Текст книги "Грибы-целители. Тибетский молочный гриб. Березовый гриб чага. Чайный гриб"
Автор книги: Анна Чуднова
Соавторы: Владимир Агафонов,Светлана Митрофанова
Жанр:
Здоровье и красота
сообщить о нарушении
Текущая страница: 2 (всего у книги 8 страниц) [доступный отрывок для чтения: 2 страниц]
При головных болях простудного характера
• 1 ст. ложка измельченной чаги;• 1 стакан теплой кипяченой воды (40–50 °C).
Залить чагу водой и дать настояться 2 часа. Разбавить 1 ст. ложку настоя 1 ст. ложкой водки и пропитать этой смесью компресс. Два раза в день, утром и вечером, накладывать компрессы на лобную часть головы, захватывая височные доли.
При заболеваниях горла
• 1 ч. ложка чаги;
• 3 стакана кипящей воды.
Залить чагу водой и прокипятить в течение 3–5 минут.Делать ингаляцию паром можно по 3–5 минут, по 1–2 раза в день в течение недели.
При ангине
• 1 ст. ложка измельченной чаги;
• 2 стакана теплой кипяченой воды (40–50 °C).
Залить чагу водой и дать настояться 2 часа.Полоскать горло настоем чаги и принимать внутрь по 1 ст. ложке 3 раза в день до исчезновения болей в горле.
Для лечения гайморита
• 1 ст. ложка измельченной чаги;
• 2 стакана теплой кипяченой воды (40–50 °C).
Залить чагу водой и дать настояться 2 часа.
Делать промывание теплым настоем чаги. Этот настой втягивают несколько раз в нос в течение дня.
При болезнях полости рта
Настой чаги для приема внутрь:
• 1 ст. ложка измельченной чаги;
• 2 стакана теплой кипяченой воды (40–50 °C).Залить чагу водой и дать настояться 2 часа.
Отвар чаги для полосканий:
• 1 ст. ложка измельченной чаги;• 5 стаканов горячей воды.
Залить чагу кипятком и прокипятить на медленном огне или паровой бане 5–7 минут.
При стоматите, гингивите, для лечения пародонтоза следует сочетать внутренний прием настоя чаги с полосканиями. Теплым отваром чаги можно смочить ватный тампон и накладывать на десны на 10 минут.
Туберкулез
Туберкулез – очень серьезное заболевание, при его лечении необходим комплексный подход и только под строжайшим контролем лечащего врача.Но при этом не следует отказываться то народных средств, тем более давно хорошо зарекомендовавших себя при лечении туберкулеза. К таким широко известным среди целителей народным средствам относится и березовый гриб. Учитывая тот факт, что чага, с одной стороны, обладает широким спектром воздействия на болезнетворные организмы, а с другой – является сильнейшим иммуностимулятором, то применение его препаратов при лечении туберкулеза, более чем оправдано.
Настой чаги при туберкулезе
• 0,5 стакана измельченной в порошок чаги;• 2,5 стакана теплой кипяченой воды (40–50 °C).
Залить чагу водой и дать настояться 2 часа. Принимать по 1 ст. ложке настоя в день, перед едой в течение 2 месяцев, затем сделать перерыв на 1 неделю, после чего курс можно повторить.
Настой березового гриба с барсучьим (гусиным) жиром
• 0,5 стакана измельченной в порошок чаги;• 2,5 стакана теплой кипяченой воды (40–50 °C).
Залить чагу водой и дать настояться 2 часа. Принимать по 3 ст. ложки 3 раза в день за полчаса до еды, запивая подогретым барсучьим или гусиным жиром. Курс лечения – 3 месяца, после чего следует сделать перерыв не менее, чем на 2 недели, затем курс можно повторить.
Отвар чаги с березовым дегтем
Отвар чаги для полосканий:
• 3 ст. ложки измельченной чаги;
• 2 стакана горячей воды;• 5–7 капель березового дегтя.
Залить чагу кипятком и прокипятить на медленном огне или паровой бане 5–7 минут. Снять с огня, добавить березовый деготь и перемешать.
Принимать 3 раза в день по 1/3 стакана отвара.
Болезни кожи
В народной медицине березовый гриб чага используется как наружное средства при различных повреждениях кожи (ранах, порезах, ожогах, обморожениях), для лечения многих кожных заболеваний и укусах насекомых.Официальная медицина рекомендует применять препараты чаги для лечения герпеса, папиллом, кондилом, лейкоплакии, а также болезней кожи и слизистых, вызванных бактериями, вирусами, хламидиями и микоплазмами.
Смеси для компрессов
• 2 ст. ложки измельченного гриба чаги;
• 1 ст. ложка травы подорожника;• 0,5 л воды.
Лекарственную смесь залить кипящей водой, накрыть крышкой. Настоять 2 часа и процедить. Смочить в настое марлю и прикладывать на пораженное место в виде компресса на 20–30 минут.
Отвар для смазки
• 1 ст. ложка измельченной чаги;• 5 стаканов горячей воды.
Залить чагу кипятком и прокипятить на медленном огне или паровой бане 5–7 минут.
Смачивать отваром пораженные места.Псориаз
Лечение псориаза – процесс длительный и требует индивидуального подхода к терапии, каждому больному следует подбирать лекарства индивидуально, выбирая наиболее для него эффективное. Но при этом, именно препараты из чаги, как ни странно, помогают большей части больных.Вот время лечения березовым грибом рекомендуется не только смазывать пораженные места и принимать ванны с добавлением чаги, но и пить настой.
Настой для аппликаций
• 0, 5 стакана измельченной в порошок чаги;• 0,5 л кипящей воды.
Залить чагу кипятком и настаивать в термосе 6–8 часов, после чего процедить.
Смочить в настое марлю и прикладывать на пораженное место в виде компресса на 20–30 минут, ежедневно, 2 раза в день.Курс лечения – 2 недели. После перерыва в 5–7 дней такие курсы можно повторять.
Мазь с чагой для лечения псориаза
• 0,5 стакана измельченной в порошок чаги;
• 1 стакан топленого куриного жира;
• 2 ст. ложки березового дегтя;
• 2 ст. ложки измельченного хозяйственного мыла;
• 1 ч. ложка питьевой соды;
• 3 сырых желтка;• 2 ст. ложки желчи (продается в аптеке).
Жир нагреть до 50 °C, добавить чагу, хорошо размешать. Затем добавить деготь, мыло, соду, желчь и желтки. Перед применением мазь хорошо размешать и прогреть на водяной бане в течение 10–15 минут. Наносить ее лучше вечером.
Лечебная ванна с чагой при псориазе
• 1 стакан измельченной в порошок чаги;• 1,5 л теплой кипяченой воды (40–50 °C).
Залить чагу водой, закрыть сосуд крышкой, укутать полотенцем и дать настояться 2 часа.
1,5 л настоя влить в воду. Вода должна быть теплой, не горячей, продолжительность приема ванны – 15–20 минут. Ванну следует принимать вечером, перед сном.
Один курс включает 3–5 ванн, которые лучше принимать через день. После перерыва в 1–2 недели курс можно повторить.Вместе с этим необходимо длительное время принимать вовнутрь настой чаги. Делать это следует по 1 ст. ложке 3 раза в день через час после еды. Через 3 месяца сделать семидневный перерыв.
Общеукрепляющая ванна с чагой
• 1,5 стакана измельченной в порошок чаги;
• 2 ст. ложки листа черной смородины;
• 2 ст. ложки листа березы;
• 2 ст. ложки цветов ромашки;
• 2 ст. ложки травы душицы;
• 2 ст. ложки череды;• 1 л кипящей воды.
Смешать все ингредиенты и заварить кипятком. Настаивать 2 часа, затем настой процедить и добавить теплую ванну. Ванну принимать в течение 30–40 минут, вечером.
Ванна, восстанавливающая силы
• 1,5 стакана измельченной чаги;
• 5 ст. ложек плодов шиповника;• 1 л кипящей воды.
Смешать чагу и шиповник и заварить кипятком. Настаивать 2 часа, затем настой процедить и добавить горячую ванну. Ванну принимать в течение 20–30 минут, 2 раза в неделю.
Ванна при нервных расстройствах и стрессовых ситуациях
• 1,5 стакана измельченной чаги;
• 2 ст. ложки плодов боярышника;
• 2 ст. ложки цветов календулы;
• 2 ст. ложки травы душицы;
• 2 ст. ложки мяты;• 1 л кипящей воды.
Чагу и травы смешать и заварить кипятком. Настаивать 3 часа, затем настой процедить и добавить в теплую ванну.
Ванну принимать в течение 20–30 минут, перед сном.Экзема Экзему также рекомендуется лечить чагой комплексно, сочетая наружное использование с приемом вовнутрь. Народная медицина рекомендует при этом сочетать наружное применение настоя (рецепт см. Псориаз) с приемом вовнутрь настойки чаги.
Настойка березового гриба
• 100 г сухого измельченного сырья чаги;• 500 мл водки.
Чагу залить водкой и настаивать в темном месте в течение 2 недель.
Принимать вовнутрь, по 1 ч. ложке (можно развести в небольшом количестве кипяченой воды) 3 раза в день, за полчаса до приема пищи.
Одновременно 2 раза в день, утром и на ночь, следует смазывать пораженные места настоем чаги. Курс лечения – 2 недели, затем необходимо сделать перерыв на такой же срок, и курс можно повторить.Герпес
При герпесе хорошо применять готовый препарат «Бефунгин», используя его и внутренне и наружно.
При этом «Бефенгин» рекомендуется разводить теплой кипяченой водой в соотношении 1 ст. ложка на 150 мл воды. Разведенный препарат рекомендуется принимать 3 раза в день по 1 ст. ложке перед едой. Этим же раствором следует протирать пораженные участки.
Болезни почек и мочевого пузыряПри воспалительных заболеваниях почек
Отвар чаги с шиповником
1 ст. ложку смеси измельченных плодов шиповника и березового гриба залить 1 стаканом теплой воды и настаивать в термосе ночь, затем процедить, добавить 1 ст. ложку меда.
Принимать по 0,3 стакана 3 раз в день.При цистите
Настойка чаги при цистите
• 1,5 ст. ложки измельченной чаги;
• 2 ст. ложки травы полыни;• 1,5 ст. ложки цветков цмина песчаного.
3 ст. ложки смеси залить на ночь в термосе 3 стаканами кипятка. Утром процедить.
Принимать за полчаса до еды в течение дня.При болезнях мочевого пузыря
Отвар чаги с маслом
• 2 ст. ложки измельченной чаги;
• 1 ст. ложка цветов календулы;
• 1 ст. ложка травы зверобоя;• 1 л рафинированного подсолнечного масла.
Сбор трав положить в неметаллическую емкость и залить маслом. Поставить на водяную баню и держать на медленном огне 2 ч. Снять с огня, процедить.
Принимать по столовой ложке 3 раза в день за 30 минут до еды.
Репродуктивная системаБолезни женских половых органов
Женские болезни воспалительного характера, такие как воспаление матки, яичников, эрозии шейки матки, гнойные кисты, и другие, прекрасно поддаются лечению препаратами чаги. Исключение составляют венерические заболевания. Также при помощи березового гриба лечится миома. Разумеется, перед тем, как приступать к лечению, необходимо проконсультироваться у гинеколога.Существует несколько способов применения чаги для профилактики и лечения этих болезней. Рассмотрим два наиболее распространенных.
Способ 1
Базовый настой чаги и принимать вовнутрь по 1 ст. ложке, 3 раза в день, за полчаса до еды. Одновременно с этим водить тампоны, смоченные настоем в вагину на ночь.
Этим же средством можно пропитать тампон и вложить его во влагалище на ночь. Тампонирование проводить через день, внутреннее применение – ежедневно.Курс лечения продолжается 2 месяца, во время месячных тампонирование прекращается.
Способ 2
За полчаса до еды принимать по 2 ст. ложки базового настоя чаги 3 раза в день. Тампонирование проводить ежедневно, чередуя настой чаги с тампонами, слегка смазанными мазью Вишневского. При месячных все отменить на 3–4 дня до и после. Курс лечения – 2 месяца.
Мужские болезниНастой чаги оказывает прекрасное лечебное воздействие при простатите, аденоме предстательной железы и опухолях малого таза.
Общий рецепт
Базовый настой чаги принимают по 0,5 стакана 3 раз в день за 30–40 минут до еды в течение 3–4 недель.При этом при аденоме и опухолях рекомендуется сочетать внутренний прием чаги с микроклизмами этого настоя, по 50–100 мл на ночь, курс – 12–15 микроклизм.
Настойка при простатите
• 2 ст. ложки размельченной чаги (березового гриба);
• 1 ст. ложка травы зверобоя;• 1 ст. ложка травы чистотела.
1 ст. ложку смеси залить в термосе 2 стаканами горячей воды и настоять 2–3 часа, отфильтровать, добавив мед по вкусу. Употреблять настой теплым, по 0,3 стакана 3 раза в день за 30 минут до еды. Курс приема – 2 месяца.
Отвар при аденоме предстательной железы
• 1 ст. ложка травы тысячелистника;
• 1 ст. ложка измельченных корневищ аира;• 2 ст. ложки измельченного березового гриба.
1 ст. ложку сбора заварить 1 стаканом теплой воды, настоять 1 час, процедить.
Принимать по 0, 5 стакана 3 раза в день перед едой.
Диабет
Известно, и это подтверждается многолетней клинической практикой, что препараты березового гриба способны эффективно снижать содержание глюкозы в крови. При этом снижение происходит достаточно быстро и уже меньше чем через три часа после приема уровень сахара в крови понижается от 15 до 30 %.Народная медицина рекомендует применять отвар чаги при диабете, однако, поскольку диабет крайне серьезное заболевание и самолечение здесь совершенно недопустимо, обязательно перед этим следует посоветоваться со специалистом.
Отвар березового гриба при диабете
1 часть сухого измельченного сырья чаги залить 5 частями воды, тщательно размешать и подогреть на слабом огне до температуры 50 °C, не доводя до кипения. Снять с огня и настаивать двое суток, после чего процедить.
Пить по 1 стакану средства 3 раза в день, за 30 минут до еды.
Курс лечения – 1 месяц. После двухнедельного перерыва его можно повторить.
Выведение радионуклидов
Для выведения радионуклидов и для общего очищения организма рекомендуется пить препарат «Бефунгин», разведенный 1:5 частям 3 раза в день в течение 2 недель или принимать настой гриба с содой.Впрочем, вы можете приготовить настой и сами.
Настой чаги для выведения радионуклидов
1 ст. ложку измельченной чаги залить 1 стаканом горячего кипятка, настаивать 30 минут, затем добавить 0,3 ч. ложки чайной соды и настаивать еще 30 минут.
Пить по 1 ст. ложке 3–4 раза в день за полчаса до еды.
Опухолевые заболевания
Долгое время среди исследователей ведется спор, способствует ли березовый гриб чага избавлению от опухолей и помогает ли он сдерживать опухолевый рост. С одной стороны, народная медицина издавна признавала за чагой противоопухолевое действие и считала березовый гриб популярным средством для лечения рака, с другой стороны, официальной медициной в ряде исследований был сделан ряд противоречивых выводов. В итоге на основании клинического изучения препаратов чаги ученые пришли к тому, что чага, хотя и не избавляет от опухоли и не обладает прямым противораковым действием, в ряде случаев помогает онкологическим больным в борьбе с раком.
Все дело в том, что, не борясь самостоятельно с опухолью, биологически активные препараты чаги сплачивают все внутренние силы организма на борьбу с болезнью, увеличивая тем самым вероятность излечения. То есть, если как самостоятельное отдельно взятое лекарственное средство при лечении онкологических заболеваний чагу использовать нельзя, то как вспомогательное средство березовый гриб чага оказывается очень и очень эффективен.Назначение чаги при опухолевых заболеваниях
Препараты чаги под руководством лечащих врачей рекомендуется включать в схемы комплексной терапии лекарственных и лечебно-профилактических средств природного происхождения, тем более учитывая их низкую токсичность и большую эффективность воздействия.
Чем же здесь помогает березовый гриб чага? Как оказалось, он:
✓ проявляет выраженные антиоксидантные и антитоксические свойства, способствуя тем самым повышению уровня защитных сил организма;
✓ выводит из организма любые токсины и тяжелые металлы, способствуя тем самым ослаблению интоксикаций, вызванных опухолями и химиотерапией;
✓ быстро снимает болевой синдром и оказывает положительное влияние на нервную систему;
✓ нормализует обмен веществ;
✓ оказывает противовоспалительное, иммуномодулирующее и спазмолитическое действие;✓ усиливает активность противоопухолевых препаратов.
Таким образом, препараты на основе чаги при использовании их в комплексном лечении рака не только уменьшают боли и улучшают общее самочувствие пациентов, но и оказывают определенный терапевтический эффект.
Основным средством при использовании чаги при лечении онкологических заболеваний можно считать базовый настой, рецепт которого приведен выше.
При этом, учитывая место локализации опухоли, параллельно с настоем применяются клизмы, микрованны, ингаляции, компрессы и полоскания. Также иногда готовятся мази и спиртовые настойки. Эффективное воздействие оказывает и препарат «Бефунгин».
Существует две методики применения препаратов чаги – методика длительного, около года применения короткими курсами, чередующимися с большими перерывами в лечении, и наоборот, курс около трех месяцев, когда преператы чаги применяются постоянно, с короткими перерывами (препараты применяются 5–6 дней, затем следует 1–2 дня перерыва, и процесс повторяется).И если при последней методике лечебный эффект проявляется быстро, то при первой положительные изменения проявляются хотя и не сразу, но зато результаты лучше закрепляются.
Березовый гриб в косметологии
Учитывая благотворное влияние березового гриба на кожу, в последние годы его препараты стали широко использоваться в изготовлении средств лечебной косметики. Существует также большое количество проверенных народных средств на основе чаги, которые также оказываются очень действенными при решении тех или иных косметических проблем.
Кожа лица
Для ухода за кожей лица используются разнообразные маски, тоники и лосьоны с чагой.
Лечебная травяная маска для чувствительной кожи
• 1 ч. ложка липового цвета;
• 2 ч. ложки травы зверобоя;
• 2 ч. ложки ромашки аптечной;• 3 ч. ложки порошка чаги.
Сырье перемешайте, сложите в термос и залейте горячей, но не кипящей водой. Оставьте на ночь, затем процедите. Смочите салфетку травяным настоем и положите на лицо на 20 минут.
Лосьон с березовым грибом для чувствительной кожи
1 ст. ложку смеси из равных частей сухого порошка чаги, травы шалфея и цветов ромашки залить стаканом горячей воды и дать настояться в течение 2 часов. Затем настой процедить и добавить 1 ст. ложку лимонного сока.Лосьон использовать 2 раза в день, утром и вечером, при чувствительной, склонной к раздражению коже.
Маска с чагой от купероза
Розовые сосудистые сеточки на лице, неприятное шелушение, раздражение кожи – это все признаки купероза. Чтобы справиться с этим заболеванием, следует соблюдать особую диету, отказавшись от острой и слишком горячей пищи, стараться не подвергать кожу воздействию слишком высоких или низких температур, отказаться от длительных солнечных ванн, крепкого чая, кофе и курения, и обязательно необходимо особым образом ухаживать за кожей.
1 ст. ложку измельченной чаги залить 0,3 стакана теплой воды и настаивать 1 час, затем смешать с 1 ст. ложкой картофельного крахмала.Полученную смесь выложить на марлевую маску и наложить на лицо. Держать маску 15 минут. Смывать теплой водой.
Медовая маска для жирной кожи
Смешать 1 ч. ложку ржаной муки, 1 ч. ложку меда и 1 свежий желток, 1 ч. ложку препарата «Бефунгин».Приготовленную маску необходимо сразу наносить на лицо и держать 15 минут.
Тоник с чагой для жирной кожи
2 ст. ложки измельченного березового гриба залить 2 стаканами горячей, но не кипящей воды. Дать в термосе настояться 5–6 часов, затем процедить. Добавить 2 ст. ложки спирта и 2 ампулы витамина В1.Протирать лицо утром и вечером, хранить в холодильнике.
Лосьон для лечения угревой сыпи
1 ч. ложку спиртовой настойки календулы развести в стакане базового настоя чаги, добавить 1 ч. ложку меда и хорошо перемешать.Протирать лицо несколько раз в день при угревой сыпи.
Маска с чагой для сухой кожи
2 ст. ложки измельченной чаги залить 0,3 стакана горячей воды. Настаивать 1 час, затем поученную кашицу смешать с желтком 1 яйца и добавить 1 ч. ложку оливкового (или подсолнечного) масла.
Нанести на лицо тонким слоем и держать 20 минут, затем смыть теплой водой. Лечебное масло для сухой кожи
• 3 ст. ложки сухого порошка чаги;
• 0,5 стакана оливкового масла.
Чагу всыпать в неметаллическую посуду, добавить масло и нагревать на водяной бане 15 минут, помешивая и не доводя до кипения. Затем оставить под крышкой до полного остывания, после чего процедить.Использовать для притирания лица.
Крем питательный с медом и чагой
• 4 ст. ложки меда;
• 3 ст. ложки базового настоя чаги;
• 100 г миндального масла;• 120 г водного ланолина.
Разогрейте на водяной бане мед, добавьте и растворите ланолин, после этого введите в смесь настой и масло. Смесь остудите и взбейте, храните в холодильнике. Используйте крем в качестве ночного.
Омолаживающая маска
• 2 ст. ложки измельченного березового гриба;• 100 г сливок.
Чагу всыпать в неметаллическую посуду, залить сливками и прогревать на водяной бане 10–15 минут, не доводя до кипения. Затем смесь процедить и отжать.
В полученной жидкости смочить салфетку и нанести на лицо. Держать 15 минут, смывать теплой водой.
Ванны для красоты и здоровья с березовым грибом
Восстанавливающая ванна с чагой
По 1 ст. ложки чаги, цветков бузины, корня солодки, травы фиалки трехцветной, плодов фенхеля, листьев березы и травы чистотела залить водой и варить на медленном огне в течение 10 минут. Далее отвар процедить и влить в теплую ванну.Время приема – 15 минут, область сердца не должна быть погружена в воду.
Омолаживающая ванна с чагой и молоком
2 стакана базового настоя чаги, 3 стакана молока и 1 стакан настоя мяты перечной. Все это смешать и влить в теплую ванну.Время приема – 15 минут.
Бодрящая ванна с чагой и чаем
В трехлитровую банку положить 3 ст. ложки черного чая и 2 ст. ложки измельченного березового гриба.
Заварить горячей водой, настаивать 30 минут, затем процедить и добавить в горячую ванну.Принимать такую ванну можно утром или днем, но не вечером. Время приема – 15–20 минут.
Успокаивающая ванна
• 1 стакан нарезанных веток можжевельника;
• 1 стакан измельченных листьев эвкалипта;
• 1 стакан измельченного березового гриба;• 1 л воды.
Смесь трав залить кипятком и настаивать 1 час, затем процедить и добавить в теплую ванну.
Принимать вечером, перед сном.
Заботимся о волосах
Оздоравливающая маска для нормальных и сухих волос
0,3 стакана оливкового (или другого растительного) масла залить 2 ст. ложки измельченного в порошок березового гриба. Настаивать неделю в темном месте.Втирать в кожу головы 1 раз в неделю. После нанесения обернуть голову утепляющим колпаком. Через час смыть, вымыть голову шампунем.
Настой чаги для жирных волос
3 ст. ложки порошка чаги залить 1 л горячей воды, настаивать 30 минут.Остывший и процеженный настой используется как вода для мытья волос.
Против сухих поврежденных волос
1 ст. ложку чаги залить 0,5 стакана горячих сливок, настоять 20 минут, процедить, смешать с 1 ч. ложкой пшеничной муки.Маску нанести на влажные волосы и держать около 30 минут. Смывать теплой водой.
Против ломкости волос
• 3 ст. ложки базового настоя чаги;
• 1 ст. ложка миндального масла;
• 1 ст. ложка сметаны;• 1 свежий яичный желток.
Все смешать, нанести на волосы по всей длине, держать на волосах 30 минут, после чего смыть и ополоснуть волосы раствором лимонного сока (2 ст. ложки сока на 1 л воды).
Против перхоти Базовым настоем чаги хорошо смазать волосы от корней до кончиков. Завернутся теплым полотенцем и подержать 30 минут. Потом все это смыть и прополоскать волосы теплой водой.
Против выпадения волос
1 ст. ложку сока лука смешать с 2 ст. ложками базового настоя чаги, добавить 1 ст. ложку меда. Хорошо растереть полученную смесь.Нанести маску на корни волос под теплую шапочку на 20 минут. Маска наносится на волосы до мытья волос.
Часть 2 Чайный гриб
Целебный чайный гриб
Тайна происхождения
Несмотря на то, что чайный гриб знаком людям очень и очень давно, откуда точно он появился, можно только догадываться. Так, чайный гриб был уже известен в Древнем Китае, в Японии и в странах Азии. Затем, после русско-японской войны гриб этот был завезен русскими солдатами в Россию, где сразу полюбился и очень быстро распространился по всей территории нашей страны. Не в последнюю очередь на это повлиял тот факт, что напиток, получающийся из чайного гриба, был очень похож на традиционный русский квас. В Европе тоже сразу оценили природные свойства чайного гриба, так что во Франции, Англии и Германии его даже стали использовать для промышленного производства уксуса.
По одной из версий, родиной чайного гриба является Тибет, а по другой – остров Цейлон. При этом ничего похожего на природный чайный гриб в тех местах обнаружено не было. Ученые предположили, что чайный гриб мог зародиться в водоемах, вокруг которых росли чайные кусты и плодовые деревья со сладкими плодами. Осыпающиеся чайные листья и плоды скапливались на дне, постепенно создавая ту самую особую среду обитания, которая и способствовала возникновению такого уникального природного образования, каким является чайный гриб.
У чайного гриба огромное количество имен, что лишний раз подтверждает особый интерес к нему со стороны людей. Только на территории нашей страны его зовут по-разному: чайным, морским или маньчжурским грибом, японской губкой, японской маткой и волжской медузой.
...
Китай, около 250 лет до н. э. – в письменных источниках этого времени впервые упоминается чайный гриб. Настой гриба рекомендуется употреблять в лечебных целях, для решения проблем пищеварения и восстановления нарушенного баланса энергии Ци.
Япония, 400 г. н. э. – настой гриба упоминается в хрониках как эликсир здоровья, спасший жизнь японского императора, страдавшего язвой желудка.
Кто же он такой, гриб-медуза?
За свое внешнее сходство с медузой чайный гриб был назван медузомицетом (Medusomyces Gisevi), медузовым грибом, хотя на самом деле чайный гриб совсем и не гриб и тем более не медуза, а объединение двух совершенно не похожих друг на друга микроорганизмов, симбиотический организм, состоящий из нескольких видов дрожжей и уксуснокислых бактерий. Именно колонии, штаммы этих микроорганизмов и образуют тело медузомицета. Организмы, возникающие в результате такого рода симбиоза называются зооглеями. Кстати, именно к зооглеям относится также тибетский молочный гриб (о котором пойдет речь в следующей части этой книги).
Дрожжевые грибки и уксусные бактерии, объединившись в зооглею, формируют тело, состоящее из слоистых пленок. Верхняя часть тела медузоцвета плотная и гладкая, бежевого цвета, нижняя состоит из многочисленных свисающих нитей. Нижняя поверхность чайного гриба – ростковая, здесь формируются новые слои, и происходит процесс превращения сладкого чайного раствора в целебный газированный напиток.
Самое удивительное, пожалуй, то, что чайный гриб ни в какой другой среде существовать не может, для нормальной жизнедеятельности медузомицет обязательно необходим как чай, так и сахар. А дело все в том, что дрожжам требуется сахар, при помощи него они производят спирт, который в свою очередь нужен уксусным бактериям, которые из спирта делают кислоту. В результате всех этих превращений и получается тот самый чайный квас, полезный и вкусный. Но для чего тогда нужен чай, спросите вы? Оказывается, без чая, который вроде бы напрямую и не участвует во всех этих химических превращениях, не синтезируется аскорбиновая кислота и другие вещества, необходимые чайному грибу для его жизнедеятельности.
Известно, чем дольше гриб живет в питательной чайно-сахарной жидкости, тем кислее становится получающийся напиток. И если чайный квас 4–6-дневной выдержки приятен на вкус, то через месяц-другой концентрация кислот в нем увеличивается до такой степени, что он превращается в уксус. При этом свои целебные свойства напиток приобретает на уже на 5–7 день. Интересно, что чайный квас, производимый более молодым грибом, менее полезен, чем разросшимся и зрелым.
Целебные свойства чайного гриба
Хотя чайный гриб и его полезные свойства изучается достаточно давно, но до сих пор не все тайные его раскрыты, и ученые постепенно узнают об его новых положительных качествах и целительных возможностях. А происходит это оттого, что при этом важен не только химический состав чайного кваса, который и сам по себе достаточно сложен и состоит из многих полезных для организма веществ, но и то, что вещества эти, целебные по отдельности, вместе образуют еще более сложный, уникальный для здоровья целебный комплекс.
Известно, что в народной медицине чайный гриб используется уже давно, и список его применения тут поистине огромен. И хотя в большей степени настой чайного гриба используется для профилактики, предотвращения тех или иных заболеваний, есть области, где он выступает в качестве проверенного и очень действенного лекарства.
Химический состав чайного кваса. Откуда что берется
Настой чайного гриба, или как его часто называют – «чайный квас» получается в результате работы и взаимодействия двух различных видов микроорганизмов, дрожжей и уксусных бактерий, живущих в симбиозе.
То есть сначала при помощи дрожжей сбраживается сахар, а получившийся в результате этого процесса спирт превращается уксусными бактериями в уксус. При этом основную часть настоя чайного гриба составляют кислоты, получившиеся в результате этих всех процессов.
Но это еще не все, ведь в процессе брожения в настое оказываются разнообразные промежуточные вещества, большинство из которых обладают целебными свойствами:
✓ разнообразные органические кислоты(уксусная, глюконовая, щавелевая, лимонная, яблочная, молочная, пировиноградная, койевая и фосфорная);
✓ этиловый спирт, хотя содержание его совсем незначительно;
✓ различные витамины, в первую очередь, витамины С и В 1 ;
✓ многочисленные ферменты(каталаза, линаза, протеаза, зимаза, сахараза, карбогидраза, амилаза);
✓ липиды(стерины, фосфатиды и жирные кислоты);
✓ сахара(моносахариды и дисахариды), – чем «моложе» настой, тем их больше;
✓ пигменты(хлорофилл, ксантофилл), отвечающие за цвет напитка;
✓ пуриновые соединения, которые поступают в настой из чайной заварки.
Поскольку как дрожжи, так и углекислые бактерии принимают участие в синтезе витаминов, в настое может накапливаться достаточное количество витамина С, так в 100 г 2-недельного настоя его там 0,65 мг, а в 6-месячном – уже 4,4 мг. При этом на 10-й день в настое уже содержится 0,0759 мг витамина В1.
Чем полезен чайный гриб
В настоящее время медицина все более и более склоняется к тому факту, что химические, синтезированные препараты, несмотря на всю их действенность и незаменимость, оказываются иногда менее эффективны, чем препараты естественные, природные. Не говоря уже о том, что химические лекарства более вредны для организма и обладают большим количеством противопоказаний и побочных эффектов, чем натуральные. Естественные лекарства, проверенные временем препараты народной медицины оказывают воздействие на человеческий организм совершенно на другом качественном уровне, они более гармоничны по своему составу, вещества, их составляющие, находятся друг с другом в особом взаимодействии, дополняя и усиливая тем самым общий лечебный эффект.
Именно на волне осознания пользы природных препаратов и возник снова затухнувший было интерес к применению в лечебных целях настоев чайного гриба. И ведь действительно, химический состав чайного гриба поистине уникален, он содержит многие необходимые для нормальной жизнедеятельности и восстановления организма неорганические и органические вещества. Настой чайного гриба повышает иммунитет, эффективен при авитаминозах, нарушениях обмена веществ, обладает противомикробным действием (при этом в отличие от синтетических антибиотиков не вызывает привыкания и дисбактериоза, а наоборот, восстанавливает пищеварительную систему).
