Текст книги "Большая Советская Энциклопедия (ЗВ)"

Звероводство

Зверово'дство, отрасль животноводства по разведению в неволе ценных пушных зверей для получения шкурок. Объекты З. – норка, голубой песец, серебристо-чёрная лисица, нутрия, соболь (разводится только в СССР); осваивается разведение речного бобра (с 1939, Воронежский заповедник) и шиншиллы (с 1962, Опытно-показательное хозяйство Центросоюза, г. Киров). Основная форма З. – клеточная. Продукция клеточного З. в СССР (пушно-меховое сырьё) идёт на экспорт и используется для выработки различных меховых изделий на внутренний рынок. Основная часть продукции З. составляют шкурки норки разнообразных натуральных расцветок. В 1970 в денежном обороте международной пушно-меховой торговли на шкурки клеточной норки приходилось 70%.

  В России клеточное пушное З. возникло в 16—17 вв., когда население Севера занималось выращиванием на шкурку выловленного с воли молодняка лисиц и песцов при доме, в деревянных срубах. Развития клеточное З. в России не получило, т.к. себестоимость шкурки зверя, выращенного на ферме, была выше стоимости шкурок, добытых охотой. К 1917 в России было 23 мелкие частновладельческие любительские зверофермы с небольшим количеством малоценных в хозяйственном отношении зверей (красная лисица, белый песец и др.). В СССР как отрасль животноводства З. начало развиваться в 1928—29, когда были созданы первые специализированные звероводческие совхозы для производства пушнины на экспорт (Ширшинский Архангельской области, Пушкинский и Салтыковский Московской области, Тобольский Тюменской области и др.). К 1932 в СССР было 20 зверосовхозов. С 1934 З. стало развиваться и в колхозах. Во время Великой Отечественной войны 1941—45 клеточное З. сильно пострадало и в послевоенные годы организовано заново.

  За период 1945—70 в СССР создано промышленное клеточное З. Основными производителями пушнины в стране стали крупные специализированные зверосовхозы, имеющие большие зверофермы (до 100 тыс. зверей), оснащенные механизированными помещениями для зверей, кормокухнями и машинными холодильниками для хранения кормов, обеспеченные квалифицированными кадрами рабочих и специалистов-звероводов. За этот же период в СССР возникло 118 крупных зверосовхозов (против 22 в 1945) и более 200 кооперативных звероферм. Производство шкурок клеточных пушных зверей за это время возросло в 240 раз (с 26 тыс. до 6,3 млн. шт.). Наибольшее количество клеточной пушнины поставляет РСФСР, где в 1970 получено 4,8 млн. шкурок, что составило 77% общесоюзного производства клеточной пушнины.

  Современные специализированные зверосовхозы представляют собой высокорентабельные механизированные животноводческие хозяйства, работающие на хозрасчёте и снабжающие племенными зверями кооперативные, колхозные и совхозные зверофермы. Размеры зверосовхозов определяются величиной основного стада самок зверей (в тыс. голов): свыше 15 – особо крупные, от 10 до 15 – крупные, от 5 до 10 – средние, до 5 – мелкие. Лучшие зверосовхозы страны (Салтыковский и Пушкинский Московской области, Кольский Мурманской области, Лесной Алтайского края, Багратионовский Калининградской области, Соловьёвский Сахалинской области, «Мадона» – Латвийской ССР и др.) имеют по 10—15 тыс. самок основного стада зверей и ежегодно продают государству по 50—60 тыс. шкурок на 2—3 млн. руб. каждый, при уровне рентабельности хозяйств до 50%. До 85—90% общего количества основных самок в крупных хозяйствах составляет обычно норка. Звери содержатся в шедах-навесах, в которых размещаются в 2 ряда с центральным проходом надземные клетки из оцинкованной металлической сетки, с сетчатым полом и с навесными или вставными домиками для укрытия и щенения зверей. Шедовая система содержания позволила ликвидировать глистные заболевания зверей и механизировать обслуживание. Нутрии содержатся в наземных бетонированных блокированных клетках с бассейнами для купания.

  Лисица, песец, норка и соболь принадлежат к плотоядным животным (хищникам), питающимся преимущественно мясными и рыбными кормами; нутрия питается растительными кормами. В периоды размножения лисицам, песцам, норкам и соболям скармливают наиболее полноценные корма – свежее мясо (конское, тюленье, китовое, моржовое и др.), печень и субпродукты (рубец, лёгкое, селезёнка, головы, кровь) с.-х. животных, рыбу, молоко, творог, свежедроблёную кость, рыбий жир, дрожжи. Из растительных кормов дают зерно злаков, картофель, корнеплоды, овощи. Для беременных, лактирующих самок и молодняка в возрасте до 3 мес. особенно важно кормление мускульным мясом, цельной рыбой, сырой печенью, минеральными (свежедроблёная кость) и витаминными (рыбий жир, зелень) кормами. В остальные периоды для кормления зверей широко используют кормовую рыбу, мясные и рыбные отходы, куколку тутового шелкопряда, обезжиренный творог, боенскую кровь и др. При составлении кормовых рационов руководствуются нормами (по калорийности) для зверей различного возраста, массы, физиологического состояния (покой, беременность, лактация) в различные периоды года. В рационе норок в зимне-весенний период мясорыбные корма составляют по калорийности 65—75%, молоко – 5%, зерновые – 10—20%, овощи – 3%, дрожжи – 4%, рыбий жир – 3%. В рационы лисицы, песца включают несколько меньше мясо-рыбных кормов и больше зерна. Состав рационов для зверей по зонам и районам страны различается главным образом соотношением рыбы и мясных субпродуктов в группе животных кормов. В звероводческих хозяйствах Южного Сахалина, Камчатки, Приморского края, Мурманской, Архангельской областей, прибалтийских республик в рационах норок и песцов преобладает рыба. В районах Сибири и Европейской части СССР рыба составляет 50% животных кормов в рационах этих зверей; на Украине и в Белоруссии – 30%. Перед скармливанием мясо-рыбные корма вместе с костями измельчают на роторных измельчителях и мясорубках, замешивают с мукой зерновых, овощами, рыбьим жиром и витаминными добавками (витамин Е, B₁) в фаршемешалках и выдают на зверофермы в виде тестообразной массы.

  При каждой звероферме имеется механизированная кормокухня, оборудованная кормоперерабатывающими агрегатами или набором машин для поточной переработки кормов (мясорубка, костедробилка, фаршемешалка, паровые варочные котлы и т.п.). Кормокухня крупных зверосовхозов обеспечивает переработку в течение дня 20—30 т различных кормов. При полной механизации корм раздают электрокаром с дозатором, при частичной – с помощью тележек или подвесных дорог облегчённого типа. Для хранения запасов мясо-рыбных кормов на фермах имеются машинные холодильники. Поилки, как правило, автоматические (реже водоподача шланговая). В комплекс производственных построек зверосовхоза входят также пункт первичной обработки шкурок (до экспортных кондиций) и ветеринарный пункт с изолятором. Звероводческие хозяйства имеют авторефрижераторный транспорт для перевозки мясо-рыбных кормов с мясокомбинатов, со станций железных дорог и т.п.

  Основная форма организации труда на зверофермах – бригада, обслуживающая закрепленное за ней поголовье зверей. Нормы нагрузки в среднем на одного рабочего: взрослых самок с приплодом: норок 250, лисиц 80, песцов 60, соболей 75 (с молодняком прошлых лет), нутрий 150. Производственный цикл работ, принятый на зверофермах, соответствует особенностям биологии зверей: 1) подготовка зверей к гону; 2) гон; 3) беременность; 4) лактация; 5) выращивание молодняка; 6) комплектование основного стада; 7) забой зверей на шкурку. Подготовка к гону племенных самок и самцов начинается после отсадки молодняка. Правильно подготовленные к гону животные имеют живую массу – лисицы: самки 5—5,5 кг, самцы 6—6,5 кг, норки: самки 900—1000 г, самцы 1800—2000 г., соболь: самки 1100—1200 г, самцы 1500—1700 г. Нутрии могут давать приплод в течение всего года и совмещать беременность с выкармливанием молодняка, поэтому период подготовки к гону у них отсутствует. Гон пушных зверей (кроме нутрий) наблюдается в течение года один раз. Средняя нагрузка на самца в период гона – 3—5 самок.

  Время щенения у лисиц, песцов, норок, соболей – март, апрель, май, у нутрий – весь год. С 4-недельного возраста щенят начинают подкармливать (щенят нутрий с 10-дневного возраста). В зависимости от молочности самок, величины приплода, равномерности его развития щенят отсаживают от самок в 40—50-дневном возрасте и помещают разнополыми парами в небольшие сетчатые клетки. Для клеточных пушных зверей обязательно естественное освещение, являющееся рефлекторным регулятором (через гипоталамус) их природных биологических ритмов (нормального размножения, смены и развития волосяного покрова по сезонам года и др.). В августе молодняк клеймят и разделяют на «забойных», и племенных зверей. В сентябре, октябре и ноябре у зверей отрастает зимний мех, в ноябре и декабре проводятся бонитировка производственного стада и забой зверей для получения шкурок.

  Племенная работа в З. ведётся путём отбора и подбора пушных зверей крупного размера, плодовитых, жизнеспособных, с ценными пушно-меховыми качествами. Использование генетических приёмов племенной работы обеспечило получение многочисленных цветных форм зверей: 34 типа цветных норок, несколько цветных типов лисиц и голубых песцов. Достижением сов. З. является создание ферм крупных чёрных соболей, мех которых имеет красивую голубую подпушь. Передовые зверосовхозы добиваются 100% -ного покрытия самок во время гона, 90% благополучных щенений, 97—98% сохранения молодняка при выращивании. Сроки хозяйственного использования лисицы и песца 9—10 лет, норки 5—6 лет, соболя 12—14 лет, нутрий 3—4 года.

  Валовая стоимость клеточной пушнины, произведённой в СССР в 1970, составила 307,4 млн. руб., или 85% общих заготовок пушнины в стране. Развитие промышленного З. В стране позволило увеличить экспорт клеточной пушнины за последние 5 лет в 6 раз и получить от её продажи на внешнем рынке десятки млн. руб. По производству шкурок клеточных зверей СССР в 1970 занял 1-е место в мире.

  Развитие З. в СССР идёт по пути создания всё более крупных узкоспециализированных звероводческих хозяйств на промышленной основе – настоящих фабрик пушнины. Крупные промышленные зверохозяйства работают исключительно на покупных мясо-рыбных кормах и размещены в наиболее экономически развитых районах (РСФСР, УССР, БССР, Прибалтика, Приморский край, Сахалин и др.), с хорошими путями сообщения, наличием предприятий мясо-молочной и рыбной промышленности, полной обеспеченностью высоковольтной энергией для снабжения кормоприготовительных агрегатов и холодильников больших мощностей. Небольшие зверофермы имеются лишь на Крайнем Севере (Якутская АССР, Тюменская область) в рыболовецких колхозах и кооперативно-промысловых охотничьих хозяйствах, использующих для кормления зверей малоценную рыбу своего улова, отходы от забоя северных оленей, тушки ондатры и др. охотничье-промысловых животных.

Производство шкурок клеточных пушных зверей в СССР в 1970, тыс. шт.

  В СССР развёрнута подготовка кадров зоотехников-звероводов с высшим и средним образованием. З. как научная дисциплина преподаётся на зоотехнических факультетах высших и средних с.-х. учебных заведений. Научные исследования в области З. возглавляют Научно-исследовательский институт пушного звероводства и кролиководства (Московская область, станция Удельная) и Всесоюзный научно-исследовательский институт охотничьего хозяйства и звероводства (г. Киров). В стране издаётся большое количество учебной и монографической литературы по З. Министерство сельского хозяйства СССР издаёт раз в 2 мес. массово-производственный журнал «Кролиководство и звероводство» (с 1910).

  З. за рубежом возникло в конце 19 в. в Канаде, где Ч. Долтон на острове Принс-Эдуард, в заливе Св. Лаврентия, начал промышленное клеточное разведение отловленных диких серебристо-чёрных лисиц..

  В дальнейшем клеточное З. распространилось в США и скандинавских странах. Эти страны производят в основном клеточную норку. В 1970 производство шкурок норки в капиталистических странах составило более 17 млн. шт.; главные производители норковых шкурок (в млн. шт.): США 4,5; Дания 3,3; Швеция 1,8; Норвегия 2,1; Финляндия 2,1; Канада 1,6. Небольшое количество песцовых шкурок производят норвежские зверофермы. В социалистических странах, кроме СССР, З. получило значительное развитие в Польше и ГДР. В Польше в 1970 было произведено более 1 млн. шкурок норки, голубого песца и нутрии, в ГДР – 320 тыс.

  Лит.: Звероводство, 3 изд., М., 1959; Ильина Е. Д., Звероводство, М., 1963; Ильина Е. Д., Кузнецов Г. А., Генетические основы разведения цветных норок, М., 1965; Афанасьев В. А., Перельдик Н. Ш., Клеточное пушное звероводство, М., 1966.

  В. А. Афанасьев.

Звероводческая ферма

Зверово'дческая фе'рма, ферма звероводческого хозяйства, занимающаяся разведением в клетках пушных зверей: норки, песца, лисицы, соболя, нутрии; см. Ферма животноводческая.

Норковая ферма Пушкинского зверосовхоза Московской области: слева – шеды-навесы с клетками для норок; справа – электротележка ЭТ-151 для полуавтоматической раздачи кормов пушным зверям.

Зверозубые

Зверозу'бые (Theriodontia), териодонты, подотряд вымерших пресмыкающихся подкласса зверообразных. Существовали с поздней перми до средней юры; предки млекопитающих. С ними З. сближает ряд признаков: четко дифференцированные зубы (резцы, клыки и коренные), вторичное нёбо, несколько укороченная лицевая часть черепа, исчезновение заглазничной височной дуги и задних костей нижней челюсти, появление двураздельного затылочного мыщелка, утрата теменного отверстия, дифференциация поясничного отдела позвоночника, более совершенная (вертикальная) ориентировка конечностей. Наиболее прогрессивная группа З. – иктидозавры, возможно, непосредственные предки млекопитающих или очень близки к таковым. К З. относятся также надсемейства: горгонопсы (иностранцевия), цинодонты (двиния, циногнат), тритилодонты, тероцефал и бауриаморфы. Остатки З. наиболее многочисленны в Южной Африке и Европейской части СССР.

  Лит.: Вьюшков Б. П., Тероцефалы Советского Союза, «Тр. Палеонтологического института АН СССР», 1955, т. 49; Основы палеонтологии, т. 12 – Земноводные, пресмыкающиеся и птицы, М., 1964.

  Л. К. Рождественский.

Зверообразные

Зверообра'зные (Theromorpha, Synapsida), тероморфы, синапсиды, подкласс вымерших пресмыкающихся. З. существовали в позднем карбоне – средней юре. Наиболее распространённые и самые высокоорганизованные наземные позвоночные конца палеозоя. Большинство З. были хищниками, но имелись и растительноядные формы. Высшие З., возможно, были уже теплокровными. Многочисленные остатки З. известны на всех материках, кроме Австралии. В СССР – в северной половине Европейской части (Северная Двина, средняя Волга, Приуралье). З. включают 2 отряда – пеликозаврови терапсид, насчитывающих около 60 семейств. Имеют большое значение для выяснения эволюции высших позвоночных.

  Лит.: Ефремов И. А., Фауна наземных позвоночных в пермских медистых песчаниках Западного Приуралья, «Тр. Палеонтологического института АН СССР», 1954, т. 54; Орлов Ю. А., Хищные дейноцефалы фауны Ишеева, там же, 1958, т. 72; Основы палеонтологии, т. 12 – Земноводные, пресмыкающиеся и птицы, М., 1964.

  А. К. Рождественский. 

Зволен

Зво'лен (Zvolen), город в Чехословакии, в Словацкой Социалистической Республике, на р. Грон. 25,4 тыс. жителей (1970). Ж.-д. узел. Деревообрабатывающая, машиностроительная промышленность. Лесотехнический институт.

Зволле

Зво'лле (Zwolle), город в Нидерландах. Административный центр провинции Оверэйсел. 76 тыс. жителей (1970). Узел водных, шоссейных и ж.-д. путей. Металлообработка (общее машиностроение, электротехника, производство грузовых автомобилей). ГЭС на р. Эйсел. Высшая техническая школа; театр, музей.

Звонарь

Звона'рь, птица-колокольчик (Procnias alba), птица семейства котинг отряда воробьиных. Длина тела около 25 см.

  Самец белый, самка зеленоватая. Самец у основания клюва имеет полый чёрный мускулистый вырост. Когда самец издаёт мелодичный крик, напоминающий звон, вырост, возможно, играющий роль резонатора, заметно удлиняется. Распространён, З. в горных лесах Гвианы.

Звонарь: а – во время крика; б – в спокойном состоянии.

Звонец

Звоне'ц (Rhinanthus), род растений семейства норичниковых, более известный как погремок.

Звонкие согласные

Зво'нкие согла'сные, согласные, произносимые с участием голоса, т. е. при сближенных и напряжённых голосовых связках, например русские «б», «в», «г», «з» и т.п. З. с. по признаку наличия голоса противопоставляются глухим согласным, с которыми образуют пары: «п» – «б», «ф» – «в», «к» – «г» и т.д. См. Согласные.

Звонков Василий Васильевич

Звонко'в Василий Васильевич [25.12. 1890 (6.1.1891), Боровичи, ныне Новгородской области, – 13.11.1965, Москва], советский учёный в области транспорта, член-корреспондент АН СССР (1939). Член КПСС с 1951. В 1917 окончил Московский институт инженеров путей сообщения. С 1923 по 1932 преподавал в Московском институте инженеров путей сообщения и Ленинградском институте инженеров водного транспорта; в 1932—50 профессор Военно-транспортной академии. В 1950—55 председатель секции по научной разработке проблем транспорта АН СССР. С 1955 по 1965 заместитель директора института комплексных транспортных проблем АН СССР. Труды З. по расчёту и рациональному использованию тяговых средств водного транспорта послужили основанием для внедрения новой системы паспортизации и методов испытания судов. Большое значение имеют исследования по комплексным транспортным проблемам. Награжден орденом Ленина, 4 др. орденами, а также медалями.

  Соч.: Организация судоходного предприятия. Расчёты, М., 1929; Комплексная типизация технических средств внутреннего водного транспорта, М., 1948.

  Лит.: Василий Васильевич Звонков, М., 1957. (Материалы к биобиблиографии учёных СССР). Серия технических наук. Транспорт, в. 4.

Звонница

Зво'нница, надстроенное на стене храма или отдельно стоящее сооружение с одним или несколькими проёмами для подвешивания колоколов. З., стенообразные или вытянутые в плане прямоугольные с внутренним пространством, получили выразительную пластическую разработку в каменных древнерусских (особенно псковских) храмах 14—17 вв., внеся элемент живописности в их композицию.

Звонница церкви Богоявления с Запсковья во Пскове (конец 15 – начало 16 вв.).

Звонок электрический

Звоно'к электри'ческий, состоит из электромагнита, якоря с бойком и чашечки (колокола). При нажатии на кнопку З. э. постоянного тока (рис.) замыкается цепь питания электромагнита Э, якорь Я притягивается и своим бойком бьёт по чашечке звонка. Притягиваясь, якорь размыкает контакты прерывателя К в цепи питания электромагнита и под действием пружины П возвращается в исходное положение. Основной недостаток – искрение контактов, создающее большие радиопомехи. При питании от сети переменного тока 127—220 с З. э. включают через трансформатор, встроенный в корпус звонка, чтобы напряжение на кнопке не превышало 12 в (по требованиям техники безопасности). З. э. переменного тока, работающие по принципу поляризованного реле, не имеют контактов и используют изменение направления магнитного потока для перемещения бойка. Существуют также З. э. резонансные поляризованные, применяемые в избирательных системах (например, в телефонных аппаратах).

Схема электрического звонка постоянного тока: Э – электромагнит; Я – якорь; К – прерыватель; П – пружина.

Звонцы

Звонцы', семейство двукрылых насекомых; то же, что комары-дергуны.

Зворыкин Владимир Кузьмич

Зворы'кин (Zworykin) Владимир Кузьмич (р.30.7.1889, Муром, ныне Владимирской области), американский инженер и изобретатель в области электроники, известен как основоположник телевидения. По национальности русский. В 1912 окончил Петербургский технологический институт, в 1914 – Коллеж де Франс в Париже. В 1917 эмигрировал из России. В 1919 приехал в США и в 1920 поступил на работу в фирму «Вестингауз электрик» в Питсбурге. В 1926 получил степень доктора философии в Питсбургском университете, в 1938 – степень доктора наук в Бруклинском политехническом институте. С 1929 работает в Американской радиокорпорации, возглавляя лаборатории электроники в Камдене и Принстоне. В 1931 З. создал первый иконоскоп — передающую трубку, которая сделала возможным развитие электронных телевизионных систем. З. известен своими работами по созданию фотоэлементов, электронных умножителей, микроскопов, а также электронных систем управления транспортными средствами. С 1954 по 1962 директор центра медицинской электроники. С 1954 почётный вице-президент Американской радиокорпорации. Член Американской академии искусств и наук, Национальной академии техники и многих др. академий и научных обществ.

  Соч.: Television in science and industry, N. Y., 1958 (соавтор); в рус. пер. – Телевидение. Вопросы электроники в передаче цветного и монохромного изображений, М., 1956 (совм. с Дж. А. Мартоном).

Назад к карточке книги "Большая Советская Энциклопедия (ЗВ)"