Текст книги "Большая Советская Энциклопедия (УК)"

Автор книги: Большая Советская Энциклопедия

Жанр:

Энциклопедии

сообщить о нарушении

Текущая страница: 20 (всего у книги 20 страниц)

Назад к карточке книги

Укреплённый район

Укреплённый райо'н (УР), район (рубеж) или полоса местности, оборудованные долговременными и полевыми фортификационными сооружениями, прикрываемые заграждениями всех видов и системой огня, а также гарнизон специальных войск, предназначенных для самостоятельных действий или совместно с полевыми войсками. УР предназначались для прикрытия участков государственной границы, важных в оперативно-стратегическом отношении направлений или объектов, политических или промышленных центров. Строительство УР началось после 1-й мировой войны 1914—18 вместо устаревшей системы крепостей (крепостных районов). Различали долговременные УР, имевшие систему прочных и сложных железобетонных и броневых фортификационных сооружений со специальным артиллеристским и пулемётным вооружением, и полевые УР, состоявшие главным образом из каменно-земляных и деревоземляных сооружений, приспособленных под штатное оружие полевых войск.

Теория УР получила разработку в трудах советских военных инженеров Ф. И. Голенкина, С. А. Хмелькова, Н. И. Коханова и др., а также зарубежных авторов (Ф. Кюльман, А. Шовино и др.). Впервые УР полевого типа были построены войсками Красной Армии во время Гражданской войны 1918—20 для прикрытия подступов к Москве, Петрограду, Самаре и др. важным политическим и промышленным центрам страны.

Во Франции, Германии, Финляндии и др. государствах УР строились при создании перед началом 2-й мировой войны 1939– 1945 пограничных укрепленных линий (см. «Мажино линия» , «Зигфрида линия» , «Маннергейма линия» ). В СССР вдоль западных границ в 30-х гг. было построено 24 УР, предназначавшихся для прикрытия важных направлений и стратегических районов. В начале Великой Отечественной войны 1941—45 некоторые советские УР (Карельский, Коростенский, Киевский и др.) сыграли важную роль в Приграничных сражениях 1941 , в обороне Ленинграда, Киева.

Лит.: Коханов Н. И., Инженерная подготовка государств к обороне, М. – Л., 1928; Хмельков С. А., Унгерман Н. И., Основы и формы долговременной фортификации, М., 1931; Шперк В. Ф., История фортификации, М., 1957.

Г. Ф. Самойлович.

Укроп

Укро'п (Anethum), род растений семейства зонтичных. Однолетние, редко двулетние травы с сильно рассеченными листьями. 3 вида, на Ю. Европы, в Египте и Эфиопии. Наиболее распространён У. пахучий (A. graveolens), однолетнее растение с сильным пряным ароматом; в культуре – в Европе, Америке, Азии. Стебель прямостоячий, разветвленный, высотой до 2 м. Листья перисторассечённые, от желтовато-зелёного до сизо-зелёного цвета. Соцветие – сложный зонтик. Цветки обоеполые, мелкие, жёлтые. Молодые растения У. используют для приготовления салата, в качестве приправы; в начале созревания семян – как специю при засолке и мариновании. Смесь зелени У., петрушки, сельдерея, эстрагона и др. заготавливают на зиму, добавляя в качестве консерванта 25% поваренной соли к массе зелени. Семена богаты эфирным маслом, применяются в кондитерском производстве, парфюмерии, при изготовлении консервов. Из плодов У. пахучего получают препарат анетин, применяемый в медицине как спазмолитическое средство. В свежих листьях содержатся (в %): сухие вещества – 7,4—13,4, азотистые – 1,4—4,0, сахара – 0,4—1,6, витамин С – 51—128 мг в 100 г, провитамин А (каротин) – 3,6—7,0 мг в 100 г, а также витамины группы В, соли железа, калия, кальция, фосфора. У. – холодостойкое, светолюбивое, требовательное к влаге почвы растение. Выращивают в открытом и защищенном грунте посевом семян. В течение вегетационного периода высевают несколько раз. Применяется также подзимний посев. Урожайность зелёного У. при выращивании в открытом грунте 80—100 ц с 1 га, из-под одной парниковой рамы 3 кг. Имеются сорта: Армянский 268, Узбекский 243, Грибовский.

Ю. И. Муханова.

Укроп пахучий: 1 – верхняя часть растения с цветками и недозрелыми плодами; 2 – корень с прикорневым листом и частью стебля; 3 – цветок.

Укротитель

Укроти'тель, устаревшее название циркового артиста, работающего с хищными животными. В советском цирке бытует название дрессировщик (также дрессировка — вместо укрощение).

Укрывательство

Укрыва'тельство, в уголовном праве умышленное сокрытие преступника, орудий и средств совершения преступления, его следов либо предметов, добытых преступным путём. Выражается в предоставлении жилья преступнику, где он может укрыться от розыска, в снабжении его поддельными документами, в уничтожении следов преступления и др. Заранее обещанное У. в советском уголовном праве рассматривается как соучастие в форме пособничества. Заранее не обещанное У. не считается соучастием. Влечёт уголовную ответственность как за самостоятельное преступление только У. при совершении наиболее тяжких государственных преступлений (например, согласно ст. 88² УК РСФСР при измене Родине , шпионаже , террористическом акте, диверсии, вредительстве, бандитизме) и в некоторых иных, предусмотренных законом (ст. 189 УК РСФСР) случаях (например, умышленное убийство, изнасилование при отягчающих обстоятельствах и др.).

Ответственность за заранее не обещанное У. зависит от тяжести преступления, с которым оно связано. У. государственных преступлений наказывается лишением свободы на срок от 1 года до 5 лет и со ссылкой на срок от 2 до 5 лет или без ссылки или только ссылкой на срок до 5 лет. У. других преступлений наказывается также лишением свободы на срок до 5 либо до 2 лет или исправительными работами на срок до 1 года.

Укрытия

Укры'тия, искусственные сооружения, а также скаты возвышенностей, ущелья, овраги, лесные массивы, пещеры, шахты и др., используемые для защиты личного состава и военной техники от огня противника, от непогоды и в целях маскировки. У. являются: окопы , траншеи , блиндажи , огневые сооружения, убежища различного назначения и местные жилые, промышленные и хозяйственные постройки. Для защиты боевой техники и автомашин устраиваются У. котлованного типа, включающие котлован, 1—2 аппарели для въезда и выезда техники и бруствер.

Уксеншерна Аксель

У'ксеншерна, Оксеншерна (Oxenstierna) Аксель (1583—1654), шведский государственный деятель; см. Оксеншерна А.

Уксеншерна Юхан Габриель

У'ксеншерна, Оксеншерна (Oxenstierna) Юхан Габриель (19.7.1750, Шенес, – 29.7.1818, Стокгольм), граф, шведский поэт, государственный деятель, риксмаршал (1792—1801). Первые стихи опубликовал в начале 1770-х гг. Элегическая поэзия У. (поэмы «Жнецы», 1796; «Часы дня», опубликовал в 1805) содержит картины природы, руссоистские мотивы «естественного» человека – свидетельство усиления предромантических тенденций в его творчестве.

Соч.: Arbeten, bd 1—5, Stockh., 1805—26.

Лит.: Lamm M., Johan Gabriel Oxen-ustaviansk natursvarmares liv och stierna, en gustavial dikt, Stockh., 1911.

Уксус

У'ксус, столовый уксус, водный раствор (3—15%) пищевой уксусной кислоты ; в промышленности готовят разбавлением водой уксусной эссенции ; применяется для приготовления приправ, маринадов, консервов (см. Консервирование ).

Уксусная кислота

У'ксусная кислота', CH₃ COOH, одноосновная карбоновая кислота алифатического ряда; бесцветная жидкость с резким запахом и кислым вкусом; для безводной, так называемой «ледяной», У. к. t_пл 16,75 °С, t_kип 118,1 °С, плотность 1,055 г/см³ (15 °C). У. к. во всех соотношениях смешивается с водой, спиртом, эфиром, бензолом и многими др. органическими растворителями, не растворяется в сероуглероде, хорошо растворяет многие неорганические и органическими соединения, например серу, фосфор, галогеноводороды, ацетилцеллюлозу. У. к. является слабой кислотой, константа диссоциации К= 1,75 ×10^-5 . Она образует производные, типичные для карбоновых кислот : соли и сложные эфиры, называемые ацетатами (см. Этилацетат , Бутилацетат , Винилацетат , Амилацетат и изоамилацетат ), ангидрид (см. Уксусный ангидрид ), галогенангидриды (ацетилхлорид ), амиды и анилиды (см. Ацетамид , Ацетанилид ) и др.

У. к. первая из кислот стала известна человеку (в виде уксуса, образующегося при скисании вин); она распространена в природе как в свободном виде, так и в виде солей и эфиров (см., например, Ацетилхолин ); образуется при гниении и брожении. Основные современные промышленные способы получения У. к.: 1) окисление ацетальдегида воздухом или кислородом при 60 °С в присутствии ацетата марганца (CH₃ COO)₂ Mn; 2) пиролиз ацетона с последующей гидратацией образовавшегося кетена: CH₃ COCH₃ CH₂ =C=O CH₃ COOH; 3) окисление индивидуальных углеводородов, например бутана, или бензиновых фракций; 4) взаимодействие метилового спирта и окиси углерода. Не утратил значения и способ получения У. к. из «древесного уксуса» – одного из продуктов сухой перегонки древесины (см. также Лесохимия ). Пищевую У. к. получают уксуснокислым брожением спиртовых жидкостей (см. Брожение , Уксусная эссенция ).

В технике У. к. (наряду с уксусным ангидридом и ацетилхлоридом) используют для введения ацетильной группы CH₃ CO (так называемое ацетилирование ), например в производстве эфиров, применяемых как душистые вещества, растворители, лекарственные средства (ацетилсалициловая кислота , фенацетин ). У. к. – сырьё в синтезе хлоруксусных кислот , растворитель в производстве ацетилцеллюлозы . Соли У. к. используют при приготовлении пигментов (ацетаты свинца и меди), как катализаторы (ацетаты марганца, кобальта, цинка) и протравы при крашении (основные соли У. к.).

Пары У. к. раздражают слизистые оболочки и особенно глаза; допустимая концентрация её паров в воздухе 0,005 мг/л. Концентрированные (больше 30%) растворы У. к. при попадании на кожу вызывают ожоги.

В. Н. Фросин.

Уксусная эссенция

У'ксусная эссе'нция, торговое название 80%-ного водного раствора пищевой уксусной кислоты , получаемой в промышленности уксуснокислым брожением спиртовых жидкостей (см. Брожение ). У. э. применяется для приготовления маринадов, консервов и т.п. (см. Консервирование ), а также столового уксуса .

Отравления У. э. относятся к наиболее частым бытовым интоксикациям, обычно они – следствие попыток самоубийства, реже возникают при случайном приёме эссенции. Доза 30—50 мл 80%-ной У. э. может быть смертельной при отсутствии немедленной помощи. Признаки отравления: тяжёлый ожог слизистой оболочки полости рта, глотки, пищевода и желудка; последствия всасывания У. э. – ацидоз , гемолиз , гемоглобинурия , нарушение свёртываемости крови, сопровождающееся тяжёлыми желудочно-кишечными кровотечениями. Характерно значительное сгущение крови из-за потери плазмы через обожжённую слизистую оболочку, что может вызвать шок . К опасным осложнениям отравления У. э. относятся острая почечная недостаточность и токсическая дистрофия печени. Первая помощь: питье большого количества жидкости; вызывание рвоты для удаления остатков У. э. Необходима немедленная госпитализация. Профилактика – соблюдение правил хранения У. э. (в специальных флаконах).

Л. Г. Киссин.

Уксусное дерево

У'ксусное де'рево, уксусник, сумах оленерогий (Rhus thyphina), один из видов рода сумах семейства сумаховых. Дерево высотой до 10—12 м. Листья крупные, непарноперистые, осенью краснеющие. Цветки однополые, мелкие, в густых опушенных метельчатых соцветиях. Плоды – красноватые опушенные костянки. Родина – восток Северной Америки. Культивируют У. д. в садах и парках; в СССР широко распространено в культуре в Европейской части, а также в Средней Азии. Листья и кора содержат таннины и идут на дубление кож. Плоды кисловатые (отсюда название), используются для приготовления напитков.

Уксуснокислое брожение

У'ксуснокислое броже'ние, окисление этилового спирта в аэробных условиях (с участием кислорода воздуха) до уксусной кислоты, вызываемое уксуснокислыми бактериями . Термин условен, так как характерные типы брожения протекают без участия кислорода воздуха, то есть анаэробно. У. б. относят к неполному окислению (окисление спирта не идёт до CO₂ ).

Уксуснокислые бактерии

У'ксуснокислые бакте'рии, строго аэробные, неспороносные, грамотрицательные, обычно подвижные (имеют жгутики) бактерии палочковидной формы (0,6 ´ 3 мкм ). Относятся к роду Acetobacter. Окисляют одно– и многоатомные спирты. Этиловый спирт окисляется в уксусную кислоту: CH₃ CH₂ OH ® CH₃ COOH. Образовавшаяся уксусная кислота может окисляться дальше до CO₂ и H₂ O. На поверхности жидких питательных сред У. б. образуют плёнку, на плотных средах – крупные, гладкие, блестящие, слизистые, бесцветные колонии. Встречаются в природе на фруктах и овощах. У. б. применяются для промышленного получения уксуса из вина или разведённого спирта, а также при синтезе витамина С (аскорбиновой кислоты ) для окисления сорбита в сорбозу. Вызывают прокисание вина, пива и некоторых пищевых продуктов.

Уксусноэтиловый эфир

Уксусноэти'ловый эфи'р, то же, что этилацетат .

Уксусный альдегид

У'ксусный альдеги'д, то же, что ацетальдегид .

Уксусный ангидрид

У'ксусный ангидри'д, ангидрид уксусной кислоты, (CH₃ CO)₂ O, бесцветная с резким запахом жидкость, растворимая в бензоле, эфире и др. органических растворителях; t_kип 139,5 °С, плотность 1,082 г/см³ (20 °С). У. а. – один из реагентов, широко применяемых в химических синтезах для введения ацетильной группы CH₃ CO (так называемое ацетилирование ). Так, со спиртами ROH У. а. образует эфиры CH₃ COOR, с аминами RNH₂ – амиды CH₃ CONHK, с меркаптанами RSH – тиоэфиры CH₃ COSR. С водой (при нагревании) У. а. образует уксусную кислоту. В промышленности У. а. получают каталитическим окислением ацетальдегида в присутствии ацетатов кобальта и меди, реакцией уксусной кислоты с кетеном и др. методами. У. а. используется главным образом для получения ацетилцеллюлозы , ацетопропионата и ацетобутирата целлюлозы, применяемых для изготовления искусственного волокна, основы фото– и киноплёнки, пластмассовых изделий (см. Этролы ), плёнок и лакокрасочных материалов, а также в производстве душистых веществ (например, ацетиланизола) и лекарственных препаратов (например, фенацетина ).