Текст книги "Новый месяцеслов. Книга советов и рецептов на каждый день"

Автор книги: А. Пряжникова

сообщить о нарушении

Текущая страница: 6 (всего у книги 15 страниц) [доступный отрывок для чтения: 6 страниц]

Приметы

Какова Аксинья – такова и весна.

Полузимница пополам – да не ровно делит зиму; к весне мужику тяжелее.

На Ксению погода прекрасная – так и весна красная.

Ясный день – к красной весне.

Озимое зерно пролежало в земле половину срока до восхода.

На полузимницу вёдро – весна красна.

Метель на полузимницу – сметет корм.

Метель дорогу переметает на полузимницу – красному солнцу выметет путь (погода будет пасмурная).

Метель на Ксению весь корм вывезет (будет затяжная весна).

Именины празднуют: Тимофей, Герасим, Денис, Ксения, Николай, Оксана, Павел.

Имя дня – Тимофей. Внешне этот человек спокоен, в общении ровен со всеми, добрый, обид долго не помнит, даже умеет сразу не реагировать на конфликт. Разряжается он в кругу близких. С женщинами этот мужчина мягок, нежен и ласков, но считает их существами не столь уж положительными. Темперамент у него скорее слабый, но Тимофей считает себя вполне нормальным. Иногда его жена испытывает проблемы по этому поводу, но Тимофей считает обиженной стороной себя. Брак будет достаточно прочным как при ярком проявлении чувств Тимофея, так и при сильной эмоциональной связи. Тимофею, родившемуся в феврале, для крепкого брака необходимо, чтобы у него с избранницей был общий круг друзей, больше совместной деятельности. Очень хорошо, если у Тимофея с женой будет одна профессия или общая работа. Серьезной проблемой может стать большая разница в уровне культуры и воспитания.

Рецепт дня

Суп с куриными клецками

Для бульона: куриные крылышки – 6 шт., репчатый лук – 1 шт., морковь – 1 шт., вермишель или макаронные изделия – 100 г, томатная паста – 1 ст. ложка, томаты – 2 шт., лавровый лист, перец горошком, соль.

Для клецек: куриное филе – 1 шт., яйцо – 1 шт., репчатый лук – 1 шт., соль, перец, томатная паста. Промыть крылышки, сложить в кастрюлю и залить холодной водой. Когда вода закипит, снять пену, положить лук, морковку, немного присолить, выложить лавровый лист и перец горошком. Варить бульон до готовности. Томат и репчатый лук нарезать, обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Добавить в поджарку томатную пасту и прогреть ее минуты три. Для приготовления клецек провернуть куриное филе через мясорубку, вбить яйцо, посолить и поперчить по вкусу, хорошенько вымешать. Когда бульон будет готов, вытащить крылышки и овощи. В бульон опустить поджарку, довести до кипения и всыпать вермишель или макаронные изделия. Из куриного фарша сформировать клецки и опустить их в суп. Когда клецки всплывут, помешать суп и варить еще минут десять. Подавать суп со сметаной и свежей зеленью.

7 февраля

Из мыслей на каждый день, собранных Львом Толстым

Душу можно сравнить с прозрачным шаром, освещенным изнутри собственным светом своим. Этот огонь есть для нее не только источник всякого света и истины, но и освещает ей все внешнее. В таком состоянии она свободна и счастлива, только пристрастие к внешнему может взволновать и омрачить ее гладкую поверхность, причиняя преломление и ущерб света.

Марк Аврелий

Народное название: Григорьев день, Григорий-весноуказатель, Григорий, Григорий Богослов. Традиции. В этот день загадывали о погоде будущей зимой. Считали, что какова погода до обеда – такова и будущая зима до Рождества, а какова погода после обеда – такой погода будет во вторую половину зимы. Выпавший в этот день снег сулил затяжную осень в будущем году. Ну а если синица поет – значит, будут еще морозы этой зимой. В этот день полагалось делать добрые дела и вспоминать о добрых делах других. Но о собственных хороших поступках говорить и тем более хвастаться ими было не принято, поскольку Господь и так все видит.

Приметы

Аксинья Григория торопит, чтобы весну не упустил, солнышко на крыши посадил.

Каков Григорий с утра до полудня – такова будет первая половина следующей зимы, а с полудня до вечера – вторая половина будущей зимы.

Именины празднуют: Григорий, Александр, Анатолий, Борис, Виталий, Владимир, Дмитрий, Моисей, Петр, Феликс.

Имя дня – Григорий. Скорее всего, судьба у этого человека будет непростой, особенно если он не сможет совладать со своей горячностью. Его дерзость почти наверняка обеспечит ему на пути немало препятствий, однако она же, в сочетании с самоуверенностью и честолюбивыми устремлениями, иногда способна и вознести его до головокружительных высот. Одним словом, не надо забывать, что все хорошо в меру; прекрасно, когда человек не боится сильных мира сего, но и дерзить по всякому поводу совсем не обязательно. Впрочем, у многих Григориев эта горячность с возрастом несколько сглаживается, оставляя место самоуверенности и твердости характера. У Григория, родившегося в феврале, такие же проблемы могут возникнуть в отношениях с женщинами и в семейной жизни. Выход из положения здесь может быть только один – раз уж имя мало склоняет своего владельца к мягкости, то нелишне ему поучиться более легкому отношению к жизни и к самому себе. Если Григорий откроет в себе способность по-доброму посмеиваться над самим собой, его шансы на нормальную судьбу и успех в делах резко возрастут.

Растение дня – валериана. Это растение знакомо всем, обычно из него делают спиртовую настойку или готовят отвар. Но есть и другой способ его применения – попробуйте просто понюхать траву или аптечную настойку растения. Валерьяновые капли на спирту, без примесей других средств, вдыхают один раз в день – вечером, перед сном. Лучше всего делать это поочередно каждой ноздрей. На людей с высоким давлением валерьянка долго не оказывает заметного действия, но затем начинает благотворно влиять на организм и снижает давление. Нельзя нюхать валерьянку, когда нужно бодрствовать.

Рецепт дня

Икра из соленых огурцов

Соленые огурцы – 500 г, репчатый лук – 4 шт., томатная паста или пюре – 50 г, растительное масло – 50 г, черный молотый перец, при необходимости – соль. Соленые огурцы мелко нарезать, лишний сок слить. Репчатый лук мелко нарезать и пассеровать на растительном масле, добавить огурцы и тушить примерно полчаса. Затем положить томатную пасту или пюре, тушить все вместе еще полчаса. Заправить перцем. Икру можно подавать горячей или холодной. Так же можно приготовить икру из соленых помидоров.

8 февраля

Из мыслей на каждый день, собранных Львом Толстым

Нельзя заботиться за раз и о душе своей, и о мирских благах. Если хочешь мирских благ – откажись от души; если хочешь уберечь душу – отрекись от мирских благ. Иначе ты будешь постоянно раздваиваться и не получишь ни того ни другого. Когда ты чем-нибудь мирским встревожен или расстроен, то вспомни, что тебе придется умереть, и тогда то, что тебе раньше казалось важным несчастьем и волновало тебя, станет в твоих глазах ничтожной неприятностью, о которой не стоит и беспокоиться.

Эпиктет

Народное название: Федор, Федоров день, Федор-поминальник, перелом зимы, Федор-застольник, Федор Студит, заметуха.

Традиции. Считалось, что в эти дни покойники тоскуют по земле и по своим родным. Удаляясь в надзвездный мир и на кладбище, умершие, по поверьям, и после истечения положенных сорока дней после смерти могут существенно влиять на дела своих родных. Почитая покойных, предков, родственников, поминая их в положенные дни, именуемые родительскими, в народе старались избежать их посещений. Для этого в домах, где являлись умершие, служили молебны, кропили дом и двор святой водой, на окна и двери вешали ветки рябины, пучки крапивы. Способностью давать успокоение плачущим о покойниках и предохранять от беспокойства с их стороны обладает чертополох или воткнутая под матицу (главную балку, на которой держится крыша) веточка можжевельника. От появления покойного рекомендовалось начертить мелом кресты на окнах и дверях и положить топор или серп на порог, поскольку острая сталь считалась лучшим средством от нечистой силы. Чтобы избежать появления неприятного гостя, можно рассказать об этих событиях и пригласить в дом ночевать посторонних. Если покойный является очень часто, его надо ударить недоуздком молодого жеребца или уздечкой, которой вытерли пот молодой лошади, бросить вслед мертвецу камень и обругать. Существуют специальные увещевания «живому мертвецу»: «Куда ты идешь! Мертвые к живым не ходят! Аминь! Мое место свято!» Старались также выяснить, что тревожит умершего, и устранить причину его беспокойства. Связывая появление умерших с горем их родных, повсеместно считали благотворными для живых и мертвых молитвы (вдов отчитывали священники, совершая над ними молитву пред царскими вратами). Но были и люди, которые не страшились, а, наоборот, стремились повидать ушедшего родственника, тоскуя или переживая об его участи. Для того чтобы встретиться с ним, надо было поститься двенадцать пятниц подряд. Чтобы успокоить являющихся покойников, надо было насыпать на загнетку золы и сказать: «Не ходите по двору, души сиротские! А подите на западную сторону, там-то вам вечное радование». В этот день можно было погадать о погоде на горохе. Считалось, что если горошины катаются по блюду звонко, то быть трескучим морозам, если глухо – быть тихому снегопаду.

Приметы

Если синица с утра поет, то зима еще придет.

Каков день, такова и весна.

В феврале большие морозы – к жаркому лету.

Февраль холодный и сухой – август жаркий.

Федор Студит землю студит.

Именины празднуют: Иосиф, Аркадий, Берта, Гавриил, Давид, Иван, Ирма, Климент, Мария, Павел, Петр, Семен, Федор.

Имя дня – Иосиф. Нетрудно заметить, что это имя не обладает излишней твердостью, и не потому ли величайший диктатор коммунистической эпохи Иосиф Джугашвили взял себе псевдоним Сталин? По своей энергетике оно довольно спокойно, однако в нем чувствуется значительная сила, похожая на силу морской волны, неторопливо накатывающей на гранитный берег и методично превращающей непобедимую скалу в песок. Иосиф обычно умеет ждать, он никуда не спешит, как будто впереди у него вечность. Странная, немного завораживающая мелодия имени способна пробудить у человека с таким именем довольно могучее воображение, жаль только, что при этом фантазии Иосифа нередко окрашены в темные тона. Причина этого в том, что основная сила имени направлена на преодоление каких-либо препятствий и предполагает склонность к недовольству. Другое дело, что уравновешенный Иосиф обычно не торопится излить свое недовольство, однако при этом и не накапливает негативные эмоции, направляя свою энергию на постепенное продвижение к цели. Иосиф, родившийся в феврале, очень настойчив и вряд ли когда легко отступит от своего. Вместе с тем он незлобив и даже в спорах предпочитает спокойно отстаивать свои убеждения. Часто вся его жизнь посвящена какому-либо одному делу, и с таким характером он, конечно же, имеет все шансы для достижения успеха. Его спокойствие способно заворожить и одновременно обеспечить ему симпатии окружающих.

9 февраля

Из мыслей на каждый день, собранных Львом Толстым

Каждый человеческий поступок тем почетнее, лучше и великолепнее, чем больше он делается в виду будущего. Это прозрение вдаль, это тихое и доверчивое терпение, помимо всяких других свойств, выделяют человека из толпы, приближая его к Богу; и к каждому делу, к каждому искусству приложимо это мерило для определения величия.

Джон Рескин

Народное название: Иван Златоуст, златоустьев огонь.

Традиции. В этот день с особым вниманием относились к огню в печи – чтобы мир да достаток в семье были. Затопить печь надо было так, чтобы разом занялись все поленья, а устье печи стало золотым (златоустье). О просвещении разума к учению духовной грамоты и о помощи в отчаянии молились святому покровителю этого дня Иоанну Златоусту. В этот день читали особый заговор от зубной боли: «Лазарева суббота, Златоустов день, у кого болят зубы, чтоб те зубы окаменели и вовек не болели».

Приметы

Февральская оттепель ничего не стоит.

Облака идут против ветра – к снегу.

Стекла окон потеют зимой – к теплу, а летом – к дождю.

После метелей у снежных сугробов гребни закруглены – к урожаю.

На полях снег волнами – к урожаю.

Лето как лето, а зима как язва – холодна.

Именины празднуют: Дмитрий, Иван, Петр.

Имя дня – Дмитрий. Этот человек привык с детства накапливать напряжение, и Дима развивает в себе значительную выносливость и работоспособность. Правда, и здесь его энергия стремится выплеснуться как можно скорее, и он часто предпочитает решать дела одним ударом, избегая долгой осады, но все же за это короткое время иногда он умудряется успеть очень даже немало. Кстати сказать, именно в такие минуты Дмитрий может испытывать наибольший подъем духа, вдохновение и даже эйфорию. Дмитрию, родившемуся в феврале, стремящемуся к успеху в жизни, надо научиться в первую очередь разумно распределять свои силы, приучить себя к ежедневному труду, не забывая при этом, что все же желательно оставлять часть энергии и на решающий бросок, когда дела у него получаются наилучшим образом.

Растение дня – ель. Хвоя этого дерева помогает при онкологических заболеваниях. Взять пять столовых ложек измельченных иголок (желательно молодых иголок текущего года), две-три столовые ложки измельченных плодов шиповника и две столовые ложки луковой шелухи. Все это залить 0,7 л воды, довести до кипения, варить на небольшом огне 10 минут. Настоять ночь в теплом месте, можно в термосе. Процедить и пить вместо воды в течение дня – 0,5–1,5 литра в сутки. Курс лечения – четыре месяца. При инсультах параллельно принимать лимон: до двух штук в день, по половине лимона за прием. Очистив его от кожуры, мелко измельчить в пиалу, залить отваром хвои и залпом выпить. Лимон желательно принимать за час до еды или через час после еды. Лимоны употреблять до двух недель, при тяжелых поражениях можно увеличить этот срок до трех недель.

Рецепт дня

Гороховый суп

Бульон из копченого бекона – 2 л, зеленый или желтый сухой горох – 350 г, сливочное масло – 75 г, копченый бекон – 175 г, репчатый лук – 1 шт., сельдерей – 1 стебель, морковь – 1 шт., соль, черный перец.

Для гренок: белый хлеб – 50 г. Перелить бульон через сито в кастрюлю и довести до кипения, затем добавить горох, перемешать и варить на медленном огне около 30 минут. Тем временем нагреть 25 г масла в другой кастрюле и добавить 2/3 бекона и мелко нарезанные овощи. Готовить на среднем огне до мягкости и золотистого цвета примерно 15 минут. После этого бекон и овощи можно переложить в бульон. Затем посолить и добавить молотый перец, накрыть крышкой и готовить около часа. Тем временем нагреть сковороду (без масла) и обжарить оставшийся бекон до хрустящей корочки, затем переложить его шумовкой в суп. Затем добавить 25 г сливочного масла и, как только оно начнет пениться, добавить кубики хлеба и обжарить, помешивая, до золотистого цвета. Когда суп готов, взбить его в кухонном комбайне или блендере, вернуть в кастрюлю. Добавить немного воды или бульона, если остался, если суп кажется слишком густым. Разлить суп по тарелкам, посыпать крутонами и хрустящим беконом и подавать на стол.

10 февраля

Из мыслей на каждый день, собранных Львом Толстым

Не интересуйся количеством, а качеством твоих почитателей: не нравиться дурным – для человека похвально.

Сенека

Народное название: Ефрем Сирин, Ефремов день, Ефрем-ветродуй, прибаутник, запечник, сверчковый заступник, именины домового, Домна, кудесы.

Традиции. На Ефрема нельзя убивать в доме никаких насекомых: ни тараканов, ни клопов, ни сверчков – домовой обидится. Крестьяне были уверены, что болезни и несчастья, появляющиеся с этого дня, происходят от лихого домового. Колдуны и знахари уверяли, что домового можно унять кудесами; а чтобы его всегда держать в смирении, то нужно ставить на ночь гостинцы. Кудесы, унимающие лихого домового, заключаются в следующем: колдун, призванный во двор, ровно в полночь зарезал петуха, выпускал кровь его на голик (веник) и выметал все углы в избе и во дворе. Все это совершалось до пения последних петухов. Для смирения домового после ужина оставляли на загнетке горшок каши. Верили, что ровно в полночь домовой выходит из-под печи, ужинает и целый год бывает смирен и услужлив. Существовали особые заговоры на умилостивление домового. Нужно взять траву плакун, но не с черным корнем (какой у нее бывает обыкновенно), а с белым, и привесить его себе на шелковый пояс. Затем взять озими, добытой с трех полей, завязать ее в узелок и привязать его к сушеной змеиной голове, которая должна висеть на гайтане вместо креста. Далее следует вложить в одно ухо клочок козьей шерсти (ее особенно уважает домовой), а в другое – последний клочок шерсти, который бросали, когда прядение кудели закончено. Подобрать его надо было скрытно от всех домашних. Затем полагалось переодеть сорочку «на ночь», то есть наизнанку, взять горшовик – полотенце, которым брали горшки, и отправиться ночью в хлев. Там, завязав глаза горшовиком, сложенным вчетверо, и затворив за собой дверь, полагалось сказать: «Суседушко, домоседушко, раб к тебе идет, низко голову несет; не томи его напрасно, а заведи с ним приятство, покажись ему в своем облике, заведи с ним дружбу да сослужи ему легку службу». Слова эти надо было повторять до тех пор, пока не запоют петухи (тогда заговор не удался, его надо повторить позже) или пока не послышится в хлеву легкий шорох. Тогда надо взять в одну руку корень плакуна, а в другую – змеиную голову и крепко держаться за них, что бы ни делал домовой, тогда он покажется. Если же человек не успеет схватиться за волшебные предметы или выронит их из рук, то домовой, схватив гайтан, порвет его и змеиной головой застегает вызывающего до полусмерти.

Приметы

Если на Ефрема ветер понесся – к сырому году.

Ветер на Ефрема – к сырому лету.

К теплу синеет воздух над лесом.

Чернеет сам лес – к теплу.

Ефремов ветер не к добру.

Именины празднуют: Ольга, Акулина, Владимир, Георгий, Игнатий, Ираклий, Леонтий, Павел, Федор.

Имя дня – Ольга. Взрослая Ольга не добивается больших успехов в жизни – ей не хватает твердости и настойчивости в поступках. Эта женщина склонна к постоянному самоанализу, концентрации на собственных чувствах. Может испытывать чувство зависти к преуспевающим подругам. Ольга старается следить за своей внешностью, она довольно привлекательна. Если первая любовь не закончится замужеством, то она долго переживает эту неудачу, постоянно сравнивает своих новых поклонников с первым в ее жизни мужчиной и долго не сможет выйти замуж. Ольга, родившаяся в феврале, будет верной женой. Она способна хорошо приготовить любое кушанье. Любит ходить в кино или на выставки вместе с мужем или детьми. Не стремится командовать в семье, но не терпит советов от мужа в ее хозяйственных делах.

Рецепт дня

Караси в сметане

Караси свежие – 1 кг, репчатый лук – 2–3 шт., мука – 1 ст. ложка, сметана (20%ной жирности) – 750 г, молоко – 1 стакан, соевый соус – 2 ст. ложки, соль, перец, специи. Рыбу обжарить на сковороде до легкого румянца, выложить на бумажное полотенце, чтобы избавиться от остатков масла. Дно формы для запекания смазать растительным маслом. Лук нарезать кольцами и выложить на дно противня. Сверху уложить рыбу, посыпать специями – душистый перец, лавровый лист, карри, перец черный, перец белый, паприка, свежий мелко порезанный чеснок. В сковороду или кастрюльку выложить сметану, на маленьком огне довести до кипения и добавить муку, затем 150–200 мл молока, соевый соус, варить минут пять и дать остыть еще пять минут, постоянно перемешивая. Залить рыбу соусом и поставить в духовку на 30–40 минут.

11 февраля

Из мыслей на каждый день, собранных Львом Толстым

Краткость жизни ни для одного разумного человека не может быть основанием для того, чтобы бесполезно тратить ту долю ее, которая ему дана. Ни дни наши, ни жизни не могут быть благородны и святы, если мы проводим их, ничего не делая. Лучшая утренняя молитва та, в которой мы просим, чтобы ни одно мгновение этого дня не прошло бесполезно, и лучшая благодарность перед обедом заключается в сознании, что мы честно заслужили нашу пищу.

Джон Рескин

Народное название: Игнатий, Игнат, морозобитная былинка, битье морозное.

Традиции. В этот день наблюдали за луной: если луна красноватая – быть сильному ветру, а если месяц только рождается, то какая погода была при рождении луны, такая простоит всю первую половину следующего месяца; какая погода на новолуние, такая простоит и вторую его половину. Предсказывали погоду и по дыму из трубы: если дым идет коромыслом, значит, скоро придет тепло. Ведьмы устраивают в этот день заломы сухой травы, не занесенной снегом. Делая залом, закрутку, или куклу, ведьма связывает ее в пучок, пригибая к земле, с проклятьем в обратную сторону, то есть влево, около этого места закапывает заговоренные уголь и соль. Иногда траву еще и обвязывают волосами – лошадиными или женскими, суровой ниткой, обсыпают кладбищенской землей с могилы самоубийцы, углем, золой из печи. В середину залома кладут головни. Считается, что каждый, кто срежет такой залом, скоро умрет или тяжело заболеет – у него отнимутся руки, начнут сохнуть ноги и так далее. Порча от залома передается всей полосе, и хлеба с нее есть нельзя. Это колдовское действие связывает, уничтожает плодородие, иногда каждый стебель еще дополнительно ломают на каждом колене. Залом делается на голову – на человека, на большую голову – на хозяина, то есть это не только порча урожая, но и наведение бед на хозяина и на хозяйство в целом. Считалось, что чем сложнее свернут залом, тем он действеннее, причем самый страшный – почерневший или свернутый из двадцати шести травинок. Убрать залом можно было только с особыми предосторожностями: не руками, а кочергой или расщепленным осиновым колом. Затем его уничтожали: сжигали, топили, иногда клали на определенную могилу, чтобы зло вернулось к тому, кто его наслал. Делали это исключительно знахари, если так можно выразиться, высокой квалификации: они вначале ограждали себя особым заговором и только после этого могли вырвать пучок травы из земли. Его надо было поставить у зажженного костра, иногда одновременно стреляли из ружья. Чтобы отпугнуть ведьму, нужно воткнуть по углам поля чертополох – ведьмы боятся этого растения, его силы. Святой Лаврентий поминается в православных святцах, его молят об исцелении слепоты.

Приметы

Февраль и теплом приласкает, и морозом отдубасит.

Февраль переменчив: то январем потянет, то мартом проглянет.

Шумит зимой лес – ожидай оттепели.

Зола в печи скоро гаснет или дрова в печи плохо разгораются – к оттепели.

Именины празднуют: Роман, Герасим, Дмитрий, Иван, Игнат, Константин, Леонтий, Юлиан, Яков.

Имя дня – Роман. С появлением в семье детей этот мужчина остепенится и станет хорошим отцом. В семье он предпочитает быть лидером, но без излишнего диктата, с охотой помогает по хозяйству. Умеет развеселить окружающих. Талисман Романа – бабочка, цвет – пурпурный, камень – аметист. Это имя лучше всего подходит людям, родившимся под знаками Овна, Тельца, Рака, Весов, Скорпиона и Козерога. У Романа, родившегося в феврале, складываются гармоничные отношения с обладательницами имен Анна, Валентина, Елена, Клавдия, Любовь, Мария, Софья, Майя, Альбина. С Диной, Евгенией, Екатериной, Оксаной, Риммой и Тамарой отношения будут далеко не безоблачными.

Растение дня – чертополох. С древности оно использовалось как в медицине, так и в кулинарии и магических обрядах. Это очень сильное растение, обладающее, безусловно, магической силой, способное прогонять злых духов и вообще зло. Чертополох в переводе со старорусского означает «пугающий чертей». Это вполне соответствует способностям этого растения – черти его действительно боятся, поэтому его вешали у входа в дом, чтобы не впускать в жилище духов. Сажали чертополох на могилах колдунов и проклятых людей, чтобы помешать нечисти утащить их души в пекло. По поверью, чертополох отгоняет чертей и покойников-вампиров, для этого нужно носить с собой целиком все растение. Дымом фимиама, изготовленного из чертополоха, окуривают огнестрельное оружие, которое плохо стреляет: то есть во время охоты ранит, но не убивает дичь.

12 февраля

Из мыслей на каждый день, собранных Львом Толстым

Лучший язык – тщательно сдерживаемый; лучшая речь – тщательно обдуманная. Когда ты говоришь, слова твои должны быть лучше молчания.

Арабская поговорка

Народное название: Василий, Васильев день, Василий Великий, звериный свадебник, звериный праздник.

Традиции. С середины февраля начинает портиться санный путь – на косогорах уже чернеют проталины. По народному поверью, в этот день нельзя прясть, а потому его называют еще днем трех святителей-непрядильщиков. В лесу в этот день – звериный свадебник: начинаются поединки, в которых побеждает сильнейший, звери играют свадьбы. На столе в этот день непременно должны были быть блюда из дичи.

Приметы

Ветер понесся – к сырому году.

Снежные хлопья становятся крупными – к оттепели.

Ранний прилет грачей.

Приходят в сады зайцы или волки воют у жилья – будут еще суровые морозы.

На снег выходят мыши – к скорой оттепели.

Красная луна – к большому ветру.

Деревья покрылись инеем – к теплу.

Подул ветер с северной стороны, а туч нет – к большим холодам.

Солнце зимой закатывается в тучу – будет буран.

Снегирь скрипит – на снег, вьюгу, слякоть.

Именины празднуют: Степан, Василий, Григорий, Иван, Петр, Федор.

Имя дня – Степан. Скорее всего, ребенок с таким именем в детстве будет испытывать много неудобств. Во-первых, это связано с заметностью имени, которое, выпадая из ряда общеупотребимых, привлекает к себе внимание. Во-вторых, значительную роль играет его кажущаяся простонародность, что в юном возрасте может достаточно сильно смущать человека. Впрочем, едва ли дело у этого человека дойдет до ущемленного самолюбия, энергетика его имени наряду с легкостью несет в себе еще и склонность к некоторой бесшабашности и веселости. Кроме всего прочего, в энергетике имени ощущается достаточная подвижность, что, вполне вероятно, будет мешать Степану надолго сконцентрироваться на каком-либо одном предмете. Зато имя совершенно не предполагает значительного накопления напряжения, а значит, в характере Степана могут проявиться такие полезные качества, как незлобивость и отходчивость. Степан, родившийся в феврале, встретив на своем пути значительную преграду, будь то конфликтная ситуация или строптивость женщины, не будет слишком долго переживать, удовлетворившись формулой типа: «Ну и ладно. Уйдет Галя – придет другая краля».

Растение дня – яблоня. При запорах достаточно съедать два-три яблока в день. Свежие яблоки обладают противомикробным и противовоспалительным свойствами. Так, сок антоновских яблок губительно действует на микробы, вызывающие дизентерию. Яблочный сок является хорошим глистогонным средством. Его употребляют для активизации деятельности почек, а также как средство, противодействующее образованию почечных камней. Кашель успешно лечат смесью тертого яблока, тертого лука и меда, взятых в равных частях. Принимать ее надо по столовой ложке три раза в день. Больным сахарным диабетом рекомендуют съедать на ночь два яблока сырыми или печеными, причем лучше всего подходят кислые сорта, а самым лучшим считается антоновка.

Рецепт дня

Утка в глазури из грейпфрута

Дикая или домашняя утка – 1–1,3 кг, грейпфруты – 6 шт., сахар – 100 г, цветочный мед – 100 г, сливочное масло – 100 г, розмарин, соль, перец. Утку натереть маслом, солью и перцем, положить на противень и запекать в духовке при 190–200 градусах около 15 минут. Из пяти грейпфрутов отжать сок, прокипятить его с медом и сахаром до состояния сиропа. В конце добавить листики розмарина. Утку достать из духовки, равномерно полить небольшим количеством глазури и, поставив запекаться еще на 35 минут, повторять эту операцию каждые пять минут. При подаче украсить кружками грейпфрута.

13 февраля

Из мыслей на каждый день, собранных Львом Толстым

Свободным человеком бывает только тот, с которым случается все так, как он того хочет. Но значит ли это, что с ним непременно случится все то, что ему вздумается? Нисколько. Ведь грамота, например, научает нас писать буквами и словами все, что мы захотим; но для написания хоть своего имени я не могу писать такие буквы, какие мне вздумается: этак я никогда не напишу своего имени. А я должен пожелать писать именно такие буквы, какие нужны, и в том порядке, который нужен. И во всем так. Мы бы никогда ничему не научились, если бы делали так, как только нам вздумается. Значит, для того, чтобы быть свободным человеком, не следует желать зря всего того, что только придет в голову. Напротив того, свободный человек должен выучиться желать и соглашаться со всем тем, что с ним случается, потому что то, что с человеком случается, случается не зря, а по воле Того, Кто управляет всем миром.

Эпиктет

Народное название: Никита, хранитель молний, Никита-коник, Никитапожарник, день Никиты Новгородского.

Традиции. Святой Никита почитается хранителем от пожаров и молний, он мог молитвами не только пожар погасить, но и засуху предотвратить. Причиной пожара часто считали огненного беса, дракона, шар, клубок – существо, которое светится как огонь и сжигает как пламя, это нечистый дух или колдун, проклятый в облике светящегося шара. Иногда говорили, что это умершие ведьмы и колдуны отправляются смывать грехи в реке Иордан, но никогда не достигают своей цели – их застигает дождь, который посылает Господь или ангелы. Иногда огненные шары – свадебная порча, которая напускается на определенную букву, то есть пострадать от нее может человек, имя которого начинается с этой буквы. Такая порча хорошо снимается знающими людьми.

Приметы

Луна светит – ясному дню путь указывает.

Воробьи дружно собирают пух и перья вокруг курятников, утепляют свои укрытия – через несколько дней наступят сильные морозы.

Галки и вороны кричат беспрерывно – будет снегопад, а возможно, и метель.

Если днем был иней – ночью снег не выпадет.

Дрова в печи шипят, дымят, плохо загораются – к оттепели.

Красный огонь в печи – на мороз, белый – к оттепели. Сильная тяга в печи – на мороз, слабая – на сырую погоду.

Именины празднуют: Илья, Афанасий, Богдан, Виктор, Иван, Никита.

Имя дня – Илья. Уважение к этому имени на Руси имеет глубокие корни: здесь и русские былины, и православный образ Илии-пророка, заменивший в свое время языческого громовержца Перуна. Порой Илья испытывает чрезмерное внимание к своей персоне и потому может держаться в обществе несколько настороженно и сдержанно. Тем не менее, назвать его характер замкнутым нельзя, скорее он просто ровный в общении как с близкими, так и с посторонними людьми. По своей энергетике это имя наделяет своего владельца достаточной уравновешенностью, указывая на возможность эмоционального взрыва. Впрочем, Илья не склонен копить в себе напряжение, и потому едва ли сила этого взрыва будет слишком велика, а конфликтные ситуации, скорее всего, не оставят в его душе глубокого и болезненного следа. Илья, родившийся в феврале, очень честолюбив, он устремлен в будущее. Этот человек будет упорно строить свое «счастливое завтра», терпеливо приближая его своим собственным трудом.