей «Водка» и «Винокурение» в словаре Брокгауза и Ефрона, но, собственно, и что из этого? Политический деятель начала века Владимир Ульянов (более известный под псевдонимами Ленин, Ильин и Тулин) написал для энциклопедического словаря «Гранат» статьи про марксизм, но это же не значит, что он изобрел прибавочную стоимость!
И это еще не все. «Царская правительственная комиссия» никак не могла установить данный стандарт водки уже хотя бы потому, что эта организация – «Комиссия для изыскания способов к упорядочению производства и торгового обращения напитков, содержащих в себе алкоголь», была образована по предложению С.Ю. Витте (а вовсе не царя) только в 1895 году! Причем Менделеев выступал на ее заседаниях в самом конце года и только по вопросу об акцизах.
Откуда же взялся 1894 год? По-видимому, из статей все того же Похлебкина, который однажды написал, что «спустя 30 лет после написания диссертации… соглашается войти в комиссию…». Изготовители «Русского стандарта» прибавили метафорические 30 к 1864 и получили искомую величину.
Вильям Похлебкин про водку написал в книгах «История водки» и «История важнейших пищевых продуктов». Если коротко изложить представления Похлебкина о водке, то он считает 40° этого напитка не объемной концентрацией, а весовой. И вот такая весовая концентрация обозначается в виде кружочка при числе 40. Западное же обозначение в процентах означает объемную концентрацию, что подтверждается сокращением vol. (от volume – объем).
Кое-какие книжки про растворы Похлебкин читал и знает про «контракцию» (сжатие), происходящую при смешивании спирта и воды, – объем не сохраняется, смесь имеет объем меньше суммы объемов спирта и воды. Но вот с законом сохранения массы автор находится в сложных отношениях. Похлебкин пишет (внимание, внимание!): «Что же касается уменьшения веса смеси, то оно будет выражено еще резче, чем уменьшение объема». Это уже слишком! На закон сохранения вещества Ломоносова – Лавуазье до Похлебкина никто не посягал. Но далее автор пишет с нового абзаца: «Эти явления подметил Д.И. Менделеев…»
