Текст книги "Зеленая аптека Кородецкого: золотой ус, индийский лук, стевия и другие"

Автор книги: Александр Кородецкий

сообщить о нарушении

Текущая страница: 6 (всего у книги 17 страниц) [доступный отрывок для чтения: 7 страниц]

Глава 12. Сладкие лекарства долголетия

В этой главе я постараюсь быть предельно конкретным и кратким. В ней сконцентрированы практически все сведения по лечебному применению стевии, которые известны на сегодняшний день. Для начала хочу кратко перечислить лечебные свойства стевии, а затем привести десятки рецептов, которые помогут вам избавиться от множества заболеваний.

СТЕВИЯ – ИЗБАВИТЕЛЬ ОТ БОЛЕЗНЕЙ

Стевия лечит диабет, гликемию, заболевания крови, стенокардию, ишемию, атеросклероз, кариес, пародонтоз, заболевания ЖКТ, панкреатиты, детские аллергические диатезы, ожирение, заболевания почек, гипертонию; расстройства сна и памяти, аллергические заболевания, себорею, дерматиты, экземы, прыщи, повышает иммунитет, обладает противоопухолевыми свойствами.

СТЕВИЯ ГАРМОНИЗИРУЕТ ВСЕ СИСТЕМЫ ОРГАНИЗМА

Стевия и препараты на ее основе улучшают обмен веществ на уровне клеточного дыхания, нормализует работу ферментных систем, восстанавливает углеводный, липидный и белковый обмен, снижает уровень «плохого» холестерина в крови. Стевия и препараты на ее основе обеспечивают противовоспалительный, иммуномодулирующий, антистрессовый, противоанемический и гепатопротекторный эффекты. Стевия и препараты на ее основе восстанавливают микроциркуляцию крови, нейтрализуют и удаляют токсины (в том числе и радионуклиды), питают эндокринную систему, стабилизируют артериальное давление, стимулируют работу органов пищеварения, мочевыделительной системы. Стевия – естественное средство, омолаживающее весь организм и продлевающее жизнь человека.

СТЕВИЯ КАК ПРОФИЛАКТИЧЕСКОЕ СРЕДСТВО

Стевия и препараты на ее основе – прекрасная профилактика болезней сердечно-сосудистой системы, желудочно-кишечного тракта, алиментарного ожирения, застойных явлений в печени и желчном пузыре, кариеса, простудных заболеваний, инфекционных заболеваний.

СТЕВИЯ В ДИЕТИЧЕСКОМ ПИТАНИИ И КУЛИНАРИИ

Стевия в десятках странах мира нашла широчайшее применение как естественный заменитель сахара. Таким образом, это растение вошло в одно из главных средств, используемых в различных лечебных и оздоровительных диетах. Стевия и препараты на ее основе активно используются в кулинарии как заменитель сахара.

Стевия в борьбе с паразитами

Как известно, причиной очень многих воспалительных заболеваний и недугов является непрошеная микрофлора, точнее, паразиты человеческого организма. Это не только болезнетворные бактерии, непосредственно вызывающие болезнь, но и «неправильная» микрофлора внутри нашего тела, которая подтачивает его постепенно и на первый взгляд незаметно. Например, живут в нашем организме грибы – кандиды, абсолютно безобидные в небольшом количестве, но стоит им разрастись, и начинается молочница, а тут уж не до шуток. Кроме того, кандиды, в свою очередь, прекрасная почва для размножения и развития других паразитов. Более того, кандиды и сами вызывают более 150 болезней. Самая страшная из них дисбактериоз, который является причиной нарушения функционирования всего организма. Как же избавиться от этих напастей? Оказывается, основной питательной средой паразитов-грибов является обыкновенный сахар.

А значит, употребляя в пищу сахаросодержащие продукты, мы, можно сказать, взращиваем в себе грибы-убийцы.

Что же делать? С одной стороны, сладкое все любят, а с другой – болеть совсем не хочется. Я думаю, что вы догадались: спасительницей для вас будет стевия. Не случайно Дима Свечкин посвятил ей целую лекцию и назвал «лидером в борьбе с паразитами». Ведь она не только убивает многих простейших паразитов – лямблий, трихомонад и других, но и лишает грибы-паразиты пищи, а значит, обеспечивает нам здоровье и долголетие. А уж если вспомнить о том, что стевия, в отличие от сахара, не содержит калорий, а значит, является прекрасным средством для похудения, то мне срочно надо поделиться с вами несколькими рецептами вкусных и очень полезных блюд со стевией.

Стевия в кулинарии

СУП ИЗ СВЕЖИХ ПОМИДОРОВ И ТРАВ

10-12 небольших свежих помидоров, 1/2 чашки свежих измельченных трав, 1/4 ч. ложки экстракта стевиозида1, 1–2 ст. ложки оливкового масла, 2 ст. ложки уксуса, 1–2 ст. ложки соевого соуса. Из помидоров сделать пюре, добавить остальные ингредиенты и снова размешать.

Суп можно подавать горячим с белым или коричневым рисом, украсив веточками свежих пряных трав. Также можно подавать и холодным, посыпав измельченным грецким орехом.

МАЙОНЕЗ БЕЗ ЯИЦ

1 чашка миндального или соевого молока, 1 ст. ложка лукового порошка, 1 ст. ложка соли, 1/4-1/3 ч. ложка стевиозида, сок 1 лимона, 2 чашки растительного масла.

Молоко поместить в кухонный комбайн, добавить луковый порошок, соль, стевиозид и лимонный сок. Взбивать 30 минут, медленно добавляя тоненькой струйкой растительное масло. Мешать в комбайне до загустения.

1/4 ч. ложка экстракта = 1 ч. ложка настоя.

ОВСЯНО-ЯБЛОЧНЫЕ БУЛОЧКИ

1 чашка пшеничной муки, 1 чашка овсяных хлопьев, 1/2 ч. ложка соли, 3 ч. ложки разрыхлителя, 2 ч. ложки корицы, 1,5 ст. ложки стевиозида, 1 яйцо, 3/4 чашки молока, 1/4 чашки растительного масла, 1 измельченное яблоко, 3/4 чашки изюма. Печь нагреть до 200 °C. Тщательно смешать первые семь ингредиентов. В отдельной посуде смешать остальные ингредиенты. Постепенно смешать сухую и жидкую смеси. Выпекать булочки 15–20 минут в смазанных жиром формах.

ТРОПИЧЕСКИЙ ЗЕЛЕНЫЙ КОКТЕЙЛЬ

2 стакана сока ананаса, 1/4 ч. ложки стевиозида, 1 банан, 1 плод киви без кожицы. Смешать все ингредиенты в миксере.

ИМБИРНЫЙ СИРОП

На 4 стакана имбирного сиропа нужно 4 стакана воды, 4–5 кусочков (около 2 см длиной) свежего имбиря, 1/2 ч. ложки стевиозида (8 ч. ложек порошка листьев стевии), 1 ст. ложку лимонной кислоты, 2 ст. ложки ванилина.

Почистить и мелко нарезать имбирь. Довести воду до кипения, положить туда имбирь и стевию, кипятить 8-10 минут на медленном огне. Процедить и добавить ванилин и лимон. Сироп следует хранить в холодильнике.

Его можно использовать для приготовления фитоэнергетических кислородных коктейлей и газированного напитка. Для его приготовления следует смешать сироп с газированной водой в соотношении 3:5.

Напоминаю, что имбирь – лекарственное растение, замечательное средство от простуды и расстройств желудка. Так что его спокойно можно использовать как лекарство.

УТРЕННЯЯ КАШКА

На 2 большие миски или 4 маленькие понадобится 2 стакана воды, 1 стакан овсяных хлопьев, 1/4 ч. ложки соли, 12 капель концентрата стевии (6 ч. ложек порошка стевии), 1 ч. ложка корицы, 1 ст. ложка масла (сливочного или растительного), ванилин (на кончике чайной ложки), 1 ч. ложка льняного масла.

Вскипятить воду, добавить остальные компоненты (кроме ванилина и масла) и варить на медленном огне около 10 минут. Снять с огня и добавить ванилин и масло.

БАНАНОВЫЙ ХЛЕБ

Для приготовления бананового хлеба вам понадобятся 2 яйца, 1 стакан бананов, 2/3 стакана топленого масла, растертых в пюре, 1/3 стакана молока, 1 ч. ложка ванильного сахара, 2,5 стакана муки, 1 ч. ложка разрыхлителя, 1/2 ч. ложки соли, 1 ч. ложка стевиозида (4 ч. ложки порошка стевии), 1/2 стакана размолотых орехов. Смешать яйца, масло, бананы, молоко и ванилин. В другой миске смешать остальные ингредиенты, затем смешать содержимое двух мисок (с помощью миксера или ложки) до однородной массы. Поместить в глубокую сковороду для выпечки и выпекать в предварительно разогретой до 350 °C духовке в течение часа.

МОРКОВНЫЙ ПИРОГ

Для приготовления морковного пирога вам понадобится 2 стакана муки, 1 ст. ложка разрыхлителя, 1/2 ч. ложки соли, 1/2 ч. ложки стевиозида (8 ч. ложек порошка листьев стевии), 1/4 стакана дробленых грецких орехов, 2 яйца, 11/2 стакана тертой моркови, 1 стакан нежирного йогурта, 1/4 стакана растительного масла, 1/2 стакана тертого кабачка цуккини.

Взбейте (смешайте) все жидкие ингредиенты, кроме яиц, добавьте стевию и тщательно перемешайте. Добавьте оставшиеся ингредиенты и разотрите. Поместите тесто в форму для выпечки и выпекайте в разогретой до 350 °C духовке в течение 35–40 минут.

ОВСЯНЫЕ ХРУПИКИ

Для приготовления каши вам понадобится 3/4 стакана толченого арахиса, 2 стакана геркулеса, 1/4 стакана очищенных семян подсолнечника, 3–4 ч. ложки стевии, корица, имбирь, кардамон по вкусу, 2 ст. ложки меда, 2 ст. ложки оливкового масла, 1 стакан сушеных фруктов. Смешать геркулес, арахис, подсолнечник и положить в толстостенную сковородку или форму для выпечки. Поставить в духовку, разогретую до 350 °C, жарить до готовности орехов (они станут коричневатыми).

Смешать стевию, приправы, мед и масло; нагреть, тщательно помешивая, не доводя до кипения, залить сухую смесь, перемешать, вернуть в духовку и продолжать поджаривать, периодически помешивая, в течение 5-10 минут.

Рассыпьте полученную смесь на кальку охлаждаться и смешайте с засушенными фруктами.

СВЕКЛА С КЛЮКВОЙ

Для приготовления этого блюда вам понадобится 2,5 стакана порезанной кубиками свеклы, 1/2 стакана воды, 1/2 стакана апельсинового сока, 10 капель стевиозида (2 ч. ложки порошка стевии), 1/3 стакана клюквы.

Смешать воду, сок и свеклу и кипятить на медленном огне 20 минут (до готовности), не закрывая крышкой. Добавить клюкву и выложить в миску.

Глава 13. Лечебные формы стевии

Я сейчас хотел бы перечислить пищевые и лечебные формы, основа которых – листья стевии:

свежие листья стевии (выращиваем стевию сами);

порошок из сухих листьев стевии (делаем сами);

настой из листьев стевии (делаем сами);

настой из листьев стевии как добавка к другим лечебным настоям;

экстракт из листьев стевии (делаем сами);

экстракт стевии как добавка к другим травяным чаям;

сироп из стевии;

чай из листьев стевии (можно купить готовый);

стевиозид (приобретается как пищевая добавка).

Порошок из сушеных листьев стевии

Листья стевии отделяют от веток и сушат обычным способом. Я сушеные листья всегда измельчаю и получаю зеленый порошок стевии. Порошок стевии примерно в 10 раз слаще сахара. Таким образом, 1,5–2 ст. ложки порошка заменяют стакан сахарного песка.

Свежие листья

Листья в свежем виде срывают на протяжении всего роста растения, но наиболее сладкими они становятся во время цветения.

Настой стевии многократного применения

При приготовлении настоя многократного применения 20 г[9]9
  5 г – 1 ст. ложка без верха.


[Закрыть] листьев стевии заливают 200 мл кипятка, доводят до кипения, кипятят 5 минут, емкость снимают с огня, закрывают крышкой и не позже чем через 10 минут переносят все содержимое емкости в подготовленный нагретый термос. Настаивание в термосе ведут в течение 10–12 ч, настой процеживают в стерилизованный флакон или бутылку. Оставшиеся листья стевии заливают в термосе 100 мл кипятка, настаивают 6–8 ч. Полученный настой присоединяют к первому и взбалтывают. Хранить его следует в холодильнике не более недели.

Обычный настой стевии

100 г сухого листа стевии в марлевом мешочке помещается в кастрюлю, заливается 1 л крутого кипятка и кипятится в течение часа.

Полученный настой сливается, в кастрюлю повторно добавляется 0,5 л кипятка и кипятится также в течение часа. Повторный экстракт сливается в первичный и фильтруется.

Домашний настой стевии

Для приготовления домашнего настоя стевии необходимо 0,5 ч. ложки сухих листьев залить стаканом кипятка, заваривать 10–15 минут.

Фиточай из стевии

Фиточай из листьев стевии показан для лечения следующих заболеваний: сахарного диабета I и II типов, ожирения, болезней печени и поджелудочной железы, вирусных инфекций, атопических дерматитов, ярко выраженных аллергических состояний кожи, язвенной болезни желудка, острого и хронического гастрита, дисбактериоза, язв различного происхождения, бронхолегочных патологий.

Его следует применять при коррекции иммунодефицитных состояний при острых и хронических инфекциях различной этиологии, в том числе и гнойно-септических.

Также фиточай из листьев стевии нормализует микрофлору кишечника после длительного приема антибиотиков, улучшает ферментативную активность органов пищеварения.

Фиточай рекомендуется пить при высоких стрессовых нагрузках, повышенных умственных нагрузках, при беременности и кормлении грудью.

ФИТОЧАЙ ИЗ ЛИСТЬЕВ СТЕВИИ

1 ст. ложка (примерно 5 г) порошка из сухих листьев стевии заваривается литром кипятка, чуть остуженного до 80–90 °C. Настаивается фиточай 15–20 минут, после чего он принимает светло-коричневый оттенок и становится сладким. Имеет специфический, приятный вкус и запах. Если чай остается открытым несколько часов, то приобретает темно-зеленый оттенок, при этом его лечебные свойства сохраняются. Можно заварить и одну чайную ложку порошка стевии на литр воды.

В этом случае надо залить порошок кипятком, поставить на медленный огонь и затем кипятить 10 минут.

Такой чай можно заварить еще раз в 1/2 л кипятка. Настаивать повторную порцию 15–20 минут.

А что делать тем, кто еще не успел вырастить стевию на подоконнике? Траву стевии можно заказать у меня по уже хорошо знакомому вам адресу:

Санкт-Петербург, 194021, а/я 11, Александру Кородецкому.

Экстракты стевии

Экстракт из листьев стевии может быть приготовлен дома несколькими способами. Более того, существует несколько фирм – производителей экстракта стевии, который успешно используется в качестве сахарозаменителя.

ЖИДКИЙ ЭКСТРАКТ НА ВОДКЕ

Жидкий экстракт можно сделать из целых листьев стевии или из порошка стевии. Для этого соедините отмеренную часть листьев стевии или порошка с 40-процентной водкой в соотношении 1: 10 и оставьте смесь на 24 ч. Отфильтруйте жидкость от остатков листьев или порошка и разбавьте по вкусу, используя чистую воду.

Обратите внимание, что содержание этилового спирта может быть уменьшено очень медленным нагреванием (не до кипения) экстракта, позволяющим спирту испариться с получением спиртового сиропа.

ВОДНЫЙ ЭКСТРАКТ

Для изготовления водного экстракта, необходимо залить листья стевии кипятком в соотношении 1: 5, а затем выпаривать его на очень медленном огне в течение 15 минут, затем отфильтровать и продолжать упаривать, пока объем не уменьшится в 5 раз.

СИРОП ИЗ СТЕВИИ

Жидкий экстракт, как водный, так и спиртовой, можно выпарить и сделать сироп.

В зависимости от концентрации его добавляют вместо сахара во многие блюда. Сироп из листьев стевии мощное антисептическое и антибактериальное средство. За счет этих свойств сироп может храниться в обычных условиях несколько лет, что, конечно же, делает его незаменимым средством в вашей аптечке народной медицины.

Сироп стевии используется в приготовлении кислородных коктейлей.

Кислородный коктейль с сиропом стевии

Что же такое кислородный коктейль? Во-первых, это вкусное лакомство, которое к тому же очень полезно. Причем пить кислородный коктейль можно практически всем, даже совсем маленьким детям. Кислородный коктейль представляет собой сладковатую пену, полученную с помощью обогащения медицинским кислородом витаминизированной смеси, приготовленной на основе растительных сиропов, настоев и отваров с различными добавками.

Добавки могут быть самыми разнообразными – настой шиповника, глюкоза, витамины группы В и С, настои лекарственных растений, например желчегонных или слабительных. Для того чтобы пена была более густой, в коктейль добавляют фруктовые соки, концентрат хлебного кваса, настой лакричного корня. В качестве основы для коктейля хорошо также использовать сироп шиповника (для витаминизированного профилактического коктейля) или густой экстракт корня солодки.

Кстати, от добавок зависит сам эффект процедуры, поэтому выбирать их нужно не по вкусу, а по назначению.

Дома приготовить кислородный коктейль очень легко. Для этого вам не понадобится громоздкое дорогостоящее оборудование. Во многих аптеках сейчас продаются маленькие бытовые баллончики с кислородом, кислородные подушки или набор для кислородного коктейля, выпускаемый промышленным способом.

Понадобятся вам также трехлитровая банка, плотная пластмассовая крышка к ней и две стеклянные или пластмассовые трубочки диаметром 5 мл (можно взять широкие трубочки для коктейля).

КИСЛОРОДНЫЙ КОКТЕЙЛЬ

1,5–2 стакана разведенного холодным водным настоем или отваром травы золотого уса сиропа стевии помещают в банку. Плотно закрывают ее крышкой, в которую уже аккуратно вставлены трубочки.

Первая трубка должна одним концом погружаться в раствор, другой конец соединяется с кислородной подушкой. Нижний конец второй трубки не должен доходить до раствора, оставьте между ними промежуток 2–3 см. Как только в банку начнет поступать кислород, образуется густая пена, которая начнет выходить наружу из второй трубочки, – только подставляйте стаканы.

Эликсир жизни

Издревле стевию применяли как тонизирующее (стимулирующее умственную и физическую активность) средство, как средство, повышающее общий адаптационный ресурс организма.

Именно поэтому настой чайного гриба на стевии по праву можно назвать эликсиром жизни.

НАСТОЙ ЧАЙНОГО ГРИБА НА СТЕВИИ – ЭЛИКСИР ЖИЗНИ

В трехлитровую банку с чайным настоем гриба опустить 1 ст. ложку порошка стевии в марлевом мешочке (не забудьте положить в мешочек серебряную монетку или колечко в качестве грузика), добавить 2 ст. ложки сахара, накрыть банку марлей и поставить настаиваться на неделю в теплое место. Сахар необходим для питания гриба, к нам этот сахар в организм не попадет, так как будет полностью переработан.

Принимать его можно без меры, особенно после бани.

В результате получается очень вкусный, а главное, полезный напиток. Он незаменим для профилактики простудных и вирусных инфекций, раковых заболеваний, туберкулеза, гипертонии. Незаменим настой чайного гриба на стевии в качестве потогонного средства при простуде и гриппе, для лечения авитаминоза.

Часть 4. Индийский лук – избавитель от мук

С тех пор как начал я собирать зеленую аптеку на подоконнике, столько новых растений, обладающих замечательными целебными свойствами, узнал. Более того, каждый год появляются все новые и новые уникальные зеленые лекари. А вот замену сабельнику своему любимому никак найти не мог – не вырастишь ведь болотное растение на окошке.

Как же артриты, артрозы да радикулиты лечить, из дому не выходя?

Рано я горевать начал, оказывается, есть спасение от боли, ушибов, травм и заболеваний суставов – индийский лук называется.

Об уникальных лекарственных свойствах индийского лука, или птицемлечника хвостатого (Ornitho-galum caudatum), известно не так давно. В нашей стране впервые заговорили о нем всего лет двадцать тому назад, а потом и забыли. Зато в США сок птицемлечника используется в фармацевтической промышленности при изготовлении противопростудных препаратов.

Сок индийского лука обладает выраженным противомикробным и ранозаживляющим действием. В составе слизи, содержащейся в листьях растения, находятся вещества, усиливающие приток крови к больным участкам тела. Кроме того, листья растения обладают обезболивающим эффектом.

Люди, использовавшие индийский лук, утверждают, что он помогает избавиться от болей в суставах буквально за одну ночь. Помогает также чудо-лекарь при головных болях, радикулите, подагре, артрите, артрозах, ушибах, укусах насекомых, и боль способен снять за 5 минут.

Глава 14. Лук, да не тот

Я думаю, всем известны лекарственные свойства нашего обыкновенного лука. Очень уж в России это растение уважают, мало какое блюдо без него обходится, да и доктор он замечательный. Я ему целую книгу посвятил в свое время.[10]10
  Речь идет о книге А. Кородецкого «Лук-целитель» (изд-во Питер·, 2005 р.). – Примеч. ред.


[Закрыть] Потому, впервые услышав название «индийский лук» от одной из моих читательниц, я был в полной уверенности, что растение это является ближайшим родственником нашему огородному любимцу. Да не тут-то было! Хорошо, есть у меня любезный друг Илья Ильич, который меня просветил и помог растение это в моей зеленой аптеке вырастить. Оказалось, что родственная связь у двух луков, конечно, имеется, но очень отдаленная, как говорится, седьмая вода на киселе, да и в пищу африканского дальнего сородича употреблять совсем не рекомендуется, потому что он ядовит. Но не буду забегать вперед, обо всем по порядку расскажу.

Как это ни удивительно, индийский лук на самом деле индийским не является, родина его Африка, а прибыл он в Россию из Китая, но вы же сами знаете, что истории происхождения названий лекарственных растений иногда бывают очень запутанными. Так что причины появления такого народного названия я даже с помощью Ильи Ильича раскопать не сумел.

Родина индийского лука, или птицемлечника хвостатого (Orni-thogalum caudatum), – Южная Африка. Однако в диком виде он произрастает в Юго-Восточной и Центральной Европе, в странах Средиземноморья, а также в Индии и Китае.

По некоторым сведениям, в нашу страну птицемлечник хвостатый попал не так давно, в 1961 году. Считается, что его привезли «челноки» из Китая.

Более вероятный способ проникновения птицемлечника в ботанические оранжереи и теплицы при институтах – из Германии. Доподлинно известно, что семена его доставили в 1961 году в Ботанический институт АН СССР в Ленинграде из Гетеборга (ФРГ), а уж как он туда попал, неизвестно. Скорее всего, как обычно, был привезен учеными-селекционерами из научной экспедиции.

Уже из Ленинградского ботанического института индийский лук попал в оранжереи Университета и распространился по всей стране. А вот в дома в качестве декоративного растения он скорее всего из Китая и попал.

Родина лука репчатого – Юго-Западная Азия. В диких формах он произрастает в Афганистане, Иране, Туркмении. Отдаленное родство луков состоит в том, что оба они относятся к группе луковичных растений. И это не случайно: и тот и другой имеют хорошо выраженный видоизмененный стебель – луковицу и длинные линейные листья. Именно благодаря внешнему сходству с нашим соотечественником и прозвали африканского пришельца луком.

А вот к семействам они относятся разным. Наш родной целитель лук относится к семейству луковых (Alliaceae). Его ближайшим родственником является не менее знакомое и полезное растение – чеснок.

Индийский лук относится к семейству гиацинтовых (Hyacinthaceae), хотя раньше растения эти были гораздо более близкими родственниками с точки зрения науки систематики. Еще не так давно они оба относились к обширному семейству лилейных (Liliaceae). Почти все растения с шестью листочками околоцветника и с шестью тычинками считались лилейными. Но сейчас это семейство просто тает на глазах. Сначала из него исключили все корневищные растения (ландыши, аспидистру, аспарагус, хлорофитум) и все древовидные (алоэ, юкку, агаву). Затем ботаники принялись и за луковичные: отделили семейство луковых и гиацинтовых, а также еще несколько мелких семейств. Таким образом, среди лилейных теперь остались только немногие виды.

Индийский лук относится к роду орнитогалум, который в свою очередь входит в семейство гиацинтовых. Ботаническое название рода происходит от греческих слов «орнис» – птица и «гала» – молоко, и, таким образом, название рода птицемлечников можно перевести как «птичье молоко». В официальной справочной литературе такое название птицемлечников объясняется белым цветом его цветков, а также их изяществом. Во всяком случае, такая связь между внешним видом цветка и его названием выглядит наиболее вероятной и правдоподобной. Хотя существует и вторая версия, согласно которой такое название растения получили благодаря специфической слизи (сока), содержащейся в различных частях растения. Вполне вероятно, что у некоторых ботаников с богатой фантазией она ассоциировалась с молоком птиц. Ну, не знаю, как у ботаников, а у целителей эта слизь считается прекрасным обезболивающим средством.

Птицемлечник хвостатый (Ornitogalum caudatum) относится к луковичным по праву. Именно луковица является его отличительной особенностью. Она достаточно крупная, размером с кулак, светло-зеленого цвета, покрыта белыми тонкими пленочками, внутри которых, как в марле, находятся маленькие луковички – детки. Когда смотришь на растение, кажется, что она распложена прямо на земле. Вот только растет индийский лук не так быстро, как золотой ус. У меня в горшочке луковица за полгода всего до 3 см в диаметре выросла. Правда, посадил я ее осенью, а Илья Ильич поведал, что зимой выходец из жарких стран растет очень плохо. Да и вышеупомянутым навозом, добытым на улицах нашего прекрасного города, я его еще мало подкармливал, так что все впереди.

Хорошо, Илья Ильич снабдил меня взрослым, трехлетним растением, так что описывать я могу его, можно сказать, с натуры.

Птицемлечник хвостатый зацветает на втором или третьем году жизни. К этому возрасту он имеет довольно крупную луковицу, лишь слегка углубленную в землю. Листовые пластинки ремневидные, плоские, шириной от 3 до 5 см, образуют трубку на вершине луковицы, некоторые из них полегающие, некоторые прямостоячие. Чаще всего кончики листьев подсыхают на концах. Цветет растение на втором-третьем году жизни, выпуская крупную стрелку-цветонос, которая может достигать метра в длину; на конце соцветие-кисть, образованное беловато-зелеными цветами около сантиметра в диаметре. Возле каждого цветочка имеется острый прицветный листочек зеленого цвета, в пазухе которого развивается сперва бутон, а затем и сам цветок, чаще всего в ноябре-декабре, но у меня он цветет почти круглый год, главное, чтобы света достаточно было, и еще подкормка требуется. Сначала распускаются нижние цветочки, а затем по мере отцветания одних появляются другие, и так до конца стрелки.

Как я уже писал в своей книге «Индийский лук – средство против боли», существует большое количество разновидностей птицемлечников. В основном они используются как декоративные растения и прекрасно подходят для украшения дачных участков. Обратите внимание на то, что многие виды этих замечательных растений различаются только во время цветения. Хотя настоящий специалист, несомненно, поможет в этом. Проблемы возникают в случае приобретения индийского лука с рук или на рынке, и определить, что это именно то растение, которое вам нужно, достаточно сложно.

Наталья, супруга Николая, уже приобрела у Ильи Ильича птицемлечник пирамидальный, птицемлечник хвостатый и птицемлечник арабский. Теперь с радостью планирует новую альпийскую горку и разбивку зеленой аптеки на дачном участке. А Николай уже сейчас вздыхает, представляя, сколько ему камней и земли перетаскать придется. А уж как подумает, сколько лекарственных растений из огородной аптеки на нем опробовано будет, так нарадоваться не может своему будущему здоровью.