Текст книги "Огород Черноземья России"

Автор книги: Иван Дубровин

сообщить о нарушении

Текущая страница: 5 (всего у книги 13 страниц) [доступный отрывок для чтения: 5 страниц]

ПОМИДОРЫ

Речь пойдет о лиановидных сортах помидоров. Это высокие растения с тонкими плетистыми побегами. Их выгодно сажать на небольших участках, так как они экономят место. Кроме того они требуют меньших затрат труда. При соблюдении всех правил агротехники с одного куста высокорослых помидоров можно получить от 12 до 25 кг. Некоторые плоды достигают веса 1200–1500 г. К такие сортам принадлежат «Юсуповский», «Деликатес», «Кабардинский», «Гибрид –3», «Чудо рынка», «Гигант салатный», «Гигант розовый» и др. Сорта со средней величиной плода – «Кронпринц», «Итальянские длинные», «Де-барао», отличающиеся длительным плодоношением, пригодны для долгого хранения. Хорошей лежкостью отличается сорт «Железный».

Главные условия для получения хорошего урожая высокорослых помидоров – доброкачественные семена, правильная подготовка их к посеву, благоприятные условия для рассады. Рассадой начинают заниматься в начале апреля. Отбирают здоровые семена, используя раствор поваренной соли (1 чайная ложка на 1 л воды). Всплывшие семена выбрасывают, те что остались, промывают. Растворяют 1 г марганцовокислого калия в 100 г воды и протравливают в нем семена в течение 15–20 минут. Промывают семена в чистой холодной воде, помещают в стеклянную банку, которую заворачивают в тряпку, и закапывают в снег для закаливания. Держат в снегу дня четыре. Можно поместить банку с семенами в холодильник и держать при температуре 3–5 °C столько же.

Семена высевают в ящик со смесью, состоящей из 2-х частей рыхлой огородной земли, 1-й части перегноя, 1-й части речного песка и стакана древесной золы. Состав достаточно питательный, поэтому дополнительной подкормки не требуется. Семена высевают на глубину 1–1,5 см, ширина между рядами 3 см, между самими семенами также 3 см.

После посева почву обильно поливают, накрывают полиэтиленовой пленкой и ставят в теплое место. Температуру выдерживают на уровне плюс 18–22 °C, ночью 10–12 °C. После появления всходов переносят к свету – ставят на солнечный подоконник.

Рассаду регулярно поливают теплой водой. Можно использовать снеговую воду. Переувлажнять не следует. При перерастании рассады снижают температуру и подсыпают немного земли.

Через 2–3 недели после появления всходов делают пикировку, рассаживая сеянцы в торфоперегнойные горшочки, бумажные стаканчики и т. д. Можно пересадить в большой ящик по схеме 8Х8. Плохо развивающуюся рассаду подкармливают огородной смесью – 1 стакан на 2–3 растения. Для предупреждения заболеваний рассады ее обеззараживают, поливая розовым раствором марганцовки.

Рассаду закаливают. При температуре плюс 10 °C ящики с рассадой выносят на 1–2 часа на воздух, постепенно увеличивая время пребывания. За 10 дней до высадки в открытый грунт рассаду можно оставить на открытом воздухе.

При установлении устойчивой теплой погоды рассаду высаживают в грунт. Для каждого растения готовят лунку размером 40Х40. В каждую лунку вносят удобрения – полведра компоста или перегноя, горсть суперфосфата, 2 стакана древесной золы – и тщательно перемешивают их с землей.

Помидоры сажают на расстоянии 70–80 см друг от друга, между рядами оставляют 1 м. Высаживают рассаду, стараясь не разрушить ком земли возле корня.

Высокорослые сорта выращивают на шпалерах, которые несложно соорудить. Для устройства шпалер вбивают в землю деревянные колья высотой 2,5 м или старые металлические трубы. Натягивают в несколько рядов алюминиевую проволоку с равными между рядами расстояниями. Стебли помидор периодически подвязывают.

Примерно через неделю после высадки рассады каждое растение обрабатывают раствором марганцовокислого калия – 3 г на 10 л воды. Поливают, смачивая стебли и корни. Через 3 недели после того, как рассада привьется и пойдет в рост, опрыскивают помидоры раствором медного купороса – 6 г на 1 л воды. Обеззараживание проводят периодически: через каждые 15–20 дней, используя тот же медный купорос, но раствор готовят более крепкий – 12 г на 10 л воды. Если обрабатывают раствором марганцовки, то ее берут в количестве 5 г на 10 л воды.

После регулярных поливов (через 1–2 дня) обязательно рыхлят почву.

Пасынкование помидоров. Пасынкование – специальный прием, суть которого в удалении боковых побегов (пасынков), образующихся в пазухах листьев. Оно проводится с целью улучшения питания завязавшихся и завязывающихся плодов. Пасынки удаляют сразу после появления, пока их длина не превысила 2–5 см. У высаженной рассады оставляют 1–2 пасынка на верхушке стебля в непосредственной близости от первой кисти. Получается 1–2-стебельная форма куста. Если пасынкование не проводить или запоздать с ним, материнский куст истощится. Стебель по мере того, как он растет, подвязывают к деревянному колу, который забивают в центре лунки после посадки. Кол располагают с северной стороны. Непременно следует пасынковать сорта, у которых цветочные кисти расположены через 3–4 листа: «Микадо», «Канада», «Премьер», «Де-барао», «Чудо рынка» и др.

Способ хранения помидоров. Помидоры прекрасно сохраняются в специально приготовленной смеси желатина и белка. На 10 кг помидоров берут 150 г дистиллированной воды, 1 яичный белок, 1 чайную ложку желатина, 2–2,5 г соли. Белки взбивают с солью до образования пены, постепенно вливая дистиллированную воду. В 60 г воды вливают желатин и ставят для набухания в теплое место. Затем желатин подогревают до полного растворения и выливают во взбитый белок, все тщательно перемешивают в течение 5–10 минут. Помидоры обрабатывают смесью и просушивают. Подготовленные помидоры кладут в банки, закрывают их пластмассовыми крышками и хранят в погребе при температуре не выше плюс 7–10 °C. Перед использованием в пищу их моют теплой водой. Обработанные таким образом помидоры прекрасно сохраняются до 9 месяцев.

ПРИМИТЕ К СВЕДЕНИЮ

Чтобы получить ранний урожай помидоров, надо посеять рассаду в феврале. Берут высокорослый сорт раннего созревания. Кустовые сорта с ограниченным ростом и непродолжительным вегетационным периодом не подходят для получения раннего урожая.

* * *

У забора, где нет солнца и ветра, помидоры созревают раньше.

* * *

Если фитофтороз сильно угнетает кусты помидоров, плоды собирают незрелыми, опускают на 2 минуты в горячую воду (60 °C), посыпают их толченым чесноком – 10 г на 10 кг помидоров.

* * *

Чтобы ускорить созревание зеленых помидоров среднеспелых сортов, удаляют кисти с нераспустившимися цветками. Если на кисти 3–4 плода, прищипывают верхушку. Стебель можно прорезать насквозь и чуть-чуть раздвинуть, а плоды переворачивать к свету.

* * *

Поздние сорта помидоров опрыскивают суперфосфатом, чтобы кусты были устойчивее к фитофторозу, – 50 г на ведро. Суперфосфат предварительно настаивают в течение суток в горячей воде – 50 г на 1 л, затем разбавляют десятикратно. Раствор взбалтывать не надо, а просто слить.

ВЫРАЩИВАНИЕ ПОМИДОРОВ В ГОРОДСКОЙ КВАРТИРЕ

Небезынтересен опыт выращивания помидоров в зимнее время в домашних условиях. Для этого обязательно нужны подоконники, выходящие на южную сторону. На северной стороне растения плохо развиваются и мало плодоносят. Для комнатного овощеводства пригодны сорта, которые не слишком страдают от недостатка света, с крепким стеблем, компактным кустом. Плодоносят на подоконнике такие сорта, как «Комнатный», «Русич», «Малыш», «Волосистый», «Белый налив», «Перемога-165», «Сибирский скороспелый» и др.

Перед посевом семена держат в растворе марганцовки – 1 г кристаллов на стакан воды, после чего промывают в холодной воде. Далее опытные огородники замачивают семена в питательном растворе, приготовленном из 1/2 чайной ложки древесной золы, разведенной в 1 л воды, и такого же количества жидкого коровяка или 1 чайной ложки нитрофоски. В этом растворе семена держат 12 часов, поместив их в мешочек.

Семена пророщенными высевают в небольшие консервные баночки, через месяц их пересаживают в цветочные горшки, а лучше всего подходят для них пластмассовые горшки или ведерки емкостью 5 л. В дне прорезывают небольшие отверстия для стока лишней воды. В таких емкостях растения лучше развиваются, получаются более крепкие, урожай выше, плоды формируются крупные.

Емкости под помидоры заполняются почвенным составом из 2-х частей огородной земли, 1-й части хорошо перепревшего навоза-сырца, 1-й части крупнозернистого прокаленного на огне песка и 2-х стаканов древесной золы на ведро. Сюда же добавляют 2–3 столовые ложки суперфосфата.

Высевают семена на глубину 1 см, сверху накрывают пленкой или стеклом. Ухаживают за домашними помидорами так же, как и за теми, что растут в открытом грунте. Поливать их надо по мере просыхания почвы, чтобы она не закисала.

Растущие побеги подвязывают к опоре, проводят пасынкование. Формируют один стебель, удаляя боковые побеги. Пасынкование проводят утром, до солнышка, в это время побеги лучше обламываются.

Необходимо подкармливать томаты минеральными удобрениями, например, нитрофоской. В ведре воды растворяют столовую ложку нитрофоски и поливают, расходуя по 0,5 л на одно растение.

Как только побеги зацветут, растения каждый день встряхивают, постукивая по колышку, чтобы они лучше опылялись.

Помидоры можно выращивать на балконе. Если результатов нет, следует сменить землю в емкости, вполне может быть, что она поражена грибками. В посуде, где растут овощи, землю необходимо менять каждый год, а емкость дезинфицировать 1 %-м раствором медного купороса.

ТОМАТ—ЛЕКАРЬ

Помидоры богаты витаминами С, В1, В2, В6, К, РР, в них содержатся сахар, каротин. Имеются в томатах и микроэлементы – медь, цинк, йод, фтор, оказывающие влияние на общее состояние организма. Особый освежающий вкус им придают органические кислоты – лимонная и яблочная. Эти же кислоты способствуют повышению аппетита, усиливают пищеварение, губительным образом воздействуют на кишечные бактерии в красных сортах содержится больше витаминов.

Соли калия, которыми богаты помидоры, необходимы людям с сердечно-сосудистыми заболеваниями, особенно когда нарушен сердечный ритм. 300–400 г томатов или стакан томатного сока с мякотью доставят сердцу необходимое суточное количество калия.

Плоды, растертые в кашицу, губят многие вредные организмы и грибки. Томаты применяют для лечения длительно незаживающих ран, трофических язв. Фитонцидные свойства помидорной ботвы используют для борьбы с вредителями сельскохозяйственных растений.

ПОМИДОРЫ НА СТОЛЕ

РИСОВЫЙ СУП С ПОМИДОРАМИ

ПРИГОТОВИТЬ: 3–4 помидора, 100 г риса, 0,5 л воды, соль по вкусу, петрушку, укроп, 1 ст. л сметаны.

Отварить кусочки томата в небольшом количестве воды, протереть, положить вареный рис, посолить, залить кипятком или овощным отваром, вскипятить, посыпать петрушкой, заправить сметаной, подавать на стол.

ЗАЛИВНОЕ ИЗ ПОМИДОРОВ

ПРИГОТОВИТЬ: 5 помидоров, 1 ст. л. желатина, 2 яйца, морковку, зеленый горошек, петрушку.

Кусочки помидоров нагреть, отделить сок. В помидорный сок добавить желатин. Помидоры, кусочки вареных яиц, колечки моркови красиво уложить и залить смесью желатина с помидорами. Охладить.

САЛАТ «ТЮЛЬПАНЫ»

ПРИГОТОВИТЬ: 8 помидоров, 100 г творога, 1–2 ст. л. молока, луковицу, сладкий перец, зелень, соль по вкусу.

Томаты надрезать крест накрест, вынуть сердцевину, смешать ее с творогом, взбитым с молоком, добавить мелко нарезанные перец и зелень, посолить. Заполнить фаршем помидоры, уложить их на листья капусты или салата.

ОКРОШКА ИЗ ПОМИДОРОВ

ПРИГОТОВИТЬ: 10 помидоров, 10 г дрожжей, 2 вареных яйца, 1–2 огурца, пучок зеленого лука, пучок редиса, 100 г кобасы, 2 картофелины, зелень петрушки, 2–3 ложки сметаны.

В сок коричневых или черных помидоров добавить дрожжи и оставить на 7–8 часов. Овощи, зелень, яйца, колбасу нарезать. Зеленый лук растереть с солью, добавить овощи, залить помидорным квасом, заправить сметаной или майонезом.

ПОМИДОРНО-ТВОРОЖНАЯ ПАСТА

ПРИГОТОВИТЬ: 250 г творога, 250 г помидоров, 2–3 ст. л молока, луковицу, 20 г зеленого лука, 1–2 ст. л льняного масла.

Творог растереть с молоком и маслом до сметанообразного состояния, добавить помидоры, перемешать, положить мелко нарезанную луковицу, посолить. При подаче на стол посыпать зеленым луком. Пастой можно намазывать бутерброды. Вместо свежих помидоров подойдет томатная паста – 2 ст. л.

ПОМИДОРЫ С МЕДОМ

ПРИГОТОВИТЬ: 30 г эстрагона, 30 г мелиссы, на 1 л воды – 300 г сока красной смородины, 50 г соли, 2 ст. л. меда.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ. Бланшировать помидоры полминуты, уложить в 3-литровую банку, добавить пряности, залить кипящим соком красной смородины, в который добавлены соль и мед, используя метод трехкратной заливки.

КОНСЕРВИРОВАННЫЕ ФАРШИРОВАННЫЕ ПОМИДОРЫ

ПРИГОТОВИТЬ: 1 ст. уксуса, 1 ст. сахара, 0,5 ст. соли, 0,5 л растительного масла – для приготовления 3 л рассола; на 1 помидор – 1 зуб. чеснока, кусочек хрена, половину л.л. 2 горош. перца, листья смородины и петрушки, укроп.

Помидоры молочной свежести или зеленые надрезать, чтобы положить в них приправу. Для приправы мелко нарезать чеснок, корень хрена, добавить лавровый лист и перец горошком. Сложить подготовленные помидоры в банки, перекладывая их листьями черной смородины, петрушки, укропа. Залить горячим маринадом. Стерилизовать 15 минут, закатать крышками.

ЦУККИНИ

Цуккини – разновидность кабачка. Отличается от обычных кабачков скороплодностью, высокой урожайностью, длительным сроком хранения. Он вкусен, обладает диетическими свойствами. В пищу употребляют молодые кабачки и завязи цуккини. Их можно жарить, тушить, солить, квасить, мариновать, делать из них икру, использовать сырыми в салатах с луком, сладкими сортами перца, яблоками.

Многие овощеводы предпочитают именно этот сорт кабачка. Плоды цуккини желтого, зеленого, пестрого цветов. В нем есть легкоусвояемые углеводы, аскорбиновая кислота, аневрин, рибофлавин, тиамин. А в желтых плодах столько каротина, что он может составить конкуренцию моркови. К тому же в нем большое содержание сухого вещества. Зеленоплодные сорта полезны людям, у которых непорядок с печенью.

Цуккини выращиваются рассадой, которую пересаживают в открытый грунт в 20–25-дневном возрасте в начале второй декады мая. Но можно сеять и семенами сразу в грунт. Срок высадки семян более поздний – начало июня. Между растениями оставляют расстояние около 70 см.

Уход состоит в поливе, подкормках, рыхлении. Первую подкормку дают перед цветением, вторую – после первых двух сборов. Последний раз растения подкармливают в период созревания семенников – перезревших плодов.

Семенники хранят в прохладном месте. Семена извлекают и промывают в холодной воде, затем сушат.

Эффективно выращивание цуккини под пленочными укрытиями. Самое главное, что надо знать, культивируя это растение у себя на огороде: цуккини – перекрестноопыляющееся растение и для того, чтобы обеспечить чистоту сорта, нельзя его сажать рядом с тыквой и кабачком.

Молодые завязи кабачка повреждаются слизнями. Для уничтожения вредителей вокруг растений рассыпают гашеную известь.

Для выращивания в черноземной полосе пригоден сорт цуккини «Цукеша 210». Его молодые плоды темно-зеленого цвета или светло-желтого, корка долго сохраняет нежность.

ДЕЛАЙТЕ ТАК:

Чтобы избавить рассаду от вирусных болезней, опрыскивайте ее обезжиренным молоком – 3/4 стакана молока на 1 литр воды.

МОРКОВЬ

Морковь – двухлетнее растение семейства зонтичных. Ее выращивают в любой зоне. Пищевая ценность моркови заключается в высоком содержании в ней каротина, которого содержится до 22 %. В организме человека он преобразуется в витамин А.

Морковь – холодостойкое растение, семена которого произрастают при температуре 3–4 °C. Она может переносить похолодания до минус 4 °C. Семена у нее мелкие. В 1 г содержится 800 штук семян. Продолжительность вегетационного периода моркови – 110–120 дней.

Под морковь отводят участки, чистые от сорняков, потому что она в начале вегетации растет медленно и сорняки могут помешать ее росту и развитию. Сажать ее лучше после помидоров, капусты, огурца, лука, раннего картофеля.

Для черноземья подойдут длинноплодные сорта, которые лучше выращивать на грядах. Под морковь не требуется вносить навоз. Он ухудшает ее вкусовые качества. Почву готовят осенью. Перекапывают участок на штык лопаты, оставляют до весны. Перед посевом весной почву перекапывают еще раз, боронуют, делают впалые грядки шириной 90– 120 см.

Хорошо просушенные семена в льняном или хлопчатобумажном мешочке помещают в теплое место для прогревания. Затем их проращивают. Причем, этот процесс можно регулировать, руководствуясь погодой. Можно проращивать их 2 недели, а можно растянуть эту операцию до месяца, поместив их в холодильник.

С целью проращивания семена замачивают в льняном мешочке, погрузив его наполовину в теплую воду, хорошо их перемешивают и ставят в теплое место на 12–23 часа. Для проращивания опытные огородники берут прямоугольную формочку с невысоким бортиком, на дно которой насыпают опилки слоем 1 см и наливают теплой воды, накрывают плотной тканью. На ткани раскладывают набухшие семена. Сверху формочку с семенами накрывают влажной марлей. Можно поместить все в целлофановый пакет, чтобы избежать испарения влаги. (Один раз в сутки надо будет его снимать для проветривания на 10–30 минут). Проращивание должно происходит в теплом месте (у батареи). На ночь семена переставляют в более прохладное место.

Семена прорастают примерно через неделю. На дно емкости доливается вода. В таком состоянии семена держат до массового появления ростков. Ростки должны иметь длину 1–1,5 см. Надо следить, чтобы ростки не переросли.

Сеют ранней весной для получения ранней моркови, а в конце апреля для зимнего пользования.

В последнее время находит распространение жидкостный способ посева моркови. Он разработан английскими селекционерами. Суть его состоит в том, что предварительно пророщенные семена высевают в жидком гелеобразном веществе, защищающем их от повреждений.

Этим веществом может стать клейстер, приготовленный из картофельного крахмала. Он должен быть однородным, достаточно вязким и успеть остыть до высевания семян. Чтобы получить 1 л клейстера, 30 г картофельного крахмала размешивают в 100 мл холодной воды. В литровую банку наливают 900 мл кипящей воды и выливают тоненькой струйкой крахмал. Банку с клейстером помещают в кастрюлю с кипящей водой и при постоянном помешивании нагревают клейстер, не доводя до кипения. Затем его охлаждают при постоянном помешивании, не давая образоваться пленке на его поверхности. Необходимое количество семян рассчитывают заранее. Для 2–3 г сухих семян готовят 200 мл крахмального клейстера.

Пророщенные семяна смешивают с охлажденным до комнатной температуры клейстером, стараясь действовать осторожно, не повреждая корешков и равномерно распределяя семена в жидкости. Пророщенные семена держат в крахмале не более 6 часов.

Семена высевают в предварительно политые бороздки. Клейстерную смесь с семенами помещают в чайник или стаканчик с носиком и выливают тонкой струйкой. На 1 м рядка выливают 20 мл смеси. После посева бороздки засыпают рыхлой почвой. Семена заделывают на 1,5–2 см. До появления всходов почву держат влажной.

При высевании семян в жидкообразном состоянии, пророщенными, всходы появляются на 5–7 дней раньше и развитие растений происходит активнее, чем при посеве обычными сухими семенами, урожайность также более высокая. Еще больший эффект получается при использовании пленочных укрытий. В сочетании с жидкостным методом посева выращивание под пленкой ускоряет созревание моркови на 2–3 недели.

Проросшими семенами морковь высевают рано весной, не допуская их замораживания в грунте. Семена начинают готовить за 2–4 дня до посева. Их проращивают в теплой воде 10–12 часов, воду несколько раз меняют, удаляя всплывшие семена. Слив воду, набухшие семена рассыпают на тарелке, покрытой тканью, тонким слоем. Сверху их накрывают чистой влажной марлечкой.

В старину способ высева семян моркови в слизи, подобный жидкостному, носил название «возгря», что означает «сопля». Этот метод упрощает уход за морковью, позволяя уменьшить количество прополок, рыхлений, поливов.

Клейстер не должен получиться слишком жидким. В воду, куда насыпают крахмал, кладут таблетку микроудобрений.

Дно бороздок можно посыпать золой тонким слоем. Бороздки присыпают пропитанной навозной жижей, потом сухой. Засеянную грядку прикатывают.

Семена можно поместить в жидкость и без проращивания, набухшими или сухими.

При появлении 2–3 настоящих листов морковь прореживают, оставляя расстояние 1,5–2 см. Междурядья рыхлят, сорняки пропалывают. Через 2 недели (можно через месяц) делают второе прореживание, оставляя между растениями 4–6 см. После второго прореживания морковь слегка окучивают.

Частые поливы моркови не нужны, так как она достаточно засухоустойчива. Однако они должны быть своевременными, так как длительные перерывы приводят к растрескиванию плодов.

Поливать посевы моркови лучше вечером или на ночь.

Убирают морковь в сентябре, до заморозков, выбрав сухую погоду. Корнеплоды подкапывают вилами. Ботву обрывают на уровне головки корнеплода. У зрелых плодов ботва легко отделяется. Корнеплоды в корзинах убирают в тень для просушки и проветривания. На хранение отбираются здоровые корнеплоды.

Способ проращивания семян в аэрируемой воде. Семена помещают в воду, через которую с помощью аквариумного микрокомпрессора пропускают воздух в течение всего времени, пока проращиваются семена. Семена при этом перемешиваются потоком воздуха. Через 10–12 часов после начала аэрирования воду заменяют.

Хранение моркови. Морковь чувствительна к механическим повреждениям, поэтому при уборке ее с грядок следует проявить осторожность, так как поврежденная морковь в первую очередь подвержена заболеваниям. Самое главное – выкопать морковь вовремя, сухой. Ее убирают до заморозков, когда температура становится ниже 10 °C, но выше 0, в конце сентября – начале октября. Выкапывать ее надо в сухую погоду. Морковь отряхивают от земли, обрезают ботву, оставляя черешки около 2 см. С обрезкой ботвы не должно быть задержек, так как листья испаряют воду и способствуют увяданию плодов. Специалисты не рекомендуют полностью очищать морковь от земли, утверждая, что так она лучше хранится. Но в литературе встречаются другие рекомендации овощеводов-любителей, которые хранят морковь мытой. Например, есть свидетельство огородницы, которая высыпает убранную с грядки морковь в таз с водой, отмывает ее от земли, ополаскивает в чистой воде, вытирает насухо и складывает здоровую неповрежденную морковь в полиэтиленовые мешки, которые ставит в погреб, подложив под них доски, мешки не завязывает. Заранее заботится о том, чтобы на них сверху не попали капли конденсата. Морковь, по ее словам, прекрасно сохраняется до весны.

Морковь хранят при температуре от 0 до плюс 1 °C, поддерживая постоянную влажность воздуха 90–95 %, чтобы она не завяла. Лучше всего ее положить в ящик, присыпав сверху небольшим слоем влажного песка или легкой земли. Можно хранить небольшим штабелем на полу или стеллажах. При этом надо уложить ее рядами, пересыпая каждый слоем песка в 2–3 см. Укладывают каждую морковку головкой наружу. На 10 кг моркови достаточно 5 кг песка. Песок можно смешать с мелом или сухой гашеной известью, взяв 200 г на 10 кг моркови. Известь должна быть хорошо погашенной, иначе могут произойти ожоги корнеплода.

Можно приготовить глиняную болтушку и высыпать в нее морковь. Вынув из сметанообразной глины, ее помещают в щелястый ящик. Высохшая глина образует на моркови чехол, который защищает ее от увядания и болезней.

Если на моркови появилась гниль, ее нужно счистить и припудрить мелом – 0,5 кг на 25 кг моркови.

Не надо хранить морковь рядом с капустой.

Хорошо хранится морковь сортов «Витаминная», «Валерия», «Геранда», «Московская зимняя».

ВОСПОЛЬЗУЙТЕСЬ СОВЕТОМ!

Семена, подготовленные для рассады, замочите в картофельном соке. 3–4 картофелины заморозьте, дайте им полностью оттаять и отожмите сок. Семена разложите на ткани, расстеленной на блюдечке, залейте соком и оставьте на ночь. Поставьте блюдце с семенами в целлофановый мешочек на проращивание так, чтобы проходил воздух. Рассада хорошо развивается, дает после пересадки в грунт высокий урожай.

О лекарственных свойствах моркови, разных салатах, в которых она используется, и других блюдах, куда она входит в качестве составного компонента или приправы, мы писали в предыдущих двух книгах серии об огородных растениях.