Текст книги "СТАВИМ НА КРАСНОЕ"
Автор книги: Коллектив авторов (Добрые Советы)
сообщить о нарушении
Текущая страница: 1 (всего у книги 1 страниц)
СТАВИМ НА КРАСНОЕ
Красная икра – королева праздничного стола. Как выбрать лучшую и не переплатить ?
Хорошую икру лососевых на наших прилавках найти еще можно! Отправляемся на «рыбалку» со знанием дела.
НА ЧТО ОБРАТИТЬ ВНИМАНИЕ
ПРЕЖДЕ ВСЕГО НА ВИД РЫБЫ. ИКРА КИЖУЧА СЧИТАЕТСЯ САМОЙ ВКУСНОЙ И ПИТАТЕЛЬНОЙ. ИКРИНКИ ТЕМНО-КРАСНОГО ЦВЕТА, НАВКУС СЛЕГКА ГОРЬКОВАТЫЕ. Второе место в икорном рейтинге занимает горбуша – эти икринки покрупнее, ярко-оранжевые. Их недостаток – слабая оболочка, часто лопается, поэтому в банке может быть много жидкости (джуса). Самые крупные и жесткие икринки – укетовой икры, самые мелкие – у форели. Место производства. Лучше всего покупать икру, произведенную там, где она была выловлена, – то есть на Камчатке или Сахалине. Вэтом случае меньше риск приобрести продукт, сделанный из размороженных запасов. Содержание соли. 3–5% соли – средний уровень солености красной икры по современным стандартам. При этом сегодня покупатели чаще предпочитают более «здоровую», малосоленую икру. Однако имейте в виду: чем меньше соли, тем короче срок хранения. Внешний вид. Икринки должны быть примерно одного размера, целые, не слипшиеся. Икру в стеклянной банке желательно перевернуть: если она сразу «поползла» по стенкам, значит, в ней слишком много жидкости. Упаковка. Выбитые цифры на жестяной банке должны быть выпуклыми, а не вдавленными – это признак заводского производства. Выбирайте продукт с маркировкой ГОСТ.
Конец ознакомительного фрагмента.
Текст предоставлен ООО «ЛитРес».
Прочитайте эту книгу целиком, купив полную легальную версию на ЛитРес.
Безопасно оплатить книгу можно банковской картой Visa, MasterCard, Maestro, со счета мобильного телефона, с платежного терминала, в салоне МТС или Связной, через PayPal, WebMoney, Яндекс.Деньги, QIWI Кошелек, бонусными картами или другим удобным Вам способом.
