Текст книги "Энциклопедия лекарственных растений. Том 2."
Автор книги: Галина Лавренова
Соавторы: В. Лавренов
Жанр:
Медицина
сообщить о нарушении
Текущая страница: 15 (всего у книги 42 страниц)
детали для машин.
Тонкие, гибкие ветви, прочные стволы идут на изготовление
мебели, корзинок, плетенок, детских санок. Из молодых веток
получают черную краску. Кора находит применение при дублении и
крашении кож.
РЯБИНА СИБИРСКАЯ – Sorbus sibirica Hedl.
Семейство розоцветные – Rosaceae Juss.
Рябина сибирская —дерево 3—10 м высотой. Листья 10—20 см
длиной, 8—12 см шириной, листочки продолговато-ланцетные, 3,5—
5см длиной и 1—1,5см шириной, сверху зеленые, снизу серо-зеленые
ссосочковым эпидермисом, по краю пиловидно-зубчатые. Соцветия
густые, широкие, из белых цветков. Плод красный.
Цветет в июне, плодоносит в августе—сентябре.
Распространена в европейской части России (Двинско-Печорский,
Волжско-Камский районы), в Западной и Восточной Сибири, на
Дальнем Востоке, в европейской Арктике.
Растет в лесотундре, в лесной области вплоть до степных окраин,
в горных хвойных и лиственных лесах.
С лечебной целью используются кора, листья, почки, цветки,
плоды.
Кора молодых ветвей в Сибири используется как средство
угнетающее либидо, а отвар листьев употребляется для ванн при
Скрофулезе детей. Кора, почки, листья, цветки обладают антибактериальными свойствами.
Отвар плодов применяется в тибетской медицине при сибирской
язве, диарее, болезнях легких, параличах, переломах костей. В
Сибири – при геморрое, артралгиях, дизентерии. Сок проявляет
протистоцидную активность. Плоды съедобны, используются аналогично плодам рябины обыкновенной, как высоковитаминный продукт.
Из нее готовят желе, соки, сиропы, пасты, компоты, квас, различные приправы. Протирают ее с сахаром и используют в ликероводочной промышленности для изготовления ликеров и наливок.
Также готовят пироги и вареники с рябиновой начинкой и другие
витаминные продукты. Применяют рябину и как желчегонное средство, она входит в состав поливитаминных сборов.
В ветеринарной практике крепкий отвар из ягод используют
при легочных заболеваниях скота. Рябина хороший источник раннего
и целебного майского меда, имеющего характерный красноватый оттенок и сильный своеобразный аромат (С, И. Ивченко,
В. Ф. Руденко).
Способы приготовления и применения:
1. Плоды рябины употребляют в свежем и сушеном виде в
качестве лечебного профилактического средства при витаминной
недостаточности. Их сочетают с крапивой (7 частей плодов рябины
и 3 части листьев крапивы) и шиповником (равные части плодов
рябины и шиповника): 1 столовую ложку смеси заваривают 2 стаканами кипятка, кипятят на водяной бане 10 минут, настаивают 4 часа.
Принимают по 0,5 стакана 2—3 раза в день.
2. 1 столовую ложку плодов залить 1 стаканом кипятка, настаивать 3—4 часа в закрытой посуде. Принимать по 0,5 стакана 3—4 раза
в день при авитаминозах, атеросклерозе, как мочегонное и желчегонное средство.
3. Свежий сок рябины по 1 столовой ложке 3—4 раза в день до еды
при гипертонической болезни и воспалении почек.
4. Для повышения кислотности желудочного содержимого, сок
принимают по 1 чайной ложке за 20—30 минут до еды. В такой же
дозировке его используют при воспалении желчного пузыря в качестве желчегонного средства.
5. 20 г высушенной измельченной коры (кора, снятая с молодых
веток рябины) на 0,5 л кипятка, варят на слабом огне 10—15 минут,
настаивают 1 час, процеживают. Принимают по 1—2 столовые ложки
2—3 раза в день при атеросклерозе, гипертонической болезни.
6. Наружно настой из плодов применяют как ранозаживляющее
средство. Свежие листья оказывают противогрибковое действие.
Для этого их тщательно растирают, прикладывают к пораженным
участкам и прибинтовывают. Повязку меняют через сутки.
7. В виде порошка или сока рябину включают в пищевой рацион
больных диабетом, чтобы связать в кишечнике часть углеводов.
Рябину в этих случаях готовят на сорбите, ксилите, фруктозе.
165
САБЕЛЬНИК БОЛОТНЫЙ – Comarum palustre L.
Се&яейетво розоцветные – Rosaceae Juss.
|L^^ ^4 Сабельник болотный – (народные названия бо– |
^^^U^ лотник (Мог.), брылена (Даль.), гвоздички (Черн.), 1
•^^^у|^ декокт водяной (Вор.), декон (Смол.), деконь, зем– |
^,^^^^^ ляника болотная, золотник, бутоновы ножки (Укр.), |
пабо (Могил.), мятница, матица, огирошник (Хар.), |
огнецвет обыкновенный, ожевник (Минск.), пяти– |
Л?^^Ж^ листник большой, пятипалочная трава, пятипалоч^и ^1^^ ник, пятиперстная, раковник, растопырка (Орл.),
ffi’^^^ болотная роха, рябинник горький (Тверь), рябинник
у з<^^ (Могил.), рябинник луговой (Пен.), сабельник раменный краска, суставка, серебряк, сухоягодник,
сухолом (Укр., Могил,), волчье тело (Укр.), заячьи ушки, чеснок
коневой (Влад.), дикая малина (Влад.), гребник (Минск.)—многолетний полукустарничек с длинным ползучим деревянистым корневищем и приподнимающимися красноватыми, деревенеющими, в узлах укореняющимися стеблями, в нижней части голыми, кверху
опушенными короткими оттопыренными простыми и железистыми ‘
волосками. Нижние листья непарноперистые с 2 (3) парами боковых
листочков, верхние тройчатые, листочки сидячие, острозубчатые, ‘
сверху зеленые, снизу сизоватые, часто волосистые. Цветки по 2—5
в щитовидных рыхлых соцветиях на верхушке стебля, все части
цветка темно-пурпуровые, внутренние доли чашечки вдвое длиннее
и в А–5 раз шире наружных, яйцевидно-заостренные, лепестки
венчика короче чашечки. Двойная чашечка состоит из пяти наружных
мелких и узких листочков подчашия и пяти крупных внутренних
чашелистиков, с внутренней стороны темно-пурпурового цвета, с
бархатистой поверхностью.
Лепестки тоже темно-пурпуровые, но значительно меньше чашелистиков. В темно-пурпуровый цвет окрашены тычинки. Распустившийся цветок похож на звездочку. Плоды – семянки, многочисленные, сухие, голые, зеленовато-коричневые, сплюснутые, с нитевид– ‘
ным боковым столбиком, вдвое превышающим длину семянки.
Цветет в июне—июле.
Распространен в Украине, в Беларуси, в европейской части
России, в Западной и Восточной Сибири, включая арктические
районы, на Дальнем Востоке, на Кавказе. Общее распространение: Западная Европа, Скандинавия, Монголия, Китай, Корея,
Япония и Северная Америка.
Растет на болотах и заболоченных лугах, по сырым берегам рек
и озер, в заболоченных лесах и тундре.
С лечебной целью используется трава (стебли, листья, цветки).
корневища с корнями.
Траву заготавливают в июне—мюле, корневища осенью.
В листьях растения обнаружено 12,5%, в стеблях – 25%, а в
корневищах – 10% дубильных веществ, в состав которых входят
(—)-1-эпигаллокатехин, (+)-1-галлокатехин,хелуменовая и галловая
кислоты, В листьях найдено 431,3 мг% аскорбиновой кислоты и
17,5 мг% каротина. Трава кроме того содержит в большом количеств– водорастворимые сапонины и в небольших количествах крася
166
щие и смолистые вещества, флавоноиды, слизи, камеди и эфирное |^В
масло, состоящее из изовалериановой и изомасляной кислот, ме– 1^1
тилгептинена, терпинсала и альфа-пинена. Отвар и настой травы 1^1
проявляет антибактериальную активность. Сок травы обладает фи– 1^1
тонцидной активностью. |^1
Согласно фармакологическим исследованиям И. В. Кравченко, |^1
выполненным во Львовском медицинском институте (1950), препа– ^Н
раты сабельника болотного обладают противовоспалительным дей– ^Н
ствием и оказывают стимулирующее действие на сердечно-со– ^И
оу диету ю систему, органы дыхания и пищеварения, на гладкую ^1
мускулатуру матки. Отвар травы способствует очищению ран от ^1
гнойных выделений и некротических тканей, ускоряет заживление J
ран, а также останавливает кровотечения, оказывает болеутоляю– •
щее и противозудное действие.
Народная медицина рекомендует отвар листьев пить при тубер– •
кулезе легких, венерических заболеваниях, желтухе, болях при •
невралгиях и при невритах, тромбофлебитах, артериальной гипото– •
нии, подагре, маточных кровотечениях и как жаропонижающее, •
мочегонное, противовоспалительное средство. Отвар корневищ •
сабельника болотного применяется внутрь при дизентерии, поносах, •
различных кровотечениях, болях в желудке, кишечнике, опущении •
желудка, раке желудка и молочной железы, как потогонное средство •
при простудных заболеваниях и гриппе. |
Настой одних листьев рекомендуется принимать для лечения и |
профилактики злокачественных опухолей. Отваром травы пользуют– |
ся для полоскания рта и горла при ангинах, ларингофарингитах, |
стоматитах, пародонтозе и зубной боли.
Прикладывание свежесобранной измельченной травы к гноя– і
щимся ранам способствует быстрейшему их заживлению. Примочки
из распаренной измельченной травы прикладывают при ушибах,
различных опухолях, особенно опухолях молочной железы (в том
числе при мастите), и для рассасывания геморроидальных шишек.
Наружно сабельник также употребляют для обезболивающих и
противовоспалительных припарок: 2—3 столовые ложки сухого растения обдают крутым кипятком, затем заворачивают в марлю и в
горячем виде прикладывают к больному месту (радикулит, подагра,
ревматизм).
При отложении солей в руках и ногах пьют 3 раза в день водочную
настойку.
На Чукотке листья сабельника болотного используют как суррогат чая. Трава сабельника используется для дубления кож, при
окраске шерсти, хлопка и льна в песчано-коричневые тона в зависимости от протравы.
Способы приготовления и применения:
1. 1 столовую ложку измельченных корневищ залить в эмалированной посуде одним стаканом горячей кипяченой воды, держать на
кипящей водяной бане 15 минут. Охладить при комнатной температуре 45 минут, процедить. Оставшееся сырье отжать и приготовленный отвар довести кипяченой водой до объема 200 мл. Принимать
внутрь по 1 столовой ложке 3 раза в день,
2. 1 столовую ложку высушенной измельченной травы или одних
листьев на 1 стакан кипятка, настаивать в термосе 1,5—2 часа,
процедить. Принимать 1/4 стакана 3—4 раза в день за 1 час до еды.
3. 3 столовые ложки свежих или высушенных листьев залить
167
кипятком на 5—6 минут, после чего листья поместить в марлевый |
мешочек, горячие подушечки использовать для припарок как обез– J
боливающее и противовоспалительное средство.
САБЕЛЬНИК ЗАЛЕСОВА
Comarum salesovianum (Steph.) Aschers et Graebn.
Семейство розоцветные – Rosaceae Juss.
Сабельник Залесова – многолетнее растение высотой 30—
100 см. Полукустарник с толстым у основания, деревянистым стволом.
Ежегодно образующиеся цветущие побеги прямостоячие, мягко
прижато-волосистые и покрыты белым налетом. Листья непарноперистые, самые верхние тройчатые или простые, сверху голые, снизу
прижато-волосистые. Соцветие рыхлое. Цветки 3—3,5 см в диаметре. Чашечка крупная прижато-волосистая, чашелистики красноватые. Лепестки белые, иногда с розовым оттенком. Тычинки на
длинных нитях.
Цветет в июне—июле.
Распространен в Западной Сибири (Алтай), в Средней Азии
(Тянь-Шань).
Растет на каменистых и щебнистых склонах гор, по берегам рек.
В надземной части растения обнаружены флавоноиды (кемпферол, кверцетин), а в цветках—изорамнетин, кемпферол, кверцетин.
В прошлом корни и корневища применялись в народной медицине при поносах, болях в желудке и кишечнике, кровотечениях и как
” потогонное средство.
Надземная часть обладает тромбопластической и антибактериальной активностью. Водно-спиртовая настойка ветвей проявляет
противотрихомонадную и значительную антиамебную активность.
На Памире листья используются как суррогат чая.
Растение декоративное и на Алтае необходима охрана всех
местообитаний. Растение заслуживает изучения.
САЛАТ ПОСЕВНОЙ (ОГОРОДНЫЙ) – Lactura sativa L.
Семейство астровые (сложноцветные) – Asteraceae Dumort.
(Compositae Giseke)
Салат посевной (огородный) – однолетнее травянистое растение с ветвистым стеблем, покрытым большими округлообратнояйцевидными листьями (с белым млечным соком), иногда образующими кочан, с желтыми соцветиями. Плоды – продолговатые семянки.
Цветет в июне—июле.
Культурный сорт, по-видимому происходит от дикого вида,
встречающегося в Западной Европе, с горьковатым вкусом, который представляет резкий контраст со всеми видами салата, возделываемого в настоящее время в наших огородах. Такая перемена,
как пишет Н. 3. Ушаков (1958), происходила в течение более чем
2000 лет. За этот период растение постоянно культивировалось.
Некоторые исследователи высказывают мнение, что каждый вид
культивируемого салата имеет свою родину. Так, для салата «Латук»
родиной является Южная Европа и Западная Азия; для салата
«Цикория» область Средиземного моря, Кавказ, Туркменистан. Для
«Римского» салата—Англия и Франция, где в основном выращивается и качанный салат, который еще при Карле Великом (IX век)
широко возделывался в Германии. .
В Австрии и Швейцарии растет еще один вид салата – так
называемый спаржевый.
Салат как культурное растение выращивалось в глубокой древности в Риме, Египте, Греции, в Китае, в Средней Азии.
Римляне были большими любителями салата, а поэты Рима
постоянно восхваляли его. Он пользовался большим почетом у
царей.
Диоклетиан, оставив царскую порфиру, в последние годы своей
жизни своими руками, окровавленными кровью множества христиан,
с любовью возделывал салат в своем саду.
Цезарь Август, вылеченный от болезни печени врачом Антонио
Музо, постоянно сосал лист салата для утоления жажды и в знак
уважения к этому растению. Из древней истории известно, что
римляне особенно ценили салат и в знак уважения к этому растению
воздвигли памятник Антонио Музо за спасение цезаря Августа,
рядом с памятником Эскулапу.
В Западной Европе салат появился в XVI веке, а с XVH века его
начали культивировать в России.
С лечебной целью используются ли<г”ья и семена растения.
Листья собирают в мае—июне, семена в июле —августе.
В листьях содержатся белки, углеводы, сахара, органические
кислоты (яблочная, лимонная, щавелевая, янтарная и др.), соли
калия, кальция, йода, железа, фосфора, марганца, кобальта, витамины группы В, Р, Е и С (1,1%), много каротина, тиамина, азотистые и
пектиновые вещества, жиры, пантотеновая и фолиевая кислоты,
большое количество йода. Горьковатость листьев обусловлена наличием в них особых веществ – лактуцина, лактуцирина и др.
Растение обладает успокаивающим, болеутоляющим, мочегонным, легким снотворным, противоцинготным, регулирующим действие желудочно-кишечного тракта свойством. По содержанию железа
салат уступает лишь шпинату и шнитт-луку.
Сок из стеблей салата как болеутоляющее и снотворное вошел
в медицинскую практику с глубокой древности. Римский врач Гален .
(XI век н. э.) писал: «Когда я начал стареть и хотел хорошенько
выспаться… я мог себе доставить покой только съедая на ночь
порцию салата».
Приписывая салату снотворное и болеутоляющее действие и
способность отрезвлять от выпитого вина, древние греки старались
его употреблять ежедневно.
В храме медицины Асклепия в Древней Греции (в городе Эпидав
ре) жрецы при лечении хронического катара желудка давали сельдерей с салатом для улучшения функции кишечника. Еще пифагорийцы
раньше римлян приписывали салату успокаивающее действие на
нервную систему и легкое снотворное свойство.
169
В 1372 году Бартолеми отмечал, что салат обладает снотворным
и успокаивающим нервную систему действием. В это же время салат
рекомендовали выздоравливающим от тяжелой болезни ввиду его
успокаивающего действия.
В русских лечебниках о салате пишется: «Семя салатовы травы
вельми пристают женам, как детей кормят у груди, понеже млеко
растение в персах творит. Салатова трава сыра или коим обычаям ни
будет принята, огонь внутренний тушит».
Растение является скороспелым и это особенно ему придает
значение ранней весной, когда еще мало свежих овощей и ощущается недостаток витаминов. Едят в основном салат в свежем виде.
Благодаря наличию витаминов и минеральных веществ он является
очень ценным для питания детей и ослабленных больных. Его
употребление способствует улучшению водно-солевого баланса
организма, нормализуется работа органов пищеварения и функции
нервной системы, исключает развитие гипо– и авитаминоза, предупреждает развитие запоров и повышает мочеотделение.
Лактуцин салата действует успокаивающе на нервную систему,
улучшает сон.
Наличие витамина Р в салате предупреждает при его употреблении появление хрупкости кровеносных сосудов.
Употребление свежих листьев или свежего сока растения дает
положительный эффект при лечении цинги, гипертонической болезни, ожирения, запоров, гастритов, сахарного диабета, язвенной
болезни желудка и двенадцатиперстной кишки. Экспериментально
было установлено, что высушенный млечный сок из стеблей салата
посевного (и других видов салата, особенно дикорастущих) – так
называемый лактукарин – оказывает болеутоляющее действие,
снимает болевую чувствительность, снижает рефлекторную и двигательную возбудимость и вызывает сон. Его действие близко к
действию алкалоидов мака, но действует нежнее, и не вызывает
вредных действий последних.
В последние годы фармацевтическая промышленность ряда
стран вырабатывает из салата каротин и масло, содержащее очень
ценный зеленый пигмент хлорофилл.
Водный настой измельченных семян увеличивает” количество
молока у кормящих матерей. Препараты из сока салата—эффективное гомеопатическое средство при болезнях сердца.
В народной медицине настой из свежих листьев салата посевного назначают при лечении расстройств нервной системы, повышенной эмоциональной возбудимости, при бессоннице, авитаминозах,
цинге, при гастритах, колитах, нарушениях деятельности
желудочно-кишечного тракта, гепатита, гипертонии.
Способы приготовления и применения:
1. 1 столовую ложку свежих листьев на 1 стакан кипятка, настаивать 2 часа, процедить. Принимать по 1/2 стакана 3 раза в день до
еды.
2. 1 столовую ложку семян на 1 стакан кипятка, настаивать 2 часа,
процедить. Принимать по 1/2 стакана 2—3 раза в день.
170
САПОЖНИКОВИЯ РАСТОПЫРЕННАЯ – Saposhnikovia divaricata
(Turcz.) Schischk.(Ledeburiella divaricata (Turcz.) Hiroe. (Siler divaricatum (Turcz.) Bonth. et Hiok., fi!. Ledebouriella seseloides auct., non
Wolff.)
Семейство зонтичные – Apiaceae Undl. (Umbelli ferae Juss.)
Сапожниковия растопыренная – многолетнее травянистое кустистое растение высотой 30—80 см. Стебель растения от основания
сильноветвистый, корень вертикальный, длинный; главного зонтика
на растении выделить нельзя. Листья дваждыперистые, с клиновидными дольками; завязь покрыта поперечными выростами, почти
полностью исчезающими на зрелых плодах; все растение
бледно-зеленое.
Цветет в июле—августе.
Распространена в Восточной Сибири (Даурский район), на Дальнем Востоке (Приамурье, Приморье).
Растет на сухих, открытых, остепненных склонах, опушках, среди
зарослей кустарников, залежах.
С лечебной целью используется трава (стебли, листья, цветки),
корни и плоды.
В корнях обнаружены тритерпеноиды (цимифугин, 0-гликозилци
мифугин), стероиды (бета-ситостерин, бета-Д-гликозид бета-ситостерина), кумарины 0,02% (аномалии, ксантотоксин, скополетин,
псарален, бергаптен, императорин, феллоптерин, дельтоин), хромоны (гамаудол, З’-О-ацетилгамаудол, 5-0-метилвиссаминол, З’-О-ан^
гелоилгамаудол, ледебириеллол, 4-0-бета-Д-глюкозид 5-0-метилвиссаминола. Надземная часть растения содержит эфирное масло,
алкалоиды, кумарины, дубильные вещества, флавоноиды. В плодах
найдены кумарины 0,09%, флавоноиды 0,82—1,04%.
Монгольская народная медицина использует растение как рано
заживляющее, жаропонижающее. В китайской медицине порошок
входит в состав лекарственных смесей для лечения лепры; местно
(аппликации) при опухолях.
Корни и стебли китайская медицина использует в составе многокомпонентных смесей—как отхаркивающее, потогонное, жаропонижающее, болеутоляющее, отвар и настой корней и стеблей в
китайской медицине применяют при болезнях печени, ревматизме,
гриппе, анемии, при гипертонической болезни, параличах, нефрите,
поносе, ветряной оспе метеоризме; местно – при конъюнктивитах.
Отвар и настой плодов сапожниковии растопыренной в тибетской
медицине используется при хронических гастроэнтероколитах; как
антигельминтное, а в монгольской медицине – как общеукрепляющее и для повышения аппетита, а также в качестве пряной приправы
к мясной пище.
Способы приготовления и применения;
1. 12 г измельченных корней на 250 мл воды, варить на слабом
огне 3—4 минуты, настоять 3—4 часа и процедить. Принимать по 0,5
стакана 3—4 раза в день до еды.
2.1 чайная ложка плодов на 1 стакан воды, варить на слабом огне
4—5 минут, настоять 3 часа, процедить. Принимать по 1—2 столовые
ложки 2—3 раза в день за 30—40 минут до еды.
171
САФЛОР КРАСИЛЬНЫЙ – Carthamus tinctorium L.
Семейство астровые (сложноцветные) —Asteraceae Dumort.
(Compositae Giseke)
^ Сафлор красильный – однолетнее травянистое
Ї растение с прямым ветвистым стеблем высотой
” ( 60—80 см. Листья очередные, сидячие, продолгова^ то-яйцевидные, жесткие, колюче-зубчатые с резко
^/ выступающей снизу сетью жилок. Цветки трубчатые,
ярко-оранжевые с пятизубчатым венчиком, собраны
в крупные шарообразные корзинки.
^-^^vy^?
•<©:^.зд-‘1’ ’”– •
^3-H
Тычинок 5 с пыльниками, спаянными в трубочку.
Пестик с раздвоенным рыльцем и нижней завязью.
Плод—белая, твердая и блестящая семянка.
Цветет в июле—августе.
Изредка встречается как сорняк в южных районах европейской
части России, на Кавказе, в Средней Азии. Культивируется на
полях, изредка разводится как декоративное растение в палисадниках.
С лечебной целью используются краевые цветки цветочной
корзинки и семена.
Цветки сафлора содержат пигменты красного – картамин, изокартамин и желтого цвета – сафлоргель (С. Е. Зелинский и др.).
Кроме указанных пигментов в цветках обнаружены 7-глюкозид
лютеолина (0,7%), новый красный пигмент картамон – 4,4’
диокси-4‘6,7-хинохалкон-6-гликозид и желтый пигмент картамин —
2,4,4‘5-тетраоксихалкон-б-гликозид (Т. R. Seshadri, R. S. Thakur),
в семенах – 25—37,48% полувысыхающего жирного масла
(Н. В. Павлов, Н. И. Шарапов). В состав масла входят стеариновая,
пальмитиновая, арахиновая, лигноцериновая, миристиновая, олеиновая, линолевая и линоленовая кислоты.
Цветки обладают мочегонным, слабительным и желчегонным
действием.
В народной медицине отвар из цветков применяется при гастрите, язвенной болезни желудка, энтероколитах, желтухе, семена – в
качестве слабительного и кровоочищающего средства.
Жирное масло семян сафлора может применяться в медицине
наравне с подсолнечным. Масло находит применение в пищевой
промышленности.
Цветки употребляют также для придания оранжево-пурпурного
цвета шелку, кондитерским изделиям, для приготовления румян.
Способ приготовления и применения:
2 чайные ложки сухих цветков сафлора на 1 стакан кипятка,
настаивать 1 час в термосе, процедить. Принимать по 1 столовой
ложке 3—4 раза в день до еды.
СВЕДА ВЗДУТОПЛОДНАЯ – Sueda physophora Pall.
Семейство маревые – Chenopodiaceae Vent.
Сведа вздутоплодная – многолетний кустарничек от самого
основания сильноветвистый высотой ЗО—100 см, с беловатыми
молодыми ветвями, то голыми, то с весьма короткими сосочками.
172
Листья линейные, почти полуовальноватые, сочные, косо кверху
направленные.
Цветки большей частью в пирамидально-метельчатом соцветии,
в пазухах прицветных листьев, одиночные или по 2—3, редко больше,
сидячие.
Встречается в европейской части России (Заволжский, Ниж
не-Волжский районы), в Западной Сибири (Верхне-Тобольский (юг),
Иртышский (юг), Алтайский (юго-запад) районы), на Кавказе, в
Средней Азии.
Растет на корковых и глыбистых солонцах, группами или одиночно, иногда на значительных площадях.
Сырьем является трава (стебли, листья, цветки).
Растение содержит алкалоиды.
Надземная часть растения обладает антигельминтным действием, Отвары, сухие, водные и спиртовые экстракты и настойки
обладают гипотензивными свойствами. Водный экстракт улучшает
сердечную деятельность, менее токсичен, чем папаверин, предлагается в качестве средства для симптоматического лечения гипертонической болезни. Трава пригодна для кустарного получения поташа
и мыловарения.
Растение ядовито.
Способ приготовления и применения:
1 чайная ложка измельченной сухой травы на 1 стакан кипятка,
настаивать 1 час, процедить. Принимать по 1 столовой ложке 3 раза
в день при гипертонической болезни.
СВЕКЛА ОБЫКНОВЕННАЯ – Beta vulgaris L
Семейство маревые – Chenopodiaceae Vent.
Свекла обыкновенная – двулетнее травянистое коротко опушенное растение с темно-пурпурным или желтоватым оттенком. Корень
толстый, мясистый, красный, белый или желтый корнеплод.
Стебли второго года ветвистые, цветки собраны в метельчатые
соцветия и соплодия, составленные из 2—4 плодиков.
Цветет в июле—августе.
Дикая свекла встречается и в наше время на побережье Средиземного и Черного моря. Выращивать свеклу начали за два
тысячелетия до нашей эры в Армении, Иране, Вавилоне, Ассирии. Тогда же клубни использовали для лекарств, а листья
употребляли в пищу. Намного позже началось использование
корнеплодов в пищу, сначала в арабских странах, а затем арабские врачи завезли свеклу в Индию и Афганистан, из которых
позже она была завезена в Древнюю Грецию и Рим.
В Древней Греции свекла служила символом неурядиц. При
ссорах супругов перед входом в их жилище вешали венок из листьев
свеклы, или посылали свеклу в дар тому, над кем хотели посмеяться.
В Киевскую Русь свекла была завезена из Византии в Х веке.
Нашим предкам она пришлась по вкусу и они значительно
улучшили ее качество. За период с XVII по XVIII вв. свекла стала
известным и популярным овощем, а затем и лекарственным средством. Она потеснила из рациона распространенные в то время репу
и брюкву.
Агрономы-селекционеры А, Болотов и Е. А. Грачев активно
173
содействовали распространению культуры садовой свеклы в России
и создали несколько замечательных ее сортов.
В русских травниках свеклу рекомендовали при лечении цинги,
туберкулеза, малокровия, раковых заболеваний, гипертонии, запоре
и как противовоспалительное при зубной боли, насморке и т. д.
До XVIII столетия культивировалась только столовая и кормовая
свекла, и только в XIX веке были впервые получены сельскохозяйственные сорта сахарной свеклы.
До начала распада Советский Союз занимал первое место в мире
по производству свекловичного сахара. 1
С лечебной целью используют корнеплоды, их сок и листья.
Корнеплоды при длительном хранении не теряют полезных и
вкусовых качеств. Корнеплоды содержат сахара—глюкозу, фруктозу, сахарозу (до 25%), органические кислоты (лимонная, щавелевая,
яблочная), белки, витамины В-,, B-g, B-g, С, Р, РР, каротиноиды,
пантотеновую, фолиевую кислоту, пектин, пигменты, в значительном
количестве соли железа, марганца, калия, кобальта, магния, йода,
клетчатку, аминокислоты (лизин, валин, аргинин, гистидин и др.).
Ботва свеклы богаче корнеплодов аскорбиновой и фолиевой
кислотой, но беднее клетчаткой. С давних времен свекла употреблялась при цинге, а наличие в корнеплодах различных витаминов
играет роль в профилактике других авитаминозов. Можно употреблять в пищу и ботву свеклы, в которой имеется много каротина —
провитамина А и высокое содержание витамина С (до 50 мг%).
Народная медицина для лечения малокровия рекомендует смесь
равных количеств соков из свеклы, моркови и редьки. Такая смесь
рекомендуется ежедневно по 1—2 столовые ложки 3—4 раза в день
перед едой в течение 2—3 месяцев. Для лечения цинги и малокровия
можно употреблять и квашеную свеклу. Блюда из свеклы обладают
лечебно-диетическими свойствами, оказывают положительное влияние на обмен веществ и кроветворение. Комплекс витаминов в
сочетании с железом, кобальтом фолиевой кислотой и аминокислотами позволяет применять свеклу для лечения малокровия. Пектиновые вещества и органические кислоты, содержащиеся в свекле.
усиливают перистальтические сокращения кишечника, поэтому при
запорах советуют съедать натощак 100—150 г вареной свеклы.
При упорных привычных запорах делают клизмы из отвара
свеклы. Свекла содержит органическое вещество бетаин, которое
способствует расщеплению и усвоению белков пищи и участвует в
образовании холина. Последний повышает жизнедеятельность клеток печени и улучшает ее работу, поэтому свеклу можно использовать как диетический продукт при заболеваниях печени.
По содержанию йода свекла превосходит очень многие овощи,
поэтому свекольные блюда целесообразно рекомендовать пожилым
лицам и страдающим атеросклерозом.
Измельченные листья прикладывают к воспаленным частям тела.
Иногда для смягчения воспалительных явлений свежую кашицу
корнеплодов периодически (по мере высыхания) прикладывают к
язвам и опухолям.
Сок сырой свеклы можно пить как средство, улучшающее обмен
веществ и укрепляющее организм. Косметологи рекомендуют регулярно его принимать для сохранения свежести и красоты лица.
Кроме того, в косметике рекомендуют использовать маски из сока
174
свеклы для приобретения естественной свежести и оживления
кожи лица.
Swertia perennis L.
Gentianaceae Juss.
СВЕРЦИЯ МНОГОЛЕТНЯЯ
Семейство горечавковые
Семеотг”” – -.
Сверция многолетняя – многолетнее травянистое, голое, зеленое растение высотой 8—60 см. Корневище растения небольшое,
восходящее, покрытое корневыми мочками. Стебель прямой, немного ветвистый, прикорневые листья на длинных, тонких черешках,
равные пластине или немного длиннее ее, 3—7 см длиной (1) 2—3 см
шириной, стеблевые листья в числе 1—2 пар, обычно супротивные,
ланцетные или продолговато-ланцетные, 1,5—2,5 см длиной. Соцветие 7—10 (12) см длиной, узколанцетное, не очень многоцветковое,
цветки пятичленные, чашечка 5—6 мм длиной, венчик серо-синий
или сине-фиолетовый, очень редко желтовато-зеленый, с более
темными точками и штрихами, лопасти его 6—8 мм длиной. Коробочка яйцевидная, 10—12мм длиной; семена многочисленные, плоские,
кольцеобразно крылатые, около 2 мм шириной.
Цветет в июле—октябре.
Распространена в Украине (Карпаты, юг, редко, Ровенская, Тер
нопольская области), в европейской части России (ДвинскоПечорский (Вологодская область), Прибалтийский, Ладожско-Ильменский), на Дальнем Востоке, в Беларуси.
Растет на влажных низинных, мшистых лугах, болотах, по берегам
рек.
С лечебной целью используется трава (стебли, листья, цветки),
Растение содержит ксантоны, флавоноиды, фруктозу, глюкозу,
сахарозу.
Надземная часть растения обладает возбуждающим аппетит,
улучшающим пищеварение, тонизирующим, антигельминтным и
противолихорадочным действием.
Способы приготовления и применения:
1. 1 столовая ложка сухой измельченной травы на 1 стакан
кипятка, настаивать 2 часа, процедить. Принимать по 2 столовые
ложки 3 раза в день для улучшения аппетита, по 1/4—1/3 стакана 2—3
раза в день до еды как тонизирующее.
2. 3 столовые ложки сухой измельченной травы на 400 мл воды,
кипятить на слабом огне 2—3 минуты, настаивать 1 час, процедить.
