Текст книги "Как стать стройной и сохранить здоровье"

Автор книги: Геннадий Малахов

сообщить о нарушении

Текущая страница: 3 (всего у книги 9 страниц) [доступный отрывок для чтения: 4 страниц]

Правила питания

Пищеварительная система способна полноценно усвоить за сутки определенное количество пищи. Недостаток и избыток пищи приводит либо к похуданию (при недостатке), либо к ожирению (при избытке). Следует знать и то, что пищеварительная система очень экономна и может усваивать из малого количества пищи все необходимое. И в то же время при обилии пищи она большую часть пропускает через себя «транзитом», но при этом тратится энергия на ее переработку (надо пережевать, пропустить через пищеварительную систему, а кое-что и через весь организм и вывести наружу – это большие энергетические траты). Поэтому количество пищи должно быть оптимальным для каждого человека и соответствовать нуждам организма, а не извращенным вкусовым ощущениям.

Вот ряд советов по правильному потреблению пищи с целью поддержания хорошего здоровья и нормальной массы тела.

1. Не есть при отрицательном эмоциональном состоянии. Усталость, боль, страх, горе, беспокойство, депрессия, гнев, воспаления, лихорадка и т. п. приводят к тому, что пищеварительные соки перестают выделяться и нормальное движение (перистальтика) пищеварительного тракта замедляется или совсем останавливается. Давно известно, что сокоотделение в желудке относится к легко тормозимым актам. К тому же при эмоциональных всплесках выделяется адреналин, который вызывает обратную поляризацию мембран на пищеварительных клетках тонкого кишечника, а это отключает наш пористый «катализатор» – гликокаликс. Пища, принятая в таком состоянии, не усваивается, гниет, бродит – отсюда понос или чувство дискомфорта.

Исходя из этого, придерживайтесь следующих рекомендаций:

а) пусть за столом царит мир и радость. Это должно быть главным правилом в жизни. Ведь в это время вы строите свое тело и здоровье;

б) если вы испытываете боль, переносите лихорадку, воспаление, то пропустите столько приемов пищи, сколько нужно, чтобы это состояние прошло;

в) если испытываете эмоциональное напряжение – пропустите один или несколько приемов пищи, пока не успокоитесь;

г) если вы устали, то перед едой отдохните немного. Нет ничего лучше небольшого отдыха или расслабления для восстановления жизненных сил уставшего человека.

2. Ешьте только тогда, когда проголодаетесь. Сразу оговоримся: естественное чувство голода надо отличать от извращенного и патологического чувства «что-нибудь пожевать».

Настоящее чувство голода появляется лишь тогда, когда пища прошла все стадии пищеварения и усвоения. Тогда концентрация питательных веществ в крови несколько снижается. Эти сигналы поступают в пищевой центр, и вы чувствуете настоящее чувство голода.

Ложное чувство голода появляется тогда, когда имеются расстройства в работе желудочно-кишечного тракта. При правильном питании это патологическое расстройство исчезает. Из этого же пункта вытекает и другой постулат: никаких перекусов между едой. Уже древние мудрецы в «Чжуд-ши» писали: «Нельзя есть новую пищу, пока прежняя не переварилась, ибо они могут оказаться несовместимыми и начнут ссору».

Если постоянно что-то жевать, то у вас не будет выделяться слизь для защиты слизистой желудка и двенадцатиперстной кишки. Постоянно будет перегружен секреторный аппарат, особенно клетки с прерывистой секрецией. К тому же известно, что при переваривании пищи происходит слущивание эпителия слизистой желудочно-кишечного тракта.

Естественно, при частых приемах пищи этот процесс будет гораздо интенсивнее, что приведет к быстрому изнашиванию желудочно-кишечного тракта. Это прямая дорога к набору излишней массы тела. Ешьте только при появлении здорового чувства голода.

3. Согласуйте приемы пищи с биологическими ритмами организма (эта важная рекомендация в борьбе с излишней массой тела подходит и для ослабленных болезнью людей).

Если вы начнете правильно, дважды в день, употреблять пищу, утром и в полдень, то естественное чувство голода будет наступать у вас утром. Если же вы питаетесь вечером, то следующий прием будет только тогда, когда вы проголодаетесь. Таким образом, попав в биоритм работы организма, у вас все будет наступать естественно и своевременно, а организм – работать как часы.

Еда на ночь, когда переваривающая способность организма слаба, ведет к набору организмом жира. Если вы хотите похудеть – откажитесь от принятия пищи позднее 18–19 часов. Допустим легкий ужин из фруктов, овощей, кисломолочных продуктов, свежих соков, травяных чаев. Особенно важно соблюдать эту рекомендацию людям с ослабленным пищеварением.

4. Тщательно пережевывайте пищу. Жуйте каждую порцию еды до тех пор, пока пища не превратится в очень жидкую кашицу, а лучше до состояния молочка. Это дает возможность прогнать через слюнные железы кровь, очистить ее от токсинов и других ненужных веществ. Фермент лизоцим нейтрализует их вредное влияние.

Это важно и по той причине, что чем больше слюны выделяется на пищу, тем в большей степени она «приближается, превращается» в ткани организма. Одно дело – растворить грамм вещества (пищи) в 100 г воды (слюны), и совсем другое – в 1000 г воды (слюны). В первом случае концентрация вещества пищи большая, и оно оказывает какие-то влияния на систему организма. Во втором – вещество предварительно «растворилось» в слюне и практически стало составной частью организма. Эта разница весьма ощутима для здоровья организма.

Тщательное пережевывание дает хорошую нагрузку зубам, что укрепляет их. Высокая щелочность слюны способствует поддержанию нормального кислотно-щелочного равновесия организма.

Акт жевания усиливает перистальтику. Если пища плохо измельчена, то от этого страдает как полостное, так и пристеночное пищеварение, а в толстом кишечнике эти крупные частицы пищи становятся доступными микроорганизмам, гниют и образуют «завалы» каловых камней.

По вышеизложенным причинам не рекомендуется пить во время жевания.

Важность этой рекомендации для стремящихся сбросить лишний вес заключается еще в том, что процесс насыщения весьма длителен: пища разжевывается, поступает в желудок; оттуда в тонкий кишечник; из него в кровь; кровь, насыщенная питательными веществами, омывает пищевые центры, которые докладывают организму о сытости. Так вот, пока этот процесс происходит, в течение 20–30 минут человек успевает съесть гораздо больше, чем ему нужно. И когда наступает чувство насыщения, то получается, что человек уже переел, то есть поспособствовал набору лишнего веса. Поэтому эту рекомендацию надо строго соблюдать всем желающим похудеть.

5. Не ешьте слишком холодную и слишком горячую пищу, а также незнакомую и необычную в большом количестве (важная рекомендация для ослабленных людей). Пищеварительные ферменты активны только при температуре нашего тела. Если пища будет холодна или горяча, то они начнут полноценно свое действие только тогда, когда пища приобретет температуру тела. Особенно вредно есть замороженные блюда и напитки: они «гасят» пищеварительный «огонь» и способствуют образованию в организме слизи.

Самым важным элементом приспособления кишечника к особенностям питания следует считать изменение набора и свойств ферментов, осуществляющих пристеночное пищеварение. Изменение структуры ворсинок, ультраструктуры микроворсинок и их взаимное расположение в щеточной кайме имеют значение для приспособления кишечных функций к различным условиям питания.

Состав кишечной микрофлоры также меняется в зависимости от питания. В зависимости от состава пищи резко меняется набор гормонов, и, следовательно, уже на уровне кишечной гормональной системы (КГС) возможны существенные приспособительные перестройки пищеварительных процессов.

Гормоны, выделяемые кишечной гормональной системой, контролируются как пищевыми веществами химуса (желудочно-кишечного сока и растворенных в нем пищевых веществ), так и пищевыми веществами, всосавшимися в кровь.

Перестройка КГС влияет за счет обратных связей на нервную систему, перестраивая ее. В итоге у человека постепенно вырабатываются естественные вкусовые и пищевые потребности, функции организма нормализуются и происходит общее оздоровление, а также нормализация массы организма.

Изменения в питании меняют характер человека. Уже в древние времена индусы, китайцы и представители других народов обратили на это внимание и с успехом пользовались пищей для оказания нужного влияния на характер человека.

6. Потребляйте жидкости до и после еды. О пищеварительных ферментах нам известно, что они выделяются непрерывно и ритмично. Если вы пережевали и проглотили пищу и на нее выделился секрет ритмически работающих желез, то пищеварение началось. Но если вы в конце трапезы выпьете какую-либо жидкость (молоко, компот, просто воду и т. д.), то разбавите и смоете в нижележащие отделы желудочно-кишечного тракта эти ферменты. В итоге пища либо будет лежать в желудке, пока организм не синтезирует и не выделит новые, либо проскочит необработанной желудочными соками в нижележащие отделы, где подвергнется гниению и бактериальному разложению с последующим всасыванием этих продуктов в кровяное русло. Ваша жизненная сила будет тратиться на выработку дополнительной порции ферментов и на обезвреживание продуктов гниения от непереваренной пищи.

Поэтому со временем развивается несварение желудка, понижается кислотность, возникает гастрит и другие расстройства. Это же ведет и к тому, что живот человека вместо плоского, подтянутого, становится шарообразным.

7. Количество пищи, принимаемой за одну трапезу, должно быть ограниченным. Пищеварительная система человека обладает функциональными резервами и может переваривать несколько больше пищи, чем это требуется человеку. Считается, что нормальный объем принимаемой за раз пищи не должен превышать 1–1,5 л. Некоторые утверждают, что и этого много. По мнению восточных диетологов, достаточно съедать столько пищи, сколько помещается в две сложенные ладошки.

От переедания смещаются и сдавливаются органы, расположенные в грудной клетке и брюшной полости, нарушается кровообращение. Организм работает в несколько напряженном режиме. Постоянные переедания незаметно приводят к опусканию внутренних органов. По этой причине происходит изменение пропорций тела, «вываливание» и отвисание живота, что крайне некрасиво.

Большое количество принятой за один раз пищи требует усиленной работы пищеварительного аппарата. На переваривание тратится много энергии, и «обесточиваются» другие функции и человека клонит в сон. Помните: обжорство – спутник многих заболеваний и способствует развитию гнилостной микрофлоры в организме.

8. Умеренная физическая нагрузка за 1–2 часа до еды позволяет энергетически подзарядить и прогреть организм. Это положительно влияет на активность пищеварительных ферментов, нормализует перистальтику и препятствует возникновению запоров. Кроме того, за счет усиления циркуляции крови и межтканевой жидкости улучшается доставка пищевых веществ к клетками и вывод отходов жизнедеятельности (метаболитов).

9. Восстановление слизистой оболочки желудка и двенадцатиперстной кишки, а также подавлению гнилостных и бродильных процессов в тонком кишечнике способствует прием собственной урины по 100–150 г ежедневно утром натощак. Еще лучше действует прием натощак осветительного керосина по 1 ч. ложке. Курс приема – 6 недель. Далее можно повторять по мере надобности через 3–6 недель. Во время каждого приема пищи ешьте в качестве первого блюда салат или тушеные овощи (200–300 г).

Клизмы с обычной и упаренной уриной способствуют восстановлению необходимой среды и микрофлоры в толстом кишечнике. Но не злоупотребляйте этой рекомендацией. Если питаться правильно, то проблемы с дисбактериозом исчезнут сами собой, без урины, керосина, клизм и прочих ухищрений. Если правил питания не соблюдать, то ничего не поможет. За 2 часа до сна выпивайте стакан кислого молока, для заселения пищеварительного тракта кисломолочными бактериями.

10. Для того чтобы периодически очищать межклеточную жидкость и соединительную ткань от метаболических шлаков разного вида, желательно посещать парную не менее двух раз в неделю либо профилактически голодать по 36 часов еженедельно, а лучше 2 дня раз в две недели в дни экадаши (11-й день после новолуния и 11-й день после полнолуния).

11. Для обновления мембран клеток и активизации ферментов, участвующих в биоэнергетических и иных реакциях клеток, необходимо голодание от семи и более суток (желательно две-три недели). Голодать лучше в дни постов. Два-три таких голодания в течение года – великолепное средство для стимулирования жизни всех клеток, а значит, всего организма в целом.

12. Чтобы нормализовать естественную потребность в еде, необходимо питаться той пищей, к которой приспособлено наше пищеварение. «Видовое питание» человека содержит в себе «не убитые» различной обработкой ферменты, витамины, целые (не денатурированные) белки, углеводы и т. д.

13. Прекращение поступления пищи в желудочно-кишечный тракт способствует приведению в уравновешенное состояние кишечной гормональной системы, ибо отсутствуют ее реакции на тот или иной вид пищи. Для этой цели подойдет голодание от 5 до 10 суток. Двух-трех таких голоданий в течение года вполне достаточно.

14. Известно, что полное обновление кишечного эпителия у человека происходит за 6—14 дней. Если дать пищеварительной системе «отдых» с помощью голодания, то ее работа восстанавливается.

Данные рекомендации позволят вам наладить нормальную работу пищеварительного тракта, что улучшит обмен веществ и, соответственно, снизит вес. Основаны они на знании его работы, поэтому действуют в любых случаях, просто иногда надо потратить больше времени и запастись терпением.

Из-за депрессии было нарушено пищеварение

«С 1994 года начала оздоравливаться по Армстронгу, а с 1995‑го живу по Вашим книгам. Болезней было много: кишечник, желудок, а главная болезнь – душа (развелась с мужем, живу одна, вырастила двоих сыновей).

По Вашим советам перешла на растительную пищу, ем три раза в день, ужинаю не позднее 18 часов. Основные блюда у меня – тушеные овощи, салаты, рис, пью травяные чаи и чистую воду.

Сначала было тяжело привыкнуть к таким продуктам после жареной картошки с мясом, блинов и сосисок. Так и норовила чего-нибудь запретного съесть, а потом совесть мучила. Только боли в желудке и кишечнике заставили меня полностью отказаться от вредной еды. Теперь кишечник хорошо работает, желудок переваривает все. Прошла депрессия, длившаяся 15 лет. Я уверовала в Бога. И во мне проснулась способность к поэзии. Пишу для души, друзей, сестер и братьев по духу.

Четыре раза чистила печень. Выходили билирубиновые камушки. Первый раз не считала, был примерно стакан. Второй раз 90 штук, один большой, с голубиное яйцо, остальные с фасолину. Третий раз – 50, помельче. Четвертый раз – 40, крупный с семечко, много мелких, как рис и пшено. Вышли безболезненно.

Голодаю я только по 36 часов перед очищением печени. Однажды в пост голодала два дня, больше не могла. В глазах появились желтые пятна и сильно ослабла. Хотя пила урину, массаж делала упаренной до 1/4».[33]33
  Прекрасный пример правильного перехода на нормальное здоровое питание. Однако для закрепления достигнутых результатов автору письма предстоит работа над собственным сознанием.


[Закрыть]

Инжир – восточный гость

Инжир – одно из самых древних культурных растений. Согласно Библии, Адам и Ева, вкусив этот запретный плод, окрыли свою наготу и были изгнаны из рая. В культуре инжир выращивался сначала в Аравии, откуда был заимствован Финикией, Сирией и Египтом. В IX в. до н. э. был завезен в Элладу, а вот в Америку попал только в конце XVI века. В русский язык видовое название «фикус» пришло в XVIII веке и уже несколько измененным – «фига», отсюда – фиговое дерево. Были на Руси у этого растения и другие названия – смоковница, смоква, винная ягода, смирнская ягода.

В чем же причина такой популярности инжира? Во-первых, полезных веществ в нем хоть отбавляй: свежие плоды содержат до 1,3 % белков, 11,2 % сахаров, кислот только 0,5 %. В сушеных фигах доля белка увеличивается до 3–6 %, сахара – до 40–50 %, что придает им глубокий сладкий вкус и ощущение сытости (калорийность сушеных плодов – 214 ккал/100 г). Есть в них и витамины (бета-каротин, В₁, В₃, РР, С), и минеральные вещества (натрий – 18 мг/100 г, калий – 268, кальций – до 34, магний – до 20, фосфор – до 32). Калия так много, что по его содержанию инжир уступает лишь орехам.

Инжир используют как средство от кашля, заболеваний горла, для чего соплодия заваривают кипятком или горячим молоком. Мякоть плодов обладает хорошим потогонным и жаропонижающим действием. Кроме того, железа в инжире больше, чем в яблоках, поэтому его рекомендуют больным, страдающим железодифицитной анемией.

Самый лучший инжир – белый или черный. Белый инжир более пригоден как питательный продукт, а черный используется как питательное средство. Инжир обладает большой питательностью, успокаивает жар в теле и утоляет жажду. Гонит пот и смягчает организм, слегка расслабляет, охлаждает сердце, дает полноту телу. Инжир полезен при сердцебиении, бронхиальной астме, кашле, болях в груди, огрублении плевры; употребление его в пищу с миндалем, помогает при сильном похудении. Когда его едят натощак, он хорошо раскрывает пути прохождения питательных веществ и способствует хорошему усвоению пищи. Сушеный инжир обладает слабительным действием.

Белый и спелый инжир делает тело упитанным (стимулирует «Слизь»). Инжир легко переваривается в желудке (нормализует «Желчь»). Он утоляет жажду, вызванную избытком слизи. Полезен при болезнях почек и мочевого пузыря. Очищает мочевые пути от песка. Избыток инжира вызывает метеоризм (в полости толстого кишечника) и вреден для желудка (гасит «пищеварительный огонь»).

Сок готовят из спелых плодов, которые протирают через металлическое сито, затем разводят водой (2: 1) и отжимают через несколько слоев марли.

Помогает при заболеваниях сердечно-сосудистой системы, при тромбах сосудов, больным с венозной недостаточностью, при малокровии.

Для улучшения пищеварения, достижения моче– и потогонного эффекта надо пить по 1/2 стакана сока инжира с 1 ст. ложкой меда. При болезнях почек и мочевыводящих путей, при гастрите, запорах выпивают по 1/2 стакана сока 2–4 раза в день.

Наружно применяют в виде примочек при нарывах, флюсах и других заболеваниях.

Не рекомендуется есть инжир при подагре и сахарном диабете.

Голодание для красоты и здоровья

Несколько слов о голодании как о способе приобрести нормальную массу тела. Питание, посты и голодание относятся к одной и той же оздоровительной категории – регулировке информационно-энергетического потока, идущего через пищеварительную систему. Почему в эту категорию включен голод? Да потому, что во время голодания идет «питание» за счет резервов, накопленных в организме.

Разберем голод с точки зрения сгонки лишнего веса. Голодание сразу же отражается на лице человека – оно становится осунувшимся, черты лица заостряются.

Через 7—15 дней полного отказа от пищи сильно снижается мышечная масса. Что касается жировой ткани, то она «тает» очень медленно. Но внутренний жир, особенно внутри брюшной полости, уходит очень хорошо. На месте живота появляется впадина.

Если голодать более 15 суток, то происходит сильное похудание за счет сбрасывания мышечной массы с ног, рук, туловища. Что касается жира на животе, то он уменьшится заметно лишь на 20—30-е сутки голода. Причем это справедливо для людей среднего роста и рыхлого телосложения. Худые люди подобных сроков голодания не выдерживают, они снижают вес очень быстро. Что касается толстых, то этих сроков голода для них недостаточно, они лишь почувствуют себя значительно легче. Жировая прослойка у них уменьшится незначительно.

При выходе из голодания работа пищеварительной системы запускается очень медленно, и, потребляя пищу осторожно, небольшими порциями, человек продолжает худеть еще 1–2 недели. Только после этого пищеварение и усвоение пищи через желудок налаживаются, входят в силу и вес немного увеличивается. Если в этот период не сдерживаться и не соблюдать правила рационального питания, то вес возрастает еще больше и весь положительный эффект голодания сводится на нет.

Следует сказать, что голодание нормализует обмен веществ, очищает организм и пищи человеку после него требуется гораздо меньше, чем раньше. В итоге человек после голода поправляется на гораздо меньшем количестве пищи. Поэтому если вы хотите похудеть с помощью цикла голоданий, то количество потребляемой пищи должны значительно сократить. В противном случае вы еще больше поправитесь.

Со снижением веса у ожиревших людей улучшается сердечно-сосудистая деятельность, нормализуется артериальное давление, исчезают одышка, аритмия, восстанавливается работа сердца. У женщин восстанавливается менструальный цикл, у мужчин – потенция. И конечно, качественно меняется личность человека. Появляются терпимость, доброта, понимание и многие другие душевные качества.