Текст книги "Кулинарная книга-доктор"

Автор книги: М. Демкина

Соавторы: В. Кравченко
сообщить о нарушении

Текущая страница: 3 (всего у книги 11 страниц) [доступный отрывок для чтения: 5 страниц]

Суп молочный с клецками

Требуется на 3 порции: 4 яйца, 2,5 л молока, 50 г масла сливочного, 350 г муки высшего сорта, 1/2 стакана сахара, соль.

Время подготовки:5 мин.

Время приготовления:15–20 мин.

Способ приготовления. Смешайте муку с яйцами, посолите и замесите тесто. Хорошо вымесите, затем, раскатав тонким пластом, разрежьте на тонкие полоски, потом полоски – на небольшие кусочки.

Молоко поставьте на средний огонь, когда молоко закипит, опустите в него клецки и варите на слабом огне. Когда клецки всплывут, всыпьте в молоко сахар. Готовый суп снимите с огня, добавьте в него сливочное масло.

Бульон с овощами и яйцом

Требуется на 2 порции: 400 г капусты, 400 г картофеля, 100 г репчатого лука, 2 л воды, 100 г моркови, 1 яйцо, 2 ч. л. соли.

Время подготовки:15–20 мин.

Время приготовления:40–60 мин.

Способ приготовления.Очищенный картофель нарежьте кубиками.

Морковь и капусту нашинкуйте. Воду доведите до кипения, в кипящую воду положите приготовленные овощи и лук. Отдельно сварите яйцо, затем нарежьте его мелкими кубиками. Примерно через 20 мин. после начала варки овощей добавьте в бульон яйцо. Посолите и варите бульон до готовности (в течение 20 мин.).

Бульон с рисом

Требует ся на 1 порцию: 200 г риса, 2 л воды, 1 лавровый лист, 1/2 ч. л. черного молотого перца, 2 ч. л. соли, 1 небольшая морковь.Время подготовки: 10 мин. Время приготовления: 20–30 мин. Способ приготовления. В кипящую воду добавьте рис. Нашинкуйте морковь. Через 10 мин. после начала варки добавьте в бульон морковь.

Посолите, поперчите и варите до готовности в течение 15 мин.

Суп рыбный с перловой крупой

Требуется на 2 порции: 500 г рыбы, 300 г перловой крупы, 10 г черного перца горошком, 100 г моркови, 200 г репчатого лука, 10 г растительного масла, 20 г зелени петрушки, 1 ч. л. соли, 1,5 л воды.

Время подготовки:60 мин.

Время приготовления: 40—60 мин.

Способ приготовления. Замочите перловую крупу в теплой воде на 1 ч. Очищенную рыбу залейте водой, добавьте соль и нашинкованный лук. Варите на слабом огне в течение 30 мин. После этого куски рыбы достаньте из супа.

Готовый бульон процедите и снова вскипятите. Засыпьте в него размягченную перловую крупу и варите 40 мин. За 10 мин. до окончания варки добавьте в суп обжаренную морковь.

Готовый суп подавайте с добавлением зелени.

Каша манная

Требуется на 1 порцию: 250 г манной крупы, 0,5 л молока, 30 г сахара, 1 ч. л. соли, 40 г сливочного масла.

Время подготовки:5 мин.

Время приготовления:10–15 мин.

Способ приготовления.Молоко доведите до кипения.

В кипящее молоко, постоянно помешивая, всыпьте крупу.

Варите 10 мин. Добавьте сахар, соль, все хорошо перемешайте. Масло добавьте в кашу, когда она будет готова.

Каша гречневая с молоком

Требуется на 2 порции: 500 г гречневой крупы, 1 л воды, 750 г молока, соль, 30 г сахара.

Время подготовки:5 мин.

Время приготовления:30–40 мин.

Способ приготовления.Воду посолите и вскипятите. Крупу вымойте и засыпьте в кипящую воду. Варите около 30 мин., закрыв посуду крышкой. В конце варки добавьте сливочное масло.

Молоко вскипятите и остудите. Посуду с кашей накройте полотенцем и дайте настояться 15 мин. В каждую порцию каши добавляйте молоко. По желанию добавьте сахар.

Каша овсяная

Требуется на 1 порцию: 0,5 л молока, 50 г масла сливочного, 300 г мелко раздробленной овсяной крупы, 1 ч. л. соли.

Время подготовки:20 мин.

Время приготовления:20–30 мин.

Способ приготовления.Молоко поставьте на огонь и доведите его до кипения.

В кипящее молоко всыпьте крупу, соль и варите на слабом огне. Варите 20 мин., постоянно помешивая. Снимите с огня после загустения. Добавьте в кашу сливочное масло.

Творожники

Требуется на 2 порции: 500 г творога, 500 г сметаны, 400 г муки, 1 яйцо, 60 г сахара, 10 г соли, 100 г растительного масла.

Время подготовки:20 мин.

Время приготовления:30 мин.

Способ приготовления.Творог разотрите до получения однородной массы. Добавьте в него соль и стакан муки. Яйцо взбейте с сахаром и соедините с творогом. Затем все смешайте с 1/2 стакана сметаны и скатайте круглые творожные шарики.

Каждый шарик обваляйте со всех сторон в муке. Разогрейте растительное масло, на нем обжарьте творожные шарики. Когда одна сторона подрумянится, переверните творожники, чтобы они хорошо прожарились с обеих сторон. Подавайте к столу, добавляя к творожникам сметану.

Пудинг бисквитный

Требуется на 1 порцию: 150 г маргарина, 200 г сахара, 300 г бисквита, 6 яиц, 30 г какао, 500 г кураги, 120 г сахарного сиропа.

Время подготовки:15 мин.

Время приготовления:60–90 мин.

Способ приготовления.Маргарин разотрите с половиной порции сахара, постоянно добавляя по одному желтку. Затем полученную массу перемешайте с какао. Бисквит залейте сахарным сиропом в отдельной посуде. Когда бисквит размокнет, добавьте в него желтково-масляную массу. Затем добавьте туда же вымытую и мелко нарезанную курагу. Отдельно взбейте оставшийся сахар с белками, после чего белки вмешайте в приготовленную массу. Все выложите в смазанную маргарином и посыпанную мукой форму и запекайте в духовке в течение 50 мин. Готовый пудинг подавайте охлажденным. К пудингу хорошо подать молоко.

Кисель яблочный

Требуется на 2 порции: 2 стакана воды, 4 яблока, 200 г сахара, 20 г крахмала, 1/2 ч. л. соли.

Время подготовки:15 мин.

Время приготовления:20–30 мин.

Способ приготовления. Яблоки очистите от кожуры, удалите семенную коробочку. Яблоки пропустите через мясорубку и из полученной массы отожмите сок. Вскипятите воду. Добавьте в нее свежевыжатый яблочный сок и разведенный крахмал. Тщательно перемешайте и всыпьте сахар. Повторно доведите кисель до кипения и варите на слабом огне 5 мин. Непосредственно перед готовностью добавьте в кисель соль (это делается для того, чтобы на поверхности киселя не образовывалась пленка). Затем снимите кисель с огня и охладите. Подавайте к столу в холодном виде.

Кисель молочный

Требуется на 2 порции: 0,5 л молока, 20 г крахмала, 100 г сахара, 1 пакетик ванилина.

Время подготовки:10–15 мин.

Время приготовления:20–30 мин.

Способ приготовления.Небольшую кастрюлю обдайте холодной водой, чтобы кисель не пригорал. Заполните эту кастрюлю 300 мл молока и поставьте на медленный огонь. После того как молоко закипит, добавьте в него сахар. Затем убавьте огонь до самого маленького и немного помешайте. Крахмал растворите в 200 мл молока. Влейте его в кастрюлю с кипящим молоком и варите на слабом огне, помешивая, до закипания. Когда кисель закипит, снимите его с огня и добавьте в него ванилин. Подавайте кисель охлажденным.

Кисель шоколадный

Требуется на 2 порции: 50 г картофельной муки, 50 г какао, 1 л молока, 150 г сахара, ванилин, корица, 2 яичных белка.

Время подготовки: 5мин.

Время приготовления:15–20 мин.

Способ приготовления. Молоко слегка подогрейте на слабом огне, добавьте ванилин и тщательно перемешайте.

В 200 г молока растворите крахмал, всыпьте туда же какао и корицу. Эту смесь вылейте в разогретое молоко, перемешайте и доведите до кипения. Оставьте молоко на очень слабом огне.

Яичные белки взбейте с сахаром до образования пены. Опустите эту смесь в кипящее молоко. Через 3 мин. снимите с огня и охладите. Подавайте к столу охлажденным.

Болезни сердечно-сосудистой системы

Описание болезней

Наиболее распространенным заболеванием является аритмия, которая может быть вызвана нарушением сердечного ритма.

Обычно изменения возникают в результате различных поражений сердечной мышцы либо в результате поражений проводниковой системы.

Основные симптомы: замирание в области сердца, головокружение, одышка, тошнота, рвота. Аритмия может вызвать сердечную недостаточность и гемодинамические нарушения. При синусовой аритмии больные жалуются на учащения сердечных сокращений при вдохе и замедления их при выдохе. Синусовая аритмия может встречаться у спортсменов в результате больших физических нагрузок.

От избыточного употребления животных жиров и углеводов возникает атеросклероз.

Гипертоническая болезнь характеризуется повышением артериального давления под влиянием отрицательных эмоций, неблагоприятных условий или в результате нервного перенапряжения.

Симптомы: повышенная потливость, головные боли, головокружения, бессонница, повышенная раздражительность, может происходить резкое снижение работоспособности, случаются спазмы сосудов, при церебральных формах – частые головные боли, сопровождающиеся рвотой.

Приобретенные пороки сердца характеризуются следующей симптоматикой: изредка могут возникнуть боли в области сердца, головокружения, увеличение пульсового давления, бледность кожных покровов, может быть сильная одышка при физических нагрузках, приступы удушья, отеки на ногах. Часто пороки сердца возникают на почве ревматизма.

Основные симптомы сердечной недостаточности: сильная одышка и пониженная работоспособность на ранних стадиях.

В более тяжелых случаях больной становится инвалидом, требующим постороннего ухода.

Лечебная диета

Продукты, укрепляющие сердечно-сосудистую систему: свежевыжатые соки, в том числе сок сырых шпината и моркови.

Помните, что соки должны употребляться не позднее чем через 15 мин. после их приготовления, иначе теряются их целебные свойства.

В рационе должны присутствовать продукты, содержащие большое количество кальция, так как сердце должно получать кальция в 7 раз больше, чем какой-либо другой орган: яичные желтки, желтая репа, брюква, фасоль, сырой кресс-салат, маслины, чечевица, миндаль, винные ягоды, цветная капуста, отруби, сыворотка.

При ослаблении деятельности сердца помогают продукты, содержащие калий и витамин С: сырые овощи, кислые фрукты, особенно клюква, лимон, орехи (особенно миндаль), каштаны и отруби.

Людям со слабым сердцем поможет настой из перечной мяты или мелиссы.

Плоды калины повышают сокращаемость сердечной мышцы.

При упадке сердечной деятельности хорошим средством является настойка из валерианы.

Людям, страдающим болезнями сердца и сосудов, следует избегать чрезмерного употребления соли, так как ее переизбыток может усугубить состояние. Вредны также анчоусы, сардинки, шпроты, селедка, мясо молодых животных, печенка, почки, язык, легкие и ливерная колбаса.

Следует отказаться от алкогольных напитков и продуктов, содержащих кофеин (кофе, шоколада). Стоит поменьше есть жирной и мучной пищи. Желательно отказаться от сладкого.

Рецепты

Настой «Зеленый»

Требуется на 1 порцию: 100 г петрушки (зелень и корни), 0,5 л кипятка, 1/2 стакана лимонного сока.

Время подготовки:10 мин.

Время приготовления:6–8 ч.

Способ приготовления.Зелень петрушки измельчите, корни пропустите через мясорубку, смешайте и залейте кипящей водой.

Заваренную петрушку укутайте и настаивайте 6–8 ч. После чего процедите и добавьте лимонный сок. Выпейте в течение дня за 3 приема. На следующий день повторите процедуру, затем сделайте 3-дневный перерыв.

Отвар мелиссы

Требуется на 1 порцию: 8 ст. л. листьев или соцветий мелиссы, 2 стакана воды.

Время подготовки:10 мин.

Время приготовления:4 ч.

Способ приготовления.Листья разотрите в порошок, залейте кипящей водой, настаивайте в течение 4 ч в закрытом сосуде. Принимайте по 120 мл 4 раза в день до еды.

Отвар калины

Требуется на 1 порцию: 10 г плодов калины, 1 стакан воды.

Время подготовки:10 мин.

Время приготовления: 2ч.

Способ приготовления.Плоды калины отварите в воде. Настаивайте 2 ч, затем процедите. Принимайте по 1 ст. л. 3 раза в день.

Настой калины

Требуется на 1 порцию: 1 ст. л. калины, 1 стакан кипятка.

Время подготовки:10 мин.

Время приготовления:2 ч.

Способ приготовления.Ягоды калины настаивайте в кипятке 2 ч, процедите. Принимайте по 2 ст. л. 3–4 раза в день перед едой.

Земляничный настой для лечения сердечных заболеваний

Требуется на 1 порцию: 1 ст. л. измельченных земляничных листьев, 1 стакан кипятка.

Время подготовки:10 мин.

Время приготовления:4 ч.

Способ приготовления.Настаивайте листья земляники в кипятке в течение 4 ч, затем процедите. Принимайте по 1–2 ст. л. 3–4 раза в день.

Отвар «Сердечко» для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний

Требуется на 1 порцию: 50 г цветков аптечной ромашки, 50 г цветков бессмертника, 50 г корней валерианы, по 2–3 листика перечной мяты и мелиссы, 1 ст. л. сахара, 1 л воды.

Время подготовки:10 мин.

Время приготовления:35–45 мин.

Способ приготовления.Ромашку, бессмертник и валериану заварите крутым кипятком, посуду с настоем заверните в махровое полотенце и поставьте в темное место настаиваться на 30–40 мин. После того как средство постоит первые 15 мин., положите в него листики мелиссы, мяты и сахар. После того как средство настоится, процедите его и перелейте в керамическую или стеклянную посуду. При прогрессирующих сердечно-сосудистых заболеваниях принимайте по 1/2 стакана утром и перед сном, для профилактики пейте по 1/4 стакана перед сном.

Чай с плодами барбариса

Требуется на 1 порцию: по 10 г листьев земляники, брусники и черной смородины, 200 г плодов барбариса, 1–2 листика перечной мяты, 1 ст. л. сахара, 1 л воды.

Время подготовки:15 мин.

Время приготовления:25 мин.

Способ приготовления.Листья земляники, брусники и черной смородины вымойте и обсушите, измельчите и положите в заварочный чайник. Залейте 0,5 л крутого кипятка, дайте настояться 20 мин. Затем процедите.

В отдельной посуде заварите плоды барбариса 0,5 л крутого кипятка и настаивайте в течение 20 мин. Затем процедите и соедините с настоем трав, добавьте мяту и сахар.

Общеукрепляющее средство

Требуется на 1 порцию: 100 г натурального ананасового сока, 100 г натурального яблочного сока, 1–2 листика мелиссы, 50 г натурального гранатового сока, 1 ст. л. сахара.

Время подготовки: 2мин.

Время приготовления:30 мин.

Способ приготовления.В небольшой кастрюле смешайте ананасовый и яблочный сок, подогрейте (но не доводите до кипения) и положите туда сахар и мелиссу. Накройте крышкой и остудите. После того как отвар остынет, добавьте в него гранатовый сок и тщательно перемешайте. Принимайте по 1/2 стакана во время еды.

Успокаивающий отвар

Требуется на 1 порцию: 100 г плодов шиповника, 50 г листьев крапивы, 50 г листьев душицы, 1 ст. л. меда, 1,5 л воды.

Время подготовки:10 мин.

Время приготовления:1 ч 10 мин.

Способ приготовления.В отдельной керамической или стеклянной миске растворите мед в 0,5 л горячей воды. В небольшой и неглубокой миске замочите в 100 мл кипятка листья крапивы и душицы, дайте настояться в течение 30 мин., заварите плоды шиповника. После того как шиповник настоится, процедите его и смешайте с настоем крапивы и душицы, добавьте мед и тщательно перемешайте. Отвар принимайте по 1/4 стакана за 20 мин. до приема пищи.

Витаминные капли для укрепления сердечной мышцы

Требуется на 1 порцию: 100 г натурального лимонного сока, 100 г ягод земляники, 50 г листьев крапивы, 50 г листьев зверобоя, 1–2 веточки душицы, 150 мл водки (или 100 мл чистого спирта).

Время подготовки: 5мин.

Время приготовления:3–4 суток.

Способ приготовления.Растительный сбор вымойте, измельчите и положите в посуду из темного стекла, залейте водкой и оставьте в прохладном темном месте на 2–3 дня.

В отдельной керамической или стеклянной миске разомните землянику и лимонный сок до получения однородной массы.

Когда трава настоится, жидкость процедите и добавьте в него смесь лимонного сока и земляники, настаивайте еще 1 день. Полученную настойку добавляйте в воду или чай по 4–5 капель детям, 6–7 капель – взрослым.

Успокаивающий настой петрушки

Требуется на 1 порцию: 200 г листьев петрушки, 1–2 ст. л. лимонного сока, 1 ст. л. сахара, 1 л воды.

Время подготовки:20 мин.

Время приготовления:1 ч 25 мин.

Способ приготовления. Зелень свежей петрушки тщательно вымойте и обсушите полотенцем, затем отделите листья от стебельков и заварите листья 1 л крутого кипятка.

Полученный отвар оставьте на 1 ч в темном месте, после чего процедите. В небольшой керамической или стеклянной мисочке смешайте лимонный сок и сахар так, чтобы сахар полностью растворился. Затем добавьте полученную смесь в отвар петрушки и оставьте на 15 мин. Отвар принимайте по 1 ч. л. за 40 мин. до сна.

Мед и алоэ для лечения ишемической болезни сердца

Требуется на 1 порцию: 200 г листьев алоэ, 200 г меда, 50 мл лимонного сока.

Время подготовки:2–3 суток.

Время приготовления:3 суток.

Способ приготовления.Листья алоэ положите на 2–3 дня в холодильник, чтобы в листьях появились полезные элементы, затем выньте и пропустите через мясорубку. Полученную смесь аккуратно выложите в марлю и отожмите сок. Затем полученный сок тщательно процедите. Мед растопите на водяной бане до жидкого состояния, затем добавьте его в сок алоэ и тщательно перемешайте.

Полученную жидкость вылейте в посуду с темным стеклом, добавьте лимонный или апельсиновый сок и поставьте в темное прохладное место на 3 дня. Полученное средство давайте по 1 ч. л. детям и по 1 ст. л. – взрослым и пожилым людям 3 раза в день до приема пищи.

Травяная настойка для лечения гипертонической болезни

Требуется на 1 порцию: по 10 г цветков аптечной ромашки, календулы, пустырника и шалфея, по 50 г листьев перечной мяты, мелиссы, лимонника и богородской травы, 100 мл чистого спирта.

Время подготовки:1 мин.

Время приготовления:4–5 суток.

Способ приготовления.Травяной сбор измельчите и высыпьте в непрозрачную посуду. Залейте спиртом, плотно закройте крышкой и поставьте в прохладное темное место на 4–5 дней. Затем процедите и принимайте по 10 капель, растворенных в 250 мл крутого кипятка. Курс лечения: 2 месяца – прием лекарства, 6 месяцев – перерыв и 2 месяца – прием лекарства.

Плов «Куриный»

Требуется на 4 порции: 2 стакана риса, 1 кг курицы, 100 г сливочного масла, 2 ст. л. растительного масла, 2–3 моркови, 3 головки репчатого лука, 1 стакан сухофруктов (изюма, кураги, чернослива), 4 стакана воды, 1/3 ч. л. молотого красного перца, 2–3 ст. л. барбариса, 1/2 ч. л. молотой корицы, 2 ч. л. соли.

Время подготовки:5 мин.

Время приготовления:40 мин.

Способ приготовления.Курицу порубите на куски и обжарьте в смеси растительного и сливочного масла. Затем переложите в кастрюлю. Мелко нарежьте лук, натрите на терке морковь и обжарьте на оставшемся в сковороде масле.

Обжаренные овощи выложите поверх курицы. Сверху положите тщательно вымытые и ошпаренные кипятком сухофрукты. Следующим слоем положите рис, вымытый в холодной воде. Отдельно вскипятите воду с солью и указанными специями и залейте ей полученную смесь. Плов тушите до готовности.

Ямбалайя (праздничное блюдо креольской кухни)

Требуется на 4 порции: 1 кг курицы, 120 мл растительного масла, 300 г солонины, 2 луковицы, 200 г помидоров, 100 г сладкого перца, 0,5 л куриного бульона, 200 г риса, 0,5 ч. л. шафрана, 300 г замороженного горошка, 50 г копченой колбасы, 600 г вареного мяса омара, по 1/3 ч. л. черного молотого перца и тимьяна, 2 ч. л. соли.

Время подготовки:10 мин.

Время приготовления:1 ч 40 мин.

Способ приготовления.Разрежьте курицу на 8 частей, сбрызните растительным маслом. Нарежьте небольшими кубиками солонину, положите в остальное масло. Оставьте настаиваться 30 мин.

Очищенные от кожицы помидоры нарежьте небольшими ломтиками. Перец очистите и мелко порубите, нашинкуйте лук. Курицу и солонину обжарьте на раскаленном масле, добавьте лук, а через 2–3 мин. – остальные овощи. Тушите на медленном огне в течение 30 мин.

В отдельной посуде смешайте рис, куриный бульон, тимьян, перец, соль и шафран. Добавьте смесь в мясо и тушите еще 30 мин. Отдельно разогрейте мясо омара, колбасу и зеленый горошек. Подавайте вместе с тушеным рисом и мясом.

Салат «Пикантный»

Требуется на 2 порции: 300 г моркови, 1 большая головка репчатого лука, 1 соленый огурец, 2 зубчика чеснока, 1 ст. л. столового уксуса, соль, 1/2 ч. л. кориандра, 100 г красного сладкого консервированного перца, 1/3 ч. л. черного молотого перца, 2–3 ст. л. майонеза. Время подготовки:10 мин. Время приготовления:25 мин.

Способ приготовления. Отварите в подсоленной воде морковь, очистите от кожицы, остудите. Нарежьте морковь и огурцы небольшими кубиками.

Сладкий перец, очистив от семян, нарежьте полосками. Чеснок мелко порубите, а лук нарежьте полукольцами. Овощи переложите в салатник, перемешайте, добавив майонез, соль, перец, уксус и кориандр.

Салат «Жизненная энергия»

Требуется на 2 порции: 300 г картофеля, 2 яйца, 1/2 стакана водяного кресса (бутоны, цветы, листья), 3 ст. л. растительного масла, 1/3 ч. л. молотого черного перца, 1/3 ст. л. соли.

Время подготовки:15 мин.

Время приготовления:15 мин.

Способ приготовления. Сварите картофель в мундире. Затем, остудив его, очистите и нарежьте кубиками. Мелко порубите отваренные яйца. Перебрав кресс, вымойте, мелко нарежьте. Все перемешайте, добавьте соль, перец, растительное масло.

Лимонный крем

Требуется на 3 порции: 4 яйца, 30 г тертой цедры лимона, 1 пакетик желатина, 100 г сахара.

Время подготовки: 5мин.

Время приготовления:20 мин.

Способ приготовления.Белки отделите от желтков. Взбейте желтки с сахаром и лимонной цедрой в пену. В 4 ст. л. теплой воды растворите желатин. Отдельно взбейте белки, затем добавьте к ним желтки и желатин. Разложите крем по вазочкам и поставьте охлаждаться.

Ароматизированный йогурт

Требуется на 1 порцию: 250 мл натурального йогурта, 75 г сахарной пудры, 1/4 ч. л. молотого шафрана.

Время подготовки: 5ч.

Время приготовления:20 мин.

Способ приготовления.Йогурт переложите в марлю, подвесьте, чтобы лишняя жидкость стекла.

Через 5 ч йогурт должен загустеть.

В готовый йогурт добавьте шафран и сахарную пудру. Полученную массу взбейте.

Охладите.

Коктейль «Утро»

Требуется на 1 порцию: 1 стакан морковного сока, 1 стакан свекольного сока, 100 г ягод клюквы, 2 ст. л. спирта, 100 г натурального меда.

Время подготовки:10 мин.

Время приготовления:3 суток.

Способ приготовления. Смешайте все необходимые ингредиенты, настаивайте смесь в темном месте в течение 3 дней.

Принимайте по 1 ст. л. 3 раза в день.

Коктейль «Рубин»

Требуется на 1 порцию: 1,5 стакана клюквенного сока, 2 стакана свекольного сока, 250 г цветочного меда, 1 стакан водки, 1/2 стакана лимонного сока.

Время подготовки:10 мин. Время приготовления: 5 мин.

Способ приготовления.Смешайте соки, влейте водку, добавьте разогретый мед, быстро перемешайте. Принимайте по 1 ст. л. перед едой.

Настой «Зеленый»

Требуется на 1 порцию: 100 г петрушки (зелени и корня), 0,5 л кипятка, 1/2 стакана лимонного сока.

Время подготовки:10 мин.

Время приготовления:6–8 ч.

Способ приготовления.Зелень петрушки измельчите, корни пропустите через мясорубку, смешайте и залейте кипящей водой.

Заваренную петрушку укутайте и настаивайте 6–8 ч. После чего процедите и добавьте лимонный сок. Выпейте за 3 приема.

На следующий день повторите процедуру, затем сделайте 3-дневный перерыв.

Отвар мелиссы

Требует ся на 1 порцию: 8 ст. л. листьев или соцветий мелиссы, 2 стакана воды.

Время подготовки:10 мин.

Время приготовления:4 ч.

Способ приготовления.Листья разотрите в порошок, залейте кипящей водой, настаивайте в течение 4 ч в закрытом сосуде. Принимайте по 1/2 стакана 4 раза в день до еды.

Напиток «Солнечный»

Требуется на 1 порцию: 200 г натурального меда, 1/2 стакана лимонного сока, 3 стакана кипяченой воды.

Время подготовки:5 мин.

Время приготовления:15 мин.

Способ приготовления.Лимонный сок растворите в кипяченой воде. Мед разогрейте на медленном огне, добавьте к лимонному соку и перемешивайте, пока не растворится. Пейте перед сном.

Напиток «Здоровье»

Требуется на 1 порцию: 1 ст. л. лимонного сока, 1 ч. л. оливкового масла, 1 ст. л. жидкого меда, 2 стакана кипяченой воды.

Время подготовки:5 мин.

Время приготовления: 5мин.

Способ приготовления.Тщательно перемешайте лимонный сок, масло и мед. Залейте теплой водой и перемешайте. Пейте перед едой.

Отвар калины

Требуется на 1 порцию: 10 г калины, 1 стакан воды.

Время подготовки:1 мин.

Время приготовления:2 ч 15 мин.

Способ приготовления.Плоды калины отварите в течении 20 мин. после закипания воды. Настаивайте 2 ч, затем процедите. Принимайте не более 3 раз в сутки по 2 ч. л.

Настой калины

Требуется на 1 порцию: 1 ст. л. калины, 1 стакан кипятка.

Время подготовки:10 мин.

Время приготовления: 2 ч 1 мин.

Способ приготовления.Ягоды калины настаивайте в кипятке 2 ч, процедите. Принимайте по 2 ст. л. перед едой.

Настой земляничный

Требуется на 1 порцию: 1 ст. л. земляничных листьев, 1 стакан воды.

Время подготовки:10 мин.

Время приготовления:4 ч.

Способ приготовления.Листья земляники измельчите и залейте кипятком.

Настаивайте в течение 4 ч, затем процедите. Принимайте по 1 ст. л. 4 раза в день.

Отвар «Ягодка»

Требуется на 1 порцию: 3 ст. л. свежих ягод земляники, 1 стакан кипятка.

Время подготовки:10 мин.

Время приготовления:4 ч.

Способ приготовления.Ягоды настаивайте в кипятке в течение 4 ч, затем процедите. Принимайте по 1/4 стакана перед едой.