Текст книги "Урожай без хлопот: сад, цветник и огород"

Автор книги: Галина Кизима

сообщить о нарушении

Текущая страница: 9 (всего у книги 23 страниц) [доступный отрывок для чтения: 9 страниц]

Некоторые общие сведения о томатах

Хранить томаты можно в прохладном месте 1–2 месяца. В последнее время появились долго хранящиеся сорта и гибриды. Я не советую ими увлекаться. У некоторых из этих томатов с помощью генной инженерии искусственно изменен генетический код. К каким отдаленным последствиям это может привести, пока неизвестно, зато известно, что Европа запретила ввоз семян из США, где практически не осталось овощных культур без генетических изменений. Так что давайте в этом вопросе поспешать медленно.

Томаты вкусны и полезны, в них много необходимых человеку солей, есть витамины и органические кислоты, в то же время они малокалорийны. Однако людям с повышенным холестерином ими не следует злоупотреблять. Зеленые томаты, как и листья томатов, содержат растительный яд – соланин, поэтому сырые зеленые томаты в пищу употреблять не следует. При нагревании или заквашивании яд легко разрушается и становится неопасным. Листья томатов в компост класть не рекомендуется. Их надо предварительно высушить, затем либо положить в компост, либо сжечь. Полученную золу можно использовать в качестве удобрения. Однако без всякого вреда для ягодных кустов зеленую ботву и пасынки томатов можно разбросать под смородиной и крыжовником. Запах увядающей ботвы дезориентирует вредителей этих культур, и они облетят кусты стороной.

Томат – это многолетняя культура, к сожалению, у нас не зимующая, а потому мы выращиваем ее как однолетнюю. Здоровый куст томата можно осенью выкопать и пересадить в большой горшок (емкостью не менее 5 л), перевезти с участка домой. В конце ноября томат сбросит листья, в это время его надо очень скудно поливать. Немного отдохнув до конца февраля, растение снова явит листья, и почти сразу образуется цветочная кисть. На участок вы его перевезете, когда минуют заморозки, и высадите в грунт уже с плодами. Осенью куст снова можно увезти домой. Постепенно томат вырастает в настоящее деревце. Но лично мне больше трех лет растить одно и то же растение не удавалось – оно погибает, вероятно, из-за слишком частых пересадок. Томат прекрасно растет на балконе и лоджии и даже в комнате на подоконнике. Надо только подобрать подходящий сорт.

В последнее время появились настолько скороспелые томаты, что их можно сеять семенами прямо в грунт или теплицу. Как правило это мелкоплодные и низкорослые сорта, не требующие пасынкования (Подснежник, Весенняя капель), но среди них есть и достаточно крупноплодные сорта – Снегирь, Торбей.

Можно ли выращивать свои семена томатов?

Можно, но только из сортов, а не из гибридов (гибриды помечают знаком F1). Лучшие семена получаются из недозрелых томатов бурого цвета. Если вы хотите их продавать, то дайте им полностью вызреть, но не перезреть, так как всхожесть семян упадет. Разрежьте красный вызревший томат, выньте чайной ложкой семена и замочите их в соке этого же томата на 2 суток, потом промойте в воде, подсушите, разложите по пакетикам и надпишите на пакетах название сорта и год. Если вы готовите семена для себя и своих знакомых, достаточно из недозрелого томата вынуть ложкой семена прямо на туалетную бумагу, размазать их, раздвигая примерно на 1 см друг от друга, и высушить, надписав название сорта и год прямо на туалетной бумаге. Когда бумага высохнет, свернете ее в трубочку, наденете резинку и будете хранить. При посеве достаточно отрезать кусочек бумаги с семенами и разложить по влажной поверхности почвы, сверху присыпать сухой почвой и уплотнить ее.

Новые сорта и гибриды томатов

Крупноплодные высокорослые томаты для высоких теплиц

Гибрид Семко – устойчивый к болезням, раннеспелый с мясистыми, сладкими, красными плодами по 200–400 г весом, а также Семко 18, гибриды F1 Важная персона (крупный красный), Жонглер (красный). Фирма «Седек» выпустила в продажу сорта сибирской серии Вельможа (розовый, крупноплодный), Малиновый мясной (крупный), а также свои сорта Розовый царь (высокорослый, салатного назначения, с плодами до 300 г, малинового цвета), Малиновый деликатес (высокорослый, с плотными темнорозовыми плодами до 300 г). Фирма «Поиск» выпустила Шерри-леди (голландский гибрид, ранний, с выровненными плотными ярко-красными круглыми плодами по 200 г), Икарус (сорт салатный, высокий, с крупными красными плодами по 300 г), Козырь (сорт с красными плодами по 200 г), Роз-Марин (высокорослый сорт с крупными розовыми плодами по 550 г). «Семко-юниор» порадовала нас гибридами Диоранж (устойчивый к стрессам, ранний, до 180 г), Малика.

Таунсвилль (скороспелый голландский гибрид до 150 см высотой, с круглыми мясистыми красными плодами по 150–180 г).

Фирма «Гавриш»: Познань (сорт скороспелый, высокий, кистевидный оранжевый), Добрунь (сорт высокий, лежкий с плодами по 150 г).

Из прошлогодних новинок можно рекомендовать томат Тютчев (красные плоды весом по 400–500 г). Из среднеспелых томатов можно выделить группу гибридов Вера, Надежда, Любовь с плодами красного цвета, массой около 230 г, отличаются они длительным сроком хранения. Два гибрида Женарос и Белле дают красные плоды весом более 300 г, интересны тем, что могут завязывать плоды при высоких температурах. Как известно, обычно пыльца томатов стерилизуется при температурах выше +35–40 °C, а летом в теплицах без принудительного проветривания температура, как правило, достигает по 40–42 °C. Гибрид Калибр имеет красные плоды весом около 200 г салатного назначения, гибрид Огниво отличается обильным плодоношением, а гибрид Поэт устойчив к колебаниям температуры и завязывает плоды при любой погоде (мякоть мясистая, вкусная, плоды могут достигать веса 600–650 г). Гибрид Санчо Панса имеет мясистые, слега уплощенные, вкусные плоды желтого цвета и длительный период плодоношения. Гибрид Шанс дает розовые, мясистые плоды массой около 300 г и обладает длительным обильным плодоношением. Такими же характеристиками обладают отличные сорта (можно брать семена из своих плодов) из серии «Сибирские семена». Это Севрюга с лососево-розовыми плодами в форме фунтика, Золотые купола с желтыми куполообразными плодами, Медвежья лапа с красными мясистыми плодами, Бизон сахарный, Три толстяка и многие другие этой же серии. В Сибири их плоды достигают 800–1200 г! В северо-западных регионах – всего 350–450 г. Они отличаются хорошими вкусовыми качествами, длительным и обильным плодоношением.

Для любителей крупных томатов можно еще порекомендовать сорта Малиновый сюрприз с плодами до 700 г, Король-гигант и Вечный зов с красными плодами весом до 1000 г, а также Розовый мед, у которого розовые плоды у себя в Сибири могут достигать 1500 г!

Крупноплодные низкорослые томаты, пригодные для невысоких теплиц

Парадиз – сорт высотой 1,2 м, урожайный, в каждой кисти по 6–8 крупных (200 г) красных плодов; Раджа – низкорослый, ранний, темно-красный, крупноплодный, до 300 г, Эрмитаж – подходящий для северо-западных регионов сорт, ранний, обильный с выровненными круглыми, красными плодами около 100 г весом (очень обильный); Туземец – ранний штамбовый с картофельными листьями, устойчивый к холодной погоде, с круглыми выровненными плодами по 100–180 г малинового цвета, допускает формирование в 3–4 стебля.

Из прошлогодних наиболее интересные томаты Игранда – ранний обильный сорт с мясистыми красными округлыми плодами весом по 150 г, устойчив к резкой перемене температуры); Павловская роза – ранний сорт с лежкими, плотными, розовыми плодами с пригодным для консервирования весом, устойчив к плохой погоде; Биф – среднеспелый сорт с красными мясистыми плотными плодами круглой формы около 200 г. Гибрид Ресурс имеет красные плоды весом до 150 г и длительное плодоношение, такими же свойствами обладают гибриды Сестра, Услада и Элтон Джонс, но у последнего плоды похожи на небольшие апельсины. Гибрид Торбей относится к томатам салатного назначения, его розовые плоды достигают веса более 200 г.

Крупноплодный гибрид Русская тройка высотой всего 50–60 см дает плоды массой около 200 г, а гибрид Мажор вообще является украшением грядки, поскольку невысокий кустик родит плоды весом до 300 г! Такие же крупные плоды дают гибриды Симона, Душечка, Куплет, Туз и сорта Избранник и Рябчик.

В Северной коллекции появились новые сорта, устойчивые к неблагоприятным погодным условиям: Лисичка с оранжевыми плодами около 120 г весом и Балтийский с мясистыми, сладкими, красными плодами около 150 г.

Мелкоплодные высокорослые для высоких теплиц

Из раннеспелых сорт Бон Аппетита имеет небольшие красные плоды массой около 100 г, но их бывает до 100 штук, главное, что плоды завязываются в любую погоду. Карамель красная и Карамель желтая сливовидные, мелкоплодные (всего по 40 г), но очень обильные, сладкие и декоративные гибриды длительного периода плодоношения.

Мелкоплодные низкорослые томаты, пригодные для невысоких теплиц

Скороход – сорт обильный, неприхотливый, высотой всего 50 см, а потому пригоден для небольших тепличек, плодоносит обильно некрупными красными плодами.

Фирма «Биотехника» предлагает в этом сезоне сорта: Леденец (неприхотливый, красный с мелкими плодами до 40 г), Самоцвет изумруд (высокий, многоплодный с мелкими, по 30–40 г зелеными сливовидными плодами), Непасынкующийся 105 (также салатного назначения, детерминантный по 50–80 г), и два гибрида Изюм (ранний низкорослый с мелкими, плотными, розовыми плодами). Фирма «Поиск» предлагает сорта томатов:

Желтый деликатес (непасынкующийся, с мясистыми плодами весом около 100 г); Пикет (сибирской серии, непасынкующийся, невысокий, с удлиненными плодами по 60 г ярко-красного цвета); томат фирмы «Аэлита» Санька (ультаранний, ультрадетерминантный, то есть все плодоношение на пасынках, а потому не пасынкуется, плоды плотные, красные по 80–100 г).

Прошлогодние сорта: Северный румянец – срок созревания 100 дней, высота растений 1,2 м, плоды красные, округлые, весом – 90 г; Демидов – урожайный штамбовый сорт высотой всего 70 см, с картофельными листьями и розовыми сладкими плодами весом по 100 г, салатного назначения; Перчик – с удлиненными некрупными (80 г) плодами с острым кончиком перцевидной формы, очень урожайный сорт штамбовой формы высотой всего 60 см; Удачный – сорт с красными мелкими (50 г) плодами, основной урожай отдает на 2–3 нижних кистях, Эрмитаж – подходящий для северных регионов сорт, ранний, обильный, с выровненными круглыми, красными плодами около 100 г весом (очень обильный); Игранда – ранний обильный сорт с мясистыми красными округлыми плодами весом по 120 г (устойчив к резкой перемене температуры); Павловская роза – ранний сорт с лежкими, плотными, розовыми, пригодными для консервирования (устойчив к плохой погоде).

Томаты для открытого грунта

Томаты сибирской серии для открытого грунта (невысокие, до 80 см, но крупноплодные) – Сибирский козырь, Увалень, Любань. Кроме сибирских, для открытого грунта подойдут новые, очень скороспелые томаты: Буян, Вождь краснокожих, Вспышка, Розовый сувенир, Румянец Петербурга, Солнечный зайчик, Шустрый.

Новые сорта томатов для открытого грунта

Наибольший интерес представляют ультраскоро-спелые сорта и гибриды, потому что даже в условиях холодного и короткого лета их вполне можно вырастить без рассады. Обычно такие томаты рекомендуют для открытого грунта. Плоды у них не превышают 100–150 г, и высота растений около 50 см. Их, как правило, не пасынкуют. Из сортов (можно брать свои семена) – это Вспышка, Буян, Розовый сувенир, Солнечный зайчик и Утенок. Из гибридов (нельзя использовать свои семена, потому что частенько они недоразвиты и не передают потомству свои свойства, а потому из таких семян и вырастет неизвестно что) можно назвать томаты: Вождь краснокожих, Катя, Нинуля, Румянец Петербурга, Шустрый, Соле-россо, которые вызревают в открытом грунте даже под Петербургом. Есть и крупноплодные сверхранние гибриды Приносящий удачу и Гаяс Бексеев, которые дают плоды весом около 200 г и больше.

Примечание. В северных регионах томаты в открытом грунте лучше не сажать. Их следует в плохую погоду накрывать спанбондом. Практически они никогда полностью не вызревают, и очень часто красивый зеленый плод при разрезании внутри оказывается пораженным фитофторой.

Новые сорта томатов для невысоких тепличек, лоджий, балконов и подоконников

Практически все эти томаты и огурцы можно выращивать на застекленных лоджиях и балконах, а также в комнате на подоконнике. Но емкости для растений должны быть не менее 3–4 литров.

Декоративные гибриды Жемчужина желтая, Жемчужина красная – высотой всего 20–30 см. Их можно растить в комнате на подоконнике. На этих томатах растет до 30 мелких плодов массой всего по 15–20 г. Ежик хорошо подходит для лоджий и балконов. Сорт довольно высокий (60 см), с плодами массой до 80 г. Гибрид Устинья – низкорослый кустик с плодами весом около 80 г, Венера – с плодами до 90 г, Инкас, Кениг, Михей, Софья. Есть и сорта: Соперник с плодами до 100 г, Ухажер с плодами до 120 г, Рыцарь,

Маруся. Есть новый, устойчивый к неблагоприятным погодным условиям сорт Арбалет с красными плодами весом по 50–60 г.

По краям томатной грядки в теплице я ращу петрушку. Причем с одной стороны высеваю корневую, а с другой высаживаю 15–16 кустиков листовой, выращенной через рассаду.

Когда требуется в начальной стадии полив петрушки, еще не высажены томаты, а потом петрушка обходится без полива все лето вместе с томатами.

Новые сорта петрушки

Есть разновидность листовой петрушки, которая называется кучерявая. Она интереса не представляет, поскольку зелень ее хотя и красивая, но очень грубая. Обычно ее используют для украшения подаваемых на стол блюд. Из-за красивой зелени ее используют на грядках-клумбах. Из новых сортов можно отметить сорта Петра и Титан и по-прежнему непревзойденный сорт фирмы «Хардвик» Волшебница.

Из новейших листовых петрушек следует назвать Бутербродную, Пикантную, Конику.

Есть интересная петрушка Богатырь, дающая огромную листву и крупный корнеплод, а из корневых – Альба и Фест или сорт фирмы Bejo – Игл.

На рассаду я высеваю исключительно листовую петрушку, чтобы иметь раннюю зелень. Сею точно так же, как сельдерей, но только в начале марта. Сначала со стороны грядки около стенки теплицы сею сухие семена корнеплодной петрушки прямо в грунт, точно так же как морковь, и сразу накрываю полосой пленки. Во-первых, чтобы не испарилась влага, во-вторых, чтобы не засыпать почвой при пересадке томатов. По самому краю томатной грядки со стороны прохода высаживаю рассаду листовой петрушки сразу после высадки томатов на расстоянии 30 см друг от друга. Перед высадкой рассады томатов снимаю полосу пленки над посевами корневой петрушки, хорошо поливаю прямо по растениям и всходам Фитоспорином и Гуми. Затем при посадке томатов снова прикрываю всходы корневой петрушки. После высадки томатов сгребаю почву с пленки и снимаю ее окончательно. Больше я петрушку вместе с томатами не поливаю. Волшебница позволяет делать до четырех срезок практически под корень за лето. Я ее в больших количествах ем (в том числе и с творогом), сушу, солю и использую в заготовках на зиму. А корнеплодную выкапываю поздно осенью, увожу домой на хранение в холодильнике и морозилке. Несколько корнеплодов оставляю в почве для использования весной.

Что можно рассказать о петрушке?

Растение относится к зонтичным (сельдерейным) культурам. Есть листовая, не дающая корнеплода, а лишь мочку корней, есть корневая. Петрушка – растение холодостойкое. Листовую можно вырастить через рассаду (посев в конце марта), а корневую, как всякую культуру со стержневым корнем, лучше не пересаживать, и потому я рекомендую ее сеять прямо на место в грунт самой ранней весной. В регионах, где не бывает зимних оттепелей, петрушку спокойно можно сеять под зиму в ноябре. В северных регионах под зиму сеять не рекомендуется, поскольку во время оттепели все холодостойкие культуры взойдут и могут погибнуть от внезапного мороза без снега. Лучше сделать посев в марте. Для этого грядки и борозды на них надо приготовить с осени. С осени надо приготовить мешок сухой почвы и оставить ее в сарае. В марте потребуется лишь смести снег с грядки, пролить борозды горячей водой из чайника, слегка присыпать их золой и посеять петрушку. Затем присыпать сверху заготовленной сухой почвой и набросать снег на грядку. Всходы будут дружными и ранними. Болеть такая петрушка ничем не будет.

Петрушка к плодородию почв не требовательна. Петрушка любит фосфор, а потому прекрасно растет вместе с томатами. Если вы растите ее на отдельной грядке, то в почву перед посадкой следует заделать примерно по три столовые ложки суперфосфата на каждый погонный метр площади (при внесении удобрения AVA суперфосфат не вносят). К азоту петрушка достаточно равнодушна и никогда его не накапливает впрок, а вот калий ей нужен. Достаточно золы (стакан на квадратный метр). У листовой петрушки срезку можно делать, как только появились 5–6 хорошо развитых настоящих листа. Срезку можно делать 3–4 раза за лето. У корневой петрушки листья лучше не срезать, чтобы получить хорошие корнеплоды. Листовую можно подкормить пару раз настоем сорняков, а корневую – золой. В сырую погоду золу можно рассыпать в междурядьях по влажной почве. В сухую погоду надо сначала почву хорошо полить и затем посыпать ее золой.

Семена петрушки, как семена укропа и моркови, содержат большое количество эфирных масел, препятствующих прорастанию, поэтому эти растения всходят долго. Если перед посевом семена, завернутые в тряпочку, подержать полчаса под струей горячей воды, то они прорастут быстрее. Затем надо семена рассыпать на бумаге и слегка подсушить до сыпучести. Это надо делать перед самым посевом. При посеве в грунт я рекомендую чайную ложку семян смешать с чайной ложкой пылевой фракции удобрения AVA и половиной стакана песка. Сеять эту смесь в подготовленные бороздки так, как будто вы солите пищу. Внести в бороздки несколько семян салата, чтобы обозначить борозды, присыпать почвой, уплотнить бороздки доской, накрыть посевы старой пленкой до появления всходов салата. Пленка сохранит в верхнем слое влагу и не даст проклюнувшимся растениям засохнуть, если стоит сухая или ветреная погода. Затем пленку следует убрать и накрыть посевы спанбондом или лутрасилом. Полив надо делать, не снимая укрытия, прямо по укрывному материалу. Все эти растения всходят долго, от 10 до 15 дней, поэтому грядки должны быть свободны от сорняков, иначе они забьют культурные посевы. Освободить грядки от сорняков можно, вырастив на них предварительно сорняки. Для этого надо накрыть грядки прямо по снегу ранней весной пленкой. Как только сорняки взойдут, снять пленку, прорыхлить грядку и оставить на сутки без пленки. Взошедшие сорняки погибнут. Грядку снова накрыть пленкой и дождаться всходов следующей партии сорняков из более глубокого слоя почвы. Уничтожить их точно так же. Теперь грядки от сорняков свободны, но их нельзя перекапывать, их можно только рыхлить перед посевом на глубину не более 6–7 см, иначе, перекопав почву, вы вынесете в ее верхний слой семена из более глубокого слоя, и сорняки снова появятся на грядке.

Иногда можно прочесть такую рекомендацию: замочите семена этих растений на двое суток в проточной воде (или несколько раз смените за это время воду). Эфирные масла вымоются из семян и всходы будут дружными и более скорыми. Если вы выращиваете зелень, то да, этот прием можно использовать, но вот если вы растите корнеплод или семена, то этот прием не годится, поскольку вместе с эфирными маслами из семян вымывается калий. Растения, хотя и взойдут дружно, но будут с самого начала ослабленными. Хотите верьте – хотите проверьте. Кроме того, эфирные масла служат своеобразным барьером, который не могут преодолеть заведомо слабые. Они вам и не нужны.

Петрушки полезна, она содержит витамины, минеральные соли. Она возбуждает аппетит, улучшает пищеварение. Петрушкой заправляют первые блюда, делают зеленые бутерброды, добавляют в омлеты, творог, салаты.

Зелень петрушки не сохраняет аромат при сушке, но сохраняет вкусовые качества, поэтому, как сельдерей, сушеную петрушку можно добавлять в первые и вторые блюда зимой. Но еще лучше петрушку солить впрок вместе с сельдереем и укропом для заправки первых блюд. А вот корнеплод аромат и все свои вкусовые качества при сушке сохраняет.

Из сырых корнеплодов петрушки и моркови в пропорции 1:1 готовят салат, который заправляют сметаной или подсолнечным маслом. Салат едят до основной еды. Такой салат рекомендуется людям с камнями в почках и при заболеваниях щитовидной железы. Можно сырой салат заменить чаем из сухих или свежих листьев моркови и петрушки (1:1). Для этого одну столовую ложку смеси заварить стаканом кипятка, накрыть, настоять 2 часа и пить по одной столовой ложке три раза в день перед едой.

Корнеплод петрушки можно оставить зимовать в почве. Ранней весной сразу будет зелень, пока не подрастет вновь посеянная. Но перезимовавшая петрушка быстро зацветает. С этого момента ее листья сразу же грубеют, поэтому зелень съедобна буквально две недели.

Зимой в квартире можно получить выгоночную зелень из корнеплодов петрушки и сельдерея. Для этого достаточно высадить корнеплоды в горшочки с почвой, поставить их на подоконник и умеренно поливать.